Bento har et rikt utvalg av ris- og tilbehørskombinasjoner
Ordet «bento» betyr en japansk serveringsmåte og en spesiell beholder som folk legger maten sin i, slik at de kan bære den med seg når de trenger å spise utenfor hjemmet, for eksempel når de drar på skole eller jobb, drar på ekskursjoner eller drar ut for å se på vårblomster. Bento kjøpes også ofte i nærbutikker og supermarkeder og tas deretter med hjem for å spise, men restauranter serverer noen ganger måltidene sine i bento-stil, der maten plasseres inni.bentobokser.
Halvparten av en typisk bento består av ris, og den andre halvparten består av flere tilbehør. Dette formatet gir uendelige variasjoner. Kanskje den vanligste tilbehørsingrediensen som brukes i bento er egg. Egg som brukes i bento tilberedes på mange forskjellige måter: tamagoyaki (omelettstrimler eller firkanter vanligvis kokt med salt og sukker), egg med solsiden opp, eggerøre, omeletter med mange forskjellige typer fyll, og til og med kokte egg. En annen evig bento-favoritt er pølse. Bento-tilberedere lager noen ganger små kutt i pølsen for å få dem til å se ut som blekkspruter eller andre former for å gjøre måltidet morsommere.
Bento har også mange andre tilbehør, som grillet fisk, stekt mat av forskjellige slag og grønnsaker som har blitt dampet, kokt eller tilberedt på en rekke forskjellige måter. Bentoen kan også inneholde en dessert som epler eller mandariner.
Forberedelse ogbentobokser
En gammeldags basisrett i bento er umeboshi, eller saltede, tørkede plommer. Denne tradisjonelle maten, som antas å forhindre at ris blir dårlig, kan legges i en risball eller oppå ris.
Personen som lager en bento tilbereder ofte bentoen mens de lager de vanlige måltidene, og vurderer hvilke retter som ikke vil bli dårlige så fort, og setter en del av disse til side til neste dags bento.
Det finnes også mange frosne matvarer som er spesielt beregnet på bento. Nå til dags finnes det til og med frosne matvarer som er utformet slik at selv om de legges frosne i en bento, vil de være tint og klare til å spises innen lunsj. Disse er veldig populære siden de bidrar til å redusere tiden det tar å tilberede bento.
Japanere legger stor vekt på utseendet på maten sin. En del av moroa med å lage en bento er å lage et visuelt tiltalende oppsett som vil vekke appetitten.
Triks for matlaging ogPakking av Bento(1)
Forhindrer at smak og farge endrer seg selv etter avkjøling
Fordi bento vanligvis spises en stund etter at den er tilberedt, må kokt mat være gjennomstekt for å forhindre endringer i smak eller farge. Matvarer som lett blir dårlige brukes ikke, og overflødig væske fjernes før maten legges i en bentoboks.
Triks for matlaging ogPakking av Bento(2)
Det er viktig å få Bento til å se smakfull ut
En annen viktig faktor ved pakking av bento er den visuelle presentasjonen. For å sikre at maten gir et godt helhetsinntrykk når spiseren åpner lokket, bør tilberederen velge et attraktivt farget utvalg av matvarer og arrangere dem på en måte som ser appetittvekkende ut.
Triks for matlaging ogPakking av Bento(3)
Hold forholdet mellom ris og tilbehør 1:1
En velbalansert bento består av ris og tilbehør i forholdet 1:1. Forholdet mellom fiske- eller kjøttretter og grønnsaker bør være 1:2.
Mens noen skoler i Japan gir elevene sine lunsj, lar andre elevene ta med sin egen bento hjemmefra. Mange voksne tar også med seg sin egen bento på jobb. Selv om noen lager sin egen bento, lar andre foreldrene eller partnerne sine lage bentoen for dem. Å spise bento laget av en man er glad i, fyller surt den som spiser med sterke følelser for den personen. Bento kan til og med være en form for kommunikasjon mellom personen som lager den, og personen som spiser den.
Bento kan nå selges på mange forskjellige steder, som varehus, supermarkeder og nærbutikker, og det finnes til og med butikker som spesialiserer seg på bento. I tillegg til basisvarer som makunouchi-bento og tangbento, kan folk finne et rikt utvalg av andre typer bento, som kinesisk eller vestlig bento. Restauranter, og ikke bare de som serverer japansk mat, tilbyr nå å sette opp rettene sine ibentoboksersom folk kan ta med seg, noe som gjør det mye enklere for folk å nyte smakene tilberedt av restaurantkokker i komforten av sine egne hjem.
Publisert: 23. oktober 2024
