hilberînerên pakkirina baklavayê Teknolojî û alavên dagirtina zexm

 

Pêvajoya dagirtina hişk behsa pêvajoya barkirina materyalên hişk di konteynerên pakkirinê de dike. Cûrbecûr materyalên hişk pir fireh e, gelek celeb hene, û şekil û taybetmendiyên wan ên fîzîkî û kîmyewî jî pir cûda ne, ku di encamê de rêbazên dagirtinê yên cûrbecûr çêdibin. Faktorên sereke yên ku rêbaza dagirtinê diyar dikin şikl, vîskozîtî û aramiya dendika materyalên hişk in. li bendê bin.

Madeyên hişk li gorî rewşa xwe ya fîzîkî dikarin bibin materyalên tozkirî, materyalên granulî û materyalên girêk. Li gorî vîskozîteya xwe, ew dikare bibe materyalên nevîskoz, materyalên nîv-vîskoz û materyalên vîskoz.Taybetmendiyên wê wiha ne:

1.Materyalên nezeliqok.Şilbûneke baş heye û di germahiya odeyê de bi hev re naçeliqe. Dema ku li ser rûyekî dûz tê rijandin, dikare bi awayekî xwezayî bibe kon. Piştî lerizîna guncaw, dikare bi rengekî wekhev were belavkirin. Ev cure materyal herî hêsan e ku were dagirtin, wek genim, qehwe, xwêya granulkirî, şekir, çay û fêkiyên hişk, qûm û hwd.

2. Materyalên nîv-viskoz.Ew xwedî astek diyarkirî ya zeliqandinê ye û şilbûnek kêm e. Dema dagirtinê bi hêsanî dibe pir an jî kemer, ku veguhastin û pîvandina wê dijwar dike. Lerizîn dikare şilbûnê baştir bike. Wekî ard, toza şîr, şekir, toza şuştinê, toza derman, toza rengdêr û materyalên danî yên ku mîqdarek diyarkirî ya şilbûnê dihewînin.

3. materyalên zeliqok.Xwedî zeliqîneke bilind e, bi hêsanî di nav koman de diqelişe, şilebûna wê kêm e, û bi hêsanî li alavên dagirtinê diqelişe, dagirtinê pir dijwar dike. Wekî şekirê qehweyî yê toz, fêkiyên şekirî û hin madeyên xav ên kîmyewî.

Pêvajoya dagirtina materyalên hişk li ser rêbazên pîvandinê yên cûda ye, di nav de rêbaza dagirtina volûmetrîk, rêbaza dagirtina bi giranî û rêbaza dagirtina hejmartinê. Materyalên blokên hişk ên bi şeklê rêkûpêk an materyalên granulî yên mezin bi gelemperî rêbaza dagirtina hejmartinê bikar tînin; blokên bi şeklê ne rêkûpêk an toza şil.

 

Li gorî hewcedariyên performansa cûda gelek rêbazên pêvajoya dagirtin û dagirtinê hene, ku bi gelemperî dagirtina rast û bê zirara naverok û konteynerên pakkirinê hewce dikin. Divê xwarinên xwarin û dermanan paqij û paqij werin girtin, û tiştên xeternak divê ewle werin girtin. Dema ku rêbazek pêvajoyê tê hilbijartin, faktorên wekî rewşa fîzîkî, cewher û nirxa tiştê, celebêhilberînerên pakkirina baklavayêkonteyner, alavên pakkirinê, rêbazên pîvandinê, rastbûna pêvajoyê, lêçûna pakkirinê û karîgeriya hilberînê divê bi berfirehî werin nirxandin. Li jêr dê dagirtin li gorî hewcedariyên performansa cûda werin nasîn. û pêvajoyên dagirtin û alavên ji bo temamkirina van pêvajoyan.

 

Operasyona dagirtina hilberên şile navhilberînerên pakkirina baklavayêkonteynerên pakkirinê yên wekî şûşe, qûtî, bermîl û hwd. wekî dagirtin tê binavkirin. Li gorî materyalên hişk, materyalên şile xwedî taybetmendiyên herikîna baş, dendika sabît û pêçandina nizm in. Gelek cureyên materyalên şile hene ku werin dagirtin, bi giranî cureyên cûrbecûr ên xwarin, vexwarin, sos, hilberên pîşesaziyê, materyalên xav ên kîmyewî, derman, dermanên kêzikan û hwd. Ji ber ku taybetmendiyên wan ên fîzîkî û kîmyewî pir cûda ne, pêdiviyên dagirtinê jî cûda ne. Faktora sereke ya ku bandorê li dagirtinê dike vîskozîteya şile ye, û piştre jî

Ew e ka gelo di şilekê de gaz heliyaye û diyardeya herikîn û kefkirinê. Bi gelemperî, şilek dikarin li gorî vîskozîteya wan li sê kategoriyan werin dabeş kirin. Kategoriya yekem materyalên şilek ên zirav ên bi vîskozîteya kêm û şilebûnek baş in, wek av, şerab, şîr, sosa soya, potions, û hwd. Kategoriya duyem materyalên şilek ên vîskozîteyê yên bi vîskozîteya navîn û şilebûnek xirab in. Ji bo zêdekirina rêjeya herikîna wê, pêdivî ye ku hêza derveyî were sepandin, wek ketchup, krem, û hwd.

