Is sushi box healthy?

초밥은 미국에서 인기를 얻고 있는 일본식 식단의 한 구성 요소입니다. 초밥에는 밥, 채소, 신선한 생선이 들어가기 때문에 영양가 있는 음식처럼 보입니다. 이러한 재료들은 체중 감량과 같은 목표를 가진 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 하지만 초밥이 정말 건강에 좋을까요? 정답은 어떤 종류의 초밥을 먹느냐에 따라 다릅니다.

초밥을 만드는 방법과 사용하는 재료에는 여러 가지 변형이 있습니다. 가장 건강한 초밥은 니기리처럼 재료가 최소한으로 들어간 것으로, 밥 위에 생선회를 소량 얹은 것입니다.¹ 초밥의 건강상 이점과 위험성, 그리고 초밥을 최대한 맛있게 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다.스시 박스)

초밥은 얼마나 건강에 좋을까요?(스시 박스)

초밥을 만드는 방법과 사용하는 재료에는 여러 가지 변형이 있습니다. 가장 건강한 초밥은 니기리처럼 재료가 최소한으로 들어간 것으로, 밥 위에 생선회를 소량 얹은 것입니다.¹ 초밥의 건강상 이점과 위험성, 그리고 초밥을 최대한 맛있게 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다.

초밥은 얼마나 건강에 좋을까요?(스시 박스)

초밥을 만드는 데 사용되는 재료는 초밥의 건강성을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 김과 연어를 사용한 초밥은 풍부한 영양소를 제공할 수 있습니다.

김에는 엽산, 니아신, 칼슘, 비타민 A, C, K가 함유되어 있고, 연어에는 뇌 건강에 도움이 되는 오메가-3 지방산이 들어 있습니다.23 하지만 초밥에 밥을 추가하면 탄수화물 섭취량이 더 많아질 수 있습니다. 찹쌀 한 컵에는 53g의 탄수화물이 들어 있습니다.4

초밥을 준비하고 양념하는 방식은 전체적인 영양가에 영향을 미칠 수 있습니다. 맨해튼에 거주하는 공인 통합 영양사이자 공인 건강 상담사인 엘라 다바르(Ella Davar, RD, CDN)는 요리사들이 밥을 더 달고 먹기 좋게 만들기 위해 설탕이나 소금, 또는 둘 다를 첨가할 수 있다고 Health지에 밝혔습니다.

일부 종류의 스시는 전체적으로 더 많은 재료를 포함할 수 있습니다. 애틀랜타에 거주하는 공인 영양사 마리사 무어는 건강 전문지 헬스(Health)와의 인터뷰에서 "덴푸라에 담갔다가 튀긴 후 크림 소스를 얹은 롤은 김으로만 싸서 생선, 밥, 채소를 넣은 롤과는 다릅니다."라고 말했습니다.

초밥은 얼마나 자주 먹을 수 있나요?(스시 박스)

초밥을 얼마나 자주 즐길 수 있는지는 초밥의 재료에 따라 다릅니다. 생선회가 들어가지 않은 초밥은 생선회가 들어간 초밥보다 더 자주 먹어도 괜찮을 수 있습니다. 공식적인 권장 사항은 생선회에 기생충이나 박테리아가 있을 수 있으므로 (냉동 처리된 경우가 아니라면) 날생선을 피하는 것입니다.56

최고의 스시와 최악의 스시(스시 박스)

스시 종류가 너무 많아서 주문할 때 어디서부터 시작해야 할지 막막할 수 있다. 다바르는 생선회인 니기리나 사시미를 선택하고 샐러드나 익힌 채소를 곁들이는 것을 추천했다.

다바르는 "다양한 생선과 채소의 색감을 더 많이 보고, 식초로 양념한 흰 밥의 색깔은 줄이는 것이 핵심입니다."라고 말했습니다. "일반적인 밥말이 외에도 오이로 감싼 '나루토 스타일' 롤을 즐겨 주문합니다. 재미있고 아삭아삭해서 전통적인 초밥 메뉴 외에 건강한 선택이 될 수 있습니다."

초밥을 만들 때는 수은 함량이 낮은 연어나 태평양 고등어처럼 건강에 좋은 생선을 사용하는 것이 좋습니다. 수은 함량이 높은 왕고등어는 피하세요.7 또한, 저염 간장을 사용하고 와사비나 가리(절인 생강)처럼 건강에 좋은 조미료를 곁들이세요.

무어는 "이름에 의존하기보다는 초밥 안에 들어있는 재료와 소스를 살펴보세요."라고 말했습니다. "좋아하는 해산물과 오이, 당근 같은 채소를 넣고 아보카도로 부드러운 식감을 더한 롤을 선택하세요." 다바르는 또한 초밥을 만드는 사람에게 밥을 평소보다 적게 넣어달라고 요청할 수 있다고 말했습니다. "흰쌀밥과 감미료에 들어있는 탄수화물 때문에 혈당이 급격히 오르는 것을 막기 위해서입니다."