Суши - Америкада танымал болған жапон диетасының құрамдас бөліктерінің бірі. Бұл тағам құнарлы тағам сияқты көрінеді, себебі сушидің құрамында күріш, көкөністер және жаңа піскен балық бар. Егер сіз салмақ жоғалту сияқты мақсат қойсаңыз, бұл ингредиенттерді жеуге болады, бірақ суши пайдалы ма? Жауап сіз жейтін суши түріне байланысты.
Сушиді қалай дайындауға болатыны және қандай ингредиенттер қолданылатыны туралы бірнеше нұсқа бар. Ең пайдалы сушидің құрамында нигири сияқты минималды ингредиенттер болады, оның құрамында шикі балық қосылған аз мөлшерде күріш бар.1 Сушидің денсаулыққа пайдасы мен қауіптері және тапсырысыңыздан барынша пайда алу жолдары.Суши қорабы)
Суши қаншалықты пайдалы?(Суши қорабы)
Суши - Америкада танымал болған жапон диетасының құрамдас бөліктерінің бірі. Бұл тағам құнарлы тағам сияқты көрінеді, себебі сушидің құрамында күріш, көкөністер және жаңа піскен балық бар. Егер сіз салмақ жоғалту сияқты мақсат қойсаңыз, бұл ингредиенттерді жеуге болады, бірақ суши пайдалы ма? Жауап сіз жейтін суши түріне байланысты.
Сушиді қалай дайындауға болатыны және қандай ингредиенттер қолданылатыны туралы бірнеше нұсқа бар. Ең пайдалы сушидің құрамында нигири сияқты минималды ингредиенттер болады, оның құрамында шикі балық қосылған аз мөлшерде күріш бар.1 Сушидің денсаулыққа пайдасы мен қауіптері және тапсырысыңыздан барынша пайда алу жолдары.
Суши қаншалықты пайдалы?(Суши қорабы)
Суши жасау үшін қолданылатын ингредиенттер оның пайдалылығын анықтауға көмектеседі. Мысалы, теңіз балдырының бір түрі - нори мен лосось қолданылған суши сізге көптеген қоректік заттар бере алады.
Нори құрамында фолий қышқылы, ниацин, кальций және А, С және К дәрумендері бар; албырт балығында ми денсаулығына пайдалы омега-3 май қышқылдары бар.23 Дегенмен, сушиге күріш қоссаңыз, көмірсуларды тұтынуыңыз жоғары болуы мүмкін. Бір кесе қысқа дәнді күріштің құрамында 53 грамм көмірсу бар.4
Сушидің қалай дайындалып, дәмдеуіштермен дәмделгені оның жалпы қоректік құндылығын төмендетуі мүмкін. Манхэттенде тұратын тіркелген диетолог-интегративтік диетолог және сертификатталған денсаулық сақтау кеңесшісі Элла Давар Health басылымына берген сұхбатында күрішті тәтті және дәмді ету үшін аспаздар қант, тұз немесе екеуін де қосуы мүмкін екенін айтты.
Кейбір суши түрлерінде жалпы алғанда қосымша ингредиенттер болуы мүмкін. Атлантада тұратын диетолог-диетолог Мариса Мур Health басылымына «темпураға батырылып, қуырылған [және] кілегейлі тұздықпен жабылған тоқаштар тек нориге оралған және балық, күріш және көкөністермен оралған тоқаштармен бірдей болмайды» деп айтты.
Сушиді қаншалықты жиі жеуге болады?(Суши қорабы)
Адамның сушиді қаншалықты жиі жей алатыны сушидің құрамына байланысты. Шикі балық жейтіндерге қарағанда, шикі балықсыз сушиді жиі жеген дұрыс болуы мүмкін. Ресми ұсыныстар - шикі балықтан аулақ болу - егер ол бұрын мұздатылмаған болса - себебі шикі балықта паразиттер немесе бактериялар болуы мүмкін.56
Ең жақсы және ең нашар суши(Суши қорабы)
Суши нұсқалары өте көп болғандықтан, тапсырыс беруге дайын болған кезде қайдан бастау керектігін білу қиын болуы мүмкін. Давар шикі балық кесектері бар нигири немесе сашимиді таңдап, оны гарнир салатымен немесе пісірілген көкөністермен үйлестіруді ұсынды.
«Мақсат - әртүрлі балық пен көкөністерден көбірек түстерді көру және пісірілген сірке суы қосылған күріштің ақ түсін азайту», - деді Давар. «Кәдімгі күрішпен оралған орамадан басқа, мен қиярға оралған «Наруто стиліндегі» орамаға тапсырыс бергенді ұнатамын. Ол көңілді, қытырлақ және дәстүрлі суши мәзірінен басқа керемет пайдалы таңдау болып табылады».
