Суши - Америкада популярдуу болуп калган жапон диетасынын компоненттеринин бири. Бул тамак аш болумдуу тамактай сезилет, анткени сушинин курамына күрүч, жашылчалар жана жаңы балык кирет. Эгерде сиз арыктоо сыяктуу максатыңызды көздөп жатсаңыз, бул ингредиенттерди жегенге жакшы тамак болушу мүмкүн, бирок суши пайдалуубу? Жооп сиз жеген сушинин түрүнө жараша болот.
Сушини кантип даярдоого жана кайсы ингредиенттерди колдонууга байланыштуу бир нече варианттар бар. Эң пайдалуу сушинин курамында нигири сыяктуу минималдуу ингредиенттер болот, анын курамына чийки балык кошулган аз өлчөмдөгү күрүч кирет.1 Сушинин ден соолукка пайдасы жана тобокелдиктери, ошондой эле буйрутмаңыздан кантип максималдуу пайда алуу керектиги келтирилген.Суши кутучасы)
Суши канчалык ден соолукка пайдалуу?(Суши кутучасы)
Суши - Америкада популярдуу болуп калган жапон диетасынын компоненттеринин бири. Бул тамак аш болумдуу тамактай сезилет, анткени сушинин курамына күрүч, жашылчалар жана жаңы балык кирет. Эгерде сиз арыктоо сыяктуу максатыңызды көздөп жатсаңыз, бул ингредиенттерди жегенге жакшы тамак болушу мүмкүн, бирок суши пайдалуубу? Жооп сиз жеген сушинин түрүнө жараша болот.
Сушини кантип даярдоого жана кайсы ингредиенттерди колдонууга байланыштуу бир нече варианттар бар. Эң пайдалуу сушинин курамында нигири сыяктуу минималдуу ингредиенттер болот, анын курамына чийки балык кошулган аз өлчөмдөгү күрүч кирет.1 Сушинин ден соолукка пайдасы жана тобокелдиктери, ошондой эле буйрутмаңыздан кантип максималдуу пайда алуу керектиги келтирилген.
Суши канчалык ден соолукка пайдалуу?(Суши кутучасы)
Сушини жасоодо колдонулган ингредиенттер анын ден соолукка пайдалуулугун аныктоого жардам берет. Мисалы, деңиз балырынын бир түрү болгон нори жана лосось колдонулган суши сизге көптөгөн азык заттарды бере алат.
Нори фолий кислотасын, ниацинди, кальцийди жана А, С жана К витаминдерин камтыйт; лосось балыгында мээнин ден соолугу үчүн пайдалуу омега-3 май кислоталары бар.23 Бирок, эгер сиз сушиге күрүч кошсоңуз, углеводдорду кабыл алуу жогору болушу мүмкүн. Бир стакан кыска дандуу күрүчтүн курамында 53 грамм углевод бар.4
Сушини кантип даярдоо жана татымалдоо жалпы азыктык баалуулугун төмөндөтүшү мүмкүн. Ашпозчулар күрүчтү таттуураак жана даамдуу кылуу үчүн шекер, туз же экөөнү тең кошушу мүмкүн, деп билдирди Манхэттенде жашаган катталган диетолог-интегративдик диетолог жана сертификатталган саламаттыкты сактоо боюнча кеңешчи Элла Давар Health басылмасына.
Сушинин айрым түрлөрү жалпысынан кошумча ингредиенттерди камтышы мүмкүн. Атлантада жашаган диетолог-диетолог Мариса Мур Health басылмасына "темпурага малынып, куурулган [жана] андан кийин каймак соусу менен капталган булочкалар нориге гана оролуп, балык, күрүч жана жашылчалар менен толтурулган булочкалар менен бирдей болбойт" деп айткан.
Сушини канчалык көп жесе болот?(Суши кутучасы)
Адам сушини канчалык көп жей алаары сушинин курамынан көз каранды. Чийки балыгы барларга караганда, чийки балыксыз сушини көбүрөөк жеген жакшы болушу мүмкүн. Расмий сунуштар - чийки балыктан баш тартуу - эгерде ал мурда тоңдурулбаса - анткени чийки балыкта мителер же бактериялар болушу мүмкүн.56
Эң мыкты жана эң начар суши(Суши кутучасы)
Сушинин көптөгөн варианттары болгондуктан, буйрутма берүүгө даяр болгондо кайдан баштоону билүү кыйын болушу мүмкүн. Давар чийки балык кесимдери кошулган нигири же сашимини тандап, аны гарнир салат же бышырылган жашылчалар менен айкалыштырууну сунуштады.
