مصنعي عبوات البقلاوة تكنولوجيا ومعدات التعبئة الصلبة

 

تشير عملية تعبئة المواد الصلبة إلى عملية تحميل المواد الصلبة في عبوات التغليف. تتنوع المواد الصلبة بشكل كبير، حيث تضم أنواعًا عديدة، كما تختلف أشكالها وخصائصها الفيزيائية والكيميائية اختلافًا كبيرًا، مما ينتج عنه طرق تعبئة متنوعة. وتتمثل العوامل الرئيسية التي تحدد طريقة التعبئة في شكل المادة الصلبة ولزوجتها وثبات كثافتها.

يمكن تقسيم المواد الصلبة إلى مواد مسحوقة، ومواد حبيبية، ومواد متكتلة، وذلك بحسب حالتها الفيزيائية. أما بحسب لزوجتها، فيمكن تقسيمها إلى مواد غير لزجة، ومواد شبه لزجة، ومواد لزجة.خصائصه هي كالتالي:

1.مواد غير لاصقة.يتميز هذا المنتج بسيولة جيدة ولا يلتصق ببعضه في درجة حرارة الغرفة. عند سكبه على سطح مستوٍ، يتشكل تلقائيًا على هيئة مخروط. ويمكن فرده بالتساوي بعد هزّه جيدًا. يُعد هذا النوع من المواد الأسهل في التعبئة، مثل الحبوب، والقهوة، والملح الخشن، والسكر، والشاي، والفواكه الصلبة، والرمل، وغيرها.

2. المواد شبه اللزجة.يتميز هذا المنتج بدرجة معينة من التماسك وضعف السيولة. يسهل تكتله أو تقوسه أثناء التعبئة، مما يصعب نقله وقياس كميته. يمكن تحسين سيولته بالاهتزاز. يُستخدم في هذه الحالة مع مواد مثل الدقيق، ومسحوق الحليب، والسكر، ومسحوق الغسيل، والمساحيق الطبية، ومساحيق الصبغات، والمواد الحبيبية التي تحتوي على نسبة معينة من الرطوبة.

3. المواد اللاصقة.يتميز هذا المنتج بقوة التصاق عالية، مما يجعله يتجمع بسهولة في مجموعات، كما أنه ضعيف السيولة، ويلتصق بسهولة بمعدات التعبئة، مما يجعل عملية التعبئة صعبة للغاية. يُستخدم في تعبئة مواد مثل مسحوق السكر البني والفواكه المسكرة وبعض المواد الكيميائية الخام.

تعتمد عملية تعبئة المواد الصلبة على طرق قياس مختلفة، تشمل طريقة التعبئة الحجمية، وطريقة التعبئة الوزنية، وطريقة التعبئة العددية. تُستخدم طريقة التعبئة العددية عادةً مع المواد الصلبة ذات الشكل المنتظم أو المواد الحبيبية الكبيرة؛ بينما تُستخدم هذه الطريقة مع الكتل غير المنتظمة أو المساحيق السائبة.

 

توجد العديد من طرق التعبئة والتغليف وفقًا لمتطلبات الأداء المختلفة، والتي تتطلب عمومًا تعبئة دقيقة وعدم إلحاق أي ضرر بالمحتويات أو عبوات التغليف. يجب الحفاظ على نظافة المواد الغذائية والصيدلانية، كما يجب حفظ المواد الخطرة في مكان آمن. عند اختيار طريقة التعبئة، تُؤخذ في الاعتبار عوامل مثل الحالة الفيزيائية وطبيعة وقيمة المنتج ونوعه.مصنعي عبوات البقلاوةينبغي مراعاة جميع جوانب عملية التعبئة والتغليف، بما في ذلك الحاويات، ومعدات التعبئة، وطرق القياس، ودقة العملية، وتكلفة التعبئة، وكفاءة الإنتاج. وسنتناول فيما يلي عملية التعبئة بناءً على متطلبات الأداء المختلفة، بالإضافة إلى عمليات التعبئة ومعداتها اللازمة لإتمام هذه العمليات.

 

عملية تعبئة المنتجات السائلة فيمصنعي عبوات البقلاوةتُسمى عملية تعبئة الحاويات، مثل الزجاجات والعلب والبراميل وغيرها، بالتعبئة. تتميز المواد السائلة، مقارنةً بالمواد الصلبة، بسيولة جيدة وكثافة ثابتة وقابلية منخفضة للانضغاط. تتنوع أنواع المواد السائلة التي تُعبأ، وتشمل بشكل رئيسي مختلف أنواع الأطعمة والمشروبات والتوابل والمنتجات الصناعية والمواد الكيميائية الخام والأدوية والمبيدات الحشرية وغيرها. ونظرًا لاختلاف خصائصها الفيزيائية والكيميائية، تختلف متطلبات التعبئة أيضًا. يُعدّ لزوجة السائل العامل الرئيسي المؤثر في عملية التعبئة، يليه...

