តើប្រអប់ស៊ូស៊ីមានសុខភាពល្អទេ?

ស៊ូស៊ីគឺជាសមាសធាតុមួយនៃរបបអាហារជប៉ុនដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅអាមេរិក។ អាហារនេះហាក់ដូចជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ព្រោះស៊ូស៊ីរួមមានអង្ករ បន្លែ និងត្រីស្រស់ៗ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចជាជម្រើសអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ញ៉ាំ ប្រសិនបើអ្នកមានគោលដៅដូចជាការសម្រកទម្ងន់ក្នុងចិត្ត - ប៉ុន្តែតើស៊ូស៊ីមានសុខភាពល្អទេ? ចម្លើយអាស្រ័យលើប្រភេទស៊ូស៊ីដែលអ្នកមាន។

មានភាពខុសគ្នាជាច្រើនអំពីរបៀបរៀបចំស៊ូស៊ី និងគ្រឿងផ្សំណាខ្លះដែលត្រូវបានប្រើ។ ស៊ូស៊ីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនឹងមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុតដូចជានីហ្គីរី ដែលរួមមានអង្ករបន្តិចបន្តួចដាក់ពីលើដោយត្រីឆៅ។1 ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យសុខភាពនៃស៊ូស៊ី និងរបៀបទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។(ប្រអប់ស៊ូស៊ី)

តើស៊ូស៊ីមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា?(ប្រអប់ស៊ូស៊ី)

ស៊ូស៊ីគឺជាសមាសធាតុមួយនៃរបបអាហារជប៉ុនដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅអាមេរិក។ អាហារនេះហាក់ដូចជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ព្រោះស៊ូស៊ីរួមមានអង្ករ បន្លែ និងត្រីស្រស់ៗ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចជាជម្រើសអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ញ៉ាំ ប្រសិនបើអ្នកមានគោលដៅដូចជាការសម្រកទម្ងន់ក្នុងចិត្ត - ប៉ុន្តែតើស៊ូស៊ីមានសុខភាពល្អទេ? ចម្លើយអាស្រ័យលើប្រភេទស៊ូស៊ីដែលអ្នកមាន។

មានភាពខុសគ្នាជាច្រើនអំពីរបៀបរៀបចំស៊ូស៊ី និងគ្រឿងផ្សំណាខ្លះដែលត្រូវបានប្រើ។ ស៊ូស៊ីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនឹងមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុតដូចជានីហ្គីរី ដែលរួមមានអង្ករបន្តិចបន្តួចដាក់ត្រីឆៅពីលើ។1 ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យសុខភាពនៃស៊ូស៊ី និងរបៀបទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។

តើស៊ូស៊ីមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា?(ប្រអប់ស៊ូស៊ី)

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ូស៊ីជួយកំណត់ពីសុខភាពរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ ស៊ូស៊ីដែលប្រើសារ៉ាយសមុទ្រប្រភេទ nori និងត្រីសាម៉ុងអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។

ត្រីសាម៉ុងមានផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិក នីអាស៊ីន កាល់ស្យូម និងវីតាមីន A, C និង K; ត្រីសាម៉ុងមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។23 យ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកអាចខ្ពស់ជាងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបាយទៅក្នុងស៊ូស៊ីរបស់អ្នក។ អង្ករគ្រាប់ខ្លីមួយពែងមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត 53 ក្រាម។4

របៀបដែលស៊ូស៊ីត្រូវបានរៀបចំ និងปรุงรสអាចធ្វើឱ្យបាត់បង់អាហារូបត្ថម្ភទាំងមូល។ ចុងភៅអាចបន្ថែមស្ករ អំបិល ឬទាំងពីរ ដើម្បីធ្វើឱ្យអង្ករមានរសជាតិផ្អែម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន នេះបើតាមការបញ្ជាក់របស់ Ella Davar, RD, CDN ដែលជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរួមបញ្ចូលគ្នាដែលបានចុះបញ្ជី និងជាទីប្រឹក្សាសុខភាពដែលមានវិញ្ញាបនបត្រដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Manhattan បានប្រាប់ Health។

