လူတွေ ဘာလို့ သကြားလုံးတွေ ဝယ်ကြတာလဲ။

လူတွေ ဘာလို့ သကြားလုံးတွေ ဝယ်ကြတာလဲ။သကြားလုံးဘူး)

 ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အမြန်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ကို ပေးစွမ်းသည့် ရိုးရှင်းသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် သကြားသည် သစ်သီးဝလံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများမှသည် သကြားလုံးများ၊ မုန့်များနှင့် အခြားအချိုပွဲများအထိ ကျွန်ုပ်တို့နေ့စဉ်စားသုံးသော အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများစွာတွင် ပါဝင်သည်။

လင်ဆေး မလုံး (သကြားလုံးဘူး)

မကြာသေးမီက အသိအမှတ်ပြုခံရသော အမျိုးသားပိုင်နေ့ (ဇန်နဝါရီ ၂၃) နှင့် အမျိုးသားချောကလက်ကိတ်နေ့ (ဇန်နဝါရီ ၂၇) ကဲ့သို့သော အထိမ်းအမှတ်ပွဲများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ချိုမြိန်သောအစားအစာများကို နှစ်သက်စွာ စားသုံးရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည် - သို့သော် အဘယ်အရာက ကျွန်ုပ်တို့အား သကြားပါသော အစားအစာများကို တပ်မက်စေသနည်း။

 သကြားရဲ့ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနဲ့ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုတွေကို ပိုမိုနားလည်နိုင်ဖို့အတွက် The Daily သတင်းစာက Case Western Reserve တက္ကသိုလ်ရဲ့ အာဟာရဌာနက နည်းပြဆရာမ Lindsay Malone နဲ့ တွေ့ဆုံမေးမြန်းခဲ့ပါတယ်။

ပိုမိုသိရှိလိုပါက ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ။သကြားလုံးဘူး)

၁။ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက သကြားဓာတ်ကို အရသာခံဖုတွေက ဘယ်လိုတုံ့ပြန်ကြသလဲ။ ဘယ်လိုအချက်တွေက လူတွေကို သကြားဓာတ်ပါတဲ့ အစားအစာတွေကို စားချင်စိတ်ဖြစ်စေတာလဲ။

သင့်ပါးစပ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းတွင် အချိုများကို တုံ့ပြန်သည့် အရသာခံ အာရုံခံကိရိယာများ ရှိပါသည်။ ဤအရသာခံ အာရုံခံကိရိယာများသည် အာရုံခံ afferent fibers (သို့မဟုတ် အာရုံကြောအမျှင်များ) မှတစ်ဆင့် အရသာခံစားမှုနှင့် သက်ဆိုင်သည့် ဦးနှောက်ရှိ သီးခြားနေရာများသို့ သတင်းအချက်အလက်များကို ပေးပို့ပါသည်။ ချိုမြိန်သော၊ umami၊ ခါးသော နှင့် ချဉ်သော အရသာများကို ထောက်လှမ်းရန်အတွက် အရသာခံ အာရုံခံဆဲလ် အမျိုးအစားလေးမျိုးရှိပါသည်။

သကြားနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြင့်တက်စေသော အခြားအစားအစာများကဲ့သို့သော သင့်ဦးနှောက်ရှိ ဆုလာဘ်စနစ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသော အစားအစာများသည် ဆာလောင်မှုကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အရသာအလွန်ရှိသော အစားအစာများ (ချိုသော၊ ငန်သော၊ ခရင်မ်အရသာရှိပြီး စားရလွယ်ကူသော အစားအစာများ) သည် အင်ဆူလင်၊ ဒိုပါမင်း၊ ဂရီလင်နှင့် လက်ပတင်ကဲ့သို့သော ဆာလောင်မှုကို ဖြစ်စေသော ဟော်မုန်းများကိုလည်း လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။

၂။ ချိုမြိန်သော အစားအစာများ စားသုံးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော ပျော်ရွှင်မှုတွင် ဦးနှောက်သည် မည်သည့်အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သနည်း၊ ၎င်းသည် သကြားဓာတ်များသော အစားအစာများကို ပိုမိုစားသုံးလိုစိတ်အပေါ် မည်သို့ အထောက်အကူပြုသနည်း။(သကြားလုံးဘူး)

