Արդյո՞ք սուշիի տուփը առողջարար է։

Սուշին ճապոնական սննդակարգի բաղադրիչներից մեկն է, որը մեծ տարածում է գտել Ամերիկայում: Այս ուտեստը թվում է սննդարար, քանի որ սուշին ներառում է բրինձ, բանջարեղեն և թարմ ձուկ: Այս բաղադրիչները կարող են լավ ընտրություն լինել, եթե դուք նպատակ ունեք, ինչպիսին է քաշի կորուստը, բայց արդյո՞ք սուշին առողջարար է: Պատասխանը կախված է ձեր ուտած սուշիի տեսակից:

Սուշիի պատրաստման և օգտագործվող բաղադրիչների մի քանի տարբերակ կա։ Առավել առողջարար սուշին կունենա նվազագույն բաղադրիչներ, ինչպիսին է նիգիրին, որը ներառում է փոքր քանակությամբ բրինձ՝ վրան հում ձուկ ավելացնելով։ Ահա սուշիի առողջության համար օգտակար հատկություններն ու ռիսկերը, և թե ինչպես առավելագույնս օգտվել ձեր պատվերից։Սուշիի տուփ)

Որքանո՞վ է առողջարար սուշին։(Սուշիի տուփ)

Սուշին ճապոնական սննդակարգի բաղադրիչներից մեկն է, որը մեծ տարածում է գտել Ամերիկայում: Այս ուտեստը թվում է սննդարար, քանի որ սուշին ներառում է բրինձ, բանջարեղեն և թարմ ձուկ: Այս բաղադրիչները կարող են լավ ընտրություն լինել, եթե դուք նպատակ ունեք, ինչպիսին է քաշի կորուստը, բայց արդյո՞ք սուշին առողջարար է: Պատասխանը կախված է ձեր ուտած սուշիի տեսակից:

Սուշիի պատրաստման և օգտագործվող բաղադրիչների մի քանի տարբերակ կա։ Առավել առողջարար սուշին կունենա նվազագույն բաղադրիչներ, ինչպիսին է նիգիրին, որը ներառում է փոքր քանակությամբ բրինձ՝ վրան հում ձուկ ավելացնելով։1 Ահա սուշիի առողջության համար օգտակար հատկություններն ու ռիսկերը, և թե ինչպես առավելագույնս օգտվել ձեր պատվերից։

Որքանո՞վ է առողջարար սուշին։(Սուշիի տուփ)

Սուշիի պատրաստման համար օգտագործվող բաղադրիչները որոշում են դրա առողջարարությունը: Օրինակ՝ նորիի՝ ջրիմուռի տեսակից մեկը, և սաղմոնի օգտագործմամբ սուշին կարող է ձեզ ապահովել բազմաթիվ սննդարար նյութերով:

Նորին պարունակում է ֆոլաթթու, նիացին, կալցիում և A, C և K վիտամիններ։ Սաղմոնը պարունակում է օմեգա-3 ճարպաթթուներ, որոնք օգտակար են ուղեղի առողջության համար։23 Այնուամենայնիվ, ձեր ածխաջրերի ընդունումը կարող է ավելի բարձր լինել, եթե ձեր սուշիին բրինձ ավելացնեք։ Մեկ բաժակ կարճահատիկ բրինձը պարունակում է 53 գրամ ածխաջրեր։4

Սուշիի պատրաստման և համեմման եղանակը կարող է նվազեցնել ընդհանուր սննդային արժեքը: Խոհարարները կարող են ավելացնել շաքար, աղ կամ երկուսն էլ՝ բրինձն ավելի քաղցր և համեղ դարձնելու համար, Health-ին ասել է Մանհեթենում բնակվող գրանցված դիետոլոգ, ինտեգրատիվ սննդաբան և հավաստագրված առողջապահական խորհրդատու Էլլա Դավարը:

Սուշիի որոշ տեսակներ կարող են ընդհանուր առմամբ լրացուցիչ բաղադրիչներ պարունակել: Ատլանտայում բնակվող գրանցված դիետոլոգ-սննդաբան Մարիսա Մուրը, RDN-ն, Health-ին ասել է, որ «տեմպուրայի մեջ թաթախված և տապակած, ապա կրեմային սոուսով ծածկված գլանափաթեթները նույնը չեն լինի, ինչ միայն նորիով փաթաթված և ձկով, բրնձով և բանջարեղենով լիները»:

Որքա՞ն հաճախ կարելի է սուշի ուտել։(Սուշիի տուփ)

Թե որքան հաճախ կարող է մարդը վայելել սուշի, կախված է դրա բաղադրիչներից։ Ավելի հաճախ կարելի է սուշի ուտել առանց հում ձկան, քան հում ձկով սուշի։ Պաշտոնական առաջարկություններն են խուսափել հում ձկից, եթե այն նախկինում սառեցված չէ, քանի որ հում ձուկը կարող է պարունակել մակաբույծներ կամ մանրէներ։56

Լավագույն և վատագույն սուշի(Սուշիի տուփ)

Քանի որ սուշիի բազմաթիվ տարբերակներ կան, դժվար է իմանալ, թե որտեղից սկսել, երբ պատրաստ եք պատվիրել: Դավարը խորհուրդ է տվել ընտրել նիգիրի կամ սաշիմի, որը պարունակում է հում ձկան կտորներ, և այն համադրել աղցանի կամ եփած բանջարեղենի հետ:

«Գաղափարն այն է, որ տարբեր ձկներից և բանջարեղեններից ավելի շատ գույներ տեսնենք և քացախով եփած բրնձից պակաս սպիտակ գույն», - նշեց Դավարը: «Բացի սովորական բրնձով փաթաթված գլանափաթեթից, ես սիրում եմ պատվիրել «Նարուտոյի ոճով», որը վարունգով փաթաթված գլանափաթեթ է: Այն զվարճալի է, խրթխրթան և հիանալի առողջարար տարբերակ է ավանդական սուշիի ընտրացանկի տարբերակներից բացի»:

Փորձեք սուշիի համար օգտագործել ավելի առողջ տեսակի ձկներ, ինչպիսիք են սաղմոնը և Խաղաղօվկիանոսյան չաբ սկումբրիան, որոնք ցածր սնդիկի պարունակություն ունեն: Խուսափեք թագավորական սկումբրիայից, որը բարձր սնդիկի պարունակություն ունի:7 Բացի այդ, ընտրեք ցածր նատրիումի պարունակությամբ սոյայի սոուս և ընտրեք այլ առողջարար համային ուժեղացուցիչներ, ինչպիսիք են վասաբին կամ թթու դրած իմբիրը (գարի):

«Անուններին հույսը դնելու փոխարեն, նայեք [սուշիի] ներսում եղածին, ինչպես նաև սոուսներին», - նշել է Մուրը: «Ընտրեք ռուլետներ ձեր սիրելի ծովամթերքով և բանջարեղենով, ինչպիսիք են վարունգը և գազարը, և ավելացրեք ավոկադոյի կրեմային համը»: Կարող եք նաև խնդրել ձեր սուշին պատրաստողին օգտագործել սովորականից քիչ բրինձ, ասաց Դավարը, «որպեսզի կանխվի արյան մեջ շաքարի կտրուկ աճը՝ սպիտակ բրնձի և դրա պատրաստման համար օգտագործվող քաղցրացուցիչի բարձր ածխաջրերի պատճառով»:

Հնարավոր օգուտներ(Սուշիի տուփ)

Տարբեր բանջարեղենների և ձկների տարբեր համադրությունները կարող են հարստացնող օգուտներ ունենալ։ Այդ օգուտները կարող են ներառել՝8

Վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի բարելավում՝ յոդի պարունակության շնորհիվ9

Սննդային հավելումների գրասենյակ։ Յոդ։

Աղիքային առողջության բարելավումներ 8

Սրտի առողջության բարելավում՝ օմեգա-3-ի պարունակության շնորհիվ10

Ավելի ուժեղ իմունային համակարգ 8

Հնարավոր ռիսկեր(Սուշիի տուփ)

Սուշին կարող է լինել առողջարար տարբերակ, բայց այս նրբահամը զերծ չէ իր թերություններից։ Առավելությունների հետ մեկտեղ կան նաև մի քանի ռիսկեր, որոնք պետք է հաշվի առնել, ինչպիսիք են՝

Սննդային թունավորման ավելի բարձր ռիսկ, եթե սուշին պարունակում է հում ձուկ11

Սպիտակ բրնձի օգտագործման դեպքում ավելացել է մաքրված ածխաջրերի ընդունումը12

Բաղադրիչներից նատրիումի ընդունման ավելացում՝ սոյայի սոուսից առաջ

Սնդիկի ընդունման հնարավոր աճ7

Որքա՞ն ժամանակ է այն պահվում սառնարանում։(Սուշիի տուփ)

Սուշիի սառնարանում պահելու ժամանակը կախված կլինի դրա բաղադրիչներից: Օրինակ, սուշին, հավանաբար, սառնարանում կմնա մինչև երկու օր, եթե այն պարունակում է հում ձուկ կամ խեցգետին: Այս տեսակի ձկները պետք է պահվեն սառնարանում 40 աստիճան Ֆարենհայտ կամ ավելի ցածր ջերմաստիճանում:13

Կարճ ակնարկ (Սուշիի տուփ)

Սուշին բրնձի, բանջարեղենի և եփած կամ հում ձկան համադրություն է, որը կարող է սննդարար լինել։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ սուշիի օգտագործումը կարող է բարելավել ամեն ինչ՝ աղիքների առողջությունից մինչև վահանաձև գեղձ և իմունային համակարգի գործառույթ։

Այնուամենայնիվ, սուշի ուտելն ունի նաև իր թերությունները. սպիտակ բրինձը մաքրված ածխաջրեր է, իսկ սուշին, որպես կանոն, աղի բարձր պարունակություն ունի: Եթե ցանկանում եք օպտիմալացնել ձեր առողջությունը, պահպանեք պարզությունը՝ ընտրելով առանց սոուսի սուշի, որը պարունակում է միայն ձեր սիրելի ծովամթերքը և մի քանի բանջարեղեն:

Սուշին ճապոնական սննդակարգի բաղադրիչներից մեկն է, որը մեծ տարածում է գտել Ամերիկայում: Այս ուտեստը թվում է սննդարար, քանի որ սուշին ներառում է բրինձ, բանջարեղեն և թարմ ձուկ: Այս բաղադրիչները կարող են լավ ընտրություն լինել, եթե դուք նպատակ ունեք, ինչպիսին է քաշի կորուստը, բայց արդյո՞ք սուշին առողջարար է: Պատասխանը կախված է ձեր ուտած սուշիի տեսակից:

Սուշիի պատրաստման և օգտագործվող բաղադրիչների մի քանի տարբերակ կա։ Առավել առողջարար սուշին կունենա նվազագույն բաղադրիչներ, ինչպիսին է նիգիրին, որը ներառում է փոքր քանակությամբ բրինձ՝ վրան հում ձուկ ավելացնելով։1 Ահա սուշիի առողջության համար օգտակար հատկություններն ու ռիսկերը, և թե ինչպես առավելագույնս օգտվել ձեր պատվերից։