يعتمد ذلك على وجود غاز مذاب في السائل وظاهرة التدفق والرغوة. عمومًا، تُصنّف السوائل إلى ثلاث فئات حسب لزوجتها. الفئة الأولى هي السوائل الخفيفة ذات اللزوجة المنخفضة والسيولة الجيدة، مثل الماء والنبيذ والحليب وصلصة الصويا والمشروبات الغازية وغيرها. أما الفئة الثانية فهي السوائل اللزجة ذات اللزوجة المتوسطة والسيولة الضعيفة، والتي تتطلب تطبيق قوة خارجية لزيادة معدل تدفقها، مثل الكاتشب والقشدة وغيرها.

أما الفئة الثالثة فهي المواد السائلة اللزجة ذات اللزوجة العالية والسيولة الضعيفة، والتي تتطلب قوة خارجية للتدفق وتتطلب أحيانًا درجات حرارة تعبئة عالية، مثل المربى ومعجون الأسنان والمعجون وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، تُصنّف المواد السائلة إلى مشروبات غازية ومشروبات غير غازية بناءً على احتوائها على غاز ثاني أكسيد الكربون. البيرة، والنبيذ الفوار، والشمبانيا، والمشروبات الغازية، وغيرها، هي مشروبات غازية. أما جميع أنواع المياه المعدنية، والمياه النقية، والنبيذ الأحمر والأبيض، والتوابل، وغيرها، فهي مشروبات غير غازية، إلا أن التوابل تُنتج فقاعات عند سكبها، مما يؤثر على نسبة الكحول في المشروب.

تعبئة السوائل هي عملية سحب السائل من خزان تخزين السوائل، وتمريره عبر خط أنابيب، وتعبئته فيمصنعي عبوات البقلاوة يتم تغليف الحاوية بمعدل تدفق معين. تعتمد حركة السائل في الأنابيب على فرق الضغط بين طرفي الدخول والخروج، أي أن ضغط الدخول يجب أن يكون أعلى من ضغط الخروج. وفقًا لنظرية ميكانيكا الموائع، ستحدث حالتان مختلفتان أثناء عملية تدفق السائل نتيجة لاختلاف الظروف الأساسية.

 

تُسمى عملية تعبئة المنتجات السائلة في عبوات التغليف بالتعبئة، وتُسمى المعدات المستخدمة في هذه العملية بآلة التعبئة. كما تُسمى عملية تعبئة المنتجات الصلبة في عبوات التغليف بالتعبئة، وتُسمى المعدات المستخدمة في هذه العملية بآلة التعبئة. هاتان العمليتان هما الأكثر شيوعًا في تكنولوجيا التعبئة والتغليف. وتُعد عملية التعبئة والتعبئة عملية وسيطة في عملية التغليف. قبل التعبئة والتعبئة، يتم تحضير المواد الخام وتزويدها، بما في ذلك تجهيز العبوات وتنظيفها وتعقيمها وتجفيفها وترتيبها، ثم تليها عمليات الإغلاق والختم ووضع الملصقات والطباعة والتعبئة على منصات نقالة وغيرها من العمليات المساعدة.

مادة التعبئة سائلة، وتتأثر بشكل رئيسي باللزوجة ومحتوى الغاز، بالإضافة إلى الرغوة أثناء التدفق. توجد أنواع عديدة من المواد الصلبة المستخدمة في التعبئة، والتي يمكن تقسيمها إلى حبيبات، ومساحيق، وكتل، أو أشكال مختلطة وفقًا لحالتها الفيزيائية. بعضها يتميز بسيولة جيدة، وبعضها الآخر يتميز بدرجة معينة من اللزوجة على السطح. وبحسب نوع عبوات التعبئة، يمكن تقسيمها إلى أكياس، وزجاجات، وعلب، وصناديق، وكرتون، وغيرها.

تختلف مواد التعبئة والتغليف من حيث النوع والشكل والسيولة والقيمة، ولذلك تختلف طرق قياسها أيضاً. وتشمل طرق القياس، بحسب طريقة القياس، الحجم (السعة)، والوزن (الكتلة/الوزن)، والعد (الكمية)، وغيرها.