သင့်ရဲ့ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်ဟာ သင့်ရဲ့အစာခြေလမ်းကြောင်းနဲ့ နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေပါတယ်။ အရသာခံဆဲလ်အချို့ဟာ သင့်ရဲ့အူလမ်းကြောင်းမှာလည်း ရှိနေတာကြောင့် သင်ချိုတဲ့အစားအစာတွေစားပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မြင့်တက်လာတဲ့အခါ သင့်ဦးနှောက်က “ဒါကောင်းတယ်၊ ငါဒါကိုကြိုက်တယ်။ ဆက်လုပ်ပါ” လို့ ပြောပါတယ်။

အစာရေစာရှားပါးမှုဖြစ်ပွားပါက သို့မဟုတ် မီးလောင်နေသော အဆောက်အအုံ သို့မဟုတ် ကျားတစ်ကောင်ထံမှ ထွက်ပြေးရန် အပိုစွမ်းအင်လိုအပ်ပါက အမြန်စွမ်းအင်ရှာဖွေရန် ကျွန်ုပ်တို့တွင် တာဝန်ရှိပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ မျိုးရိုးဗီဇများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ပတ်ဝန်းကျင်ကဲ့သို့ မြန်ဆန်စွာ မပြောင်းလဲသေးပါ။ စားချင်စိတ်ကို တိုးစေသော အစားအစာများနှင့်လည်း ဆက်စပ်မှုရှိပါသည်။ သင့်နံနက်ခင်းကော်ဖီနှင့်အတူ ဒိုးနတ်တစ်တုံးအကြောင်း စဉ်းစားကြည့်ပါ။ ၎င်းသည် သင်၏ပုံမှန်အလေ့အထဖြစ်ပါက ကော်ဖီသောက်တိုင်း ဒိုးနတ်တစ်တုံး စားချင်မည်မှာ အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။ သင့်ဦးနှောက်သည် ကော်ဖီကိုမြင်ပြီး ဒိုးနတ်ဘယ်မှာရှိသနည်းဟု တွေးတောလာပါသည်။

၃။ သကြားစားသုံးမှုရဲ့ အလားအလာရှိတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေနဲ့ အန္တရာယ်တွေက ဘာတွေလဲ။(သကြားလုံးဘူး)

သကြားဟာ အားကစား၊ လေ့ကျင့်ခန်း၊ အားကစားသမားစတာတွေအတွက် အသုံးဝင်နိုင်ပါတယ်။ ပွဲတစ်ခု၊ ပြင်းထန်တဲ့ လေ့ကျင့်ခန်း ဒါမှမဟုတ် ပြိုင်ပွဲမတိုင်ခင်မှာ အစာကြေလွယ်တဲ့ သကြားဓာတ်ရင်းမြစ်တွေက အသုံးဝင်နိုင်ပါတယ်။ အစာခြေခြင်းကို နှေးကွေးစေဘဲ ကြွက်သားတွေအတွက် အမြန်လောင်စာထောက်ပံ့ပေးပါလိမ့်မယ်။ ပျားရည်၊ သန့်စင်တဲ့ မေပယ်ရည်၊ အခြောက်လှန်းထားတဲ့ သစ်သီးတွေနဲ့ အမျှင်ဓာတ်နည်းတဲ့ သစ်သီးတွေ (ဥပမာ ငှက်ပျောသီးနဲ့ စပျစ်သီးလိုမျိုး) က ဒီပြဿနာကို ဖြေရှင်းပေးနိုင်ပါတယ်။

