Sušiai yra vienas iš japoniškos dietos, išpopuliarėjusios Amerikoje, komponentų. Šis maistas atrodo maistingas, nes sušiuose yra ryžių, daržovių ir šviežios žuvies. Šie ingredientai gali būti geras pasirinkimas, jei turite tikslą, pavyzdžiui, numesti svorio, bet ar sušiai yra sveiki? Atsakymas priklauso nuo to, kokio tipo sušius turite.
Yra keletas sušių paruošimo ir naudojamų ingredientų variantų. Sveikiausi sušiai turės minimaliai ingredientų, pavyzdžiui, nigiri, kuris apima nedidelį kiekį ryžių ir žalios žuvies.1 Čia pateikiami sušių privalumai sveikatai ir rizika bei kaip gauti kuo daugiau naudos iš savo užsakymo.Suši dėžutė)
Kiek sveika yra suši?(Suši dėžutė)
Sušiai yra vienas iš japoniškos dietos, išpopuliarėjusios Amerikoje, komponentų. Šis maistas atrodo maistingas, nes sušiuose yra ryžių, daržovių ir šviežios žuvies. Šie ingredientai gali būti geras pasirinkimas, jei turite tikslą, pavyzdžiui, numesti svorio, bet ar sušiai yra sveiki? Atsakymas priklauso nuo to, kokio tipo sušius turite.
Yra keletas sušių paruošimo ir naudojamų ingredientų variantų. Sveikiausi sušiai turės minimaliai ingredientų, pavyzdžiui, nigiri, kuris apima nedidelį kiekį ryžių ir žalios žuvies.1 Čia pateikiami sušių privalumai sveikatai ir rizika bei kaip gauti kuo daugiau naudos iš savo užsakymo.
Kiek sveika yra suši?(Suši dėžutė)
Sušių gamybai naudojami ingredientai padeda nustatyti jų sveikumą. Pavyzdžiui, sušiai, gaminami iš nori – jūros dumblių rūšies – ir lašišos, gali suteikti daug maistinių medžiagų.
Nori sudėtyje yra folio rūgšties, niacino, kalcio ir vitaminų A, C bei K; lašišoje yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios naudingos smegenų sveikatai.23 Vis dėlto, jei į sušius įdėsite ryžių, angliavandenių suvartojimas gali būti didesnis. Viename puodelyje trumpagrūdžių ryžių yra 53 gramai angliavandenių.4
Tai, kaip sušiai ruošiami ir pagardinami, gali sumažinti bendrą maistinę vertę. Virėjai gali pridėti cukraus, druskos arba abiejų, kad ryžiai būtų saldesni ir skanesni, „Health“ sakė Ella Davar, RD, CDN, registruota dietologė, integruotos mitybos specialistė ir sertifikuota sveikatos konsultantė iš Manhatano.
Kai kurių rūšių sušiuose gali būti papildomų ingredientų. Marisa Moore, registruota dietologė ir mitybos specialistė iš Atlantos, žurnalui „Health“ sakė, kad suktinukai, „pamirkyti tempuroje, iškepti [o tada] aplieti kreminiu padažu, nebus tokie patys kaip tie, kurie suvynioti tik į nori ir prikimšti žuvies, ryžių ir daržovių“.
Kaip dažnai galite valgyti suši?(Suši dėžutė)
Sušių valgymo dažnumas priklauso nuo jų ingredientų. Sušius be žalios žuvies galima valgyti dažniau nei su žalia žuvimi. Oficialios rekomendacijos vengti žalios žuvies, nebent ji anksčiau buvo užšaldyta, nes žalioje žuvyje gali būti parazitų ar bakterijų.56
Geriausi ir blogiausi sušiai(Suši dėžutė)
Kadangi sušių pasirinkimas labai platus, gali būti sunku žinoti, nuo ko pradėti, kai būsite pasiruošę užsisakyti. Davaras rekomendavo rinktis nigiri arba sašimi – žalios žuvies griežinėlius – ir patiekti su salotomis arba virtomis daržovėmis.