ស៊ូស៊ីប្រភេទខ្លះអាចមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមជារួម។ Marisa Moore, RDN ដែលជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះបញ្ជីដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងអាត្លង់តា បានប្រាប់ Health ថា ស៊ូស៊ី “ដែលជ្រលក់ក្នុង tempura ហើយចៀន [ហើយបន្ទាប់មក] គ្របដោយទឹកជ្រលក់ក្រែមនឹងមិនដូចគ្នានឹងស៊ូស៊ីដែលរុំដោយ nori តែមួយមុខ ហើយដាក់ត្រី អង្ករ និងបន្លែនោះទេ”។

តើអ្នកអាចញ៉ាំស៊ូស៊ីបានញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?(ប្រអប់ស៊ូស៊ី)

ភាពញឹកញាប់នៃការញ៉ាំស៊ូស៊ីអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំនៃស៊ូស៊ី។ វាអាចមិនអីទេក្នុងការញ៉ាំស៊ូស៊ីដោយមិនប្រើត្រីឆៅញឹកញាប់ជាងប្រភេទស៊ូស៊ីដែលមានត្រីឆៅ។ អនុសាសន៍ផ្លូវការគឺត្រូវជៀសវាងត្រីឆៅ—លុះត្រាតែវាត្រូវបានកកពីមុន—ព្រោះត្រីឆៅអាចមានផ្ទុកប៉ារ៉ាស៊ីត ឬបាក់តេរី។56

ស៊ូស៊ីល្អបំផុត និងអាក្រក់បំផុត(ប្រអប់ស៊ូស៊ី)

ដោយសារតែមានជម្រើសស៊ូស៊ីច្រើនណាស់ វាអាចពិបាកក្នុងការដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមពីណានៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបញ្ជាទិញ។ Davar បានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសយកនីហ្គីរី ឬសាស៊ីមី ដែលមានចំណិតត្រីឆៅ ហើយញ៉ាំជាមួយសាឡាដ ឬបន្លែឆ្អិន។

លោក Davar បានមានប្រសាសន៍ថា “គំនិតនេះគឺដើម្បីមើលឃើញពណ៌កាន់តែច្រើនពីត្រី និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទ និងកាត់បន្ថយពណ៌សនៃអង្ករឆ្អិនលាយទឹកខ្មេះ”។ “បន្ថែមពីលើនំប៉័ងរុំអង្ករធម្មតា ខ្ញុំចូលចិត្តកុម្ម៉ង់ 'Naruto-style' ដែលជានំប៉័ងរុំក្នុងត្រសក់។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រួយ ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាព បន្ថែមពីលើជម្រើសម៉ឺនុយស៊ូស៊ីប្រពៃណី”។

ព្យាយាមប្រើប្រភេទត្រីដែលមានសុខភាពល្អជាងដូចជាត្រីសាលម៉ុន និងត្រីម៉ាកែលត្រីប៉ាស៊ីហ្វិក ដែលមានជាតិបារតទាប សម្រាប់ធ្វើស៊ូស៊ី។ ជៀសវាងត្រីម៉ាកែលត្រីដែលមានជាតិបារតខ្ពស់។7 លើសពីនេះ សូមជ្រើសរើសទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប ហើយជ្រើសរើសសារធាតុបង្កើនរសជាតិដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀតដូចជាវ៉ាសាប៊ី ឬខ្ញីជ្រលក់ (gari)។

លោក Moore បានមានប្រសាសន៍ថា «ជំនួសឲ្យការពឹងផ្អែកលើឈ្មោះ សូមក្រឡេកមើលអ្វីដែលមាននៅក្នុង [ស៊ូស៊ី] ក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់ផងដែរ»។ «សូមសាកល្បងញ៉ាំនំប៉័ងជាមួយអាហារសមុទ្រដែលអ្នកចូលចិត្ត និងបន្លែដូចជាត្រសក់ និងការ៉ុត ហើយបន្ថែមភាពរលោងពីផ្លែបឺរ»។ លោក Davar បាននិយាយថា អ្នកក៏អាចសុំឲ្យអ្នកដែលកំពុងរៀបចំស៊ូស៊ីរបស់អ្នកប្រើប្រាស់អង្ករតិចជាងធម្មតា «ដើម្បីការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយសារតែកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ពីអង្ករស និងសារធាតុផ្អែមដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើវា»។

អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាន(ប្រអប់ស៊ូស៊ី)

