क्या सुशी बॉक्स स्वस्थ है?

सुशी जापानी आहार का एक घटक है जो अमेरिका में लोकप्रिय हो गया है। यह भोजन पौष्टिक लगता है क्योंकि इसमें चावल, सब्ज़ियाँ और ताज़ी मछली शामिल होती है। अगर आपका वज़न कम करने जैसा कोई लक्ष्य है, तो ये सामग्रियाँ खाने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकती हैं—लेकिन क्या सुशी स्वास्थ्यवर्धक है? इसका जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार की सुशी खाते हैं।

सुशी बनाने की विधि और उसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री के कई प्रकार हैं। सबसे स्वास्थ्यवर्धक सुशी में निगिरी जैसी कम सामग्री होती है, जिसमें थोड़े से चावल के ऊपर कच्ची मछली होती है। यहाँ सुशी के स्वास्थ्य लाभ और जोखिम बताए गए हैं—और यह भी कि आप अपने ऑर्डर का अधिकतम लाभ कैसे उठा सकते हैं।सुशी बॉक्स)

सुशी कितनी स्वास्थ्यवर्धक है?(सुशी बॉक्स)

सुशी जापानी आहार का एक घटक है जो अमेरिका में लोकप्रिय हो गया है। यह भोजन पौष्टिक लगता है क्योंकि इसमें चावल, सब्ज़ियाँ और ताज़ी मछली शामिल होती है। अगर आपका वज़न कम करने जैसा कोई लक्ष्य है, तो ये सामग्रियाँ खाने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकती हैं—लेकिन क्या सुशी स्वास्थ्यवर्धक है? इसका जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार की सुशी खाते हैं।

सुशी बनाने की विधि और उसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री के कई प्रकार हैं। सबसे स्वास्थ्यवर्धक सुशी में निगिरी जैसी कम सामग्री होती है, जिसमें थोड़े से चावल के ऊपर कच्ची मछली होती है। यहाँ सुशी के स्वास्थ्य लाभ और जोखिम बताए गए हैं—और यह भी कि आप अपने ऑर्डर का अधिकतम लाभ कैसे उठा सकते हैं।

सुशी कितनी स्वास्थ्यवर्धक है?(सुशी बॉक्स)

सुशी बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री उसकी सेहत का अंदाज़ा लगाने में मदद करती है। उदाहरण के लिए, नोरी—एक प्रकार का समुद्री शैवाल—और सैल्मन मछली से बनी सुशी आपको ढेर सारे पोषक तत्व प्रदान कर सकती है।

नोरी में फोलिक एसिड, नियासिन, कैल्शियम और विटामिन ए, सी और के होते हैं; सैल्मन में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।23 फिर भी, अगर आप अपनी सुशी में चावल मिलाते हैं, तो आपका कार्बोहाइड्रेट सेवन ज़्यादा हो सकता है। एक कप छोटे दाने वाले चावल में 53 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।4

सुशी को कैसे तैयार किया जाता है और कैसे मसाला डाला जाता है, इससे समग्र पोषण में कमी आ सकती है। मैनहट्टन स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, एकीकृत पोषण विशेषज्ञ और प्रमाणित स्वास्थ्य सलाहकार, एला डावर, आरडी, सीडीएन ने हेल्थ को बताया कि शेफ चावल को ज़्यादा मीठा और स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें चीनी, नमक या दोनों मिला सकते हैं।

कुछ प्रकार की सुशी में कुल मिलाकर अतिरिक्त सामग्री हो सकती है। अटलांटा स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, आरडीएन, मारिसा मूर ने हेल्थ को बताया कि "टेम्पुरा में डुबोकर तले और फिर क्रीमी सॉस से ढके रोल, केवल नोरी में लिपटे और मछली, चावल और सब्ज़ियों से भरे रोल जैसे नहीं होंगे।"

आप कितनी बार सुशी खा सकते हैं?(सुशी बॉक्स)

कोई व्यक्ति कितनी बार सुशी का आनंद ले सकता है यह सुशी की सामग्री पर निर्भर करता है। कच्ची मछली वाली सुशी की तुलना में बिना कच्ची मछली वाली सुशी ज़्यादा बार खाना ठीक हो सकता है। आधिकारिक सुझाव हैं कि कच्ची मछली से बचें—जब तक कि उसे पहले से जमाया न गया हो—क्योंकि कच्ची मछली में परजीवी या बैक्टीरिया हो सकते हैं।56

सबसे अच्छी और सबसे खराब सुशी(सुशी बॉक्स)

सुशी के इतने सारे विकल्प उपलब्ध होने के कारण, ऑर्डर करते समय यह तय करना मुश्किल हो सकता है कि शुरुआत कहाँ से करें। डावर ने निगिरी या साशिमी चुनने की सलाह दी, जिसमें कच्ची मछली के स्लाइस होते हैं, और इसे सलाद या पकी हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

