Дали кутијата за суши е здрава?

Сушито е една од компонентите на јапонската исхрана која стана популарна во Америка. Оваа храна изгледа како хранлив оброк бидејќи сушито вклучува ориз, зеленчук и свежа риба. Овие состојки можат да бидат добар избор на храна ако имате цел како што е губење на тежината - но дали сушито е здраво? Одговорот зависи од видот на суши што го јадете.

Постојат неколку варијации за тоа како може да се подготви сушито и кои состојки се користат. Најздравото суши ќе има минимални состојки како нигири, што вклучува мала количина ориз прелиен со сурова риба.1 Еве ги здравствените придобивки и ризици од сушито - и како да го извлечете максимумот од вашата нарачка.(Кутија за суши)

Колку е здраво сушито?(Кутија за суши)

Сушито е една од компонентите на јапонската исхрана која стана популарна во Америка. Оваа храна изгледа како хранлив оброк бидејќи сушито вклучува ориз, зеленчук и свежа риба. Овие состојки можат да бидат добар избор на храна ако имате цел како што е губење на тежината - но дали сушито е здраво? Одговорот зависи од видот на суши што го јадете.

Постојат неколку варијации за тоа како може да се подготви сушито и кои состојки се користат. Најздравото суши ќе има минимални состојки како нигири, што вклучува мала количина ориз прелиен со сурова риба.1 Еве ги здравствените придобивки и ризици од сушито - и како да го извлечете максимумот од вашата нарачка.

Колку е здраво сушито?(Кутија за суши)

Состојките што се користат за правење суши помагаат да се одреди неговата здрава вредност. Сушито со нори - вид алги - и лосос, на пример, може да ви обезбеди многу хранливи материи.

Норито содржи фолна киселина, ниацин, калциум и витамини А, Ц и К; лососот има омега-3 масни киселини, кои се корисни за здравјето на мозокот.23 Сепак, вашиот внес на јаглехидрати може да биде поголем ако додадете ориз во вашето суши. Една чаша ориз со кратко зрно содржи 53 грама јаглехидрати.4

Начинот на кој се подготвува и зачинува сушито може да влијае негативно врз целокупната хранлива вредност. Готвачите може да додаваат шеќер, сол или и двете, за да го направат оризот посладок и повкусен, изјави за „Хелт“ Ела Давар, RD, CDN, регистриран диететичар, интегративен нутриционист и сертифициран здравствен советник со седиште во Менхетен.

Некои видови суши може да имаат дополнителни состојки. Мариса Мур, регистриран диететичар-нутриционист со седиште во Атланта, за „Хелт“ изјави дека ролните „потопени во темпура и пржени [а] потоа прелиени со кремаст сос нема да бидат исти како оние завиткани само во нори и полни со риба, ориз и зеленчук“.

Колку често можете да јадете суши?(Кутија за суши)

Колку често некој може да ужива во суши зависи од состојките на сушито. Можеби е во ред почесто да се јаде суши без сурова риба отколку суши со сурова риба. Официјалните препораки се да се избегнува сурова риба - освен ако претходно не е замрзната - бидејќи суровата риба може да содржи паразити или бактерии.56

Најдобро и најлошо суши(Кутија за суши)

Бидејќи има толку многу опции за суши, може да биде тешко да знаете од каде да почнете кога сте подготвени да нарачате. Давар препорача да се одлучите за нигири или сашими, кои содржат парчиња сурова риба, и да ги комбинирате со салата или варен зеленчук.

„Идејата е да се видат повеќе бои од разни риби и зеленчуци, а помалку бела боја од варениот ориз со оцет“, изјави Давар. „Покрај обичната ролна завиткана во ориз, сакам да нарачам „во стилот на Наруто“, што е ролна завиткана во краставица. Забавна е, крцкава и е одлична здрава опција покрај традиционалните опции во менито за суши.“

Обидете се да користите поздрави видови риби како лосос и пацифичка скуша, кои имаат ниска содржина на жива, за суши ролни. Избегнувајте кралска скуша која има висока содржина на жива.7 Дополнително, изберете соја сос со ниска содржина на натриум и одлучете се за други здрави засилувачи на вкус како васаби или кисел ѓумбир (гари).

„Наместо да се потпирате на имиња, погледнете што има внатре [во сушито], како и во сосовите“, изјави Мур. „Одлучете се за ролни со вашите омилени морски плодови и зеленчук како краставица и моркови, и додадете кремаст вкус од авокадото.“ Исто така, можете да побарате од оној што го подготвува вашето суши да користи помалку ориз од вообичаеното, рече Давар, „за да спречи скокови на шеќерот во крвта поради големото количество јаглехидрати од белиот ориз и засладувачот што се користи за негово приготвување.“

Потенцијални придобивки(Кутија за суши)

Различните комбинации од различен зеленчук и риба можат да имаат збогатувачки придобивки. Тие придобивки може да вклучуваат:8

Зголемена функција на тироидната жлезда поради содржината на јод9

Канцеларија за додатоци во исхраната. Јод.

Подобрувања на здравјето на цревата8

Подобрувања на здравјето на срцето поради содржината на омега-310

Посилен имунолошки систем 8

Потенцијални ризици(Кутија за суши)

Сушито може да биде здрава опција, но овој деликатес не е без свои недостатоци. Со придобивките доаѓаат и неколку ризици што треба да се земат предвид, како што се:

Повисок ризик од заболувања предизвикани од храна ако сушито содржи сурова риба11

Зголемен внес на рафинирани јаглехидрати со употреба на бел ориз12

Зголемен внес на натриум од состојките - пред соја сос

Потенцијално зголемен внес на жива7

Колку долго трае во фрижидер?(Кутија за суши)

Времето што можете да го чувате сушито во фрижидер ќе зависи од неговите состојки. На пример, сушито веројатно ќе трае во фрижидер до два дена ако содржи сурова риба или школки. Овие видови риба мора да се чуваат на температура во фрижидер од 40 степени Фаренхајт или помалку.13

Краток преглед (Кутија за суши)

Сушито е комбинација од ориз, зеленчук и варена или сурова риба што може да има хранлив вкус. Истражувањата сугерираат дека јадењето суши може да подобри сè, од здравјето на цревата до тироидната жлезда и функцијата на имунолошкиот систем.

Сепак, постојат и недостатоци на јадењето суши: белиот ориз е рафиниран јаглехидрат, а сушито генерално има висока содржина на сол. Ако сакате да го оптимизирате здравјето, држете се до едноставноста така што ќе се држите до суши без сос што содржи само вашите омилени морски плодови и неколку зеленчуци.

Сушито е една од компонентите на јапонската исхрана која стана популарна во Америка. Оваа храна изгледа како хранлив оброк бидејќи сушито вклучува ориз, зеленчук и свежа риба. Овие состојки можат да бидат добар избор на храна ако имате цел како што е губење на тежината - но дали сушито е здраво? Одговорот зависи од видот на суши што го јадете.

Постојат неколку варијации за тоа како може да се подготви сушито и кои состојки се користат. Најздравото суши ќе има минимални состојки како нигири, што вклучува мала количина ориз прелиен со сурова риба.1 Еве ги здравствените придобивки и ризици од сушито - и како да го извлечете максимумот од вашата нарачка.