Sushi on üks Jaapani dieedi komponente, mis on Ameerikas populaarseks saanud. See toit tundub toitev eine, kuna sushi sisaldab riisi, köögivilju ja värsket kala. Need koostisosad võivad olla head toiduvalikud, kui teil on eesmärk näiteks kaalulangus – aga kas sushi on tervislik? Vastus sõltub teie sushi tüübist.
Sushi valmistamisel ja kasutatavatel koostisosadel on mitu variatsiooni. Kõige tervislikumal sushil on minimaalselt koostisosi, näiteks nigiri, mis sisaldab väikest kogust riisi ja toorest kala.1 Siin on sushi tervisele kasulikud ja ohtlikud omadused ning kuidas oma tellimusest maksimumi võtta.Sushikarp)
Kui tervislik on sushi?(Sushikarp)
Sushi on üks Jaapani dieedi komponente, mis on Ameerikas populaarseks saanud. See toit tundub toitev eine, kuna sushi sisaldab riisi, köögivilju ja värsket kala. Need koostisosad võivad olla head toiduvalikud, kui teil on eesmärk näiteks kaalulangus – aga kas sushi on tervislik? Vastus sõltub teie sushi tüübist.
Sushi valmistamisel ja kasutatavatel koostisosadel on mitu variatsiooni. Kõige tervislikumal sushil on minimaalselt koostisosi, näiteks nigiri, mis sisaldab väikest kogust riisi ja toorest kala.1 Siin on sushi tervisele kasulikud ja ohtlikud omadused ning kuidas oma tellimusest maksimumi võtta.
Kui tervislik on sushi?(Sushikarp)
Sushi valmistamiseks kasutatavad koostisosad aitavad määrata selle tervislikkust. Näiteks norist – teatud tüüpi merevetikast – ja lõhest valmistatud sushi annab sulle palju toitaineid.
Nori sisaldab foolhapet, niatsiini, kaltsiumi ning A-, C- ja K-vitamiini; lõhe sisaldab oomega-3-rasvhappeid, mis on kasulikud aju tervisele.23 Siiski võib teie süsivesikute tarbimine olla suurem, kui lisate sushile riisi. Üks tass lühikese teraga riisi sisaldab 53 grammi süsivesikuid.4
Sushi valmistamis- ja maitsestamisviis võib üldist toiteväärtust vähendada. Kokad võivad riisi magusamaks ja maitsvamaks muutmiseks lisada suhkrut, soola või mõlemat, ütles Manhattanil tegutsev registreeritud toitumisspetsialist, integreeriv toitumisspetsialist ja sertifitseeritud tervisenõustaja Ella Davar, RD, CDN ajakirjale Health.
Mõnel sushitüübil võib olla üleüldiselt lisakoostisosi. Marisa Moore, registreeritud toitumisnõustaja ja registreeritud dietoloog Atlantas, ütles ajakirjale Health, et tempurasse kastetud ja praetud [ja] seejärel kreemja kastmega kaetud rullid ei ole samad, mis ainult nori sisse mähitud ja kala, riisi ja köögiviljadega täidetud rullid.
Kui tihti saab sushit süüa?(Sushikarp)
See, kui tihti inimene sushit nautida saab, sõltub sushi koostisosadest. Toores kalata sushit võib olla okei süüa sagedamini kui toores kalaga sushit. Ametlikud soovitused on toorest kala vältida – välja arvatud juhul, kui see on eelnevalt külmutatud –, kuna toores kala võib sisaldada parasiite või baktereid.56
Parim ja halvim sushi(Sushikarp)
Kuna sushivalikuid on nii palju, võib tellimiseks olla keeruline teada, kust alustada. Davar soovitas valida nigiri või sashimi, mis koosneb toores kala viiludest, ja pakkuda seda lisasalati või keedetud köögiviljadega.
