क्या सुशी बॉक्स सेहत के लिए अच्छा है?

सुशी जापानी भोजन का एक हिस्सा है जो अमेरिका में काफी लोकप्रिय हो गया है। चावल, सब्जियां और ताज़ी मछली से बनी सुशी देखने में पौष्टिक भोजन लगती है। अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो ये सामग्रियां आपके लिए अच्छे विकल्प हो सकती हैं—लेकिन क्या सुशी वाकई सेहतमंद है? इसका जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह की सुशी खा रहे हैं।

सुशी बनाने के कई तरीके और उसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्रियां होती हैं। सबसे स्वास्थ्यवर्धक सुशी में कम से कम सामग्रियां होती हैं, जैसे निगिरी, जिसमें कच्चे मछली के साथ थोड़ी मात्रा में चावल होता है।1 यहां सुशी के स्वास्थ्य लाभ और जोखिम बताए गए हैं—और आप अपने ऑर्डर का अधिकतम लाभ कैसे उठा सकते हैं।सुशी बॉक्स)

सुशी कितनी सेहतमंद होती है?(सुशी बॉक्स)

सुशी जापानी भोजन का एक हिस्सा है जो अमेरिका में काफी लोकप्रिय हो गया है। चावल, सब्जियां और ताज़ी मछली से बनी सुशी देखने में पौष्टिक भोजन लगती है। अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो ये सामग्रियां आपके लिए अच्छे विकल्प हो सकती हैं—लेकिन क्या सुशी वाकई सेहतमंद है? इसका जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह की सुशी खा रहे हैं।

सुशी बनाने के कई तरीके और उसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्रियां होती हैं। सबसे सेहतमंद सुशी में कम से कम सामग्रियां होती हैं, जैसे निगिरी, जिसमें कच्चे मछली के साथ थोड़ी मात्रा में चावल होता है।1 यहां सुशी के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान बताए गए हैं—और आप अपने ऑर्डर का पूरा फायदा कैसे उठा सकते हैं।

सुशी कितनी सेहतमंद होती है?(सुशी बॉक्स)

सुशी बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्रियां ही उसकी पौष्टिकता निर्धारित करती हैं। उदाहरण के लिए, नोरी (एक प्रकार का समुद्री शैवाल) और सैल्मन से बनी सुशी आपको कई पोषक तत्व प्रदान कर सकती है।

नोरी में फोलिक एसिड, नियासिन, कैल्शियम और विटामिन ए, सी और के होते हैं; सैल्मन में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।23 हालांकि, अगर आप अपने सुशी में चावल मिलाते हैं तो आपका कार्बोहाइड्रेट सेवन अधिक हो सकता है। एक कप छोटे दाने वाले चावल में 53 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।4

सुशी को तैयार करने और उसमें मसाले डालने का तरीका उसके समग्र पोषण को प्रभावित कर सकता है। मैनहट्टन में स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, एकीकृत पोषण विशेषज्ञ और प्रमाणित स्वास्थ्य परामर्शदाता एला दावर, आरडी, सीडीएन ने हेल्थ पत्रिका को बताया कि शेफ चावल को मीठा और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें चीनी, नमक या दोनों मिला सकते हैं।

कुछ प्रकार की सुशी में अतिरिक्त सामग्रियां हो सकती हैं। अटलांटा स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ मारिसा मूर, आरडीएन ने हेल्थ को बताया कि "टेम्पुरा में डुबोकर तली गई और फिर मलाईदार सॉस से ढकी हुई सुशी, केवल नोरी में लिपटी और मछली, चावल और सब्जियों से भरी हुई सुशी से अलग होगी।"

आप कितनी बार सुशी खा सकते हैं?(सुशी बॉक्स)

कोई व्यक्ति कितनी बार सुशी का आनंद ले सकता है, यह सुशी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री पर निर्भर करता है। कच्ची मछली रहित सुशी को कच्ची मछली वाली सुशी की तुलना में अधिक बार खाना ठीक हो सकता है। आधिकारिक तौर पर सलाह दी जाती है कि कच्ची मछली से परहेज करें—जब तक कि उसे पहले से जमाया न गया हो—क्योंकि कच्ची मछली में परजीवी या बैक्टीरिया हो सकते हैं।56

सबसे अच्छा और सबसे खराब सुशी(सुशी बॉक्स)

सुशी के इतने सारे विकल्प होने के कारण, ऑर्डर करते समय यह तय करना मुश्किल हो सकता है कि शुरुआत कहाँ से करें। दावर ने निगिरी या साशिमी (जिसमें कच्ची मछली के टुकड़े होते हैं) चुनने और इसे सलाद या पकी हुई सब्जियों के साथ लेने की सलाह दी।