Суши орамы үшін құрамында сынап мөлшері аз албырт және Тынық мұхиты скумбриясы сияқты пайдалы балық түрлерін қолдануға тырысыңыз. Сынап мөлшері көп король скумбриясынан аулақ болыңыз.7 Сонымен қатар, натрий мөлшері аз соя тұздығын таңдап, васаби немесе маринадталған зімбір (гари) сияқты басқа да пайдалы дәм күшейткіштерді таңдаңыз.
«Атауларға сенудің орнына, сушидің ішіндегісіне және тұздықтарына назар аударыңыз», - деді Мур. «Сүйікті теңіз өнімдеріңізбен және қияр мен сәбіз сияқты көкөністермен орамаларды таңдаңыз және авокадоға кілегей қосыңыз». Сондай-ақ, суши дайындап жатқан адамнан әдеттегіден аз күріш қолдануды сұрай аласыз, «ақ күріштегі көмірсулардың көптігі және оны жасау үшін қолданылатын тәттілендіргіштерге байланысты қандағы қанттың күрт көтерілуіне жол бермеу үшін». Давардың айтуынша, «ақ күріштегі көмірсулардың көптігіне және оны жасау үшін қолданылатын тәттілендіргішке байланысты қандағы қанттың күрт көтерілуіне жол бермеу үшін».
Әлеуетті артықшылықтар(Суши қорабы)
Әртүрлі көкөністер мен балықтардың әртүрлі үйлесімдері байытушылық пайда әкелуі мүмкін. Бұл пайдаларға мыналар кіруі мүмкін:8
Йодтың көптігіне байланысты қалқанша безінің функциясының жоғарылауы9
Тағамдық қоспалар кеңсесі. Йод.
Ішек денсаулығын жақсарту 8
Омега-3 құрамына байланысты жүрек денсаулығының жақсаруы10
Күшті иммундық жүйе 8
Әлеуетті тәуекелдер(Суши қорабы)
Суши пайдалы нұсқа болуы мүмкін, бірақ бұл нәзік тағамның кемшіліктері жоқ емес. Пайдасымен қатар бірнеше қауіптерді де ескеру қажет, мысалы:
Егер сушиде шикі балық болса, тағамнан жұғатын аурулардың қаупі жоғары11
Ақ күрішті қолдану арқылы тазартылған көмірсуларды тұтынуды арттыру12
Соя тұздығынан бұрын ингредиенттерден натрийді көбірек тұтыну
Сынапты тұтынудың ықтимал жоғарылауы7
Тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?(Суши қорабы)
Сушиді тоңазытқышта сақтау мерзімі оның құрамына байланысты болады. Мысалы, егер суши құрамында шикі балық немесе моллюскалар болса, ол тоңазытқышта екі күнге дейін сақталуы мүмкін. Балықтың бұл түрлерін тоңазытқыш температурасында 40 градус Фаренгейт немесе одан төмен температурада сақтау керек.13
Жылдам шолу (Суши қорабы)
Суши – күріш, көкөністер және пісірілген немесе шикі балықтан жасалған тағам, ол өте пайдалы. Зерттеулер суши жеу ішек денсаулығынан бастап қалқанша безі мен иммундық функцияға дейін барлығын жақсарта алатынын көрсетті.
Дегенмен, сушиді аз жеудің кемшіліктері де бар: ақ күріш - тазартылған көмірсулар, ал сушидің құрамында әдетте тұз мөлшері көп. Егер денсаулығыңызды жақсартқыңыз келсе, тек сүйікті теңіз өнімдеріңіз бен бірнеше көкөністерден тұратын тұздықсыз сушиді таңдау арқылы қарапайым болыңыз.
Суши - Америкада танымал болған жапон диетасының құрамдас бөліктерінің бірі. Бұл тағам құнарлы тағам сияқты көрінеді, себебі сушидің құрамында күріш, көкөністер және жаңа піскен балық бар. Егер сіз салмақ жоғалту сияқты мақсат қойсаңыз, бұл ингредиенттерді жеуге болады, бірақ суши пайдалы ма? Жауап сіз жейтін суши түріне байланысты.
Сушиді қалай дайындауға болатыны және қандай ингредиенттер қолданылатыны туралы бірнеше нұсқа бар. Ең пайдалы сушидің құрамында нигири сияқты минималды ингредиенттер болады, оның құрамында шикі балық қосылған аз мөлшерде күріш бар.1 Сушидің денсаулыққа пайдасы мен қауіптері және тапсырысыңыздан барынша пайда алу жолдары.
Жарияланған уақыты: 2024 жылғы 11 қыркүйек
