Mae sushi yn un o gydrannau diet Japaneaidd sydd wedi dod yn boblogaidd yn America. Mae'r bwyd hwn yn ymddangos fel pryd maethlon gan fod sushi yn cynnwys reis, llysiau a physgod ffres. Gall y cynhwysion hyn fod yn ddewisiadau bwyd da i'w bwyta os oes gennych chi nod fel colli pwysau mewn golwg - ond a yw sushi yn iach? Mae'r ateb yn dibynnu ar y math o sushi sydd gennych chi.
Mae sawl amrywiad o ran sut y gellir paratoi swshi a pha gynhwysion sy'n cael eu defnyddio. Bydd gan y swshi mwyaf iach gynhwysion lleiaf posibl fel nigiri, sy'n cynnwys ychydig bach o reis wedi'i orchuddio â physgod amrwd.1 Dyma fanteision iechyd a risgiau swshi—a sut i gael y gorau o'ch archeb.Blwch swshi)
Pa mor Iach yw Sushi?(Blwch swshi)
Mae sushi yn un o gydrannau diet Japaneaidd sydd wedi dod yn boblogaidd yn America. Mae'r bwyd hwn yn ymddangos fel pryd maethlon gan fod sushi yn cynnwys reis, llysiau a physgod ffres. Gall y cynhwysion hyn fod yn ddewisiadau bwyd da i'w bwyta os oes gennych chi nod fel colli pwysau mewn golwg - ond a yw sushi yn iach? Mae'r ateb yn dibynnu ar y math o sushi sydd gennych chi.
Mae sawl amrywiad o ran sut y gellir paratoi swshi a pha gynhwysion sy'n cael eu defnyddio. Bydd gan y swshi mwyaf iach gynhwysion lleiaf posibl fel nigiri, sy'n cynnwys ychydig bach o reis wedi'i orchuddio â physgod amrwd.1 Dyma fanteision iechyd a risgiau swshi—a sut i gael y gorau o'ch archeb.
Pa mor Iach yw Sushi?(Blwch swshi)
Mae'r cynhwysion a ddefnyddir i wneud swshi yn helpu i benderfynu pa mor iach ydyw. Gall swshi sy'n defnyddio nori—math o wymon—ac eog, er enghraifft, roi llawer o faetholion i chi.
Mae Nori yn cynnwys asid ffolig, niacin, calsiwm, a fitaminau A, C, a K; mae gan eog asidau brasterog omega-3, sy'n ddefnyddiol ar gyfer iechyd yr ymennydd.23 Eto i gyd, gall eich cymeriant carbohydradau fod yn uwch os ydych chi'n ychwanegu reis at eich swshi. Mae un cwpan o reis grawn byr yn cynnwys 53 gram o garbohydradau.4
Gall sut mae swshi yn cael ei baratoi a'i sesno leihau'r maeth cyffredinol. Gall cogyddion ychwanegu siwgr, halen, neu'r ddau, i wneud y reis yn felysach ac yn fwy blasus, meddai Ella Davar, RD, CDN, dietegydd cofrestredig, maethegydd integreiddiol a chynghorydd iechyd ardystiedig sydd wedi'i leoli ym Manhattan, wrth Health.
Gall rhai mathau o swshi gynnwys cynhwysion ychwanegol yn gyffredinol. Dywedodd Marisa Moore, RDN, dietegydd cofrestredig sy'n faethegydd ac sydd wedi'i lleoli yn Atlanta, wrth Health na fydd rholiau "wedi'u trochi mewn tempura a'u ffrio [ac] yna'u gorchuddio â saws hufennog yr un fath â'r rhai sydd wedi'u lapio mewn nori yn unig ac wedi'u pacio â physgod, reis a llysiau."
Pa mor aml allwch chi fwyta sushi?(Blwch swshi)
Mae pa mor aml y gall rhywun fwynhau swshi yn dibynnu ar gynhwysion y swshi. Gall fod yn iawn bwyta swshi heb bysgod amrwd yn amlach na mathau gyda physgod amrwd. Yr argymhellion swyddogol yw osgoi pysgod amrwd—oni bai ei fod wedi'i rewi o'r blaen—gan y gall pysgod amrwd gynnwys parasitiaid neu facteria.56
Sushi Gorau a Gwaethaf(Blwch swshi)
Gan fod cymaint o opsiynau swshi ar gael, gall fod yn anodd gwybod ble i ddechrau pan fyddwch chi'n barod i archebu. Argymhellodd Davar ddewis nigiri neu sashimi, sydd â sleisys pysgod amrwd, a'i baru â salad ochr neu lysiau wedi'u coginio.
