Suşi Amerikada populyarlaşan Yapon pəhrizinin tərkib hissələrindən biridir. Suşinin tərkibinə düyü, tərəvəz və təzə balıq daxil olduğundan, bu yemək qidalı bir yemək kimi görünür. Əgər arıqlamaq kimi bir məqsədiniz varsa, bu inqrediyentlər yemək üçün yaxşı qida seçimləri ola bilər - bəs suşi sağlamdırmı? Cavab yediyiniz suşinin növündən asılıdır.
Suşinin necə hazırlana biləcəyi və hansı inqrediyentlərdən istifadə olunduğuna dair bir neçə variant mövcuddur. Ən sağlam suşinin tərkibində az miqdarda düyü, məsələn, nigiri kimi minimal inqrediyentlər olur.1 Suşinin sağlamlıq üçün faydaları və riskləri, eləcə də sifarişinizdən maksimum dərəcədə necə yararlanmaq olar.Suşi qutusu)
Suşi nə qədər sağlamdır?(Suşi qutusu)
Suşi Amerikada populyarlaşan Yapon pəhrizinin tərkib hissələrindən biridir. Suşinin tərkibinə düyü, tərəvəz və təzə balıq daxil olduğundan, bu yemək qidalı bir yemək kimi görünür. Əgər arıqlamaq kimi bir məqsədiniz varsa, bu inqrediyentlər yemək üçün yaxşı qida seçimləri ola bilər - bəs suşi sağlamdırmı? Cavab yediyiniz suşinin növündən asılıdır.
Suşinin necə hazırlana biləcəyi və hansı inqrediyentlərdən istifadə olunduğuna dair bir neçə variant mövcuddur. Ən sağlam suşinin tərkibində az miqdarda düyü, məsələn, nigiri kimi minimal inqrediyentlər olur.1 Suşinin sağlamlıq üçün faydaları və riskləri, eləcə də sifarişinizdən maksimum dərəcədə necə yararlanmaq olar.
Suşi nə qədər sağlamdır?(Suşi qutusu)
Suşinin hazırlanmasında istifadə olunan inqrediyentlər onun sağlamlığını müəyyən etməyə kömək edir. Məsələn, dəniz yosunu növü olan nori və qızılbalıqdan istifadə edilən suşi sizə çoxlu qida maddəsi verə bilər.
Nori fol turşusu, niasin, kalsium və A, C və K vitaminləri ehtiva edir; qızılbalıqda beyin sağlamlığı üçün faydalı olan omeqa-3 yağ turşuları var.23 Bununla belə, suşinizə düyü əlavə etsəniz, karbohidrat qəbulunuz daha yüksək ola bilər. Bir stəkan qısa dənəli düyünün tərkibində 53 qram karbohidrat var.4
Suşinin necə hazırlanması və ədviyyatlandırılması ümumi qida dəyərini azalda bilər. Manhettendə yaşayan qeydiyyatdan keçmiş diyetoloq və sertifikatlı sağlamlıq məsləhətçisi Ella Davar, RD, CDN, Health-ə bildirib ki, aşpazlar düyünü daha şirin və daha dadlı etmək üçün şəkər, duz və ya hər ikisini əlavə edə bilərlər.
Bəzi suşi növlərində ümumilikdə əlavə inqrediyentlər ola bilər. Atlantada yaşayan qeydiyyatdan keçmiş diyetoloq-qida mütəxəssisi Marisa Mur Health-ə bildirib ki, "tempuraya batırılıb qızardılmış və sonra qaymaqlı sousla örtülmüş rulonlar yalnız nori ilə bükülmüş və balıq, düyü və tərəvəzlə doldurulmuş rulonlarla eyni olmayacaq".
Suşi nə qədər tez-tez yeyə bilərsiniz?(Suşi qutusu)
Bir insanın suşini nə qədər tez-tez yeyə bilməsi suşinin tərkibindəki maddələrdən asılıdır. Çiy balıqlı suşilərdən daha çox çiy balıqsız yemək normal ola bilər. Rəsmi tövsiyələr, əvvəllər dondurulmadığı təqdirdə çiy balıqdan çəkinməkdir, çünki çiy balıqda parazit və ya bakteriya ola bilər.56
Ən Yaxşı və Ən Pis Suşi(Suşi qutusu)
Suşi seçimləri çox olduğundan, sifariş verməyə hazır olduğunuz zaman haradan başlayacağınızı bilmək çətin ola bilər. Davar çiy balıq dilimləri olan nigiri və ya saşimi seçməyi və onu yan salat və ya bişmiş tərəvəzlərlə birləşdirməyi tövsiyə etdi.