"हमारा मकसद अलग-अलग तरह की मछलियों और सब्ज़ियों के ज़्यादा रंग और पके हुए सिरके वाले चावल का सफ़ेद रंग कम दिखाना है," डावर ने बताया। "आम चावल में लिपटे रोल के अलावा, मुझे 'नारुतो-स्टाइल' ऑर्डर करना पसंद है, जो खीरे में लिपटा हुआ रोल होता है। यह मज़ेदार, कुरकुरा होता है, और पारंपरिक सुशी मेनू विकल्पों के अलावा एक बेहतरीन सेहतमंद विकल्प भी है।"

सुशी रोल के लिए सैल्मन और पैसिफिक चब मैकेरल जैसी स्वास्थ्यवर्धक मछलियों का इस्तेमाल करें, जिनमें पारा कम होता है। किंग मैकेरल से बचें, जिसमें पारा ज़्यादा होता है। इसके अलावा, कम सोडियम वाली सोया सॉस चुनें और वसाबी या अचार वाली अदरक (गारी) जैसी अन्य स्वास्थ्यवर्धक स्वाद बढ़ाने वाली चीज़ों का इस्तेमाल करें।

मूर ने कहा, "नामों पर निर्भर रहने के बजाय, [सुशी] के अंदर क्या है और सॉस पर भी ध्यान दें।" "अपने पसंदीदा समुद्री भोजन, खीरा और गाजर जैसी सब्ज़ियों के साथ रोल चुनें, और एवोकाडो की क्रीमीनेस डालें।" डावर ने कहा, "आप अपनी सुशी बनाने वाले से भी कह सकते हैं कि वह सामान्य से कम चावल इस्तेमाल करे, ताकि सफेद चावल और उसे बनाने में इस्तेमाल होने वाले स्वीटनर से मिलने वाले ज़्यादा कार्बोहाइड्रेट के कारण ब्लड शुगर लेवल न बढ़े।"

संभावित लाभ(सुशी बॉक्स)

विभिन्न सब्जियों और मछलियों के विभिन्न संयोजनों से स्वास्थ्यवर्धक लाभ हो सकते हैं। इन लाभों में शामिल हैं:8

आयोडीन की मात्रा के कारण थायरॉइड कार्य में वृद्धि9

आहार अनुपूरक कार्यालय. आयोडीन.

आंत के स्वास्थ्य में सुधार8

ओमेगा-3 सामग्री के कारण हृदय स्वास्थ्य में सुधार10

एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली8

संभावित जोखिम(सुशी बॉक्स)

सुशी एक सेहतमंद विकल्प हो सकता है, लेकिन इस स्वादिष्ट व्यंजन में कुछ खामियाँ भी हैं। इसके फ़ायदों के साथ-साथ कुछ ख़तरे भी हैं जिन पर विचार करना ज़रूरी है, जैसे:

यदि सुशी में कच्ची मछली हो तो खाद्य जनित बीमारी का खतरा अधिक होता है11

सफेद चावल के उपयोग से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ जाता है12

सोया सॉस से पहले सामग्री से सोडियम का सेवन बढ़ गया

संभावित रूप से बढ़ा हुआ पारा सेवन7

यह फ्रिज में कितने समय तक रहता है?(सुशी बॉक्स)

आप सुशी को फ्रिज में कितनी देर तक रख सकते हैं, यह उसकी सामग्री पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, अगर सुशी में कच्ची मछली या शंख हैं, तो वह फ्रिज में दो दिन तक टिक सकती है। इस प्रकार की मछलियों को फ्रिज के तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम पर रखना चाहिए।13

एक त्वरित समीक्षा(सुशी बॉक्स)

सुशी चावल, सब्ज़ियों और पकी या कच्ची मछली का एक मिश्रण है जो पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है। शोध बताते हैं कि सुशी खाने से आंत के स्वास्थ्य से लेकर थायरॉइड और प्रतिरक्षा प्रणाली तक, हर चीज़ में सुधार हो सकता है।

फिर भी, सुशी खाने के कुछ नुकसान भी हैं: सफेद चावल एक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट है, और सुशी में आमतौर पर नमक की मात्रा ज़्यादा होती है। अगर आप सेहतमंद रहना चाहते हैं, तो बिना सॉस वाली सुशी खाएँ जिसमें सिर्फ़ आपका पसंदीदा समुद्री भोजन और कुछ सब्ज़ियाँ हों।

सुशी जापानी आहार का एक घटक है जो अमेरिका में लोकप्रिय हो गया है। यह भोजन पौष्टिक लगता है क्योंकि इसमें चावल, सब्ज़ियाँ और ताज़ी मछली शामिल होती है। अगर आपका वज़न कम करने जैसा कोई लक्ष्य है, तो ये सामग्रियाँ खाने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकती हैं—लेकिन क्या सुशी स्वास्थ्यवर्धक है? इसका जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार की सुशी खाते हैं।

सुशी बनाने की विधि और उसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री के कई प्रकार हैं। सबसे स्वास्थ्यवर्धक सुशी में निगिरी जैसी कम सामग्री होती है, जिसमें थोड़े से चावल के ऊपर कच्ची मछली होती है। यहाँ सुशी के स्वास्थ्य लाभ और जोखिम बताए गए हैं—और यह भी कि आप अपने ऑर्डर का अधिकतम लाभ कैसे उठा सकते हैं।