“Y syniad yw gweld mwy o liwiau o wahanol bysgod a llysiau a llai o liw gwyn reis wedi’i goginio â finegr,” meddai Davar. “Yn ogystal â’r rholyn wedi’i lapio mewn reis rheolaidd, rwy’n hoffi archebu ‘arddull Naruto’ sef rholyn wedi’i lapio mewn ciwcymbr. Mae’n hwyl, yn grimp, ac yn opsiwn iach gwych yn ogystal â dewisiadau bwydlen swshi traddodiadol.”
Ceisiwch ddefnyddio mathau iachach o bysgod fel eog a macrell Môr Tawel, sy'n isel mewn mercwri, ar gyfer rholiau swshi. Osgowch facrell y Brenin sy'n uchel mewn mercwri.7 Yn ogystal, dewiswch saws soi sodiwm isel ac ewch am welliannau blas iach eraill fel wasabi neu sinsir wedi'i biclo (gari).
“Yn lle dibynnu ar enwau, edrychwch ar yr hyn sydd y tu mewn [i’r swshi] yn ogystal â’r sawsiau,” meddai Moore. “Ewch am roliau gyda’ch hoff fwyd môr, a llysiau fel ciwcymbr a moron, ac ychwanegwch hufen o’r afocado.” Gallwch hefyd ofyn i bwy bynnag sy’n paratoi eich swshi ddefnyddio llai o reis nag arfer, meddai Davar, “i atal pigau siwgr gwaed oherwydd llwyth carbohydrad uchel o reis gwyn a’r melysydd a ddefnyddir i’w wneud.”
Manteision Posibl(Blwch swshi)
Gall y cyfuniadau amrywiol o wahanol lysiau a physgod fod â manteision cyfoethogol. Gall y manteision hynny gynnwys:8
Hwb i swyddogaeth y thyroid oherwydd cynnwys ïodin9
Swyddfa Atchwanegiadau Deietegol. Iodin.
Gwelliannau iechyd y coluddyn8
Gwelliannau iechyd y galon oherwydd cynnwys omega-310
System imiwnedd gryfach8
Risgiau Posibl(Blwch swshi)
Gall sushi fod yn opsiwn iach, ond nid yw'r danteithfwyd hwn heb ei ddiffygion. Gyda'r manteision daw cwpl o risgiau i'w hystyried hefyd, fel:
Risg uwch o salwch a gludir gan fwyd os yw swshi yn cynnwys pysgod amrwd11
Cymeriant carbohydradau mireinio cynyddol gyda defnydd o reis gwyn12
Cymeriant sodiwm cynyddol o'r cynhwysion—cyn saws soi
Cymeriant mercwri cynyddol o bosibl7
Pa mor hir mae'n para yn yr oergell?(Blwch swshi)
Bydd hyd yr amser y gallwch gadw swshi yn yr oergell yn dibynnu ar ei gynhwysion. Er enghraifft, mae'n debyg y bydd swshi yn para yn yr oergell am hyd at ddau ddiwrnod os yw'n cynnwys pysgod neu bysgod cregyn amrwd. Rhaid cadw'r mathau hyn o bysgod ar dymheredd oergell o 40 gradd Fahrenheit neu lai.13
Adolygiad Cyflym (Blwch swshi)
Mae sushi yn gasgliad o reis, llysiau, a physgod wedi'u coginio neu amrwd a all fod yn llawn maeth. Mae ymchwil wedi awgrymu y gall bwyta sushi roi hwb i bopeth o iechyd y coluddyn i swyddogaeth y thyroid a'r system imiwnedd.
Serch hynny, mae anfanteision i fwyta swshi: Mae reis gwyn yn garbohydrad wedi'i fireinio, ac mae swshi fel arfer yn cynnwys llawer o halen. Os ydych chi'n edrych i wella'ch iechyd, cadwch hi'n syml trwy lynu wrth swshi heb saws sy'n cynnwys dim ond eich hoff fwyd môr a chwpl o lysiau.
Mae sushi yn un o gydrannau diet Japaneaidd sydd wedi dod yn boblogaidd yn America. Mae'r bwyd hwn yn ymddangos fel pryd maethlon gan fod sushi yn cynnwys reis, llysiau a physgod ffres. Gall y cynhwysion hyn fod yn ddewisiadau bwyd da i'w bwyta os oes gennych chi nod fel colli pwysau mewn golwg - ond a yw sushi yn iach? Mae'r ateb yn dibynnu ar y math o sushi sydd gennych chi.
Mae sawl amrywiad o ran sut y gellir paratoi swshi a pha gynhwysion sy'n cael eu defnyddio. Bydd gan y swshi mwyaf iach gynhwysion lleiaf posibl fel nigiri, sy'n cynnwys ychydig bach o reis wedi'i orchuddio â physgod amrwd.1 Dyma fanteision iechyd a risgiau swshi—a sut i gael y gorau o'ch archeb.
Amser postio: Medi-11-2024
