نېمە ئۈچۈن كىشىلەر كەمپۈت سېتىۋالىدۇ؟

كىشىلەر نېمە ئۈچۈن كەمپۈت سېتىۋالىدۇ؟ (كەمپۈت قۇتىسى)

 شېكەر، بەدەنگە تېز ئېنېرگىيە مەنبەسى بولغان ئاددىي كاربون سۇ بىرىكمىسى بولۇپ، بىز كۈندە ئىستېمال قىلىدىغان نۇرغۇن يېمەكلىكلەر ۋە ئىچىملىكلەردە بار - مېۋە-چېۋە، كۆكتات ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرىدىن تارتىپ، كەمپۈت، تورت ۋە باشقا تاتلىق تۈرۈملەرگىچە.

لىندسېي مالون (كەمپۈت قۇتىسى)

يېقىندا ئېتىراپ قىلىنغان مىللىي پىروگ كۈنى (23-يانۋار) ۋە مىللىي شوكلاتلىق تورت كۈنى (27-يانۋار) قاتارلىق بايراملار بىزنى شېكەرلىك تەمگە بولغان قىزىقىشىمىزدىن ھۇزۇرلىنىشقا چاقىرىدۇ، لېكىن نېمە ئۈچۈن بىزنىڭ شېكەرلىك يېمەكلىكلەرگە بولغان ئىنتىلىشىمىزغا سەۋەب بولىدۇ؟

 شېكەرنىڭ فىزىكىلىق ۋە روھىي جەھەتتىكى تەسىرىنى تېخىمۇ ياخشى چۈشىنىش ئۈچۈن، «كۈندىلىك گېزىت» كەيس غەربىي رېزېرۋ ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ ئوزۇقلۇق فاكۇلتېتىنىڭ ئوقۇتقۇچىسى لىندسېي مالون بىلەن سۆھبەتلەشتى.

تېخىمۇ كۆپ مەلۇمات ئېلىش ئۈچۈن ئوقۇشنى داۋاملاشتۇرۇڭ. (كەمپۈت قۇتىسى)

1. تەم سېزىش سېزىم پۇرچاقلىرى بەدەندىكى شېكەرگە قانداق ئىنكاس قايتۇرىدۇ؟ شەخسلەرنىڭ شېكەرلىك يېمەكلىكلەرگە بولغان ئىشتىھاسىنى قوزغاشقا قانداق ئامىللار تەسىر كۆرسىتىدۇ؟

ئېغىز ۋە ئۈچەيدە تاتلىقلارغا ئىنكاس قايتۇرىدىغان تەم سېزىش رېتسېپتورلىرى بار. بۇ تەم سېزىش رېتسېپتورلىرى ئۇچۇرلارنى سېزىم سېزىش تالالىرى (ياكى نېرۋا تالالىرى) ئارقىلىق مېڭىنىڭ تەم سېزىش سېزىمى بىلەن شۇغۇللىنىدىغان مەلۇم رايونلىرىغا يەتكۈزىدۇ. تاتلىق، ئۇمامى، ئاچچىق ۋە ئاچچىق تەملەرنى سېزىش ئۈچۈن تۆت خىل تەم سېزىش رېتسېپتور ھۈجەيرىسى بار.

شېكەر ۋە قان شېكىرىنى ئاشۇرىدىغان باشقا يېمەكلىكلەر قاتارلىق مېڭىڭىزدىكى مۇكاپات سىستېمىسىنى قوزغىتىدىغان يېمەكلىكلەر ئىشتىھانى قوزغىتىدۇ. تەمى ياخشى يېمەكلىكلەر (تاتلىق، تۇزلۇق، قايماق تەملىك ۋە يېيىشكە ئاسان يېمەكلىكلەر) يەنە ئىنسۇلىن، دوپامىن، گرېلىن ۋە لېپتىن قاتارلىق ئىشتىھانى قوزغىتىدىغان ھورمۇنلارنى قوزغىتىدۇ.

2. مېڭە تاتلىق يېمەكلىكلەرنى يېيىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك لەززەتتە قانداق رول ئوينايدۇ، ۋە بۇ قانداق قىلىپ تاتلىق يېمەكلىكلەرنى كۆپرەك يېيىش ئىستىكىگە تۆھپە قوشىدۇ؟(كەمپۈت قۇتىسى)

مەركىزىي نېرۋا سىستېمىڭىز ھەزىم قىلىش يولىڭىز بىلەن زىچ مۇناسىۋەتلىك. بەزى تەم سېزىش ھۈجەيرىلىرى ئاشقازان-ئۈچەيدە مەۋجۇت، شۇڭا تاتلىق يېمەكلىكلەرنى يېگەندە قان شېكىرى ئۆرلىسە، مېڭىڭىز: «بۇ ياخشى، ماڭا بۇ ياقتى. بۇنى داۋاملاشتۇرۇڭ» دەيدۇ.

بىز ئاچارچىلىق يۈز بەرگەندە ياكى كۆيۈۋاتقان بىنا ياكى يولۋاستىن قېچىش ئۈچۈن قوشۇمچە ئېنېرگىيەگە ئېھتىياجلىق بولغاندا تېز ئېنېرگىيە ئىزدەشكە ئادەتلەنگەن. بىزنىڭ گېنلىرىمىز مۇھىتىمىزدەك تېز تەرەققىي قىلمىدى. بىز يەنە ئىشتىھانى ئاشۇرىدىغان يېمەكلىكلەر بىلەن مۇناسىۋەت شەكىللەندۈرىمىز. ئەتىگەنلىك قەھۋەڭىزگە بىر پارچە پىشۇرۇق قوشۇپ بېقىڭ. ئەگەر بۇ سىزنىڭ دائىملىق ئادىتىڭىز بولسا، ھەر قېتىم قەھۋە ئىچكەندە بىر پارچە پىشۇرۇق يېيىشنى خالايدىغانلىقىڭىز ھەيران قالارلىق ئەمەس. مېڭىڭىز قەھۋەنى كۆرۈپ، پىشۇرۇقنىڭ قەيەردە ئىكەنلىكىنى ئويلىنىشقا باشلايدۇ.

