Сушы — адзін з кампанентаў японскай дыеты, якая стала папулярнай у Амерыцы. Гэтая страва здаецца пажыўнай, бо сушы ўключаюць рыс, гародніну і свежую рыбу. Гэтыя інгрэдыенты могуць быць добрым выбарам, калі вы ставіце сабе за мэту схуднець, але ці карысныя сушы? Адказ залежыць ад тыпу сушы, які вы ясьце.
Існуе некалькі варыянтаў падрыхтоўкі сушы і выкарыстання інгрэдыентаў. Найбольш карысныя сушы будуць мець мінімум інгрэдыентаў, такіх як нігіры, які ўключае невялікую колькасць рысу, зверху пасыпаны сырой рыбай.1 Вось карысць і рызыкі сушы для здароўя, а таксама як атрымаць максімальную карысць ад вашай замовы.(Сушы-бокс)
Наколькі карысныя сушы?(Сушы-бокс)
Сушы — адзін з кампанентаў японскай дыеты, якая стала папулярнай у Амерыцы. Гэтая страва здаецца пажыўнай, бо сушы ўключаюць рыс, гародніну і свежую рыбу. Гэтыя інгрэдыенты могуць быць добрым выбарам, калі вы ставіце сабе за мэту схуднець, але ці карысныя сушы? Адказ залежыць ад тыпу сушы, які вы ясьце.
Існуе некалькі варыянтаў падрыхтоўкі сушы і выкарыстання інгрэдыентаў. Найбольш карысныя сушы будуць мець мінімум інгрэдыентаў, такіх як нігіры, які ўключае невялікую колькасць рысу, зверху пасыпаны сырой рыбай.1 Вось карысць і рызыкі сушы для здароўя, а таксама тое, як атрымаць максімальную карысць ад вашай замовы.
Наколькі карысныя сушы?(Сушы-бокс)
Інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі сушы, вызначаюць іх карыснасць. Напрыклад, сушы з норы — віду марскіх водарасцяў — і ласося могуць забяспечыць вас вялікай колькасцю пажыўных рэчываў.
Норі змяшчае фоліевую кіслату, ніацін, кальцый і вітаміны А, С і К; ласось змяшчае амега-3 тоўстыя кіслоты, якія карысныя для здароўя мозгу.23 Тым не менш, спажыванне вугляводаў можа павялічыцца, калі вы дадаяце рыс у сушы. Адна кубак каротказернага рысу змяшчае 53 грамы вугляводаў.4
Спосаб падрыхтоўкі і запраўкі сушы можа паўплываць на агульную пажыўнасць рысу. Шэф-кухары могуць дадаваць цукар, соль або і тое, і другое, каб зрабіць рыс саладзейшым і смачнейшым, распавяла выданню Health Эла Давар, дыетолаг, сертыфікаваны кансультант па пытаннях харчавання і інтэгратыўнага харчавання з Манхэтэна.
Некаторыя віды сушы могуць утрымліваць дадатковыя інгрэдыенты. Марыса Мур, дыпламаваны дыетолаг-нутрыцыёлаг з Атланты, распавяла выданню Health, што роллы, «акунутыя ў тэмпуру і абсмажаныя, [а] потым пакрытыя сметанковым соусам, не будуць такімі ж, як роллы, загорнутыя выключна ў норы і напоўненыя рыбай, рысам і гароднінай».
Як часта можна есці сушы?(Сушы-бокс)
Як часта чалавек можа атрымліваць асалоду ад сушы, залежыць ад інгрэдыентаў сушы. Можна есці сушы без сырой рыбы часцей, чым з сырой рыбай. Афіцыйныя рэкамендацыі заключаюцца ў тым, каб пазбягаць сырой рыбы, калі яна не была раней замарожаная, бо сырая рыба можа ўтрымліваць паразітаў або бактэрыі.56
Лепшыя і горшыя сушы(Сушы-бокс)
Паколькі варыянтаў сушы так шмат, бывае цяжка зразумець, з чаго пачаць, калі вы гатовыя зрабіць заказ. Давар рэкамендаваў выбраць нігіры або сашымі, якія складаюцца з лустачак сырой рыбы, і спалучаць іх з салатай або варанай гароднінай.
«Ідэя заключаецца ў тым, каб розныя віды рыбы і гародніны былі больш колернымі, а варанага рысу з воцатам — менш белым», — заявіў Давар. «Акрамя звычайнага ролу, загорнутага ў рыс, я люблю заказваць «у стылі Наруто» — рол, загорнуты ў агуркі. Ён смачны, хрумсткі і выдатна падыходзіць для здаровага харчавання ў дадатак да традыцыйных варыянтаў сушы».
