Soesji is een van die komponente van 'n Japannese dieet wat gewild geword het in Amerika. Hierdie kos lyk soos 'n voedsame maaltyd aangesien soesji rys, groente en vars vis insluit. Hierdie bestanddele kan goeie voedselkeuses wees om te eet as jy 'n doelwit soos gewigsverlies in gedagte het - maar is soesji gesond? Die antwoord hang af van die tipe soesji wat jy het.
Daar is verskeie variasies oor hoe sushi voorberei kan word en watter bestanddele gebruik word. Die gesondste sushi sal minimale bestanddele hê soos nigiri, wat 'n klein hoeveelheid rys met rou vis bedek insluit.1 Hier is die gesondheidsvoordele en risiko's van sushi - en hoe om die meeste uit jou bestelling te kry.Sushi-boks)
Hoe gesond is sushi?(Sushi-boks)
Soesji is een van die komponente van 'n Japannese dieet wat gewild geword het in Amerika. Hierdie kos lyk soos 'n voedsame maaltyd aangesien soesji rys, groente en vars vis insluit. Hierdie bestanddele kan goeie voedselkeuses wees om te eet as jy 'n doelwit soos gewigsverlies in gedagte het - maar is soesji gesond? Die antwoord hang af van die tipe soesji wat jy het.
Daar is verskeie variasies oor hoe sushi voorberei kan word en watter bestanddele gebruik word. Die gesondste sushi sal minimale bestanddele hê soos nigiri, wat 'n klein hoeveelheid rys met rou vis bedek insluit.1 Hier is die gesondheidsvoordele en risiko's van sushi - en hoe om die meeste uit jou bestelling te kry.
Hoe gesond is sushi?(Sushi-boks)
Die bestanddele wat gebruik word om sushi te maak, help om die gesondheid daarvan te bepaal. Sushi met nori – ’n soort seewier – en salm kan jou byvoorbeeld baie voedingstowwe verskaf.
Nori bevat foliensuur, niasien, kalsium en vitamiene A, C en K; salm het omega-3-vetsure, wat nuttig is vir breingesondheid.23 Tog kan jou koolhidraatinname hoër wees as jy rys by jou sushi voeg. Een koppie kortkorrelrys bevat 53 gram koolhidrate.4
Hoe sushi voorberei en gegeur word, kan die algehele voedingstowwe verminder. Sjefs kan suiker, sout of albei byvoeg om die rys soeter en meer smaaklik te maak, het Ella Davar, RD, CDN, 'n geregistreerde dieetkundige, integratiewe voedingkundige en gesertifiseerde gesondheidsberader gebaseer in Manhattan, aan Health gesê.
Sommige soorte soesji mag dalk ekstra bestanddele hê. Marisa Moore, RDN, 'n geregistreerde dieetkundige voedingsdeskundige gebaseer in Atlanta, het aan Health gesê dat rolle "wat in tempura gedoop en gebraai [en] dan met 'n romerige sous bedek is, nie dieselfde sal wees as dié wat slegs in nori toegedraai en met vis, rys en groente gepak is nie."
Hoe gereeld kan jy sushi eet?(Sushi-boks)
Hoe gereeld 'n persoon sushi kan geniet, hang af van die sushi se bestanddele. Dit mag dalk oukei wees om sushi sonder rou vis meer gereeld te eet as soorte met rou vis. Amptelike aanbevelings is om rou vis te vermy – tensy dit voorheen gevries is – aangesien rou vis parasiete of bakterieë kan bevat.56
Beste en Slegste Sushi(Sushi-boks)
Omdat daar soveel soesji-opsies is, kan dit moeilik wees om te weet waar om te begin wanneer jy gereed is om te bestel. Davar het aanbeveel om nigiri of sashimi te kies, wat rou visskyfies het, en dit met 'n byslaai of gekookte groente te kombineer.
