баклава сав баглаа боодлын үйлдвэрлэгчид Хатуу дүүргэлтийн технологи ба тоног төхөөрөмж

 

Хатуу дүүргэлтийн процесс гэдэг нь хатуу материалыг сав баглаа боодлын саванд ачих үйл явцын процессыг хэлнэ. Хатуу материалын хүрээ маш өргөн, олон төрөлтэй бөгөөд тэдгээрийн хэлбэр, физик, химийн шинж чанарууд нь мөн маш өөр тул янз бүрийн дүүргэлтийн аргууд үүсдэг. Дүүргэлтийн аргыг тодорхойлдог гол хүчин зүйлүүд нь хатуу материалын хэлбэр, зуурамтгай чанар, нягтралын тогтвортой байдал юм. Хүлээгээрэй.

Хатуу материалыг физик төлөв байдлаас нь хамааран нунтаг материал, мөхлөг материал, бөөгнөрөл материал гэж хувааж болно. Зуурамтгай чанараар нь зуурамтгай бус материал, хагас зуурамтгай материал, зуурамтгай материал гэж хувааж болно.Түүний шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна:

1.Q Наалдамхай бус материал.Энэ нь сайн шингэнтэй бөгөөд өрөөний температурт бие биедээ наалддаггүй. Хавтгай гадаргуу дээр цутгахад конус хэлбэртэй болгож байгалийн жамаар овоолж болно. Зөв чичирсний дараа жигд тарааж болно. Энэ төрлийн материал нь үр тариа, кофе, мөхлөгт давс, элсэн чихэр, цай, хатуу жимс гэх мэт хамгийн хялбар дүүргэгч юм. , элс гэх мэт.

2. Хагас зуурамтгай материал.Энэ нь тодорхой хэмжээний наалдамхай, шингэн чанар муутай. Дүүргэх үед гүүр эсвэл нуман хэлбэртэй болоход хялбар тул тээвэрлэх, тоон үзүүлэлтийг гаргахад хэцүү болгодог. Чичиргээ нь шингэн чанарыг сайжруулж чадна. Жишээлбэл, гурил, сүүний нунтаг, элсэн чихэр, угаалгын нунтаг, эмийн нунтаг, пигмент нунтаг болон тодорхой хэмжээний чийг агуулсан мөхлөгт материал.

3. наалдамхай материалууд.Энэ нь өндөр наалддаг, бүлэгт амархан наалддаг, шингэний чанар муутай, дүүргэгч төхөөрөмжид амархан наалддаг тул дүүргэлтийг маш хэцүү болгодог. Жишээлбэл, бор элсэн чихрийн нунтаг, чихэртэй жимс болон зарим химийн түүхий эд.

Хатуу материалыг дүүргэх үйл явц нь эзэлхүүн дүүргэх арга, жинлэх дүүргэх арга, тоолох дүүргэх арга зэрэг янз бүрийн хэмжилтийн аргууд дээр суурилдаг. Тогтмол хэлбэртэй хатуу блок материал эсвэл том ширхэгтэй материал нь ихэвчлэн тоолох дүүргэх аргыг ашигладаг; жигд бус хэлбэртэй блок эсвэл сул нунтаг.

 

Янз бүрийн гүйцэтгэлийн шаардлагын дагуу дүүргэлт болон дүүргэлтийн процессын олон аргууд байдаг бөгөөд ерөнхийдөө нарийвчлалтай дүүргэлт, агууламж болон сав баглаа боодлын саванд гэмтэл учруулахгүй байхыг шаарддаг. Хүнс, эмийн бүтээгдэхүүнийг цэвэр, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, аюултай барааг аюулгүй байлгах хэрэгтэй. Процессын аргыг сонгохдоо тухайн зүйлийн физик байдал, шинж чанар, үнэ цэнэ, төрөл зэрэг хүчин зүйлсийг харгалзан үзнэ.баклава сав баглаа боодлын үйлдвэрлэгчидсав, сав баглаа боодлын тоног төхөөрөмж, хэмжилтийн арга, үйл явцын нарийвчлал, сав баглаа боодлын өртөг, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг цогцоор нь авч үзэх хэрэгтэй. Дараах нь янз бүрийн гүйцэтгэлийн шаардлагад үндэслэн дүүргэлтийг танилцуулах болно. Эдгээр үйл явцыг гүйцээх дүүргэлтийн процесс, тоног төхөөрөмж.