„Idee on näha rohkem värve erinevatelt kaladelt ja köögiviljadelt ning vähem valget värvi keedetud äädikaga riisilt,“ ütles Davar. „Lisaks tavalisele riisiga mähitud rullile meeldib mulle tellida ka „Naruto stiilis“ rull, mis on kurgiga mähitud rull. See on lõbus, krõbe ja suurepärane tervislik valik lisaks traditsioonilistele sushimenüü valikutele.“
Sushirullide jaoks proovige kasutada tervislikumaid kalu, näiteks lõhet ja Vaikse ookeani turskmakrelli, milles on vähe elavhõbedat. Vältige kuningmakrelli, milles on palju elavhõbedat.7 Lisaks valige madala naatriumisisaldusega sojakaste ja muid tervislikke maitsetugevdajaid, näiteks wasabit või marineeritud ingverit (gari).
„Nimedele lootmise asemel vaadake, mis [sushi] sees on, ja kastmeid,“ ütles Moore. „Valige rullid oma lemmikmereandidega ja köögiviljadega, näiteks kurgi ja porgandiga, ning lisage avokaado kreemisust.“ Davari sõnul võite ka sushit valmistaval inimesel paluda kasutada tavapärasest vähem riisi, „et vältida veresuhkru järsku tõusu valge riisi ja selle valmistamisel kasutatava magusaine suure süsivesikute sisalduse tõttu.“
Võimalikud eelised(Sushikarp)
Erinevate köögiviljade ja kalade erinevatel kombinatsioonidel võib olla rikastavaid eeliseid. Nende eeliste hulka võivad kuuluda:8
Kilpnäärme talitluse paranemine joodi sisalduse tõttu9
Toidulisandite büroo. Jood.
Soolestiku tervise paranemine8
Südame tervise paranemine tänu oomega-3 sisaldusele10
Tugevam immuunsüsteem 8
Võimalikud riskid(Sushikarp)
Sushi võib olla tervislik valik, kuid sellel delikatessil on ka omad vead. Lisaks eelistele kaasnevad ka paar riski, mida tuleks arvestada, näiteks:
Suurem toidust põhjustatud haiguste risk, kui sushi sisaldab toorest kala11
Suurem rafineeritud süsivesikute tarbimine valge riisi tarbimisega12
Koostisainetest saadud naatriumi tarbimise suurenemine – enne sojakastet
Potentsiaalselt suurenenud elavhõbeda tarbimine7
Kui kaua see külmkapis säilib?(Sushikarp)
Sushi külmkapis hoidmise aeg sõltub selle koostisosadest. Näiteks säilib sushi külmkapis tõenäoliselt kuni kaks päeva, kui see sisaldab toorest kala või koorikloomi. Seda tüüpi kalu tuleb hoida külmkapi temperatuuril kuni 4 kraadi Fahrenheiti.13
Kiire ülevaade (Sushikarp)
Sushi on riisi, köögiviljade ja keedetud või toore kala kombinatsioon, mis võib olla toitev. Uuringud on näidanud, et sushi söömine võib parandada kõike alates soolestiku tervisest kuni kilpnäärme ja immuunsüsteemi funktsioonini.
Siiski on sushi piiramisel ka varjukülgi: valge riis on rafineeritud süsivesik ja sushil on üldiselt kõrge soolasisaldus. Kui soovid oma tervist optimeerida, siis hoia see lihtsana, valides kastmevaba sushi, mis sisaldab ainult sinu lemmikmereande ja paari köögivilja.
Sushi on üks Jaapani dieedi komponente, mis on Ameerikas populaarseks saanud. See toit tundub toitev eine, kuna sushi sisaldab riisi, köögivilju ja värsket kala. Need koostisosad võivad olla head toiduvalikud, kui teil on eesmärk näiteks kaalulangus – aga kas sushi on tervislik? Vastus sõltub teie sushi tüübist.
Sushi valmistamisel ja kasutatavatel koostisosadel on mitu variatsiooni. Kõige tervislikumal sushil on minimaalselt koostisosi, näiteks nigiri, mis sisaldab väikest kogust riisi ja toorest kala.1 Siin on sushi tervisele kasulikud ja ohtlikud omadused ning kuidas oma tellimusest maksimumi võtta.
Postituse aeg: 11. september 2024
