寿司ボックスは健康に良いですか？

寿司は、アメリカで人気となっている日本食の一つです。寿司には米、野菜、新鮮な魚が使われているので、栄養価の高い食事のように思えます。減量などの目標がある場合、これらの食材は良い選択肢となるでしょう。しかし、寿司は本当に健康に良いのでしょうか？答えは、食べる寿司の種類によって異なります。

寿司の調理方法や使われる具材には様々なバリエーションがあります。最も健康的な寿司は、握りのように具材を最小限に抑えたものです。握りは少量のご飯に生の魚を乗せたものです。1 ここでは、寿司の健康効果とリスク、そして寿司を最大限に楽しむ方法をご紹介します。寿司箱)

寿司は健康に良いのでしょうか?(寿司箱)

寿司は、アメリカで人気となっている日本食の一つです。寿司には米、野菜、新鮮な魚が使われているので、栄養価の高い食事のように思えます。減量などの目標がある場合、これらの食材は良い選択肢となるでしょう。しかし、寿司は本当に健康に良いのでしょうか？答えは、食べる寿司の種類によって異なります。

寿司の調理方法や使われる具材には様々なバリエーションがあります。最も健康的な寿司は、握りのように具材を最小限に抑えたものです。握りは少量のご飯に生の魚を乗せたものです。1 ここでは、寿司の健康効果とリスク、そして寿司を最大限に楽しむ方法をご紹介します。

寿司は健康に良いのでしょうか?(寿司箱)

寿司のヘルシーさは、使われる具材によって決まります。例えば、海苔と鮭を使った寿司は、多くの栄養素を含んでいます。

海苔には葉酸、ナイアシン、カルシウム、ビタミンA、C、Kが含まれており、サーモンには脳の健康に役立つオメガ3脂肪酸が含まれています。23 しかし、寿司にご飯を加えると炭水化物の摂取量が増える可能性があります。短粒種の米1カップには53グラムの炭水化物が含まれています。4

寿司の調理方法や味付けによって、寿司全体の栄養価が損なわれることがあります。マンハッタンを拠点とする登録栄養士、統合栄養士、認定健康カウンセラーのエラ・ダバール氏（RD, CDN）は、寿司職人がご飯に甘みと風味を加えるために、砂糖、塩、またはその両方を加えることがあるとHealth誌に語りました。

寿司の種類によっては、全体的に具材が多めに入っている場合があります。アトランタ在住の登録栄養士、マリサ・ムーア氏は、Health誌に対し、「天ぷらにつけて揚げ、クリーミーなソースをかけたものは、海苔だけで巻いて魚、ご飯、野菜をたっぷり詰めたものとは全く違う」と語っています。

どのくらいの頻度で寿司を食べられますか？(寿司箱)

寿司をどれくらいの頻度で楽しめるかは、寿司の具材によって異なります。生魚が入っていない寿司は、生魚が入っている寿司よりも頻繁に食べても大丈夫かもしれません。公式の推奨では、生魚には寄生虫や細菌が含まれている可能性があるため、冷凍されていない限り、生魚は避けるべきです。56

最高の寿司と最悪の寿司(寿司箱)

寿司の選択肢が多すぎるため、いざ注文しようと思ってもどこから始めればいいのか迷ってしまうかもしれません。ダバールさんは、生の魚の切り身を使った握りか刺身を選び、サイドサラダや野菜を添えることを勧めています。

「酢飯の白い色を減らし、様々な魚や野菜の色をより鮮やかに見せることが狙いです」とダヴァル氏は述べた。「通常の酢飯巻きに加えて、キュウリで巻いた『ナルト風』も注文するのが好きです。楽しくてサクサクとした食感で、伝統的な寿司メニューに加えて、ヘルシーな選択肢として最適です。」

巻き寿司には、水銀含有量の低いサーモンやサバなど、より健康的な魚を使うようにしましょう。水銀含有量の高いサバは避けましょう。7 また、減塩醤油を選び、ワサビやガリなどの健康的な調味料も活用しましょう。

「名前に頼るのではなく、寿司の中身とタレに注目してみてください」とムーア氏は言います。「お好みの魚介類やキュウリ、ニンジンなどの野菜を使った巻き寿司を選び、アボカドのクリーミーさを加えてみてください。」また、ダバール氏によると、寿司を握っている人に、ご飯の量を減らしてもらうように頼むのも良いそうです。「白米と甘味料に含まれる炭水化物による血糖値の急上昇を防ぐためです。」

潜在的なメリット(寿司箱)

様々な野菜と魚の組み合わせは、栄養価を高める効果がある可能性があります。その効果には以下が含まれます。8

ヨウ素含有量による甲状腺機能の向上9

栄養補助食品局。ヨウ素。

腸の健康の改善8

オメガ3含有量による心臓の健康改善10

より強い免疫システム8

潜在的なリスク(寿司箱)

寿司はヘルシーな選択肢になり得ますが、欠点がないわけではありません。メリットと同時に、考慮すべきリスクもいくつかあります。例えば、

寿司に生魚が含まれていると食中毒のリスクが高まる11

白米摂取による精製炭水化物摂取量の増加12

醤油以前の原材料からのナトリウム摂取量増加

水銀摂取量の増加の可能性7

冷蔵庫でどれくらい保存できますか?(寿司箱)

寿司を冷蔵庫で保存できる期間は、その具材によって異なります。例えば、生の魚介類が入っている寿司は、冷蔵庫で最大2日間保存できます。これらの魚介類は、冷蔵庫の温度が華氏4度（摂氏約2度）以下である必要があります。13

簡単なレビュー(寿司箱)

寿司は、米、野菜、そして調理済みまたは生の魚介類を組み合わせた、栄養価の高い食べ物です。研究によると、寿司を食べることで、腸内環境から甲状腺機能、免疫機能まで、あらゆる健康状態が向上する可能性があることが示唆されています。

それでも、寿司をむさぼり食うことにはデメリットもあります。白米は精製された炭水化物であり、寿司は一般的に塩分が多いです。健康を最大限追求するなら、ソースをかけず、好きな魚介類と野菜だけを使ったシンプルな寿司を選びましょう。

寿司は、アメリカで人気となっている日本食の一つです。寿司には米、野菜、新鮮な魚が使われているので、栄養価の高い食事のように思えます。減量などの目標がある場合、これらの食材は良い選択肢となるでしょう。しかし、寿司は本当に健康に良いのでしょうか？答えは、食べる寿司の種類によって異なります。

寿司の調理方法や使われる具材には様々なバリエーションがあります。最も健康的な寿司は、握りのように具材を最小限に抑えたものです。握りは少量のご飯に生の魚を乗せたものです。1 ここでは、寿司の健康効果とリスク、そして寿司を最大限に楽しむ方法をご紹介します。