„Idėja – pamatyti daugiau spalvų iš įvairių žuvų ir daržovių ir mažiau baltos spalvos išvirtuose ryžiuose su actu“, – teigė Davaras. „Be įprastos ryžiais suvyniotos bandelės, mėgstu užsisakyti „Naruto stiliaus“ – agurkais suvyniotą bandelę. Ji smagi, traški ir yra puikus sveikas pasirinkimas, papildantis tradicinius suši meniu variantus.“
Sušių suktinukams stenkitės naudoti sveikesnes žuvis, pavyzdžiui, lašišą ir Ramiojo vandenyno skumbrę, kuriose mažai gyvsidabrio. Venkite karališkųjų skumbrių, kuriose daug gyvsidabrio.7 Be to, rinkitės mažai natrio turintį sojų padažą ir kitus sveikus skonio stipriklius, tokius kaip vasabiai arba marinuotas imbieras (gari).
„Užuot pasikliavę pavadinimais, atkreipkite dėmesį į tai, kas yra [sušių] viduje, taip pat į padažus“, – teigė Moore. „Rinkitės suktinukus su mėgstamomis jūros gėrybėmis ir daržovėmis, tokiomis kaip agurkai ir morkos, ir pridėkite kremiškumo su avokadu.“ Taip pat galite paprašyti, kas ruošia jūsų sušius, naudoti mažiau ryžių nei įprastai, sakė Davaras, „kad išvengtumėte cukraus kiekio kraujyje šuolių dėl didelio angliavandenių kiekio iš baltųjų ryžių ir saldiklio, naudojamo jiems gaminti“.
Galimi privalumai(Suši dėžutė)
Įvairūs skirtingų daržovių ir žuvies deriniai gali turėti praturtinančios naudos. Ši nauda gali būti tokia:8
Padidėjusi skydliaukės funkcija dėl jodo kiekio9
Maisto papildų biuras. Jodas.
Žarnyno sveikatos gerinimas8
Širdies sveikatos gerinimas dėl omega-3 kiekio10
Stipresnė imuninė sistema 8
Galimos rizikos(Suši dėžutė)
Sušiai gali būti sveikas pasirinkimas, tačiau šis delikatesas turi ir trūkumų. Be privalumų, reikia atsižvelgti ir į keletą pavojų, pavyzdžiui:
Didesnė maistu plintančių ligų rizika, jei sušiuose yra žalios žuvies11
Padidėjęs rafinuotų angliavandenių suvartojimas vartojant baltuosius ryžius12
Padidėjęs natrio suvartojimas iš ingredientų – prieš sojų padažą
Potencialiai padidėjęs gyvsidabrio suvartojimas7
Kiek laiko jis laikosi šaldytuve?(Suši dėžutė)
Sušių laikymo šaldytuve trukmė priklausys nuo jų ingredientų. Pavyzdžiui, sušiai šaldytuve greičiausiai išsilaikys iki dviejų dienų, jei juose yra žalios žuvies arba vėžiagyvių. Šios rūšies žuvys turi būti laikomos šaldytuvo temperatūroje ne aukštesnėje kaip 4 laipsnių pagal Farenheitą.13
Trumpa apžvalga (Suši dėžutė)
Sušiai – tai ryžių, daržovių ir virtos arba žalios žuvies rinkinys, galintis suteikti maistingą pojūtį. Tyrimai rodo, kad sušių valgymas gali pagerinti viską – nuo žarnyno sveikatos iki skydliaukės ir imuninės sistemos funkcijos.
Vis dėlto yra ir trūkumų, susijusių su sušių valgymu: baltieji ryžiai yra rafinuotas angliavandenis, o sušiuose paprastai yra daug druskos. Jei norite optimizuoti sveikatą, rinkitės paprastumą ir rinkitės sušius be padažo, kuriuose yra tik jūsų mėgstamos jūros gėrybės ir kelios daržovės.
Sušiai yra vienas iš japoniškos dietos, išpopuliarėjusios Amerikoje, komponentų. Šis maistas atrodo maistingas, nes sušiuose yra ryžių, daržovių ir šviežios žuvies. Šie ingredientai gali būti geras pasirinkimas, jei turite tikslą, pavyzdžiui, numesti svorio, bet ar sušiai yra sveiki? Atsakymas priklauso nuo to, kokio tipo sušius turite.
Yra keletas sušių paruošimo ir naudojamų ingredientų variantų. Sveikiausi sušiai turės minimaliai ingredientų, pavyzdžiui, nigiri, kuris apima nedidelį kiekį ryžių ir žalios žuvies.1 Čia pateikiami sušių privalumai sveikatai ir rizika bei kaip gauti kuo daugiau naudos iš savo užsakymo.
Įrašo laikas: 2024 m. rugsėjo 11 d.
