સુશી એ જાપાનીઝ આહારના ઘટકોમાંનો એક છે જે અમેરિકામાં લોકપ્રિય બન્યો છે. આ ખોરાક પૌષ્ટિક ભોજન જેવો લાગે છે કારણ કે સુશીમાં ભાત, શાકભાજી અને તાજી માછલીનો સમાવેશ થાય છે. જો તમારા મનમાં વજન ઘટાડવા જેવું લક્ષ્ય હોય તો આ ઘટકો ખાવા માટે સારા ખોરાક વિકલ્પો હોઈ શકે છે - પરંતુ શું સુશી સ્વસ્થ છે? જવાબ તમારી પાસે સુશીના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે.
સુશી કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય અને કયા ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે તે અંગે ઘણી વિવિધતાઓ છે. સૌથી આરોગ્યપ્રદ સુશીમાં નિગિરી જેવા ઓછામાં ઓછા ઘટકો હશે, જેમાં કાચી માછલી સાથે થોડી માત્રામાં ચોખાનો સમાવેશ થાય છે.1 સુશીના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને જોખમો અહીં છે - અને તમારા ઓર્ડરમાંથી સૌથી વધુ કેવી રીતે મેળવવું.સુશી બોક્સ)
સુશી કેટલી સ્વસ્થ છે?(સુશી બોક્સ)
સુશી એ જાપાનીઝ આહારના ઘટકોમાંનો એક છે જે અમેરિકામાં લોકપ્રિય બન્યો છે. આ ખોરાક પૌષ્ટિક ભોજન જેવો લાગે છે કારણ કે સુશીમાં ભાત, શાકભાજી અને તાજી માછલીનો સમાવેશ થાય છે. જો તમારા મનમાં વજન ઘટાડવા જેવું લક્ષ્ય હોય તો આ ઘટકો ખાવા માટે સારા ખોરાક વિકલ્પો હોઈ શકે છે - પરંતુ શું સુશી સ્વસ્થ છે? જવાબ તમારી પાસે સુશીના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે.
સુશી કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય અને કયા ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે તે અંગે ઘણી ભિન્નતાઓ છે. સૌથી આરોગ્યપ્રદ સુશીમાં નિગિરી જેવા ઓછામાં ઓછા ઘટકો હશે, જેમાં કાચી માછલી સાથે થોડી માત્રામાં ચોખાનો સમાવેશ થાય છે.1 સુશીના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને જોખમો અહીં છે - અને તમારા ઓર્ડરમાંથી સૌથી વધુ કેવી રીતે મેળવવું.
સુશી કેટલી સ્વસ્થ છે?(સુશી બોક્સ)
સુશી બનાવવા માટે વપરાતા ઘટકો તેની તંદુરસ્તી નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે. નોરી - એક પ્રકારનો સીવીડ - અને સૅલ્મોનનો ઉપયોગ કરતી સુશી, ઉદાહરણ તરીકે, તમને ઘણા બધા પોષક તત્વો પૂરા પાડી શકે છે.
નોરીમાં ફોલિક એસિડ, નિયાસિન, કેલ્શિયમ અને વિટામિન A, C અને K હોય છે; સૅલ્મોનમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે મદદરૂપ થાય છે.23 છતાં, જો તમે તમારા સુશીમાં ચોખા ઉમેરો છો તો તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે. એક કપ ટૂંકા અનાજવાળા ચોખામાં 53 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.4
સુશી કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને કેવી રીતે સીઝન કરવામાં આવે છે તે એકંદર પોષણમાંથી છીનવી શકે છે. મેનહટન સ્થિત રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન, ઇન્ટિગ્રેટિવ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને સર્ટિફાઇડ હેલ્થ કાઉન્સેલર, એલા દાવર, આરડી, સીડીએન, એ હેલ્થને જણાવ્યું.
