Waarom kopen mensen snoep?

Waarom kopen mensen snoep?Snoepdoos)

 Suiker, een eenvoudig koolhydraat dat het lichaam snel van energie voorziet, zit in veel voedingsmiddelen en dranken die we dagelijks consumeren – van fruit, groenten en zuivelproducten tot snoep, gebak en andere desserts.

Lindsay MaloneSnoepdoos)

Dagen zoals de recent ingestelde Nationale Taartdag (23 januari) en Nationale Chocoladetaartdag (27 januari) nodigen ons uit om onze zoete trek te stillen, maar wat veroorzaakt die hunkering naar suikerrijk voedsel?

 Om de fysieke en mentale effecten van suiker beter te begrijpen, sprak The Daily met Lindsay Malone, docent aan de afdeling Voeding van Case Western Reserve University.

Lees verder voor meer informatie.Snoepdoos)

1. Hoe reageren smaakpapillen specifiek op suiker in het lichaam? Welke factoren dragen bij aan de drang naar suikerhoudende voedingsmiddelen?

Je hebt smaakreceptoren in je mond en darmen die reageren op zoetigheid. Deze smaakreceptoren sturen informatie via sensorische afferente vezels (of zenuwvezels) naar specifieke gebieden in de hersenen die betrokken zijn bij de smaakperceptie. Er zijn vier soorten smaakreceptoren die de smaken zoet, umami, bitter en zuur detecteren.

Voedingsmiddelen die het beloningssysteem in je hersenen stimuleren, zoals suiker en andere voedingsmiddelen die je bloedsuikerspiegel snel doen stijgen, kunnen leiden tot trek. Voedingsmiddelen die erg smakelijk zijn (zoet, zout, romig en makkelijk te eten) kunnen ook hormonen activeren die bijdragen aan trek, zoals insuline, dopamine, ghreline en leptine.

2. Welke rol speelt de hersenen bij het plezier dat gepaard gaat met het eten van zoetigheden, en hoe draagt ​​dit bij aan het verlangen naar meer suikerrijke lekkernijen?(Snoepdoos)

Je centrale zenuwstelsel is nauw verbonden met je spijsverteringskanaal. Ook in je darmen bevinden zich smaakreceptoren, dus als je zoetigheid eet en je bloedsuikerspiegel stijgt, zegt je hersenen: "Dit is goed, dit vind ik lekker. Ga zo door."

We zijn genetisch geprogrammeerd om snel energie te zoeken, bijvoorbeeld in geval van hongersnood of als we extra energie nodig hebben om te vluchten uit een brandend gebouw of voor een tijger. Onze genen zijn niet zo snel geëvolueerd als onze omgeving. We leggen ook associaties met voedsel die onze trek versterken. Denk bijvoorbeeld aan een donut bij je ochtendkoffie. Als dit een gewoonte is, is het niet verwonderlijk dat je elke keer dat je koffie drinkt zin hebt in een donut. Je hersenen zien de koffie en beginnen zich af te vragen waar de donut is.

3. Wat zijn enkele mogelijke voordelen en gevaren van suikerconsumptie?(Snoepdoos)

Suiker kan nuttig zijn voor sport, lichaamsbeweging, atleten, enz. Vóór een evenement, zware training of wedstrijd kunnen licht verteerbare suikerbronnen van pas komen. Ze leveren snel energie aan de spieren zonder de spijsvertering te vertragen. Honing, pure ahornsiroop, gedroogd fruit en vezelarme vruchten (zoals bananen en druiven) kunnen hierbij helpen.

Problemen die samenhangen met suikerinname worden verergerd door lichamelijke inactiviteit. Overmatige suikerinname, toegevoegde suikers en andere enkelvoudige koolhydraten zoals witte bloem en vruchtensap worden in verband gebracht met tandbederf, metabool syndroom, ontstekingen, hyperglykemie (of een te hoge bloedsuikerspiegel), diabetes, insulineresistentie, overgewicht, obesitas, hart- en vaatziekten en zelfs de ziekte van Alzheimer. Soms is er een oorzakelijk verband; in andere gevallen is het slechts één factor in een reeks factoren die tot een ziekte leiden.

4. Hoe kunnen we door bewust consumeren een gezondere relatie met zoetigheid ontwikkelen?(Snoepdoos)

Enkele tips zijn langzaam eten, goed kauwen en van je eten genieten. Het is ook belangrijk om op welke manier dan ook betrokken te zijn bij je voeding – bijvoorbeeld door te tuinieren, maaltijden te plannen, boodschappen te doen of te koken en te bakken. Door zelf te koken, krijg je meer controle over de suikerinname.

5. Wat kunnen we, met het oog op matiging, doen om onze trek in suiker beter onder controle te houden?(Snoepdoos)

Ik raad vier strategieën aan om de suikerconsumptie te verminderen:

 Eet onbewerkte, zo min mogelijk bewerkte voedingsmiddelen. Volume, vezels en eiwitten kunnen helpen om insulinepieken en trek in eten te verminderen.

Vermijd toegevoegde suikers. Stop met het toevoegen van suiker, siroop en kunstmatige zoetstoffen aan voedsel. Lees de etiketten en kies producten zonder toegevoegde suiker. Dit zijn bijvoorbeeld dranken, koffiemelk, spaghettisaus en specerijen.

Drink vooral ongezoete dranken zoals water, bruiswater, kruidenthee en koffie.

Blijf actief en zorg voor een goede lichaamssamenstelling, met een gezonde verhouding tussen lichaamsvet en spiermassa. Spieren gebruiken circulerende bloedsuiker en helpen insulineresistentie tegen te gaan. Het eindresultaat is een betere bloedsuikerregulatie met minder schommelingen.