Kategoriya sêyem materyalên şile yên zeliqok ên xwedî vîskozîteya bilind û şilebûna kêm in, ku ji bo herikînê hewceyê hêzek derveyî ne û carinan jî germahiyên dagirtinê yên bilind hewce dikin, wek reçel, macûna diranan, paste û hwd.

Herwiha, madeyên şil li gorî gaza karbondîoksîtê ya heliyayî an na, dibin vexwarinên gazkirî û vexwarinên bêgaz. Bîra, şeraba gazî, şampanya, soda û hwd. vexwarinên gazkirî ne, ku wekî vexwarinên gazkirî jî têne zanîn. Hemû cureyên ava mîneral, ava paqijkirî, şeraba sor û spî, sos û hwd. hemî vexwarinên bêgaz in, lê sos dema ku diherikin dê bilbilan çêbikin, ku bandorê li ser rasyonê dike.

Dagirtina şilavê pêvajoya derxistina şilavê ji tankeke hilanîna şilavê, derbaskirina wê bi boriyekê û barkirina wê bo nav tankekê ye.hilberînerên pakkirina baklavayê konteynera pakkirinê bi rêjeya herikînê ya diyarkirî an rêjeya herikînê. Tevgera şilavê di boriyê de bi cudahiya zextê ya di navbera dawiya herikînê û dawiya derketinê de ve girêdayî ye, ango divê zexta dawiya herikînê ji zexta dawiya derketinê bilindtir be. Li gorî teoriya mekanîka şilavê, di dema pêvajoya herikîna şilavê de ji ber şert û mercên bingehîn ên cûda du şertên cûda çêdibin.

 

Karê dagirtina berhemên şile di konteynerên pakkirinê de wekî dagirtin tê binavkirin, û alavên ku dagirtinê pêk tînin bi hev re wekî makîneya dagirtinê têne binavkirin. Karê barkirina berhemên hişk di konteynerên pakkirinê de wekî dagirtin tê binavkirin, û alavên ku materyalên dagirtinê pêk tînin bi hev re wekî makîneyên dagirtinê têne binavkirin. Ev rêbazên dagirtinê yên herî zêde têne bikar anîn di teknolojiya pakkirinê de ne. Pêvajoya dagirtin û dagirtinê pêvajoyek navîn e di pêvajoya pakkirinê de. Berî dagirtin û dagirtinê, amadekirin û dabînkirina tozê heye, di nav de amadekirina konteynerê, paqijkirin, dezenfektekirin, zuwakirin û rêzkirin, û piştre mohrkirin, mohrkirin, etîketkirin, çapkirin, paletkirin û pêvajoyên din ên alîkar.

Materyalê dagirtinê şile ye, û faktorên sereke yên bandorker ên wê vîskozîtî û naveroka gazê, û her weha kefkirina di dema herikînê de ne. Gelek celeb materyalên hişk ji bo dagirtinê hene, ku li gorî rewşa wan a fîzîkî dikarin bibin granul, toz, gir an şeklên tevlihev. Hin ji wan xwedî şilebûnek baş in, û hin jî li ser rûyê wan xwedî astek diyarkirî ya vîskozîteyê ne. Li gorî konteynerên pakkirinê yên cûda, ew dikare bibe kîsik, şûşekirin, konservekirin, qutîkirin, kartonkirin û hwd.

Materyalên dagirtin û dagirtinê ji hêla celeb, şikl, şilebûn û nirxê ve diguherin, ji ber vê yekê rêbazên pîvandinê jî ji hev cûda ne. Li gorî rêbaza pîvandinê, qebare (kapasîte), giranî (girse/giranî) û hejmartin (hejmar) û hwd hene.

Rêbaza dagirtina volûmetrîk ew e ku materyalan li gorî kapasîteyek diyarkirî têxin konteynerên pakkirinê. Bi giranî li gorî celebê kasa pîvandinê û celebê pêçandinê dabeş dibe, alavên dagirtina volûmetrîk xwedî avahiyek hêsan, leza bilez, karîgeriya hilberînê ya bilind û lêçûnek kêm in, lê rastbûna pîvandinê kêm e. Ew ji bo dagirtina materyalên toz û granulên piçûk ên bi dendika eşkere ya nisbeten sabît, an jî materyalên ku qebareya wan ji kalîteyê girîngtir e guncaw e.

