Suši ir viena no japāņu diētas sastāvdaļām, kas ir kļuvusi populāra Amerikā. Šis ēdiens šķiet barojoša maltīte, jo suši satur rīsus, dārzeņus un svaigas zivis. Šīs sastāvdaļas var būt laba izvēle, ja jūsu mērķis ir, piemēram, svara zaudēšana, bet vai suši ir veselīgi? Atbilde ir atkarīga no jūsu izvēlētā suši veida.
Ir vairākas variācijas, kā var pagatavot suši un kādas sastāvdaļas tiek izmantotas. Veselīgākajiem suši būs minimāls sastāvdaļu daudzums, piemēram, nigiri, kas ietver nelielu daudzumu rīsu, kas pārkaisīti ar jēlu zivi.1 Šeit ir suši ieguvumi veselībai un riski, kā arī tas, kā gūt maksimālu labumu no pasūtījuma.Suši kaste)
Cik veselīgi ir suši?(Suši kaste)
Suši ir viena no japāņu diētas sastāvdaļām, kas ir kļuvusi populāra Amerikā. Šis ēdiens šķiet barojoša maltīte, jo suši satur rīsus, dārzeņus un svaigas zivis. Šīs sastāvdaļas var būt laba izvēle, ja jūsu mērķis ir, piemēram, svara zaudēšana, bet vai suši ir veselīgi? Atbilde ir atkarīga no jūsu izvēlētā suši veida.
Ir vairākas variācijas, kā var pagatavot suši un kādas sastāvdaļas tiek izmantotas. Veselīgākajiem suši būs minimāls sastāvdaļu daudzums, piemēram, nigiri, kas ietver nelielu daudzumu rīsu, kas pārkaisīti ar jēlu zivi.1 Šeit ir suši ieguvumi veselībai un riski, kā arī tas, kā gūt maksimālu labumu no pasūtījuma.
Cik veselīgi ir suši?(Suši kaste)
Suši pagatavošanā izmantotās sastāvdaļas palīdz noteikt to veselīgumu. Piemēram, suši, kuros izmanto nori — jūraszāļu veidu — un lasi, var nodrošināt daudz uzturvielu.
Nori satur folskābi, niacīnu, kalciju un A, C un K vitamīnus; lasis satur omega-3 taukskābes, kas ir noderīgas smadzeņu veselībai.23 Tomēr jūsu ogļhidrātu uzņemšana var būt lielāka, ja suši pievienojat rīsus. Viena tase īsgraudu rīsu satur 53 gramus ogļhidrātu.4
Suši pagatavošanas un garšošanas veids var mazināt kopējo uzturvērtību. Pavāri var pievienot cukuru, sāli vai abus, lai rīsi būtu saldāki un garšīgāki, žurnālam “Health” pastāstīja Ella Davara, RD, CDN, reģistrēta dietoloģe, integratīvā uztura speciāliste un sertificēta veselības konsultante Manhetenā.
Dažiem suši veidiem kopumā var būt papildu sastāvdaļas. Marisa Mūra, reģistrēta dietoloģe un uztura speciāliste no Atlantas, žurnālam “Health” pastāstīja, ka rullīši, “kas iemērkti tempurā un cepti [un] pēc tam pārklāti ar krēmīgu mērci, nebūs tādi paši kā tie, kas ietīti tikai nori un pildīti ar zivi, rīsiem un dārzeņiem”.
Cik bieži jūs varat ēst suši?(Suši kaste)
Cik bieži cilvēks var baudīt suši, ir atkarīgs no suši sastāvdaļām. Suši bez jēlas zivs var ēst biežāk nekā suši ar jēlu zivi. Oficiālie ieteikumi ir izvairīties no jēlas zivs, ja vien tā iepriekš nav sasaldēta, jo jēlā zivī var būt parazīti vai baktērijas.56
Labākie un sliktākie suši(Suši kaste)
Tā kā ir tik daudz suši variantu, var būt grūti zināt, ar ko sākt, kad esat gatavs pasūtīt. Davars ieteica izvēlēties nigiri vai sašimi, kas ir jēlas zivs šķēles, un pasniegt to kopā ar salātiem vai vārītiem dārzeņiem.
“Ideja ir redzēt vairāk krāsu no dažādām zivīm un dārzeņiem un mazāk baltās krāsas vārītiem rīsiem ar etiķi,” norādīja Davars. “Papildus parastajai rīsos ietītajai maizītei man patīk pasūtīt “Naruto stila” maizīti, kas ir gurķī ietīta maizīte. Tā ir jautra, kraukšķīga un ir lieliska veselīga alternatīva papildus tradicionālajām suši ēdienkartes iespējām.”
