Mahasalama ve ny boaty sushi?

Ny sushi dia iray amin'ireo singa ao amin'ny sakafo Japoney izay nanjary nalaza tany Amerika. Toa sakafo mahavelona ity sakafo ity satria ny sushi dia misy vary, legioma ary trondro vaovao. Ireo akora ireo dia mety ho safidy tsara hohanina raha manana tanjona toy ny fihenan-danja ao an-tsainao ianao—saingy mahasalama ve ny sushi? Miankina amin'ny karazana sushi anananao ny valiny.

Misy karazany maro ny fomba fanomanana ny sushi sy ny akora ampiasaina. Ny sushi mahasalama indrindra dia tsy dia misy akora firy toy ny nigiri, izay ahitana vary kely misy trondro manta.1 Ireto ny tombontsoa sy ny loza ateraky ny sushi amin'ny fahasalamana—ary ny fomba hahazoana tombony betsaka indrindra amin'ny kaomandinao.Boaty sushi)

Mahasalama ve ny sushi?(Boaty sushi)

Ny sushi dia iray amin'ireo singa ao amin'ny sakafo Japoney izay nanjary nalaza tany Amerika. Toa sakafo mahavelona ity sakafo ity satria ny sushi dia misy vary, legioma ary trondro vaovao. Ireo akora ireo dia mety ho safidy tsara hohanina raha manana tanjona toy ny fihenan-danja ao an-tsainao ianao—saingy mahasalama ve ny sushi? Miankina amin'ny karazana sushi anananao ny valiny.

Misy karazany maro ny fomba fanomanana ny sushi sy ny akora ampiasaina. Ny sushi mahasalama indrindra dia tsy dia misy akora firy toy ny nigiri, izay ahitana vary kely asiana trondro manta.1 Ireto ny tombontsoa sy ny loza ateraky ny sushi amin'ny fahasalamana—ary ny fomba hahazoana tombony betsaka indrindra amin'ny kaomandinao.

Mahasalama ve ny sushi?(Boaty sushi)

Ireo akora ampiasaina amin'ny fanaovana sushi dia manampy amin'ny famaritana ny fahasalamany. Ny sushi mampiasa nori — karazana ahidrano — sy salmon, ohatra, dia afaka manome anao otrikaina maro.

Mirakitra asidra folika, niacin, kalsioma ary vitamina A, C ary K ny Nori; ny salmon kosa dia manana asidra matavy omega-3, izay mahasoa ny fahasalaman'ny atidoha.23 Na izany aza, mety ho betsaka kokoa ny gliosida hohaninao raha ampiana vary amin'ny sushi-nao. Ny kaopy vary fohy iray dia misy gliosida 53 grama.4

Mety hampihena ny otrikaina amin'ny ankapobeny ny fomba fanomanana sy ny fanomezana tsiro ny sushi. Mety hanampy siramamy, sira, na izy roa miaraka ny chef mba hahatonga ny vary ho mamy kokoa sy ho matsiro kokoa, hoy i Ella Davar, RD, CDN, mpitsabo sakafo voasoratra anarana sady mpanolotsaina ara-pahasalamana nahazo mari-pahaizana any Manhattan, tamin'ny Health.

Mety misy akora fanampiny amin'ny ankapobeny ny karazana sushi sasany. Marisa Moore, RDN, mpitsabo sakafo ara-tsakafo voasoratra anarana any Atlanta, dia nilaza tamin'ny Health fa ny mofo boribory "natsoboka tao anaty tempura ary endasina [ary] avy eo norakofana saosy mamy dia tsy hitovy amin'ireo nofonosina nori fotsiny ary nofonosina trondro, vary ary legioma."

Impiry ianao no afaka mihinana sushi?(Boaty sushi)

Miankina amin'ny akora ao amin'ny sushi ny faharetan'ny olona iray afaka mankafy sushi. Mety ho azo ekena ny mihinana sushi tsy misy trondro manta matetika kokoa noho ny karazana misy trondro manta. Ny tolo-kevitra ofisialy dia ny hialana amin'ny trondro manta - raha tsy hoe efa nangatsiaka teo aloha - satria mety misy katsentsitra na bakteria ny trondro manta.56

Sushi tsara indrindra sy ratsy indrindra(Boaty sushi)

Satria maro be ny safidy sushi, dia mety ho sarotra ny mahafantatra hoe aiza no hanombohana rehefa vonona ny hanafatra ianao. Nanoro hevitra ny hisafidy nigiri na sashimi i Davar, izay misy silaka trondro manta, ary ampiarahina amin'ny salady na legioma masaka.

"Ny tanjona dia ny hahita loko bebe kokoa avy amin'ny trondro sy legioma isan-karazany ary hampihena ny loko fotsy amin'ny vary masaka nasiana vinaingitra," hoy i Davar. "Ankoatra ny mofo boribory fonosina vary mahazatra, tiako ny manafatra 'Naruto-style' izay mofo boribory fonosina kôkômbra. Mahafinaritra, makirana izy io, ary safidy ara-pahasalamana tsara ankoatra ny safidy sakafo sushi nentim-paharazana."

