Kí ló dé tí àwọn ènìyàn fi ń ra suwiti?

Kí ló dé tí àwọn ènìyàn fi ń ra súwẹ́tì? (Àpótí Suwiti)

 Súgà, carbohydrate tí ó rọrùn tí ó ń fún ara ní agbára kíákíá, wà nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ àti ohun mímu tí a ń jẹ lójoojúmọ́—láti èso, ewébẹ̀ àti àwọn oúnjẹ wàrà, títí dé àwọn súìtì, àwọn oúnjẹ àkàrà àti àwọn oúnjẹ àkàrà míràn.

Lindsay Malone (Àpótí Suwiti)

Àwọn ayẹyẹ bíi Ọjọ́ Píì Orílẹ̀-èdè tí a ṣẹ̀ṣẹ̀ mọ̀ (Jan. 23) àti Ọjọ́ Píì Kéèkì Ṣókólẹ́ẹ̀tì Orílẹ̀-èdè (Jan. 27) ń pè wá láti jẹ oúnjẹ dídùn wa—ṣùgbọ́n kí ló ń fà wá láti jẹ oúnjẹ oníyọ̀?

 Láti lóye ipa ara àti ti ọpọlọ ti sùgà, ìwé ìròyìn The Daily bá Lindsay Malone, olùkọ́ ní Ẹ̀ka Ìlera Oúnjẹ ní Case Western Reserve University sọ̀rọ̀.

Ka siwaju lati ni imọ siwaju sii.Àpótí Suwiti)

1. Báwo ni àwọn èròjà ìtọ́wò ṣe ń dáhùn sí sùgà nínú ara? Àwọn kókó wo ló ń fa ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́ fún àwọn ènìyàn láti jẹ oúnjẹ onísúgà?

Àwọn olùgbà ìtọ́wò ní ẹnu àti ikùn rẹ tí wọ́n ń dáhùn sí àwọn ohun dídùn. Àwọn olùgbà ìtọ́wò wọ̀nyí ń fi ìwífún ránṣẹ́ nípasẹ̀ àwọn okùn afferent sensory (tàbí okùn iṣan) sí àwọn agbègbè pàtó kan nínú ọpọlọ tí ó ní ipa nínú ìmòye ìtọ́wò. Oríṣi sẹ́ẹ̀lì olùgbà ìtọ́wò mẹ́rin ló wà láti ṣàwárí ìtọ́wò dídùn, umami, kíkorò àti ìkorò.

Àwọn oúnjẹ tí ó ń mú kí ètò èrè wà nínú ọpọlọ rẹ, bí sùgà àti àwọn oúnjẹ mìíràn tí ó ń mú kí sùgà pọ̀ sí i nínú ẹ̀jẹ̀ rẹ, lè fa ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́. Àwọn oúnjẹ tí ó rọrùn láti jẹ (àwọn tí ó dùn, tí ó ní iyọ̀, tí ó ní ìpara àti tí ó rọrùn láti jẹ) tún lè fa àwọn homonu tí ó ń fa ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́—bíi insulin, dopamine, ghrelin àti leptin.

2. Ipa wo ni ọpọlọ ń kó nínú ìgbádùn tí ó ní í ṣe pẹ̀lú jíjẹ oúnjẹ dídùn, báwo sì ni èyí ṣe ń mú kí ìfẹ́ fún àwọn oúnjẹ aládùn pọ̀ sí i?(Àpótí Suwiti)

Eto iṣan ara aarin rẹ ni asopọ pẹkipẹki pẹlu eto ounjẹ rẹ. Awọn sẹẹli olugba itọwo kan tun wa ninu ikun rẹ, nitorinaa nigbati o ba jẹ ounjẹ didùn ti o si ni suga ninu ẹjẹ ti o ga soke ọpọlọ rẹ yoo sọ pe: “Eyi dara, Mo fẹran eyi. Tẹsiwaju ṣiṣe eyi.”

A ti pinnu lati wa agbara iyara ti ebi ba n pa tabi ti a ba nilo agbara afikun lati sare lati ile ti n jo tabi ẹkùn. Awọn jiini wa ko ti yipada ni kiakia bi ayika wa. A tun n ṣe ajọṣepọ pẹlu awọn ounjẹ ti o mu ifẹkufẹ pọ si. Ronu nipa donut pẹlu kọfi owurọ rẹ. Ti eyi ba jẹ iṣe deede rẹ, ko yanilẹnu pe iwọ yoo fẹ donut ni gbogbo igba ti o ba mu kọfi. Ọpọlọ rẹ ri kọfi naa o si bẹrẹ si ronu ibi ti donut naa wa.