અમુક પ્રકારની સુશીમાં એકંદરે વધારાના ઘટકો હોઈ શકે છે. એટલાન્ટા સ્થિત રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, આરડીએન, મારીસા મૂરે હેલ્થને જણાવ્યું હતું કે "ટેમ્પુરામાં બોળીને તળેલા [અને] પછી ક્રીમી સોસથી ઢાંકેલા રોલ્સ ફક્ત નોરીમાં લપેટીને માછલી, ભાત અને શાકભાજીથી પેક કરેલા રોલ્સ જેવા નહીં હોય."
તમે કેટલી વાર સુશી ખાઈ શકો છો?(સુશી બોક્સ)
વ્યક્તિ કેટલી વાર સુશીનો આનંદ માણી શકે છે તે સુશીના ઘટકો પર આધાર રાખે છે. કાચી માછલીવાળા પ્રકારો કરતાં કાચી માછલી વિના સુશી વધુ વખત ખાવી ઠીક હોઈ શકે છે. સત્તાવાર ભલામણો એ છે કે કાચી માછલી ટાળવી - સિવાય કે તે અગાઉ થીજી ગઈ હોય - કારણ કે કાચી માછલીમાં પરોપજીવી અથવા બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે.56
શ્રેષ્ઠ અને સૌથી ખરાબ સુશી(સુશી બોક્સ)
સુશીના ઘણા બધા વિકલ્પો હોવાથી, ઓર્ડર આપવા માટે તૈયાર હો ત્યારે ક્યાંથી શરૂઆત કરવી તે જાણવું મુશ્કેલ બની શકે છે. દાવરે નિગિરી અથવા સાશિમી પસંદ કરવાની ભલામણ કરી, જેમાં કાચી માછલીના ટુકડા હોય છે, અને તેને સાઇડ સલાડ અથવા રાંધેલા શાકભાજી સાથે જોડવાની ભલામણ કરી.
"વિવિધ માછલીઓ અને શાકભાજીમાંથી વધુ રંગો જોવા મળે અને રાંધેલા વિનેગારેડ ચોખાનો સફેદ રંગ ઓછો દેખાય," દાવરે કહ્યું. "નિયમિત ચોખાથી લપેટાયેલા રોલ ઉપરાંત, મને 'નારુટો-સ્ટાઇલ' ઓર્ડર કરવાનું ગમે છે જે કાકડીમાં લપેટાયેલો રોલ છે. તે મજેદાર, ક્રન્ચી છે અને પરંપરાગત સુશી મેનુ વિકલ્પો ઉપરાંત એક ઉત્તમ સ્વસ્થ વિકલ્પ બનાવે છે."
સુશી રોલ માટે સૅલ્મોન અને પેસિફિક ચબ મેકરેલ જેવી સ્વસ્થ પ્રકારની માછલીઓનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, જેમાં પારો ઓછો હોય છે. કિંગ મેકરેલ ટાળો જેમાં પારો વધારે હોય છે.7 વધુમાં, ઓછી સોડિયમવાળી સોયા સોસ પસંદ કરો અને વસાબી અથવા અથાણાંવાળા આદુ (ગારી) જેવા અન્ય સ્વસ્થ સ્વાદ વધારનારાઓનો ઉપયોગ કરો.
"નામો પર આધાર રાખવાને બદલે, [સુશી] ની અંદર શું છે અને ચટણીઓ શું છે તેના પર એક નજર નાખો," મૂરે કહ્યું. "તમારા મનપસંદ સીફૂડ અને કાકડી અને ગાજર જેવા શાકભાજી સાથે રોલ્સ બનાવો, અને એવોકાડોમાંથી ક્રીમીનેસ ઉમેરો." દાવરે કહ્યું, "તમારી સુશી બનાવતી વ્યક્તિને સામાન્ય કરતાં ઓછા ભાતનો ઉપયોગ કરવાનું પણ કહી શકો છો, જેથી સફેદ ચોખા અને તેને બનાવવા માટે વપરાતા સ્વીટનરમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી બ્લડ સુગરમાં વધારો થતો અટકાવી શકાય."