«Идея ар кандай балыктардын жана жашылчалардын түсүн көбүрөөк көрүү жана бышырылган уксус кошулган күрүчтүн ак түсүн азыраак көрүү», - деди Давар. «Кадимки күрүчкө оролгон булочкадан тышкары, мен бадыраңга оролгон «Наруто стилиндеги» булочкага заказ бергенди жакшы көрөм. Ал кызыктуу, кытырак жана салттуу суши менюсуна кошумча эң сонун ден соолукка пайдалуу вариант болуп саналат».
Суши рулеттери үчүн сымап аз болгон лосось жана Тынч океан скумбриясы сыяктуу ден-соолукка пайдалуу балык түрлөрүн колдонууга аракет кылыңыз. Сымап көп болгон падыша скумбриясынан алыс болуңуз.7 Мындан тышкары, натрийи аз соя соусун тандап, васаби же маринаддалган имбирь (гари) сыяктуу башка ден-соолукка пайдалуу даам күчөткүчтөрдү тандаңыз.
«Аттарга таянгандын ордуна, сушинин ичинде эмне бар экенине жана соустарына көңүл буруңуз», - деди Мур. «Сүйүктүү деңиз азыктарыңыз жана бадыраң жана сабиз сыяктуу жашылчалар менен булочкаларды тандап, авокадого каймак кошуңуз». Ошондой эле, суши даярдап жаткан адамдан күрүчтү кадимкиден азыраак колдонууну сурансаңыз болот, - деди Давар, - «ак күрүчтөгү жана аны жасоодо колдонулган таттуу заттардагы углеводдордун көптүгүнөн улам кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө жол бербөө үчүн».
Потенциалдуу пайдалар(Суши кутучасы)
Ар кандай жашылчалардын жана балыктардын ар кандай айкалыштары байытуучу пайда алып келиши мүмкүн. Ал пайдалар төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:8
Йоддун курамына байланыштуу калкан сымал бездин функциясынын жогорулашы9
Тамак-аш кошулмалары кеңсеси. Йод.
Ичеги-карындын ден соолугун чыңдоо 8
Омега-3 курамынын аркасында жүрөктүн ден соолугу жакшырат10
Күчтүү иммундук система 8
Потенциалдуу тобокелдиктер(Суши кутучасы)
Суши ден соолукка пайдалуу вариант болушу мүмкүн, бирок бул деликатес кемчиликтерден куру эмес. Пайдасы менен бирге эске алынышы керек болгон бир нече тобокелдиктер да бар, мисалы:
Эгерде сушиде чийки балык болсо, тамак-аштан жугуучу оорулардын коркунучу жогору11
Ак күрүчтү колдонуу менен тазаланган углеводдорду керектөөнүн көбөйүшү12
Соя соусуна чейин ингредиенттерден натрийди көбүрөөк колдонуу
Сымапты керектөөнүн жогорулашы мүмкүн7
Муздаткычта канча убакытка чейин сакталат?(Суши кутучасы)
Сушини муздаткычта сактоо убактысы анын курамындагы ингредиенттерге жараша болот. Мисалы, эгерде суши чийки балык же моллюскаларды камтыса, анда ал муздаткычта эки күнгө чейин сакталышы мүмкүн. Бул балык түрлөрүн муздаткычтын температурасы 40 градус Фаренгейт же андан төмөн болушу керек.13
Тез карап чыгуу (Суши кутучасы)
Суши – бул күрүч, жашылчалар жана бышырылган же чийки балыктардын жыйындысы, алар аш болумдуу тамак болуп саналат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, суши жеген адам ичеги-карындын ден соолугунан баштап, калкан безинин жана иммундук функциялардын жакшырышына өбөлгө түзөт.
Ошентсе да, сушини аз жегендин кемчиликтери бар: ак күрүч - тазаланган углевод, ал эми сушинин курамында туз көп. Эгер ден соолугуңузду чыңдоону кааласаңыз, сүйүктүү деңиз азыктарыңыз жана бир-эки жашылчадан гана турган соуссуз сушини тандап, жөнөкөй тамак жасаңыз.
Суши - Америкада популярдуу болуп калган жапон диетасынын компоненттеринин бири. Бул тамак аш болумдуу тамактай сезилет, анткени сушинин курамына күрүч, жашылчалар жана жаңы балык кирет. Эгерде сиз арыктоо сыяктуу максатыңызды көздөп жатсаңыз, бул ингредиенттерди жегенге жакшы тамак болушу мүмкүн, бирок суши пайдалуубу? Жооп сиз жеген сушинин түрүнө жараша болот.
Сушини кантип даярдоого жана кайсы ингредиенттерди колдонууга байланыштуу бир нече варианттар бар. Эң пайдалуу сушинин курамында нигири сыяктуу минималдуу ингредиенттер болот, анын курамына чийки балык кошулган аз өлчөмдөгү күрүч кирет.1 Сушинин ден соолукка пайдасы жана тобокелдиктери, ошондой эле буйрутмаңыздан кантип максималдуу пайда алуу керектиги келтирилген.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 11-сентябры