ការរួមបញ្ចូលគ្នាជាច្រើននៃបន្លែ និងត្រីផ្សេងៗគ្នាអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនោះអាចរួមមាន៖

ការជំរុញមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដោយសារតែមាតិកាអ៊ីយ៉ូត9

ការិយាល័យ​អាហារ​បំប៉ន។ អ៊ីយ៉ូត។

ការកែលម្អសុខភាពពោះវៀន ៨

ការកែលម្អសុខភាពបេះដូងដោយសារតែមាតិកាអូមេហ្គា 310

ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកាន់តែរឹងមាំ 8

ហានិភ័យដែលអាចកើតមាន(ប្រអប់ស៊ូស៊ី)

ស៊ូស៊ីអាចជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់នេះមិនមែនគ្មានចំណុចខ្វះខាតនោះទេ។ រួមជាមួយអត្ថប្រយោជន៍ ក៏ភ្ជាប់មកជាមួយនឹងហានិភ័យមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណាផងដែរ ដូចជា៖

ហានិភ័យខ្ពស់នៃការកើតជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ ប្រសិនបើស៊ូស៊ីមានត្រីឆៅ11

ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់កាន់តែច្រើនជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់អង្ករស12

ការទទួលទានសូដ្យូមកើនឡើងពីគ្រឿងផ្សំ - មុនទឹកស៊ីអ៊ីវ

ការទទួលទានបារតដែលអាចកើនឡើង7

តើវាមានរយៈពេលប៉ុន្មាននៅក្នុងទូរទឹកកក?(ប្រអប់ស៊ូស៊ី)

រយៈពេលដែលអ្នកអាចរក្សាទុកស៊ូស៊ីនៅក្នុងទូរទឹកកកនឹងអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ ស៊ូស៊ីទំនងជាអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ពីរថ្ងៃ ប្រសិនបើវាមានត្រីឆៅ ឬខ្យង។ ត្រីប្រភេទនេះត្រូវតែរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទូរទឹកកក ៤០ អង្សាហ្វារិនហៃ ឬតិចជាងនេះ។

ការពិនិត្យឡើងវិញរហ័ស (ប្រអប់ស៊ូស៊ី)

ស៊ូស៊ី គឺជាការប្រមូលផ្តុំនៃអង្ករ បន្លែ និងត្រីឆ្អិន ឬត្រីឆៅ ដែលអាចមានជីវជាតិច្រើន។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំស៊ូស៊ីអាចជួយជំរុញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ចាប់ពីសុខភាពពោះវៀន រហូតដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

យ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មានគុណវិបត្តិនៃការញ៉ាំស៊ូស៊ីដែរ៖ អង្ករសគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ ហើយស៊ូស៊ីជាទូទៅមានជាតិប្រៃខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីបង្កើនសុខភាព សូមញ៉ាំស៊ូស៊ីសាមញ្ញដោយញ៉ាំស៊ូស៊ីដែលគ្មានទឹកជ្រលក់ ដែលមានតែអាហារសមុទ្រដែលអ្នកចូលចិត្ត និងបន្លែពីរបីមុខប៉ុណ្ណោះ។

ស៊ូស៊ីគឺជាសមាសធាតុមួយនៃរបបអាហារជប៉ុនដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅអាមេរិក។ អាហារនេះហាក់ដូចជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ព្រោះស៊ូស៊ីរួមមានអង្ករ បន្លែ និងត្រីស្រស់ៗ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចជាជម្រើសអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ញ៉ាំ ប្រសិនបើអ្នកមានគោលដៅដូចជាការសម្រកទម្ងន់ក្នុងចិត្ត - ប៉ុន្តែតើស៊ូស៊ីមានសុខភាពល្អទេ? ចម្លើយអាស្រ័យលើប្រភេទស៊ូស៊ីដែលអ្នកមាន។

មានភាពខុសគ្នាជាច្រើនអំពីរបៀបរៀបចំស៊ូស៊ី និងគ្រឿងផ្សំណាខ្លះដែលត្រូវបានប្រើ។ ស៊ូស៊ីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនឹងមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុតដូចជានីហ្គីរី ដែលរួមមានអង្ករបន្តិចបន្តួចដាក់ត្រីឆៅពីលើ។1 ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យសុខភាពនៃស៊ូស៊ី និងរបៀបទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។