3. Kí ni díẹ̀ lára ​​àwọn àǹfààní àti ewu tó lè wà nínú lílo sùgà?(Àpótí Suwiti)

Súgà lè wúlò fún eré ìdárayá, eré ìdárayá, àwọn eléré ìdárayá àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Kí ìṣẹ̀lẹ̀ kan tó bẹ̀rẹ̀, ìdárayá líle tàbí ìdíje, àwọn orísun súgà tó rọrùn láti jẹ lè wúlò. Wọ́n máa ń fún iṣan ara ní agbára kíákíá láìsí ìdínkù nínú ìjẹun. Oyin, omi ṣuga maple, èso gbígbẹ, àti àwọn èso tí kò ní okun (bí ọ̀gẹ̀dẹ̀ àti èso àjàrà) lè ran lọ́wọ́ pẹ̀lú èyí.

Àwọn ìṣòro tó níí ṣe pẹ̀lú lílo sùgà máa ń pọ̀ sí i nítorí àìṣiṣẹ́ ara. Àìlera ara tó ń ṣe é, sùgà tó pọ̀ jù àti àwọn èròjà carbohydrate míì bíi ìyẹ̀fun funfun àti omi 100% ló níí ṣe pẹ̀lú caries eyín, metabolic syndrome, iredodo, hyperglycemia (tàbí suga tó pọ̀ nínú ẹ̀jẹ̀), àtọ̀gbẹ, resistance insulin, ìwúwo ara, ìsanra, àrùn ọkàn, àti àrùn Alzheimer pàápàá. Nígbà míìrán, àjọṣepọ̀ náà máa ń fa àrùn; nígbà míìrán, ó jẹ́ ọ̀kan lára ​​àwọn ohun tó ń fa àrùn.

4. Báwo la ṣe lè ní àjọṣepọ̀ tó dára pẹ̀lú àwọn oúnjẹ dídùn nípasẹ̀ lílo oúnjẹ tó mọ́ra?(Àpótí Suwiti)

Àwọn àmọ̀ràn kan wà nínú jíjẹ díẹ̀díẹ̀, jíjẹ oúnjẹ dáadáa àti jíjẹ oúnjẹ wa. Ó tún ṣe pàtàkì láti máa kópa nínú oúnjẹ wa bó ti wù kó ṣeé ṣe—yálà nípasẹ̀ ọgbà, ètò oúnjẹ, rírajà tàbí sísè oúnjẹ àti yíyan oúnjẹ. Ṣíṣe oúnjẹ wa fúnra wa ń jẹ́ kí a ṣàkóso ṣúgà tí a ń jẹ.

5. Ní ti ìwọ̀ntúnwọ̀nsì, kí la lè ṣe láti ṣàkóso ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́ sùgà dáadáa?(Àpótí Suwiti)

Àwọn ọ̀nà mẹ́rin ni mo gbà nímọ̀ràn láti dín ìgbẹ́kẹ̀lé sùgà kù:

 Jẹ ounjẹ pipe, ti a ko ti ṣe ilana rẹ ni iwọn kekere. Iwọn didun, okun ati amuaradagba le ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ilosoke insulin ati ifẹkufẹ ounjẹ.

Yọ àwọn orísun sùgà tí a fi kún un kúrò. Dáwọ́ fífi sùgà, omi ṣuga, àwọn ohun adùn àtọwọ́dá kún oúnjẹ. Ka àwọn àmì ìkọ̀wé kí o sì yan àwọn oúnjẹ tí kò ní sùgà tí a fi kún un. Àwọn wọ̀nyí sábà máa ń ní ohun mímu, ìpara kọfí, obe spaghetti àti àwọn èròjà adùn.

Mu awọn ohun mimu ti ko ni adun gẹgẹbi omi, seltzer, tii ewe ati kọfi pupọ julọ.

Máa ṣiṣẹ́ dáadáa kí o sì máa tọ́jú ara tó dára, bíi ọ̀rá ara àti iṣan ara ní ìwọ̀n tó dára. Iṣan máa ń lo suga ẹ̀jẹ̀ tó ń ṣàn káàkiri, ó sì máa ń ran lọ́wọ́ láti kojú ìdènà insulin. Àbájáde rẹ̀ ni pé kí ó máa ṣàkóso suga ẹ̀jẹ̀ dáadáa pẹ̀lú àwọn ìfúnpọ̀ àti ìfúnpọ̀ díẹ̀.