تعتمد طريقة التعبئة الحجمية على ملء عبوات التغليف بالمواد وفقًا لسعة محددة مسبقًا. وتنقسم هذه الطريقة بشكل أساسي إلى نوعين: نوع الكوب القياسي ونوع البرغي. تتميز معدات التعبئة الحجمية ببساطة تركيبها وسرعتها العالية وكفاءتها الإنتاجية العالية وتكلفتها المنخفضة، إلا أن دقة القياس فيها منخفضة. وهي مناسبة لتعبئة المواد المسحوقة والحبيبية الصغيرة ذات الكثافة الظاهرية الثابتة نسبيًا، أو المواد التي يكون حجمها أهم من جودتها.

 

1. املأ كوب القياس

تعتمد طريقة التعبئة باستخدام أكواب القياس على استخدام كوب قياس كمي لقياس المواد وتعبئتها في عبوات التغليف. أثناء التعبئة، تسقط المادة بحرية في كوب القياس بفعل وزنها. يقوم مكشط بكشط المادة الزائدة من كوب القياس، ثم تُعبأ المادة الموجودة في كوب القياس في عبوة التغليف بفعل وزنها. توجد ثلاثة أنواع من هياكل أكواب القياس: النوع الأسطواني، والنوع الدوار، والنوع الأنبوبي. وهي مناسبة لتعبئة المواد المسحوقة والحبيبية والمجزأة ذات خصائص التدفق الجيدة. بالنسبة للمواد ذات الكثافة الظاهرية الثابتة، يمكن استخدام أكواب قياس ثابتة، أما بالنسبة للمواد ذات الكثافة الظاهرية غير الثابتة، فيمكن استخدام أكواب قياس قابلة للتعديل. تتميز هذه الطريقة بدقة تعبئة منخفضة، وعادةً ما تُستخدم في التعبئة منخفضة التكلفة.

المنتج، ولكن يمكن تعبئته بسرعة عالية لتحسين كفاءة الإنتاج.

(1)يُطلق على التعبئة ذات الحجم الثابت من نوع الأسطوانة أيضًا اسم التعبئة الكمية ذات الحجم الثابت من نوع المضخة. كما هو موضح في الشكل 5-13، توجد عدة تجاويف قياس على الحافة الخارجية للأسطوانة. تدور الأسطوانة بسرعة معينة. عند تدويرها إلى الوضع العلوي، يتصل تجويف حجرة القياس بالقادوس، ويتدفق المادة إلى تجويف القياس بفعل وزنها. عند تدويرها إلى الوضع السفلي، يتصل تجويف القياس بمنفذ الإغلاق، ويتدفق المادة إلى حاوية التعبئة بفعل وزنها. يوجد نوعان من حجرة القياس: نوع ذو حجم ثابت ونوع ذو حجم قابل للتعديل، وهما مناسبان لتعبئة المواد المسحوقة ذات الكثافة الظاهرية الثابتة نسبيًا. مع ذلك، نظرًا لوجود منفذ إغلاق واحد فقط، تكون سرعة التعبئة بطيئة والكفاءة منخفضة.

يرتبط نوع التغليف بخصائص المنتج ومواد التعبئة والتغليف وطرق الإغلاق وما إلى ذلك. وفقًا لطريقة تشغيل التغليف، يمكن تقسيمه إلى ثلاثة أنواع: التشغيل اليدوي، والتشغيل الميكانيكي شبه الآلي، والتشغيل الآلي بالكامل؛ وفقًا لشكل التغليف، يمكن تقسيمه إلى تغليف بالطي وتغليف باللف.

2. عملية لف وتغليف الطي

تُعدّ لفائف الطي الطريقة الأكثر شيوعًا. وتتلخص العملية الأساسية في قص طول معين من مصنعي عبوات البقلاوةيمكنك استخدام مادة من لفة المواد، أو سحب جزء من مادة التغليف المقطوعة مسبقًا من رف التخزين، ثم لف المادة حول المنتجات المراد تغليفها، وتشكيلها على هيئة أسطوانة عن طريق التداخل. بعد ذلك، اطوِ كلا الطرفين وأحكم إغلاقهما. يمكن تغيير موضع اللحام وشكل واتجاه طي الطرف المفتوح وفقًا لطبيعة المنتج وشكله، واحتياجات تزيين السطح والتشغيل الآلي.

توجد العديد من تقنيات طي الأقمشة، والتي تُصنف وفقًا لموقع الخياطة وشكل الطي واتجاه الطرف المفتوح. ويمكن تقسيمها إلى أنواع مثل طي الزوايا من الطرفين، وطي الزوايا الجانبية، وطي التداخل من الطرفين، وطي الطيات المتعددة من الطرفين، والطي المشطوف، وغيرها.