3. شېكەر ئىستېمال قىلىشنىڭ قانداق پايدىلىرى ۋە خەۋپلىرى بار؟(كەمپۈت قۇتىسى)

شېكەر تەنتەربىيە، چېنىقىش، تەنھەرىكەتچىلەر قاتارلىقلار ئۈچۈن پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن. بىرەر پائالىيەت، ئېغىر چېنىقىش ياكى مۇسابىقىدىن بۇرۇن، ئاسان ھەزىم بولىدىغان شېكەر مەنبەلىرى پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن. ئۇلار ھەزىم قىلىشنى ئاستىلاتماي تۇرۇپ، مۇسكۇللارغا تېز ئېنېرگىيە بېرىدۇ. ھەسەل، ساپ چىنار شەربىتى، قۇرۇتۇلغان مېۋە ۋە تالاسى تۆۋەن مېۋىلەر (مەسىلەن، بانان ۋە ئۈزۈم) بۇنىڭغا ياردەم بېرەلەيدۇ.

شېكەر ئىستېمال قىلىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك مەسىلىلەر جىسمانىي ھەرىكەتسىزلىك سەۋەبىدىن تېخىمۇ ئېغىرلىشىدۇ. ئارتۇق شېكەر، قوشۇلغان شېكەر ۋە ئاق ئۇن ۋە %100 مېۋە سۈيى قاتارلىق باشقا ئاددىي كاربون سۇ بىرىكمىلىرى چىش چىرىش، ماددا ئالمىشىش سىندرومى، ياللۇغلىنىش، قان شېكىرىنىڭ يۇقىرىلىشى (ياكى قان شېكىرىنىڭ يۇقىرى بولۇشى)، دىئابېت، ئىنسۇلىنغا قارشىلىق، ئارتۇقچە بەدەن ئېغىرلىقى، سېمىزلىك، يۈرەك كېسىلى ۋە ھەتتا ئەلزھېيمېر كېسىلى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. بەزىدە بۇ مۇناسىۋەت سەۋەبچى بولىدۇ؛ يەنە بەزىدە، ئۇ كېسەللىكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان ئامىللار گۇرۇپپىسىنىڭ بىر تەركىبىي قىسمى.

4. قانداق قىلىپ ئاڭلىق ئىستېمال قىلىش ئارقىلىق تاتلىق يېمەكلىكلەر بىلەن ساغلام مۇناسىۋەت قۇرالايمىز؟(كەمپۈت قۇتىسى)

بەزى تەۋسىيەلەر ئاستا يېيىش، ياخشى چايناش ۋە يېمەكلىكنىڭ تەمىنى تېتىپ بېقىش قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. شۇنداقلا، باغۋەنچىلىك، تاماق پىلانلاش، مال سېتىۋېلىش ياكى ئاشپەزلىك قىلىش ۋە نان پىشۇرۇش قاتارلىق ئۇسۇللار ئارقىلىق ئىمكانقەدەر يېمەكلىكىمىزگە قاتنىشىش مۇھىم. ئۆزىمىزنىڭ يېمەكلىكىنى ياساش ئارقىلىق ئىستېمال قىلىدىغان شېكەر مىقدارىمىزنى كونترول قىلىشىمىزغا ياردەم بېرىدۇ.

5. مېۋىسىنى يېيىش جەھەتتە، شېكەرگە بولغان ئىشتىھانى ياخشىراق كونترول قىلىش ئۈچۈن نېمە قىلالايمىز؟(كەمپۈت قۇتىسى)

شېكەرگە تايىنىشنى ئازايتىش ئۈچۈن مەن تەۋسىيە قىلىدىغان تۆت خىل ئۇسۇل بار:

 تولۇق، ئەڭ ئاز پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى يەڭ. مىقدار، تالا ۋە ئاقسىل ئىنسۇلىننىڭ ئۆرلىشى ۋە يېمەكلىككە بولغان ئىشتىھانى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.

قوشۇمچە شېكەر مەنبەلىرىنى چىقىرىۋېتىڭ. يېمەكلىكلەرگە شېكەر، شەربەت ۋە سۈنئىي تاتلىقلاشتۇرغۇچىلار قوشۇشنى توختىتىڭ. بەلگىلىرىنى ئوقۇپ، شېكەر قوشۇلمىغان مەھسۇلاتلارنى تاللاڭ. بۇلارغا ئادەتتە ئىچىملىكلەر، قەھۋە قايماقى، ماكارون قىيامى ۋە تېتىتقۇلار كىرىدۇ.

ئاساسلىقى سۇ، سېلتزېر، ئۆسۈملۈك چېيى ۋە قەھۋە قاتارلىق تاتلىقسىز ئىچىملىكلەرنى ئىچىڭ.

ئاكتىپ بولۇڭ ۋە بەدەن تەركىبىنى، مەسىلەن، بەدەن مايى ۋە مۇسكۇل ماسسىسىنى ساغلام دائىرىدە ساقلاڭ. مۇسكۇل قان شېكىرىنى ئىشلىتىدۇ ۋە ئىنسۇلىنغا قارشى تۇرۇشقا قارشى تۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. ئاخىرىدا قان شېكىرىنىڭ ئۆرلەش ۋە چۈشۈش نىسبىتى ئازىيىدۇ، قان شېكىرىنى تېخىمۇ ياخشى كونترول قىلىش ئەمەلگە ئاشىدۇ.