ਲੋਕ ਕੈਂਡੀ ਕਿਉਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ?

ਲੋਕ ਕੈਂਡੀ ਕਿਉਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ?ਕੈਂਡੀ ਬਾਕਸ)

 ਖੰਡ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ - ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਕੈਂਡੀ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੱਕ।

ਲਿੰਡਸੇ ਮੈਲੋਨ (ਕੈਂਡੀ ਬਾਕਸ)

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਾਈ ਦਿਵਸ (23 ਜਨਵਰੀ) ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਦਿਵਸ (27 ਜਨਵਰੀ) ਵਰਗੇ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

 ਖੰਡ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਦ ਡੇਲੀ ਨੇ ਕੇਸ ਵੈਸਟਰਨ ਰਿਜ਼ਰਵ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇੰਸਟ੍ਰਕਟਰ, ਲਿੰਡਸੇ ਮੈਲੋਨ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੀ।

ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ।(ਕੈਂਡੀ ਬਾਕਸ)

1. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ? ਕਿਹੜੇ ਕਾਰਕ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ?

ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਸੰਵੇਦਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਸੰਵੇਦਕ ਸੰਵੇਦੀ ਐਫਰੈਂਟ ਫਾਈਬਰਾਂ (ਜਾਂ ਨਸਾਂ ਦੇ ਤੰਤੂਆਂ) ਰਾਹੀਂ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਖਾਸ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਿੱਠੇ, ਉਮਾਮੀ, ਕੌੜੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਚਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਸੰਵੇਦਕ ਸੈੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਇਨਾਮ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਲਾਲਸਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਹਾਈਪਰਪਲੇਟੇਬਲ ਹਨ (ਜੋ ਮਿੱਠੇ, ਨਮਕੀਨ, ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ) ਉਹ ਹਾਰਮੋਨ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲਾਲਸਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਨਸੁਲਿਨ, ਡੋਪਾਮਾਈਨ, ਘਰੇਲਿਨ ਅਤੇ ਲੇਪਟਿਨ।

2. ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਖੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਕੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ?(ਕੈਂਡੀ ਬਾਕਸ)

ਤੁਹਾਡਾ ਕੇਂਦਰੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਰੀਸੈਪਟਰ ਸੈੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: "ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਕਰਦੇ ਰਹੋ।"

ਸਾਨੂੰ ਅਕਾਲ ਪੈਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸੜਦੀ ਇਮਾਰਤ ਜਾਂ ਸ਼ੇਰ ਤੋਂ ਭੱਜਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਜਲਦੀ ਊਰਜਾ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਜੀਨ ਸਾਡੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਾਂਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸਬੰਧ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਲਾਲਸਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਨਟ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿਯਮਤ ਆਦਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਕੌਫੀ ਪੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਡੋਨਟ ਚਾਹੋਗੇ। ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਦੇਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਚਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੋਨਟ ਕਿੱਥੇ ਹੈ।

3. ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਕੁਝ ਸੰਭਾਵੀ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰੇ ਕੀ ਹਨ?(ਕੈਂਡੀ ਬਾਕਸ)

ਖੰਡ ਖੇਡਾਂ, ਕਸਰਤ, ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਆਦਿ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ, ਸਖ਼ਤ ਕਸਰਤ ਜਾਂ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੰਡ ਦੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਵਾਲੇ ਸਰੋਤ ਕੰਮ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਬਾਲਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ। ਸ਼ਹਿਦ, ਸ਼ੁੱਧ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੇ ਫਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ) ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਖੰਡ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਵਧ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ, ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ ਅਤੇ 100% ਜੂਸ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ, ਸੋਜਸ਼, ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ (ਜਾਂ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ), ਸ਼ੂਗਰ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ, ਇਹ ਸਬੰਧ ਕਾਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਦੂਜੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

4. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੁਆਰਾ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬੰਧ ਕਿਵੇਂ ਵਿਕਸਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?(ਕੈਂਡੀ ਬਾਕਸ)

ਕੁਝ ਸੁਝਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਬਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਈਏ - ਭਾਵੇਂ ਬਾਗਬਾਨੀ, ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ, ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਰਾਹੀਂ। ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਖੁਦ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

5. ਸੰਜਮ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?(ਕੈਂਡੀ ਬਾਕਸ)

ਖੰਡ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮੈਂ ਚਾਰ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ:

 ਪੂਰੇ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਓ। ਮਾਤਰਾ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਖੰਡ ਦੇ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਸ਼ਰਬਤ, ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣੋ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਕੌਫੀ ਕਰੀਮ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ, ਸੇਲਟਜ਼ਰ, ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਪੀਓ।

ਸਰਗਰਮ ਰਹੋ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ। ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਘੁੰਮਦੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ ਘੱਟ ਸਪਾਈਕਸ ਅਤੇ ਡਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਹੈ।