Sei vanhu vachitenga masiwiti?

Sei vanhu vachitenga masiwiti? (Bhokisi remaswiti)

 Shuga, kabhohaidhiretsi kadiki inongopa simba mumuviri, inowanikwa muzvikafu zvakawanda zvatinodya zuva nezuva—kubva pamichero, miriwo nezvigadzirwa zvemukaka, kusvika kumaswiti, makeke nezvimwe zvinotapira.

Lindsay Malone(Bhokisi remaswiti)

Mhemberero dzakadai seNational Pie Day (Ndira 23) neNational Chocolate Cake Day (Ndira 27) dzinotikoka kuti tidye zvinhu zvinotapira—asi chii chinoita kuti tide zvekudya zvine shuga?

 Kuti vanzwisise zviri nani migumisiro yeshuga mumuviri nemupfungwa, The Daily vakataura naLindsay Malone, mudzidzisi muDhipatimendi reZvekudya paCase Western Reserve University.

Ramba uchiverenga kuti udzidze zvakawanda.(Bhokisi remaswiti)

1. Matumbu ekuravira anonzwa sei kana munhu adya shuga mumuviri? Ndezvipi zvinhu zvinoita kuti vanhu vade kudya zvine shuga?

Une ma-receptors ekunzwa kuravira mumuromo mako nemudumbu anopindura zvinotapira. Ma-receptors aya anotumira ruzivo kuburikidza ne-sensory afferent fibers (kana tsinga) kunzvimbo dzakati wandei muuropi dzinobatanidzwa mukuona kuravira. Kune mhando ina dzemasero e-ravira receptor ekuona kuravira kunotapira, umami, kuvava uye kuvava.

Zvikafu zvinokurudzira hurongwa hwemubairo muuropi hwako, zvakaita seshuga nezvimwe zvekudya zvinowedzera shuga muropa rako, zvinogona kukonzera havi. Zvikafu zvinonaka zvakanyanya (zvinotapira, zvine munyu, zvine kirimu uye zviri nyore kudya) zvinogonawo kukonzera mahormone anokonzera havi - zvakaita se insulin, dopamine, ghrelin uye leptin.

2. Uropi hunoita basa rei mukunakidzwa kunobatanidzwa nekudya zvinotapira, uye izvi zvinoita sei kuti munhu ade kudya zvekudya zvine shuga yakawanda?(Bhokisi remaswiti)

Sisitimu yako yetsinga yakabatana zvakanyanya nedumbu rako. Mamwe masero ekuravira aripowo mudumbu mako, saka kana ukadya zvinotapira uye shuga iri muropa ichiwedzera uropi hwako hunoti: "izvi zvakanaka, ndinofarira izvi. Ramba uchiita izvi."

Takasikwa tichida kutsvaga simba nekukurumidza kana paine nzara kana kuti tichida simba rakawanda kuti tibve muchivako chiri kutsva kana ingwe. Majini edu haana kuchinja nekukurumidza sezvakaita nharaunda yedu. Tinoumbawo hukama nekudya zvinosimudzira chishuwo. Funga nezvedonut nekofi yako yemangwanani. Kana iriyo tsika yako yemazuva ese, hazvishamisi kuti ungada donut pese paunonwa kofi. Uropi hwako hunoona kofi uye hunotanga kufunga kuti donut iri kupi.

3. Ndezvipi zvimwe zvakanakira uye njodzi dzinogona kukonzerwa nekudya shuga?(Bhokisi remaswiti)

Shuga inogona kubatsira pamitambo, maekisesaizi, vatambi nezvimwewo. Pamberi pechiitiko, kurovedza muviri kwakaoma kana makwikwi, zvinhu zviri nyore kugaya zveshuga zvinogona kubatsira. Zvinopa simba nekukurumidza kumhasuru dzisinganonotse kugaya. Uchi, sirapu yemaple yakachena, michero yakaomeswa, uye michero isina fiber yakawanda (yakadai semabhanana nemazambiringa) zvinogona kubatsira neizvi.

Matambudziko ane chekuita nekudya shuga anowedzera nekusaita maekisesaizi. Shuga yakawandisa, shuga yakawedzerwa uye mamwe makabhohaidhiretsi akareruka akadai sehupfu huchena uye muto we100% anobatanidzwa nemazino akaonda, chirwere chemetabolic, kuzvimba, hyperglycemia (kana shuga yakakwira muropa), chirwere cheshuga, insulin resistance, kufuta, kufuta, chirwere chemwoyo, uye kunyange chirwere cheAlzheimer. Dzimwe nguva, hukama hwacho hunokonzera; dzimwe nguva, chimwe chezvinhu zvinokonzera chirwere.

4. Tingava sei nehukama hwakanaka nekudya zvinotapira kuburikidza nekudya zvine hungwaru?(Bhokisi remaswiti)

Mamwe mazano anosanganisira kudya zvishoma nezvishoma, kutsenga zvakanaka uye kunakirwa nechikafu chedu. Zvakakoshawo kuti tishande pamwe chete nechikafu chedu nenzira inogona - kungave kurima bindu, kuronga zvekudya, kutenga kana kubika nekubika. Kugadzira chikafu chedu kunoita kuti tidzore shuga yatinodya.

5. Panyaya yekuzvidzora zvine mwero, chii chatingaita kuti tidzore zviri nani kuda shuga?(Bhokisi remaswiti)

Pane nzira ina dzandinokurudzira dzekuderedza kuvimba neshuga:

 Idya chikafu chose, chisina kugadzirwa zvakanyanya. Huremu, faibha uye mapuroteni zvinogona kubatsira kuderedza kukwira kwe insulin uye chishuwo chekudya.

Bvisa shuga yakawedzerwa. Rega kuwedzera shuga, sirapu, zvinotapira zvekugadzira muzvikafu. Verenga mazita uye sarudza zvigadzirwa zvisina shuga yakawedzerwa. Izvi zvinowanzo sanganisira zvinwiwa, kirimu yekofi, muto wespaghetti nezvinwiwa zvinonaka.

Inwai zvinwiwa zvisina shuga zvakanyanya zvakaita semvura, seltzer, tii yemiti nekofi.

Ramba uchiita maekisesaizi uye chengetedza muviri wako uine hutano hwakanaka, senge mafuta emuviri uye tsandanyama. Tsandanyama dzinoshandisa shuga yeropa inotenderera uye dzinobatsira kurwisa insulin kuramba. Mugumisiro wacho ndewekuti shuga yeropa inodzorwa zviri nani nekukwira nekudzika kushoma.