સંભવિત લાભો(સુશી બોક્સ)
વિવિધ શાકભાજી અને માછલીના વિવિધ મિશ્રણથી સમૃદ્ધ ફાયદા થઈ શકે છે. તે ફાયદાઓમાં શામેલ હોઈ શકે છે: 8
આયોડિન સામગ્રીને કારણે થાઇરોઇડ કાર્યમાં વધારો9
ડાયેટરી સપ્લીમેન્ટ્સનું કાર્યાલય. આયોડિન.
આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો 8
ઓમેગા-3 ની સામગ્રીને કારણે હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો10
મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ 8
સંભવિત જોખમો(સુશી બોક્સ)
સુશી એક સ્વસ્થ વિકલ્પ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ખામીઓ વિના નથી. ફાયદાઓ સાથે કેટલાક જોખમો પણ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ, જેમ કે:
જો સુશીમાં કાચી માછલી હોય તો ખોરાકજન્ય બીમારીનું જોખમ વધારે છે11
સફેદ ચોખાના ઉપયોગથી રિફાઇન્ડ કાર્બનું પ્રમાણ વધ્યું12
સોયા સોસ બનાવતા પહેલા - ઘટકોમાંથી સોડિયમનું પ્રમાણ વધ્યું
પારાના સેવનમાં સંભવિત વધારો 7
ફ્રિજમાં કેટલો સમય ટકે છે?(સુશી બોક્સ)
તમે સુશીને ફ્રિજમાં કેટલો સમય રાખી શકો છો તે તેના ઘટકો પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો સુશીમાં કાચી માછલી અથવા શેલફિશ હોય તો તે બે દિવસ સુધી ફ્રિજમાં ટકી શકે છે. આ પ્રકારની માછલીઓને ફ્રિજમાં 40 ડિગ્રી ફેરનહીટ કે તેથી ઓછા તાપમાને રાખવી જોઈએ.13
એક ઝડપી સમીક્ષા (સુશી બોક્સ)
સુશી એ ભાત, શાકભાજી અને રાંધેલી કે કાચી માછલીનો સંગ્રહ છે જે પૌષ્ટિક શક્તિ આપી શકે છે. સંશોધનોએ સૂચવ્યું છે કે સુશી ખાવાથી આંતરડાના સ્વાસ્થ્યથી લઈને થાઇરોઇડ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધી બધું જ સુધરી શકે છે.
તેમ છતાં, સુશી ખાવાના ગેરફાયદા પણ છે: સફેદ ચોખા એક શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, અને સુશીમાં સામાન્ય રીતે મીઠાનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જો તમે સ્વાસ્થ્યને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માંગતા હો, તો ચટણી-મુક્ત સુશીનો ઉપયોગ કરીને તેને સરળ રાખો જેમાં ફક્ત તમારા મનપસંદ સીફૂડ અને બે શાકભાજી હોય.
સુશી એ જાપાનીઝ આહારના ઘટકોમાંનો એક છે જે અમેરિકામાં લોકપ્રિય બન્યો છે. આ ખોરાક પૌષ્ટિક ભોજન જેવો લાગે છે કારણ કે સુશીમાં ભાત, શાકભાજી અને તાજી માછલીનો સમાવેશ થાય છે. જો તમારા મનમાં વજન ઘટાડવા જેવું લક્ષ્ય હોય તો આ ઘટકો ખાવા માટે સારા ખોરાક વિકલ્પો હોઈ શકે છે - પરંતુ શું સુશી સ્વસ્થ છે? જવાબ તમારી પાસે સુશીના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે.
સુશી કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય અને કયા ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે તે અંગે ઘણી ભિન્નતાઓ છે. સૌથી આરોગ્યપ્રદ સુશીમાં નિગિરી જેવા ઓછામાં ઓછા ઘટકો હશે, જેમાં કાચી માછલી સાથે થોડી માત્રામાં ચોખાનો સમાવેશ થાય છે.1 સુશીના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને જોખમો અહીં છે - અને તમારા ઓર્ડરમાંથી સૌથી વધુ કેવી રીતે મેળવવું.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટેમ્બર-૧૧-૨૦૨૪
