Sushi je jednou ze složek japonské stravy, která se stala populární v Americe. Toto jídlo se zdá být výživné, protože sushi obsahuje rýži, zeleninu a čerstvé ryby. Tyto ingredience mohou být dobrou volbou, pokud máte na mysli cíl, jako je hubnutí – ale je sushi zdravé? Odpověď závisí na druhu sushi, který si dáte.
Existuje několik variant, jak se sushi připravuje a jaké ingredience se používají. Nejzdravější sushi bude mít minimum ingrediencí, jako je nigiri, které obsahuje malé množství rýže a posypané syrovou rybou.1 Zde jsou zdravotní přínosy a rizika sushi – a jak ze své objednávky vytěžit maximum.Krabice sushi)
Jak zdravé je sushi?(Krabice sushi)
Sushi je jednou ze složek japonské stravy, která se stala populární v Americe. Toto jídlo se zdá být výživné, protože sushi obsahuje rýži, zeleninu a čerstvé ryby. Tyto ingredience mohou být dobrou volbou, pokud máte na mysli cíl, jako je hubnutí – ale je sushi zdravé? Odpověď závisí na druhu sushi, který si dáte.
Existuje několik variant, jak se sushi připravuje a jaké ingredience se používají. Nejzdravější sushi bude mít minimum ingrediencí, jako je nigiri, které obsahuje malé množství rýže a posypané syrovou rybou.1 Zde jsou zdravotní přínosy a rizika sushi – a jak ze své objednávky vytěžit maximum.
Jak zdravé je sushi?(Krabice sushi)
Ingredience používané k přípravě sushi ovlivňují jeho zdravost. Například sushi s použitím nori – druhu mořské řasy – a lososa vám může poskytnout spoustu živin.
Nori obsahuje kyselinu listovou, niacin, vápník a vitamíny A, C a K; losos obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro zdraví mozku.23 Váš příjem sacharidů však může být vyšší, pokud si do sushi přidáte rýži. Jeden šálek krátkozrnné rýže obsahuje 53 gramů sacharidů.4
Způsob přípravy a kořenění sushi může ovlivnit celkovou nutriční hodnotu. Kuchaři mohou přidat cukr, sůl nebo obojí, aby rýže byla sladší a chutnější, uvedla pro Health Ella Davar, RD, CDN, registrovaná dietoložka, integrativní nutriční specialistka a certifikovaná zdravotní poradkyně z Manhattanu.
Některé druhy sushi mohou celkově obsahovat další ingredience. Marisa Moore, registrovaná dietoložka a nutriční poradkyně z Atlanty, pro Health uvedla, že rolky „namočené v tempuře, osmažené [a] poté pokryté krémovou omáčkou nebudou stejné jako ty zabalené pouze v nori a plné ryb, rýže a zeleniny“.
Jak často můžete jíst sushi?(Krabice sushi)
Jak často si člověk může vychutnat sushi, závisí na jeho ingrediencích. Může být v pořádku jíst sushi častěji bez syrových ryb než sushi se syrovými rybami. Oficiální doporučení zní vyhýbat se syrovým rybám – pokud nebyly předem zmrazeny – protože syrové ryby mohou obsahovat parazity nebo bakterie.56
Nejlepší a nejhorší sushi(Krabice sushi)
Protože existuje tolik možností sushi, může být těžké vědět, kde začít, když jste připraveni si ho objednat. Davar doporučil zvolit nigiri nebo sashimi, což jsou plátky syrové ryby, a zkombinovat je s přílohovým salátem nebo vařenou zeleninou.
„Cílem je vidět více barev u různých ryb a zeleniny a méně bílé barvy u vařené rýže s octem,“ uvedl Davar. „Kromě běžné rolky zabalené v rýži si rád objednávám ‚Naruto-style‘, což je rolka zabalená v okurce. Je zábavná, křupavá a představuje skvělou zdravou volbu kromě tradičních možností sushi v menu.“
Snažte se do sushi rolek používat zdravější druhy ryb, jako je losos a makrela obecná, které mají nízký obsah rtuti. Vyhněte se makrele královské, která má vysoký obsah rtuti.7 Dále zvolte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku a použijte další zdravé zvýrazňovače chuti, jako je wasabi nebo nakládaný zázvor (gari).
„Místo spoléhání se na názvy se podívejte na to, co je uvnitř [sushi], a také na omáčky,“ uvedl Moore. „Dejte si rolky s vašimi oblíbenými mořskými plody a zeleninou, jako je okurka a mrkev, a dodejte krémovou konzistenci díky avokádu.“ Můžete také požádat kohokoli, kdo vám sushi připravuje, aby použil méně rýže než obvykle, řekl Davar, „aby se zabránilo prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi v důsledku vysokého obsahu sacharidů z bílé rýže a sladidel použitých k jeho přípravě.“
Potenciální výhody(Krabice sushi)
Různé kombinace různých druhů zeleniny a ryb mohou mít obohacující účinky. Mezi tyto výhody může patřit:8
Zlepšení funkce štítné žlázy díky obsahu jódu9
Úřad pro doplňky stravy. Jód.
Zlepšení zdraví střev8
Zlepšení zdraví srdce díky obsahu omega-3 mastných kyselin10
Silnější imunitní systém8
Potenciální rizika(Krabice sushi)
Sushi může být zdravou volbou, ale tato pochoutka není bezchybná. S výhodami přichází i několik rizik, která je třeba zvážit, například:
Vyšší riziko onemocnění z potravin, pokud sushi obsahuje syrové ryby11
Zvýšený příjem rafinovaných sacharidů s konzumací bílé rýže12
Zvýšený příjem sodíku z ingrediencí – před sójovou omáčkou
Potenciálně zvýšený příjem rtuti7
Jak dlouho to vydrží v lednici?(Krabice sushi)
Doba, po kterou můžete sushi skladovat v lednici, závisí na jeho ingrediencích. Například sushi pravděpodobně vydrží v lednici až dva dny, pokud obsahuje syrové ryby nebo korýše. Tyto druhy ryb musí být skladovány při teplotě v lednici 4 stupně Fahrenheita nebo méně.13
Rychlý přehled (Krabice sushi)
Sushi je směs rýže, zeleniny a vařených nebo syrových ryb, která může být velmi výživná. Výzkum naznačuje, že konzumace sushi může zlepšit vše od zdraví střev až po funkci štítné žlázy a imunitního systému.
Přesto má konzumace sushi i své nevýhody: Bílá rýže je rafinovaný sacharid a sushi má obecně vysoký obsah soli. Pokud chcete optimalizovat své zdraví, držte se sushi bez omáčky, které obsahuje pouze vaše oblíbené mořské plody a pár druhů zeleniny.
Sushi je jednou ze složek japonské stravy, která se stala populární v Americe. Toto jídlo se zdá být výživné, protože sushi obsahuje rýži, zeleninu a čerstvé ryby. Tyto ingredience mohou být dobrou volbou, pokud máte na mysli cíl, jako je hubnutí – ale je sushi zdravé? Odpověď závisí na druhu sushi, který si dáte.
Existuje několik variant, jak se sushi připravuje a jaké ingredience se používají. Nejzdravější sushi bude mít minimum ingrediencí, jako je nigiri, které obsahuje malé množství rýže a posypané syrovou rybou.1 Zde jsou zdravotní přínosy a rizika sushi – a jak ze své objednávky vytěžit maximum.
Čas zveřejnění: 11. září 2024