दावर ने कहा, “मकसद है अलग-अलग तरह की मछलियों और सब्जियों के रंग देखना और सिरके में पके हुए चावल का सफेद रंग कम देखना।” “रेगुलर चावल में लिपटे रोल के अलावा, मुझे 'नारुतो स्टाइल' रोल ऑर्डर करना पसंद है, जो खीरे में लिपटा होता है। यह मजेदार, कुरकुरा होता है और पारंपरिक सुशी मेनू विकल्पों के अलावा एक बढ़िया सेहतमंद विकल्प भी है।”

सुशी रोल के लिए सैल्मन और पैसिफिक चब मैकेरल जैसी सेहतमंद मछलियों का इस्तेमाल करें, जिनमें पारे की मात्रा कम होती है। किंग मैकेरल से बचें, जिसमें पारे की मात्रा अधिक होती है।7 इसके अलावा, कम सोडियम वाला सोया सॉस चुनें और वसाबी या अचार वाला अदरक (गारी) जैसे अन्य सेहतमंद स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों का इस्तेमाल करें।

मूर ने कहा, "नामों पर भरोसा करने के बजाय, सुशी के अंदर की सामग्री और सॉस पर भी ध्यान दें। अपनी पसंद के सीफूड और खीरा व गाजर जैसी सब्जियों वाले रोल चुनें, और एवोकाडो से क्रीमीपन बढ़ाएं।" दावर ने कहा, "आप सुशी बनाने वाले से सामान्य से कम चावल इस्तेमाल करने के लिए भी कह सकते हैं, ताकि सफेद चावल और उसमें इस्तेमाल होने वाले मीठे पदार्थ से मिलने वाले उच्च कार्बोहाइड्रेट के कारण ब्लड शुगर में अचानक वृद्धि न हो।"

संभावित लाभ(सुशी बॉक्स)

विभिन्न सब्जियों और मछलियों के अलग-अलग संयोजनों से कई प्रकार के लाभ मिल सकते हैं। इन लाभों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:8

आयोडीन की मात्रा के कारण थायरॉइड ग्रंथि के कार्य में सुधार होता है।

आहार पूरक कार्यालय। आयोडीन।

आंतों के स्वास्थ्य में सुधार8

ओमेगा-3 की मात्रा के कारण हृदय स्वास्थ्य में सुधार10

एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली8

संभावित जोखिम(सुशी बॉक्स)

सुशी एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हो सकता है, लेकिन इस व्यंजन में कुछ कमियां भी हैं। इसके फायदों के साथ-साथ कुछ जोखिम भी हैं जिन पर विचार करना आवश्यक है, जैसे:

यदि सुशी में कच्ची मछली हो तो खाद्य जनित बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।11

सफेद चावल के सेवन से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ जाता है12

सोया सॉस से पहले, सामग्रियों से सोडियम का सेवन बढ़ जाता है।

पारे का सेवन संभावित रूप से बढ़ सकता है।

यह फ्रिज में कितने समय तक सुरक्षित रहता है?(सुशी बॉक्स)

सुशी को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है, यह उसमें मौजूद सामग्री पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, कच्ची मछली या समुद्री भोजन वाली सुशी फ्रिज में दो दिनों तक रखी जा सकती है। इस प्रकार की मछलियों को फ्रिज में 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम तापमान पर रखना चाहिए।13

एक संक्षिप्त समीक्षा (सुशी बॉक्स)

सुशी चावल, सब्जियों और पकी हुई या कच्ची मछली का मिश्रण है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है। शोध से पता चला है कि सुशी खाने से आंतों के स्वास्थ्य से लेकर थायरॉइड और प्रतिरक्षा प्रणाली तक कई चीजों में सुधार हो सकता है।

फिर भी, सुशी खाने के कुछ नुकसान भी हैं: सफेद चावल एक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट है, और सुशी में आमतौर पर नमक की मात्रा अधिक होती है। यदि आप स्वास्थ्य को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो सॉस रहित सुशी का सेवन करें जिसमें केवल आपके पसंदीदा समुद्री भोजन और कुछ सब्जियां हों।

सुशी जापानी भोजन का एक हिस्सा है जो अमेरिका में काफी लोकप्रिय हो गया है। चावल, सब्जियां और ताज़ी मछली से बनी सुशी देखने में पौष्टिक भोजन लगती है। अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो ये सामग्रियां आपके लिए अच्छे विकल्प हो सकती हैं—लेकिन क्या सुशी वाकई सेहतमंद है? इसका जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह की सुशी खा रहे हैं।

सुशी बनाने के कई तरीके और उसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्रियां होती हैं। सबसे सेहतमंद सुशी में कम से कम सामग्रियां होती हैं, जैसे निगिरी, जिसमें कच्चे मछली के साथ थोड़ी मात्रा में चावल होता है।1 यहां सुशी के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान बताए गए हैं—और आप अपने ऑर्डर का पूरा फायदा कैसे उठा सकते हैं।