 

1. Qedeha pîvandinê tijî bikin

Dagirtina kasa pîvandinê ji bo pîvandina materyalan û dagirtina wan di konteynerên pakkirinê de bi karanîna kasa pîvandinê ya hejmarî ye. Dema dagirtinê, materyal bi giraniya xwe bi azadî dikeve nav kasa pîvandinê. Xurdemenî materyalê zêde yê li ser kasa pîvandinê diqelişîne, û dûv re materyalê di kasa pîvandinê de bi giraniya xwe tê dagirtin nav konteynera pakkirinê. Sê celeb avahiyên kasa pîvandinê hene: celebê def, celebê zivirî, û celebê entubasyonê. Ew ji bo dagirtina materyalên toz, granulî û perçebûyî yên bi taybetmendiyên herikîna baş guncan e. Ji bo materyalên bi dendika xuya ya sabît, kasa pîvandinê ya sabît dikarin werin bikar anîn, û ji bo materyalên bi dendika xuya ya ne aram, kasa pîvandinê ya verastkirî dikarin werin bikar anîn. Ev rêbaza dagirtinê rastbûna dagirtinê kêm e û bi gelemperî ji bo materyalên bi bihayên kêm tê bikar anîn.

hilber, lê dikare bi leza bilind were dagirtin da ku karîgeriya hilberînê baştir bike.

(1)Dagirtina bi qebareya sabît a celebê tembûrê wekî dagirtina bi qebareya sabît a celebê pompeya hejmarî jî tê binavkirin. Wekî ku di Şekil 5-13 de tê xuyang kirin, li ser qiraxa derve ya tembûrê çend kavilên pîvandinê hene. Tembûr bi leza diyarkirî dizivire. Dema ku ew ber bi pozîsyona jorîn ve tê zivirandin, odeya pîvandinê bi hopperê ve girêdayî ye, û materyal bi giraniya xwe diherike nav kavila pîvandinê. Dema ku ew ber bi pozîsyona jêrîn ve tê zivirandin, valahiya pîvandinê bi porta valakirinê ve girêdayî ye, û materyal bi giraniya xwe diherike nav konteynirê pakkirinê. Odeya pîvandinê du celeb hene: celebê qebareya sabît û celebê qebareya verastkirî, ku ji bo dagirtina materyalên toz ên bi dendika eşkere ya nisbeten sabît guncan in. Lêbelê, ji ber ku tenê yek porta valakirinê heye, leza dagirtinê hêdî ye û karîgeriya wê kêm e.

Cureyê pêçanê bi taybetmendiyên berhemê, materyalên pakkirinê, rêbazên mohrkirinê û hwd ve girêdayî ye. Li gorî moda xebitandinê ya pêçanê, ew dikare bibe sê celeb: xebitandina destî, xebitandina mekanîkî ya nîv-otomatîk û xebitandina bi tevahî otomatîk; li gorî şeklê pêçanê, ew dikare bibe pêçana qatkirî û pêçana zivirî.

2. Pêvajoya pêçandina qatkirî

Pêçandina pêçan rêbaza herî gelemperî ye. Pêvajoya bingehîn ev e: birîna dirêjahiyek diyarkirî hilberînerên pakkirina baklavayêmateryal ji materyalê rolê veqetînin, an jî beşek ji materyalê pakkirinê yê pêşwext birîn ji refika hilanînê derxînin, dûv re materyalê li dora tiştên pakêtkirî bipêçin, û bi hevdu ve bikin silindir. Şikl bidin, dûv re her du seriyên wê bipêçin û bi hişkî bigirin. Li gorî xweza û şeklê hilberê, xemilandina rûberê û hewcedariyên mekanîzasyonê, pozîsyona dirûtinê û şikl û rêça pêçandina dawiya vekirî dikare were guhertin.

Gelek teknîkên pêçandina qatkirî hene, ku li gorî cihê dirûtinê û şiklê qatkirî û arasteya dawiya vekirî têne dabeş kirin. Ew dikarin wekî celebê qatkirina goşeyê ya du-serî, celebê qatkirina goşeyê ya kêlekê, celebê qatkirina dorveger a du-serî, û celebê pir-qatkirî ya du-serî, celebê konîk, û hwd. werin dabeş kirin.

