ولې خلک خواږه اخلي؟

ولې خلک خواږه اخلي؟د خوږو بکس)

 بوره، یو ساده کاربوهایډریټ دی چې د بدن لپاره د انرژۍ چټکه سرچینه برابروي، په ډیری خواړو او مشروباتو کې شتون لري چې موږ یې هره ورځ مصرفوو - له میوو، سبزیجاتو او لبنیاتو محصولاتو څخه تر خواږو، پیسټریو او نورو خواږو پورې.

لینډسي مالون (د خوږو بکس)

په دې وروستیو کې د ملي پای ورځ (جنوري ۲۳) او د ملي چاکلیټ کیک ورځ (جنوري ۲۷) په څیر لمانځنې موږ ته بلنه راکوي چې خپل خوږ خواړه وخورو — خو څه شی د شکري خوړو د لیوالتیا لامل کیږي؟

 د شکرې د فزیکي او رواني اغیزو د ښه پوهیدو لپاره، ډیلي د کیس ویسټرن ریزرو پوهنتون د تغذیې په څانګه کې د استادې لینډسي مالون سره خبرې وکړې.

د نورو معلوماتو لپاره ولولئ.(د خوږو بکس)

۱. د خوند غوټۍ په ځانګړي ډول په بدن کې د شکر سره څنګه غبرګون ښیې؟ کوم عوامل د شکري خواړو لپاره د اشخاصو د لیوالتیا سره مرسته کوي؟

ستاسو په خوله او کولمو کې د خوند اخیستونکي شته چې خواږو ته ځواب ورکوي. دا خوند اخیستونکي د حسي افیرینت فایبرونو (یا عصبي فایبرونو) له لارې معلومات د دماغ ځانګړو برخو ته لیږدوي چې د خوند په درک کې دخیل دي. د خوږ، امامي، تریخ او ترش خوندونو کشفولو لپاره د خوند اخیستونکي څلور ډوله حجرې شتون لري.

هغه خواړه چې ستاسو په دماغ کې د انعام سیسټم هڅوي، لکه بوره او نور خواړه چې ستاسو د وینې شکر زیاتوي، کولی شي د اشتها لامل شي. هغه خواړه چې ډیر خوندور وي (هغه چې خواږه، مالګین، کریمي او د خوړلو لپاره اسانه وي) هم کولی شي هغه هورمونونه رامینځته کړي چې د اشتها سره مرسته کوي - لکه انسولین، ډوپامین، غریلین او لیپټین.

۲. د خوږو خوړو د خوړلو په خوښۍ کې دماغ څه رول لوبوي، او دا څنګه د نورو خوږو خوړو لپاره د لیوالتیا سره مرسته کوي؟(د خوږو بکس)

ستاسو مرکزي عصبي سیستم ستاسو د هاضمې له لارې سره نږدې تړاو لري. ستاسو په کولمو کې ځینې د خوند اخیستونکي حجرات هم شتون لري، نو کله چې تاسو خواږه خواړه خورئ او د وینې شکر لوړ شي نو ستاسو دماغ وايي: "دا ښه ده، زه دا خوښوم. دا کار ته دوام ورکړئ."

موږ د قحطۍ په صورت کې د چټکې انرژۍ په لټه کې یو یا د سوځیدلي ودانۍ یا پړانګ څخه د تیښتې لپاره اضافي انرژۍ ته اړتیا لرو. زموږ جینونه زموږ د چاپیریال په څیر ګړندي نه دي وده کړې. موږ د هغو خواړو سره هم اړیکې جوړوو چې لیوالتیا زیاتوي. د سهار د قهوې سره د ډونټ په اړه فکر وکړئ. که دا ستاسو منظم عادت وي، نو دا د حیرانتیا خبره نه ده چې تاسو به هرکله چې قهوه څښئ ډونټ وغواړئ. ستاسو دماغ قهوه ګوري او فکر کوي چې ډونټ چیرته دی.

۳. د بورې د مصرف ځینې احتمالي ګټې او خطرونه څه دي؟(د خوږو بکس)

بوره د سپورت، تمرین، ورزشکارانو او نورو لپاره ګټوره کیدی شي. د یوې پیښې، سخت تمرین یا سیالۍ څخه مخکې، د بورې اسانه هضمیدونکي سرچینې کولی شي کار وکړي. دوی به د هضم سستولو پرته د عضلاتو لپاره چټک سونګ چمتو کړي. شات، خالص میپل شربت، وچې میوې، او د کم فایبر میوې (لکه کیلې او انګور) کولی شي پدې کې مرسته وکړي.

د بورې له څښلو سره تړلې ستونزې د فزیکي غیر فعالیت له امله لا پسې زیاتې کیږي. اضافي بوره، اضافه بوره او نور ساده کاربوهایډریټ لکه سپین اوړه او ۱۰۰٪ جوس د غاښونو د خرابیدو، میټابولیک سنډروم، التهاب، هایپرګلیسیمیا (یا د وینې لوړ شکر)، شکر ناروغۍ، د انسولین مقاومت، ډیر وزن، چاغښت، د زړه ناروغۍ، او حتی د الزایمر ناروغۍ سره تړاو لري. ځینې وختونه، اړیکه لامل وي؛ په نورو وختونو کې، دا د فکتورونو په ډله کې یوه برخه ده چې د ناروغۍ لامل کیږي.

۴. څنګه کولی شو د خواږو خوړو سره د محتاط مصرف له لارې صحي اړیکه رامینځته کړو؟(د خوږو بکس)

ځینې لارښوونې په ورو ورو خوړل، ښه ژوول او د خوړو خوند اخیستل دي. دا هم مهمه ده چې په هر ډول چې امکان ولري زموږ په خوړو کې ښکیل اوسئ - که د باغدارۍ، د خوړو پلان جوړونې، پیرود یا پخلی او پخولو له لارې. د خپل ځان خواړه جوړول موږ د هغه بورې کنټرول کې اچوي چې موږ یې مصرف کوو.

۵. د اعتدال په برخه کې، موږ د شکرې د غوښتنې د ښه کنټرول لپاره څه کولی شو؟(د خوږو بکس)

په بوره باندې د تکیې کمولو لپاره زه څلور ستراتیژۍ وړاندیز کوم:

 بشپړ او لږ پروسس شوي خواړه وخورئ. حجم، فایبر او پروټین کولی شي د انسولین د زیاتوالي او د خوړو د غوښتنې کمولو کې مرسته وکړي.

د بورې اضافي سرچینې لرې کړئ. په خوړو کې د بورې، شربت، مصنوعي خواږو اضافه کول بند کړئ. لیبلونه ولولئ او هغه محصولات غوره کړئ چې بوره پکې اضافه نه وي. پدې کې معمولا مشروبات، د قهوې کریم، سپګیټي ساس او مصالحې شاملې دي.

ډیری غیر خواږه مشروبات وڅښئ لکه اوبه، سیلټزر، بوټي چای او کافي.

فعال اوسئ او د بدن ښه جوړښت وساتئ، لکه د بدن غوړ او د عضلاتو ډله په صحي حد کې. عضلات د وینې د شکر جریان کاروي او د انسولین مقاومت سره مبارزه کې مرسته کوي. وروستۍ پایله د وینې د شکر ښه کنټرول دی چې لږ سپک او ډوبیږي.