Паспрабуйце выкарыстоўваць для сушы-ролаў больш здаровыя віды рыбы, такія як ласось і ціхаакіянскі галаўь, скумбрыя, якія маюць нізкае ўтрыманне ртуці. Пазбягайце каралеўскай скумбрыі, якая мае высокае ўтрыманне ртуці.7 Акрамя таго, выбірайце соевы соус з нізкім утрыманнем натрыю і іншыя карысныя ўзмацняльнікі смаку, такія як васабі або марынаваны імбір (гары).
«Замест таго, каб спадзявацца на назвы, звярніце ўвагу на склад [сушы], а таксама на соусы», — сказаў Мур. «Выбірайце ролы з вашымі любімымі морапрадуктамі і гароднінай, такімі як агурок і морква, і дадайце крэмавасці з дапамогай авакада». Вы таксама можаце папрасіць таго, хто рыхтуе вашы сушы, выкарыстоўваць менш рысу, чым звычайна, сказаў Давар, «каб пазбегнуць рэзкіх скачкоў цукру ў крыві з-за высокага ўтрымання вугляводаў у белым рысе і падсалодвальніку, які выкарыстоўваецца для іх падрыхтоўкі».
Патэнцыйныя перавагі(Сушы-бокс)
Розныя камбінацыі розных гародніны і рыбы могуць мець карысныя ўласцівасці. Да гэтых пераваг можна аднесці:8
Паляпшэнне функцыі шчытападобнай залозы дзякуючы ўтрыманню ёду9
Офіс харчовых дабавак. Ёд.
Паляпшэнне здароўя кішачніка8
Паляпшэнне здароўя сэрца дзякуючы ўтрыманню амега-3 кіслот10
Мацнейшая імунная сістэма8
Патэнцыйныя рызыкі(Сушы-бокс)
Сушы могуць быць карысным варыянтам, але гэты дэлікатэс не пазбаўлены недахопаў. Акрамя пераваг, варта ўлічваць і некалькі рызык, такіх як:
Рызыка харчовага аднясення павышаецца, калі сушы ўтрымліваюць сырую рыбу11
Павелічэнне спажывання рафінаваных вугляводаў пры ўжыванні белага рысу12
Павялічанае спажыванне натрыю з інгрэдыентаў — перад ужываннем соевага соусу
Патэнцыйна павышанае спажыванне ртуці7
Як доўга гэта захоўваецца ў халадзільніку?(Сушы-бокс)
Працягласць захоўвання сушы ў халадзільніку залежыць ад яго інгрэдыентаў. Напрыклад, сушы, хутчэй за ўсё, праляжаць у халадзільніку да двух дзён, калі ў іх ёсць сырая рыба або малюскі. Гэтыя віды рыбы павінны захоўвацца пры тэмпературы ў халадзільніку не вышэй за 4 градусы Цэльсія.13
Кароткі агляд (Сушы-бокс)
Сушы — гэта набор рысу, гародніны і варанай або сырой рыбы, які можа быць пажыўным. Даследаванні паказваюць, што ўжыванне сушы можа палепшыць усё: ад здароўя кішачніка да функцыі шчытападобнай залозы і імунітэту.
Тым не менш, ёсць і мінусы ў пераяданні сушы: белы рыс — гэта рафінаваны вуглявод, а сушы звычайна маюць высокае ўтрыманне солі. Калі вы хочаце палепшыць сваё здароўе, зрабіце яго простым і прытрымлівайцеся сушы без соусу, якія ўтрымліваюць толькі вашы любімыя морапрадукты і пару гародніны.
Сушы — адзін з кампанентаў японскай дыеты, якая стала папулярнай у Амерыцы. Гэтая страва здаецца пажыўнай, бо сушы ўключаюць рыс, гародніну і свежую рыбу. Гэтыя інгрэдыенты могуць быць добрым выбарам, калі вы ставіце сабе за мэту схуднець, але ці карысныя сушы? Адказ залежыць ад тыпу сушы, які вы ясьце.
Існуе некалькі варыянтаў падрыхтоўкі сушы і выкарыстання інгрэдыентаў. Найбольш карысныя сушы будуць мець мінімум інгрэдыентаў, такіх як нігіры, які ўключае невялікую колькасць рысу, зверху пасыпаны сырой рыбай.1 Вось карысць і рызыкі сушы для здароўя, а таксама тое, як атрымаць максімальную карысць ад вашай замовы.
Час публікацыі: 11 верасня 2024 г.