(1)Cureyê quncikkirinê li her du seriyan. Ev rêbaz ji bo pêçandina berhemên bi şiklên rêkûpêk û çargoşe guncaw e. Dema pakkirinê, pêşî wê bi dirûneke silindirî bipêçin, bi gelemperî li binî, paşê aliyên kurt li her du seriyan bipêçin da ku quncikên sêgoşe an trapezoidî çêbikin, û di dawiyê de van quncikan bi dorê bipêçin û mohr bikin.

danîn

Pêvajoya pêçandina quncikên her du seriyan hêsantir e û operasyona mekanîkî hêsantir tê pêkanîn, lê dirûn bi gelemperî li piştê ne, ji ber vê yekê tengbûn û morkirina pêçanê nebaş e. Wekî din, dirûnên li piştê hinekî bandorê li ser yekparçeyiya şêweya pêçanê dikin. Wekî ku di Şekil 3-15 de tê xuyang kirin, di dema xebata destî de, dirûn dikarin werin pêçandin û pêçandin da ku pêçandin teng be û rûyê pakêtê nerm be. Di dema mekanîzekirî dehilberînerên pakkirina baklavayêoperasyon, ji ber prensîbên xebatê yên cuda, rêza quncikçêkirinê û rêça tevgera hilberê cuda ne. Wekî ku di wêneyê de tê xuyang kirin

3-16 rêwerzên rêza qatkirinê yên jor û jêr û tevgera horizontî ne.

Ji bo ku pêdiviyên pakkirin, hilanîn, veguhastin û firotina berheman çêtir werin bicîhanîn, pêdiviyên bingehîn ên pêvajoya pêçandinê ev in: D. Ji bo dirêjkirina dema hilanîna kelûpelan, materyalên pakkirinê yên nû û teknolojiyên pêşketî bi qasî ku pêkan be werin bikar anîn.

(2)Dema ku fonksiyonên bingehîn misoger dikin, hewl bidin ku pêkhateyên pakkirinê yên hêsan û erzan bikar bînin û hilberîna otomatîk pêk bînin.

(3)Dabeşkirina pêkhateyên cuda yên yekîneya firotanê di bazara kelûpelan de biguncîne û pêk bîne, û rêzealîzekirin û standardîzekirina hejmar, kalîte û mezinahî bi dest bixe.

(4)Pakêtkirina berheman li gorî şertên firotina supermarketan bikin, bihêlin ku xerîdar taybetmendiyên berheman bi zelalî nas bikin, rêzkirina berheman li ser refikan hêsantir bikin, û parastinek bi bandor ji bo berheman peyda bikin.

(5)Sêwirana pakkirina hilberê baştir bikin û tedbîrên ewlehiyê yên bi bandor ên li dijî sextekarî, diziyê û yên din bigirin.

 

Pêçandina bi cureyê pêçandinê ew e ku dirêjahiyek diyarkirî ji materyalê pakkirinê bi şêweyekî silindirî tê pêçandin, û dûv re beşa dawiya vekirî li gorî rêgeza diyarkirî bi awayekî pêçandinê tê pêçandin. Pêdivî bi girêdan an germîkirina dirûnên hevgirtî nîne. Ji bo pêşîgirtina li sistbûn û pêçandina ji ber vegerê, pêdivî ye ku materyalê pakkirinê xwedî hêz û plastîkbûnek diyarkirî be. Ev celeb pêçandin hêsan û vekirina wê hêsan e. Ji hêla din ve, ji bo şeklê tiştên pakkirinê ti daxwazên taybetî tune ne. Şêweyên sferîk, silindirî, çargoşe, elipsoîd û yên din têne qebûlkirin. Ew dikare bi destan an mekanîkî were xebitandin, lê xebitandina destan ked-zêde ye û bicîhanîna pêdiviyên paqijiya xwarinê dijwar e. Niha, piraniya xwarinên bi pêçandinê yên wekî şekir û qeşayê mekanîze bûne.

Materyalên pakkirina pêçayî dikarin strukturên yek-qatî an pir-qatî bin. Ger avahiyek kompozît a pir-qatî were bikar anîn, materyalên pakkirinê yên ku di tebeqeyên hundir û derve de têne bikar anîn bi gelemperî ji hev cûda ne. Gelek celeb pêçandina pêçayî hene, di nav de pêçandina yek-qatî, pêçandina du-qatî û qatkirin. Bi gelemperî, rêbaza pêçandina du-serî tê bikar anîn. Dema ku bi destan tê xebitandin, rêwerzên pêçandinê li her du seriyan dijberî hev in; dema ku operasyonên mekanîkî têne bikar anîn, rêwerz bi gelemperî yek in. Pêçandinên yek-serî kêmtir têne bikar anîn û bi piranî di şekirên bilind-kalîte, lolipop, fêkî û vexwarinên alkolî de têne bikar anîn, wekî ku di Wêne 3-27 de tê xuyang kirin. Cureyê pêçandina du-serî di Wêne 3-28 de tê xuyang kirin, û bi gelemperî di pakkirina şekirên asayî de tê bikar anîn.