Davar bildirib ki, "Məqsəd müxtəlif balıq və tərəvəzlərdə daha çox rəng görmək, bişmiş sirkəli düyünün isə daha az ağ rəngini görməkdir. Adi düyüyə bükülmüş rulondan əlavə, xiyarla bükülmüş "Naruto üslubunda" rulon sifariş etməyi xoşlayıram. Bu, əyləncəli, xırtıldayandır və ənənəvi suşi menyu seçimlərinə əlavə olaraq əla sağlam seçimdir."
Suşi ruletləri üçün civə miqdarı az olan qızılbalıq və Sakit okean skumbriyası kimi daha sağlam balıq növlərindən istifadə etməyə çalışın. Civə miqdarı yüksək olan kral skumbriyasından çəkinin.7 Bundan əlavə, az natriumlu soya sousu seçin və vasabi və ya turşu zəncəfil (qari) kimi digər sağlam dad gücləndiricilərindən istifadə edin.
Mur bildirib ki, “Adlara etibar etmək əvəzinə, [suşinin] içərisindəkilərə və souslara nəzər salın. Ən sevdiyiniz dəniz məhsulları və xiyar və yerkökü kimi tərəvəzlərlə rulonlar seçin və avokadodan qaymaqlı dad əlavə edin.” Davar deyib ki, “ağ düyüdə və onun hazırlanmasında istifadə olunan tatlandırıcıda yüksək karbohidrat yükü səbəbindən qan şəkərinin kəskin şəkildə artmasının qarşısını almaq üçün” suşinizi hazırlayan hər kəsdən normaldan daha az düyü istifadə etməsini də xahiş edə bilərsiniz.
Potensial Faydalar(Suşi qutusu)
Müxtəlif tərəvəz və balıqların müxtəlif kombinasiyaları zənginləşdirici faydalar verə bilər. Bu faydalar aşağıdakıları əhatə edə bilər:8
Yod tərkibinə görə tiroid funksiyasının artması9
Qida Əlavələri Ofisi. Yod.
Bağırsaq sağlamlığının yaxşılaşdırılması 8
Omeqa-3 tərkibinə görə ürək sağlamlığının yaxşılaşdırılması10
Daha güclü immun sistemi 8
Potensial risklər(Suşi qutusu)
Suşi sağlam bir seçim ola bilər, amma bu ləzzətin də qüsurları var. Faydaları ilə yanaşı, nəzərə alınmalı bir neçə risk də var, məsələn:
Suşidə çiy balıq varsa, qida yolu ilə keçən xəstəlik riski daha yüksəkdir11
Ağ düyü istifadəsi ilə artan rafinə edilmiş karbohidrat qəbulu12
Soya sousundan əvvəl tərkib hissələrindən artan natrium qəbulu
Potensial olaraq civə qəbulunun artması7
Soyuducuda nə qədər qalır?(Suşi qutusu)
Suşini soyuducuda saxlaya biləcəyiniz müddət onun tərkib hissələrindən asılı olacaq. Məsələn, suşi çiy balıq və ya dəniz məhsullarından ibarətdirsə, soyuducuda iki günə qədər qala bilər. Bu növ balıqlar 40 dərəcə Farenheyt və ya daha aşağı temperaturda saxlanılmalıdır.13
Tez bir baxış (Suşi qutusu)
Suşi, qidalandırıcı bir təsirə malik düyü, tərəvəz və bişmiş və ya çiy balıq toplusudur. Tədqiqatlar göstərir ki, suşi yeməyin bağırsaq sağlamlığından tutmuş tiroid vəzi və immun funksiyasına qədər hər şeyi gücləndirə bilər.
Yenə də suşini az yeməyin mənfi cəhətləri var: Ağ düyü təmizlənmiş karbohidratdır və suşi ümumiyyətlə yüksək duz tərkibinə malikdir. Sağlamlığınızı optimallaşdırmaq istəyirsinizsə, yalnız sevdiyiniz dəniz məhsulları və bir neçə tərəvəzdən ibarət soussuz suşi seçərək sadə olun.
Suşi Amerikada populyarlaşan Yapon pəhrizinin tərkib hissələrindən biridir. Suşinin tərkibinə düyü, tərəvəz və təzə balıq daxil olduğundan, bu yemək qidalı bir yemək kimi görünür. Əgər arıqlamaq kimi bir məqsədiniz varsa, bu inqrediyentlər yemək üçün yaxşı qida seçimləri ola bilər - bəs suşi sağlamdırmı? Cavab yediyiniz suşinin növündən asılıdır.
Suşinin necə hazırlana biləcəyi və hansı inqrediyentlərdən istifadə olunduğuna dair bir neçə variant mövcuddur. Ən sağlam suşinin tərkibində az miqdarda düyü, məsələn, nigiri kimi minimal inqrediyentlər olur.1 Suşinin sağlamlıq üçün faydaları və riskləri, eləcə də sifarişinizdən maksimum dərəcədə necə yararlanmaq olar.
Yazı vaxtı: 11 sentyabr 2024