Suši rullīšu pagatavošanai centieties izmantot veselīgākas zivju sugas, piemēram, lasi un Klusā okeāna makreli, kurās ir maz dzīvsudraba. Izvairieties no karaliskās makreles, kurā ir daudz dzīvsudraba.7 Turklāt izvēlieties sojas mērci ar zemu nātrija saturu un citus veselīgus garšas pastiprinātājus, piemēram, vasabi vai marinētu ingveru (gari).
“Tā vietā, lai paļautos uz nosaukumiem, pievērsiet uzmanību [suši] saturam, kā arī mērcēm,” norādīja Mūrs. “Izvēlieties rullīšus ar savām iecienītākajām jūras veltēm un dārzeņiem, piemēram, gurķiem un burkāniem, un pievienojiet krēmīgumu no avokado.” Varat arī palūgt suši gatavotājiem izmantot mazāk rīsu nekā parasti, sacīja Davars, “lai novērstu cukura līmeņa asinīs kāpumus augstā ogļhidrātu daudzuma dēļ, ko rada baltie rīsi un to pagatavošanā izmantotais saldinātājs.”
Potenciālie ieguvumi(Suši kaste)
Dažādām dārzeņu un zivju kombinācijām var būt bagātinošas priekšrocības. Šīs priekšrocības var ietvert:8
Vairogdziedzera darbības uzlabošana joda satura dēļ9
Uztura bagātinātāju birojs. Jods.
Zarnu veselības uzlabojumi8
Sirds veselības uzlabojumi, pateicoties omega-3 saturam10
Spēcīgāka imūnsistēma 8
Potenciālie riski(Suši kaste)
Suši var būt veselīga izvēle, taču šim gardumam nav arī savu trūkumu. Līdztekus ieguvumiem ir jāņem vērā arī pāris riski, piemēram:
Lielāks ar pārtiku saistītu slimību risks, ja suši satur jēlas zivis11
Palielināts rafinētu ogļhidrātu patēriņš, lietojot baltos rīsus12
Palielināts nātrija uzņemšana no sastāvdaļām — pirms sojas mērces
Potenciāli palielināta dzīvsudraba uzņemšana7
Cik ilgi tas saglabājas ledusskapī?(Suši kaste)
Suši uzglabāšanas ilgums ledusskapī būs atkarīgs no tā sastāvdaļām. Piemēram, suši, visticamāk, ledusskapī saglabāsies līdz pat divām dienām, ja tie satur jēlas zivis vai vēžveidīgos. Šāda veida zivis jāuzglabā ledusskapja temperatūrā, kas nepārsniedz 4 grādus pēc Fārenheita.13
Īss pārskats (Suši kaste)
Suši ir rīsu, dārzeņu un vārītu vai jēlu zivju kombinācija, kas var sniegt barojošu spēku. Pētījumi liecina, ka suši ēšana var uzlabot visu, sākot no zarnu veselības līdz vairogdziedzera un imūnsistēmas darbībai.
Tomēr suši ēšanai ir arī negatīvie aspekti: baltie rīsi ir rafinēts ogļhidrāts, un suši parasti satur daudz sāls. Ja vēlaties uzlabot savu veselību, izvēlieties vienkāršus suši bez mērces, kas satur tikai jūsu iecienītākās jūras veltes un pāris dārzeņus.
Suši ir viena no japāņu diētas sastāvdaļām, kas ir kļuvusi populāra Amerikā. Šis ēdiens šķiet barojoša maltīte, jo suši satur rīsus, dārzeņus un svaigas zivis. Šīs sastāvdaļas var būt laba izvēle, ja jūsu mērķis ir, piemēram, svara zaudēšana, bet vai suši ir veselīgi? Atbilde ir atkarīga no jūsu izvēlētā suši veida.
Ir vairākas variācijas, kā var pagatavot suši un kādas sastāvdaļas tiek izmantotas. Veselīgākajiem suši būs minimāls sastāvdaļu daudzums, piemēram, nigiri, kas ietver nelielu daudzumu rīsu, kas pārkaisīti ar jēlu zivi.1 Šeit ir suši ieguvumi veselībai un riski, kā arī tas, kā gūt maksimālu labumu no pasūtījuma.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 11. septembris