“Die idee is om meer kleure van verskeie visse en groente te sien en minder wit kleur van gekookte asynrys,” het Davar gesê. “Benewens die gewone rys-toegedraaide rol, bestel ek graag 'Naruto-styl', wat 'n rol in komkommer toegedraai is. Dit is prettig, bros en 'n goeie gesonde opsie benewens tradisionele soesji-spyskaartopsies.”
Probeer om gesonder soorte vis soos salm en Stille Oseaan-makriel, wat laag in kwik is, vir soesji-rolle te gebruik. Vermy koningmakriel wat hoog in kwik is.7 Kies ook lae-natrium sojasous en gaan vir ander gesonde geurversterkers soos wasabi of gepekelde gemmer (gari).
“In plaas daarvan om op name staat te maak, kyk na wat binne-in [die soesji] is, sowel as die souse,” het Moore gesê. “Kies rolle met jou gunsteling seekos en groente soos komkommer en wortels, en voeg die romerigheid van die avokado by.” Jy kan ook vra wie ook al jou soesji voorberei om minder rys as normaal te gebruik, het Davar gesê, “om bloedsuikerpieke te voorkom as gevolg van die hoë koolhidraatlading van wit rys en versoeter wat gebruik word om dit te maak.”
Potensiële voordele(Sushi-boks)
Die verskillende kombinasies van verskillende groente en vis kan verrykende voordele inhou. Daardie voordele kan insluit:8
'n Versterking van skildklierfunksie as gevolg van jodiuminhoud9
Kantoor van Dieetaanvullings. Jodium.
Verbeterings van dermgesondheid8
Verbeterings van hartgesondheid as gevolg van omega-3-inhoud10
'n Sterker immuunstelsel8
Potensiële Risiko's(Sushi-boks)
Soesji kan 'n gesonde opsie wees, maar hierdie lekkerny is nie sonder foute nie. Met die voordele kom 'n paar risiko's ook om te oorweeg, soos:
Hoër risiko van voedselgedraagde siektes as sushi rou vis bevat11
Verhoogde inname van verfynde koolhidrate met die gebruik van witrys12
Verhoogde natriuminname van die bestanddele—voor sojasous
Potensieel verhoogde kwikinname7
Hoe lank hou dit in die yskas?(Sushi-boks)
Die tyd wat jy sushi in die yskas kan hou, sal afhang van die bestanddele. Sushi sal byvoorbeeld waarskynlik tot twee dae in die yskas hou as dit rou vis of skulpvis bevat. Hierdie tipe vis moet by 'n yskastemperatuur van 40 grade Fahrenheit of minder gehou word.13
'n Vinnige oorsig (Sushi-boks)
Soesji is 'n versameling rys, groente en gaar of rou vis wat 'n voedsame impak kan hê. Navorsing het voorgestel dat die eet van soesji alles van dermgesondheid tot skildklier- en immuunfunksie kan verbeter.
Tog is daar nadele daaraan verbonde om sushi te eet: Wit rys is 'n verfynde koolhidraat, en sushi het oor die algemeen 'n hoë soutinhoud. As jy jou gesondheid wil optimaliseer, hou dit eenvoudig deur by sousvrye sushi te bly wat slegs jou gunsteling seekos en 'n paar groente bevat.
Soesji is een van die komponente van 'n Japannese dieet wat gewild geword het in Amerika. Hierdie kos lyk soos 'n voedsame maaltyd aangesien soesji rys, groente en vars vis insluit. Hierdie bestanddele kan goeie voedselkeuses wees om te eet as jy 'n doelwit soos gewigsverlies in gedagte het - maar is soesji gesond? Die antwoord hang af van die tipe soesji wat jy het.
Daar is verskeie variasies oor hoe sushi voorberei kan word en watter bestanddele gebruik word. Die gesondste sushi sal minimale bestanddele hê soos nigiri, wat 'n klein hoeveelheid rys met rou vis bedek insluit.1 Hier is die gesondheidsvoordele en risiko's van sushi - en hoe om die meeste uit jou bestelling te kry.
Plasingstyd: 11 September 2024