Miezaha mampiasa karazana trondro mahasalama kokoa toy ny saumon sy ny Pacific chub mackerel, izay ambany merkiora, ho an'ny sushi rolls. Fadio ny King mackerel izay be merkiora.7 Fanampin'izany, mifidiana saosy soja ambany sodium ary mifidiana zavatra hafa manatsara tsiro mahasalama toy ny wasabi na sakamalao nalona (gari).

“Aza miantehitra amin'ny anarana fotsiny, fa jereo izay ao anatin'ny [sushi] sy ny saosy”, hoy i Moore. “Mifidiana mofo boribory miaraka amin'ny hazan-dranomasina tianao indrindra, ary legioma toy ny kôkômbra sy karaoty, ary ampio crème avy amin'ny zavokà.” Azonao atao ihany koa ny mangataka amin'izay manomana ny sushi anao mba hampiasa vary kely kokoa noho ny mahazatra, hoy i Davar, “mba hisorohana ny fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra noho ny habetsahan'ny gliosida avy amin'ny vary fotsy sy ny mamy ampiasaina amin'ny fanaovana azy.”

Tombontsoa mety hitranga(Boaty sushi)

Mety hitondra soa maro kokoa ny fitambaran'ny legioma sy trondro samihafa. Ireto avy ireo soa ireo:8

Fitomboan'ny fiasan'ny tiroida noho ny habetsahan'ny iode 9

Biraon'ny Fanampin-tsakafo. Iode.

Fanatsarana ny fahasalaman'ny tsinay8

Fihatsaran'ny fahasalaman'ny fo noho ny votoatin'ny omega-3 10

Rafitra fiarovana matanjaka kokoa8

Mety ho loza(Boaty sushi)

Mety ho safidy ara-pahasalamana ny sushi, saingy tsy maintsy misy lesoka ihany koa ity sakafo matsiro ity. Miaraka amin'ny tombontsoa azo avy amin'izany dia misy ihany koa ny loza mety hitranga, toy ny:

Avo kokoa ny mety hisian'ny aretina azo avy amin'ny sakafo raha misy trondro manta ny sushi11

Fitomboan'ny fihinanana gliosida voadio amin'ny fampiasana vary fotsy12

Fitomboan'ny fihinanana sodium avy amin'ireo akora - alohan'ny saosy soja

Mety hampitombo ny fihinanana merkiora7

Hafiriana no maharitra ao anaty vata fampangatsiahana izy io?(Boaty sushi)

Miankina amin'ny akora ao anatiny ny faharetan'ny fitahirizana sushi. Ohatra, mety haharitra hatramin'ny roa andro ao anaty vata fampangatsiahana ny sushi raha misy trondro na hazandrano manta ao anatiny. Ireo karazana trondro ireo dia tsy maintsy tehirizina amin'ny mari-pana 40 degre Fahrenheit na latsaka.13

Famerenana fohyBoaty sushi)

Sushi dia fitambarana vary, legioma ary trondro masaka na manta izay mety hitondra tsiro mahavelona. Ny fikarohana dia nanolo-kevitra fa ny fihinanana sushi dia mety hanatsara ny fahasalaman'ny tsinay ka hatramin'ny fiasan'ny tiroida sy ny hery fiarovana.

Na izany aza, misy ihany ny lafy ratsiny amin'ny fihinanana sushi: Gliosida voadio ny vary fotsy, ary ny sushi amin'ny ankapobeny dia be sira. Raha te hanatsara ny fahasalamanao ianao dia ataovy tsotra izany amin'ny alàlan'ny fihinanana sushi tsy misy saosy izay tsy misy afa-tsy hazan-dranomasina tianao indrindra sy legioma vitsivitsy.

Ny sushi dia iray amin'ireo singa ao amin'ny sakafo Japoney izay nanjary nalaza tany Amerika. Toa sakafo mahavelona ity sakafo ity satria ny sushi dia misy vary, legioma ary trondro vaovao. Ireo akora ireo dia mety ho safidy tsara hohanina raha manana tanjona toy ny fihenan-danja ao an-tsainao ianao—saingy mahasalama ve ny sushi? Miankina amin'ny karazana sushi anananao ny valiny.

Misy karazany maro ny fomba fanomanana ny sushi sy ny akora ampiasaina. Ny sushi mahasalama indrindra dia tsy dia misy akora firy toy ny nigiri, izay ahitana vary kely asiana trondro manta.1 Ireto ny tombontsoa sy ny loza ateraky ny sushi amin'ny fahasalamana—ary ny fomba hahazoana tombony betsaka indrindra amin'ny kaomandinao.