Is sushi box healthy?

스시는 미국에서 인기를 얻고 있는 일본식 식단의 한 요소입니다. 밥, 채소, 신선한 생선이 들어가 영양가 있는 식사처럼 보입니다. 체중 감량과 같은 목표를 가지고 있다면 이러한 재료들을 섭취하는 것이 좋은 선택이 될 수 있습니다. 하지만 스시는 과연 건강에 좋을까요? 답은 어떤 종류의 스시를 드시는지에 따라 달라집니다.

초밥은 만드는 방법과 사용하는 재료에 따라 여러 가지 종류가 있습니다. 가장 건강한 초밥은 니기리처럼 최소한의 재료만 사용하는 것입니다. 니기리는 밥 위에 생선을 살짝 얹은 요리입니다.1 초밥의 건강상 이점과 위험, 그리고 초밥을 최대한 즐기는 방법을 소개합니다.초밥 상자)

초밥은 얼마나 건강할까?(초밥 상자)

초밥은 만드는 방법과 사용하는 재료에 따라 여러 가지 종류가 있습니다. 가장 건강한 초밥은 니기리처럼 최소한의 재료만 사용하는 것입니다. 니기리는 밥 위에 생선을 얹은 요리입니다.1 초밥의 건강상 이점과 위험성, 그리고 초밥을 최대한 즐기는 방법을 소개합니다.

초밥은 얼마나 건강할까?(초밥 상자)

초밥을 만드는 데 사용되는 재료는 초밥의 건강성을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 김(해초의 일종)을 사용한 초밥이나 연어는 풍부한 영양소를 제공합니다.

김에는 엽산, 니아신, 칼슘, 그리고 비타민 A, C, K가 함유되어 있고, 연어에는 뇌 건강에 도움이 되는 오메가-3 지방산이 함유되어 있습니다.23 하지만 초밥에 쌀을 넣으면 탄수화물 섭취량이 더 많아질 수 있습니다. 단립종 쌀 한 컵에는 탄수화물 53g이 들어 있습니다.4

초밥을 어떻게 조리하고 양념하느냐에 따라 전체적인 영양이 달라질 수 있습니다. 맨해튼에서 활동하는 공인 영양사이자 통합 영양학자, 공인 건강 상담사인 엘라 다바르(RD, CDN)는 Health지에 요리사들이 밥을 더 달콤하고 맛있게 만들기 위해 설탕이나 소금, 또는 둘 다를 첨가할 수 있다고 말했습니다.

일부 초밥에는 전체적으로 추가 재료가 포함될 수 있습니다. 애틀랜타에서 활동하는 공인 영양사 마리사 무어(RDN)는 Health에 "덴푸라에 담갔다가 튀긴 후 크리미한 소스를 뿌린 롤은 김으로만 감싸 생선, 밥, 채소를 가득 채운 롤과 같지 않을 것"이라고 말했습니다.

얼마나 자주 스시를 먹을 수 있나요?(초밥 상자)

초밥을 얼마나 자주 먹을 수 있는지는 초밥 재료에 따라 다릅니다. 날생선이 들어간 초밥보다 날생선이 들어가지 않은 초밥을 더 자주 먹어도 괜찮을 수 있습니다. 공식적인 권장 사항은 날생선에는 기생충이나 박테리아가 포함될 수 있으므로, 냉동하지 않은 날생선은 피하는 것입니다.56

최고와 최악의 스시(초밥 상자)

초밥 종류가 너무 많아서 주문할 준비가 되었을 때 어디서부터 시작해야 할지 막막할 수 있습니다. 다바르 씨는 날생선 슬라이스가 들어간 니기리나 사시미를 선택하고, 사이드 샐러드나 익힌 채소를 곁들이는 것을 추천했습니다.

다바르는 "다양한 생선과 채소의 색깔을 더 풍부하게 하고, 식초에 절인 밥의 흰 색깔을 줄이는 것이 목표입니다."라고 말했습니다. "일반적인 밥으로 감싼 롤 외에도 오이로 감싼 '나루토 스타일' 롤을 주문하는 것을 좋아합니다. 재미있고 아삭하며, 전통적인 초밥 메뉴 외에도 건강에 좋은 훌륭한 선택입니다."

초밥용 롤에는 수은 함량이 낮은 연어나 태평양 고등어처럼 건강에 좋은 생선을 사용하세요. 수은 함량이 높은 왕고등어는 피하세요.7 또한, 저염 간장을 선택하고 와사비나 절인 생강(가리)과 같은 건강에 좋은 조미료를 사용하세요.

무어는 "이름에 의존하기보다는 [초밥] 안에 무엇이 들어 있는지, 그리고 소스는 무엇인지 살펴보세요."라고 말했습니다. "좋아하는 해산물과 오이, 당근 같은 채소를 곁들인 롤을 선택하고, 아보카도의 크리미함을 더하세요." 다바르는 "흰쌀과 감미료의 높은 탄수화물 함량으로 인한 혈당 급등을 막기 위해" 초밥을 만드는 사람에게 평소보다 쌀을 적게 써 달라고 부탁할 수도 있다고 말했습니다.