(1)طريقة التغليف هذه، التي تعتمد على طي الزوايا من كلا الطرفين، مناسبة لتغليف المنتجات ذات الأشكال المنتظمة والمربعة. عند التغليف، يُلف المنتج أولاً على شكل أسطواني، عادةً من الأسفل، ثم تُطوى الجوانب القصيرة من كلا الطرفين لتشكيل زوايا مثلثة أو شبه منحرفة، وأخيراً تُطوى هذه الزوايا وتُغلق بإحكام.

تعيين

تُعدّ عملية تغليف الطي عند الزوايا من كلا الطرفين أبسط، كما أن التشغيل الميكانيكي أسهل، إلا أن الدرزات عادةً ما تكون في الخلف، مما يُضعف إحكام التغليف. إضافةً إلى ذلك، تؤثر الدرزات الخلفية نوعًا ما على سلامة نقش التنجيد. وكما هو موضح في الشكل 3-15، يُمكن لفّ الدرزات يدويًا لضمان إحكام التغليف ونعومة سطح العبوة. أما في التشغيل الآلي، فيُمكن طيّ الدرزات يدويًا لضمان إحكام التغليف ونعومة سطح العبوة.مصنعي عبوات البقلاوةتختلف عمليات التشغيل، نظراً لاختلاف مبادئ العمل، في تسلسل الانعطاف واتجاه حركة المنتج. كما هو موضح في الصورة.

3-16 هي اتجاهات تسلسل الطي لأعلى ولأسفل والحركة الأفقية.

من أجل تلبية متطلبات التعبئة والتغليف والتخزين والنقل والمبيعات للمنتجات بشكل أفضل، فإن المتطلبات الأساسية لعملية التغليف هي: د. استخدام مواد التعبئة والتغليف الجديدة والتقنيات المتقدمة قدر الإمكان لتمديد فترة تخزين البضائع.

(2)مع ضمان الوظائف الأساسية، حاول استخدام مكونات تغليف بسيطة ومنخفضة التكلفة وتحقيق الإنتاج الآلي.

(3)تكييف وتحقيق تقسيم مكونات وحدة المبيعات المختلفة في تسويق السلع، وتحقيق التسلسل والتوحيد القياسي للكمية والجودة والحجم.

(4)اجعل عبوات المنتجات تلبي متطلبات مبيعات السوبر ماركت، ومكّن المستهلكين من تحديد خصائص المنتج بوضوح، وسهّل تكديس المنتجات على الرفوف، ووفر حماية فعالة للمنتجات.

(5)تحسين تصميم عبوات المنتجات واتخاذ تدابير فعالة لمكافحة التزييف والسرقة وغيرها من التدابير الأمنية

 

التغليف الحلزوني هو لفّ قطعة محددة من مادة التغليف على شكل أسطواني، ثم لفّ الجزء المفتوح منها باتجاه معين. لا تتطلب هذه الطريقة لصق أو لحام الحواف المتداخلة. ولمنع الارتداد والالتواء، يجب أن تتمتع مادة التغليف بمقاومة جيدة للتمزق ومرونة مناسبة. يتميز هذا النوع من التغليف بالبساطة وسهولة الفتح. كما لا توجد متطلبات خاصة لشكل مواد التغليف، حيث تُقبل الأشكال الكروية والأسطوانية والمربعة والبيضاوية وغيرها. يمكن تشغيل هذه الطريقة يدويًا أو آليًا، إلا أن التشغيل اليدوي يتطلب جهدًا كبيرًا ويصعب معه تلبية متطلبات النظافة الغذائية. في الوقت الحالي، أصبحت معظم الأطعمة المغلفة بالتغليف الحلزوني، مثل الحلوى والآيس كريم، تُغلف آليًا.

يمكن أن تكون مواد التغليف الحلزونية أحادية الطبقة أو متعددة الطبقات. في حالة استخدام بنية مركبة متعددة الطبقات، عادةً ما تختلف مواد التغليف المستخدمة في الطبقات الداخلية والخارجية. هناك أنواع عديدة من التغليف الحلزوني، منها الحلزون الأحادي، والحلزون المزدوج، والطي. يُستخدم عادةً أسلوب الحلزون من الطرفين. عند التشغيل اليدوي، يكون اتجاه الحلزونين متعاكسًا؛ أما عند استخدام التشغيل الآلي، فعادةً ما يكون الاتجاهان متطابقين. يُستخدم الحلزون الأحادي بشكل أقل شيوعًا، ويُستخدم بشكل أساسي في تغليف الحلويات الفاخرة، والمصاصات، والفواكه، والمشروبات الكحولية، كما هو موضح في الشكل 3-27. أما الحلزون المزدوج، الموضح في الشكل 3-28، فيُستخدم عادةً في تغليف الحلويات العادية.