Sushi je jedna od komponenti japanske prehrane koja je postala popularna u Americi. Ova hrana se čini kao hranjiv obrok jer sushi uključuje rižu, povrće i svježu ribu. Ovi sastojci mogu biti dobar izbor hrane ako imate cilj poput gubitka težine - ali je li sushi zdrav? Odgovor ovisi o vrsti sushija koji jedete.
Postoji nekoliko varijacija u načinu pripreme sushija i sastojcima koji se koriste. Najzdraviji sushi imat će minimalne sastojke poput nigirija, koji uključuje malu količinu riže prelivenu sirovom ribom.1 Evo zdravstvenih prednosti i rizika sushija - i kako izvući maksimum iz svoje narudžbe.(Kutija za suši)
Koliko je zdrav suši?(Kutija za suši)
Sushi je jedna od komponenti japanske prehrane koja je postala popularna u Americi. Ova hrana se čini kao hranjiv obrok jer sushi uključuje rižu, povrće i svježu ribu. Ovi sastojci mogu biti dobar izbor hrane ako imate cilj poput gubitka težine - ali je li sushi zdrav? Odgovor ovisi o vrsti sushija koji jedete.
Postoji nekoliko varijacija u načinu pripreme sushija i sastojcima koji se koriste. Najzdraviji sushi imat će minimalne sastojke poput nigirija, koji uključuje malu količinu riže prelivenu sirovom ribom.1 Evo zdravstvenih prednosti i rizika sushija - i kako izvući maksimum iz svoje narudžbe.
Koliko je zdrav suši?(Kutija za suši)
Sastojci koji se koriste za pripremu sushija pomažu u određivanju njegove zdravosti. Sushi napravljen od norija - vrste morske alge - i lososa, na primjer, može vam pružiti mnogo hranjivih tvari.
Nori sadrži folnu kiselinu, niacin, kalcij te vitamine A, C i K; losos ima omega-3 masne kiseline, koje su korisne za zdravlje mozga.23 Ipak, unos ugljikohidrata može biti veći ako u sushi dodate rižu. Jedna šalica riže kratkog zrna sadrži 53 grama ugljikohidrata.4
Način pripreme i začinjavanja sushija može utjecati na ukupne nutritivne vrijednosti. Kuhari mogu dodati šećer, sol ili oboje kako bi riža bila slađa i ukusnija, rekla je za Health Ella Davar, registrirana dijetetičarka, nutricionistica i certificirana zdravstvena savjetnica sa sjedištem u Manhattanu.
Neke vrste sushija mogu imati dodatne sastojke. Marisa Moore, registrirana dijetetičarka i nutricionistica sa sjedištem u Atlanti, rekla je za Health da rolice „umočene u tempuru i pržene [a] zatim prelivene kremastim umakom neće biti iste kao one omotane isključivo u nori i pune ribe, riže i povrća“.
Koliko često možete jesti sushi?(Kutija za suši)
Koliko često osoba može uživati u sushiju ovisi o sastojcima sushija. Možda je u redu jesti sushi bez sirove ribe češće nego one sa sirovom ribom. Službene preporuke su izbjegavanje sirove ribe - osim ako prethodno nije zamrznuta - jer sirova riba može sadržavati parazite ili bakterije.56
Najbolji i najgori sushi(Kutija za suši)
Budući da postoji toliko mnogo opcija za sushi, može biti teško znati odakle početi kada ste spremni naručiti. Davar je preporučio odabir nigirija ili sashimija, koji se sastoji od sirovih ribljih kriški, te njihovo kombiniranje s prilogom od salate ili kuhanog povrća.
„Ideja je vidjeti više boja kod raznih riba i povrća, a manje bijele boje kod kuhane riže s octom“, izjavio je Davar. „Osim uobičajene rolice omotane rižom, volim naručiti 'Naruto-style', rolicu omotanu krastavcem. Zabavna je, hrskava i odlična je zdrava opcija uz tradicionalne opcije sushija.“
Za sushi rolice pokušajte koristiti zdravije vrste ribe poput lososa i pacifičke skuše, koje imaju nizak udio žive. Izbjegavajte kraljevsku skušu koja ima visok udio žive.7 Osim toga, odaberite soja umak s niskim udjelom natrija i odaberite druge zdrave pojačivače okusa poput wasabija ili ukiseljenog đumbira (gari).
„Umjesto da se oslanjate na imena, pogledajte što je unutra [sushija], kao i umake“, izjavio je Moore. „Odaberite rolice s omiljenim morskim plodovima i povrćem poput krastavca i mrkve te dodajte kremastost avokada.“ Također možete zamoliti onoga tko priprema vaš sushi da koristi manje riže nego inače, rekao je Davar, „kako bi se spriječili skokovi šećera u krvi zbog visokog udjela ugljikohidrata iz bijele riže i zaslađivača koji se koriste za njegovu pripremu.“
Potencijalne koristi(Kutija za suši)
Različite kombinacije različitog povrća i ribe mogu imati obogaćujuće koristi. Te koristi mogu uključivati:8
Poboljšanje funkcije štitnjače zbog sadržaja joda9
Ured za dodatke prehrani. Jod.
Poboljšanje zdravlja crijeva8
Poboljšanja zdravlja srca zbog sadržaja omega-3 masnih kiselina10
Jači imunološki sustav8
Potencijalni rizici(Kutija za suši)
Suši može biti zdrava opcija, ali ova delicija nije bez mana. Uz prednosti dolazi i nekoliko rizika koje treba uzeti u obzir, kao što su:
Veći rizik od bolesti koje se prenose hranom ako sushi sadrži sirovu ribu11
Povećani unos rafiniranih ugljikohidrata s konzumacijom bijele riže12
Povećani unos natrija iz sastojaka - prije soja sosa
Potencijalno povećan unos žive7
Koliko dugo traje u hladnjaku?(Kutija za suši)
Duljina vremena koje možete čuvati sushi u hladnjaku ovisit će o njegovim sastojcima. Na primjer, sushi će vjerojatno trajati u hladnjaku do dva dana ako sadrži sirovu ribu ili školjke. Ove vrste ribe moraju se čuvati na temperaturi hladnjaka od 40 stupnjeva Fahrenheita ili manje.13
Kratki pregled (Kutija za suši)
Sushi je skup riže, povrća i kuhane ili sirove ribe koji može biti hranjiv. Istraživanja su pokazala da jedenje sushija može poboljšati sve, od zdravlja crijeva do štitnjače i imunološkog sustava.
Ipak, postoje i nedostaci jedenja sushija: bijela riža je rafinirani ugljikohidrat, a sushi općenito ima visok sadržaj soli. Ako želite optimizirati zdravlje, neka bude jednostavno i držite se sushija bez umaka koji sadrži samo vaše omiljene morske plodove i nekoliko vrsta povrća.
Sushi je jedna od komponenti japanske prehrane koja je postala popularna u Americi. Ova hrana se čini kao hranjiv obrok jer sushi uključuje rižu, povrće i svježu ribu. Ovi sastojci mogu biti dobar izbor hrane ako imate cilj poput gubitka težine - ali je li sushi zdrav? Odgovor ovisi o vrsti sushija koji jedete.
Postoji nekoliko varijacija u načinu pripreme sushija i sastojcima koji se koriste. Najzdraviji sushi imat će minimalne sastojke poput nigirija, koji uključuje malu količinu riže prelivenu sirovom ribom.1 Evo zdravstvenih prednosti i rizika sushija - i kako izvući maksimum iz svoje narudžbe.
Vrijeme objave: 11. rujna 2024.