သကြားစားသုံးမှုနှင့်ဆက်စပ်သောပြဿနာများသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုမရှိခြင်းကြောင့် ပိုမိုဆိုးရွားလာပါသည်။ သကြားလွန်ကဲခြင်း၊ ထပ်ထည့်ထားသောသကြားများနှင့် အဖြူရောင်မုန့်ညက်နှင့် ၁၀၀% ဖျော်ရည်ကဲ့သို့သော အခြားရိုးရှင်းသောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် သွားပိုးစားခြင်း၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါလက္ခဏာစု၊ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်များခြင်း (သို့မဟုတ် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်များခြင်း)၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ အင်ဆူလင်ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း၊ အဝလွန်ခြင်း၊ အဝလွန်ခြင်း၊ နှလုံးရောဂါနှင့် အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါတို့နှင့်ပင် ဆက်စပ်နေပါသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဆက်စပ်မှုသည် အကြောင်းရင်းဖြစ်ပြီး အခြားအချိန်များတွင် ရောဂါဖြစ်စေသည့် အချက်အုပ်စုတစ်ခု၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

၄။ သတိရှိရှိ စားသုံးခြင်းဖြင့် ချိုမြိန်သော အစားအစာများနှင့် ပိုမိုကျန်းမာသော ဆက်ဆံရေးကို မည်သို့တည်ဆောက်နိုင်မည်နည်း။(သကြားလုံးဘူး)

အကြံပြုချက်အချို့တွင် ဖြည်းဖြည်းချင်းစားခြင်း၊ ကောင်းစွာဝါးခြင်းနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာကို အရသာခံခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ ဥယျာဉ်ခြံလုပ်ငန်း၊ အစားအစာစီစဉ်ခြင်း၊ ဈေးဝယ်ခြင်း သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းမှတစ်ဆင့်ဖြစ်စေ တတ်နိုင်သမျှ ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာနှင့် ပါဝင်ပတ်သက်ရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်တိုင် အစားအစာပြုလုပ်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော သကြားဓာတ်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။

၅။ အသင့်အတင့်စားသုံးမှုနှင့်ပတ်သက်၍ သကြားစားချင်စိတ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်ရန် ကျွန်ုပ်တို့ ဘာလုပ်နိုင်သနည်း။(သကြားလုံးဘူး)

သကြားကို မှီခိုအားထားမှုကို လျှော့ချရန် ကျွန်ုပ်အကြံပြုသော ဗျူဟာလေးခုရှိပါသည်။

 လုံးတီးအစားအစာများကို စားသုံးပါ၊ အနည်းဆုံး ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို စားသုံးပါ။ ပမာဏ၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များသည် အင်ဆူလင် မြင့်တက်မှုနှင့် အစားအစာ စားချင်စိတ်ကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုများသော အပိုပစ္စည်းများကို ဖယ်ရှားပါ။ အစားအစာများတွင် သကြား၊ ማስተስተርት၊ အတုအပ အချိုဓာတ်များ ထည့်သွင်းခြင်းကို ရပ်တန့်ပါ။ တံဆိပ်များကို ဖတ်ပြီး သကြားမထည့်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို ရွေးချယ်ပါ။ ၎င်းတို့တွင် အများအားဖြင့် အဖျော်ယမကာများ၊ ကော်ဖီခရင်မ်၊ စပါဂက်တီဆော့စ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပါဝင်သည်။

ရေ၊ seltzer၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော လက်ဖက်ရည်နှင့် ကော်ဖီကဲ့သို့သော အချိုမပါသော အဖျော်ယမကာများကို အများဆုံးသောက်သုံးပါ။

တက်ကြွစွာနေထိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အဆီနှင့် ကြွက်သားထုထည်ကဲ့သို့သော ကောင်းမွန်သော ခန္ဓာကိုယ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ကျန်းမာသောအတိုင်းအတာအတွင်း ထိန်းသိမ်းထားပါ။ ကြွက်သားများသည် လည်ပတ်နေသော သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို အသုံးပြုပြီး အင်ဆူလင်ခံနိုင်ရည်ကို တိုက်ဖျက်ရန် ကူညီပေးသည်။ နောက်ဆုံးရလဒ်မှာ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်ခြင်းဖြစ်သည်။ အတက်အကျနည်းပါးပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်တက်လာခြင်းလည်း နည်းပါးသည်။