Firwat kafen d'Leit Séissegkeeten?

Firwat kafen d'Leit Séissegkeeten? (or) Firwat kafen d'Leit Séissegkeeten?Séissegkeetsbox)

 Zocker, e einfache Kuelenhydrat, deen eng séier Energiequell fir de Kierper ass, ass a ville Liewensmëttel a Gedrénks, déi mir all Dag konsuméieren - vu Friichten, Geméis a Mëllechprodukter bis hin zu Séissegkeeten, Pâtisserie an aner Desserten.

Lindsay Malone (Séissegkeetsbox)

Feierlechkeeten ewéi den kierzlech unerkannten Nationalen Dag vum Kuch (23. Januar) an den Nationalen Dag vum Schockelaskuch (27. Januar) invitéieren eis, eisen séissen Zänn ze verwennen - awer wat bewierkt, datt mir Loscht op zuckerhalteg Liewensmëttel hunn?

 Fir déi kierperlech a geeschteg Auswierkunge vum Zocker besser ze verstoen, huet The Daily mat der Lindsay Malone geschwat, enger Dozentin am Departement fir Ernährung op der Case Western Reserve University.

Liest weider fir méi ze léieren. (Séissegkeetsbox)

1. Wéi reagéiere Geschmaachsknäppchen spezifesch op Zocker am Kierper? Wéi eng Faktoren droen dozou bäi, datt Leit e Verlaangen no zuckerhaltege Liewensmëttel hunn?

Dir hutt Geschmaachsrezeptoren an Ärem Mond an Darm, déi op Séissegkeeten reagéieren. Dës Geschmaachsrezeptoren iwwerdroen Informatiounen iwwer sensoresch afferent Faseren (oder Nervenfaseren) a spezifesch Beräicher am Gehir, déi un der Geschmaachsperceptioun bedeelegt sinn. Et gi véier Zorte vu Geschmaachsrezeptorzellen, déi séissen, Umami-, batteren a sauren Geschmaacher erkennen.

Liewensmëttel, déi de Belounungssystem an Ärem Gehir stimuléieren, wéi Zocker an aner Liewensmëttel, déi Äre Bluttzockerspigel erhéijen, kënnen zu Verlaangen no engem Appetit féieren. Liewensmëttel, déi hyperpatable sinn (déi, déi séiss, salzeg, cremeg an einfach ze iessen sinn), kënnen och Hormonen ausléisen, déi zu Verlaangen no engem Appetit bäidroen - wéi Insulin, Dopamin, Ghrelin a Leptin.

2. Wéi eng Roll spillt d'Gehir beim Genoss, dat mam Konsum vu séissen Iessen verbonnen ass, a wéi dréit dat zum Wonsch no méi séissen Leckereien bäi?(Séissegkeetsbox)

Äert zentralt Nervensystem ass enk mat Ärem Verdauungstrakt verbonnen. E puer Geschmaachsrezeptorzellen sinn och an Ärem Daarm präsent, sou datt Äert Gehir, wann Dir séiss Liewensmëttel iesst an Äre Bluttzockerspigel eropgeet, seet: "Dat ass gutt, dat gefällt mer. Maach weider esou."

Mir sinn programméiert fir séier Energie ze sichen, am Fall wou et Hongersnout gëtt oder mir extra Energie brauchen, fir virun engem brennende Gebai oder engem Tiger ze flüchten. Eis Genen hunn sech net sou séier entwéckelt wéi eis Ëmwelt. Mir bilden och Associatiounen mat Liewensmëttel, déi de Verlaangen no eppes erhéijen. Denkt un en Donut mat Ärem Moieskaffi. Wann dat Är reegelméisseg Gewunnecht ass, ass et net iwwerraschend, datt Dir all Kéier wann Dir Kaffi drénkt en Donut wëllt. Äert Gehir gesäit de Kaffi a fänkt un ze froen, wou den Donut ass.

3. Wat sinn e puer potenziell Virdeeler a Gefore vum Zockerkonsum?(Séissegkeetsbox)

Zocker kann nëtzlech si fir Sport, Bewegung, Athleten etc. Virun engem Event, engem haarde Workout oder enger Kompetitioun kënnen einfach verdaubar Zockerquellen nëtzlech sinn. Si liwweren d'Muskelen séier Brennstoff ouni d'Verdauung ze verlangsamen. Hunneg, puren Ahornsirop, gedréchent Friichten a Ballaststoffarme Friichten (wéi Banannen an Drauwen) kënnen dobäi hëllefen.

Problemer am Zesummenhang mat Zockerzufuhr gi vun kierperlecher Inaktivitéit verschäerft. Iwwerschësseg Zocker, zousätzlechen Zocker an aner einfach Kuelenhydrater wéi wäisst Miel a Jus aus 100% Zocker gi mat Karies, metaboleschem Syndrom, Entzündungen, Hyperglykämie (oder héijem Bluttzocker), Diabetis, Insulinresistenz, Iwwergewiicht, Adipositas, Häerzkrankheeten a souguer Alzheimer a Verbindung bruecht. Heiansdo ass d'Bezéiung kausal; aner Mol ass et eng Komponent an enger Grupp vu Faktoren, déi zu Krankheet féieren.

4. Wéi kënne mir eng méi gesond Bezéiung mat séissen Iessen duerch bewosst Konsum entwéckelen?(Séissegkeetsbox)

E puer Tipps sinn, lues ze iessen, gutt ze kauen a genéisst eist Iessen. Et ass och wichteg, sech sou vill wéi méiglech mat eisem Iessen ze beschäftegen - egal ob et duerch Gaardebauen, Iessensplanung, Akafen oder Kachen a Baken ass. Wann mir eist eegent Iessen maachen, hunn mir d'Kontroll iwwer den Zocker, deen mir konsuméieren.

5. Wat d'Moderatioun ugeet, wat kënne mir maachen, fir de Verlaangen no Zocker besser ze kontrolléieren?(Séissegkeetsbox)

Et gi véier Strategien, déi ech empfeelen, fir d'Ofhängegkeet vun Zocker ze reduzéieren:

 Iesst vollwäerteg, minimal veraarbechte Liewensmëttel. Volumen, Ballaststoffer a Protein kënnen hëllefen, Insulinspëtzen a Verlaangen no Iessen ze reduzéieren.

Eliminéiert zousätzlech Zockerquellen. Héiert op, Zocker, Sirop a künstlech Séissstoffer an d'Liewensmëttel bäizefügen. Liest d'Etiketten a wielt Produkter ouni zousätzlechen Zocker. Dozou gehéieren normalerweis Gedrénks, Kaffismëllech, Spaghettizooss a Gewierzer.

Drénkt haaptsächlech ongeséisst Gedrénks wéi Waasser, Seltzer, Kräidertee a Kaffi.

Bleift aktiv a behält eng gutt Kierperkompositioun, wéi zum Beispill Kierperfett a Muskelmass an engem gesonde Beräich. Muskelen benotzen den Zocker am Blutt an hëllefen den Insulinresistenz ze bekämpfen. D'Ennresultat ass eng besser Bluttzockerkontroll mat manner Héich- a Déifpunkten.