 

Шингэн бүтээгдэхүүнийг дүүргэх үйл ажиллагаабаклава сав баглаа боодлын үйлдвэрлэгчидЛонх, лааз, торх гэх мэт сав баглаа боодлын савыг дүүргэлт гэж нэрлэдэг. Хатуу материалтай харьцуулахад шингэн материал нь сайн шингэн, тогтвортой нягтрал, бага шахалтын шинж чанартай байдаг. Дүүргэх олон төрлийн шингэн материал байдаг бөгөөд голчлон янз бүрийн төрлийн хоол хүнс, ундаа, амтлагч, үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн, химийн түүхий эд, эм, пестицид гэх мэт орно. Физик болон химийн шинж чанарууд нь маш өөр тул дүүргэлтийн шаардлага бас өөр өөр байдаг. Дүүргэлтэд нөлөөлдөг гол хүчин зүйл бол шингэний зуурамтгай чанар бөгөөд дараа нь...

Энэ нь шингэнд ууссан хий байгаа эсэх, урсгал болон хөөсрөх үзэгдэл юм. Ерөнхийдөө шингэнийг зуурамтгай чанараар нь гурван ангилалд хувааж болно. Эхний ангилалд ус, дарс, сүү, шар буурцгийн сүмс, ундаа гэх мэт бага зуурамтгай чанар, сайн шингэн материалууд орно. Хоёр дахь ангилалд дунд зэргийн зуурамтгай чанар, муу шингэрүүлэлттэй наалдамхай шингэн материалууд орно. Урсгалын хурдыг нэмэгдүүлэхийн тулд кетчуп, цөцгий гэх мэт гадны хүч хэрэглэх шаардлагатай.

Гурав дахь ангилалд өндөр зуурамтгай чанар, муу шингэн материалууд багтдаг бөгөөд урсахын тулд гадны хүч шаарддаг бөгөөд заримдаа чанамал, шүдний оо, зуурмаг гэх мэт өндөр дүүргэлтийн температур шаарддаг.

Үүнээс гадна, шингэн материалыг ууссан нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хий агуулсан эсэхээс хамааран хийжүүлсэн ундаа болон хийгүй ундаа гэж хуваадаг. Шар айраг, оргилуун дарс, оргилуун дарс, хийжүүлсэн ундаа гэх мэт нь хийжүүлсэн ундаа бөгөөд үүнийг хийжүүлсэн ундаа гэж нэрлэдэг. Бүх төрлийн рашаан ус, цэвэршүүлсэн ус, улаан, цагаан дарс, амтлагч гэх мэт нь бүгд ундаа боловч амтлагч нь урсах үед бөмбөлөг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд нөлөөлдөг.

Шингэн дүүргэлт гэдэг нь шингэн хадгалах савнаас шингэнийг гаргаж, дамжуулах хоолойгоор дамжуулж, дараа нь ... руу ачих үйл явц юм.баклава сав баглаа боодлын үйлдвэрлэгчид тодорхой урсгалын хурд эсвэл урсгалын хурдтай сав баглаа боодлын сав. Шугам хоолой дахь шингэний хөдөлгөөн нь орж ирэх төгсгөл ба гарах төгсгөлийн хоорондох даралтын зөрүүнээс хамаарна, өөрөөр хэлбэл орж ирэх төгсгөлийн даралт нь гарах төгсгөлийн даралтаас өндөр байх ёстой. Шингэний механикийн онолын дагуу шингэний урсгалын явцад өөр өөр үндсэн нөхцөл байдлаас шалтгаалан хоёр өөр нөхцөл байдал үүснэ.

 

Шингэн бүтээгдэхүүнийг сав баглаа боодлын саванд дүүргэх ажиллагааг дүүргэлт гэж нэрлэдэг бөгөөд дүүргэлтийг гүйцэтгэдэг тоног төхөөрөмжийг нийтэд нь дүүргэлтийн машин гэж нэрлэдэг. Хатуу бүтээгдэхүүнийг сав баглаа боодлын саванд ачих ажиллагааг дүүргэлт гэж нэрлэдэг бөгөөд дүүргэлтийн материалыг хийдэг тоног төхөөрөмжийг нийтэд нь дүүргэлтийн машин гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь сав баглаа боодлын технологид хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг дүүргэлтийн аргууд юм. Дүүргэлт ба дүүргэлтийн процесс нь сав баглаа боодлын процессын завсрын процесс юм. Дүүргэлт ба дүүргэлтийн өмнө сав бэлтгэх, цэвэрлэх, ариутгах, хатаах, байрлуулах зэрэг нунтаг бэлтгэх, нийлүүлэх ажил хийгддэг бөгөөд дараа нь битүүмжлэх, битүүмжлэх, шошголох, хэвлэх, тавиуржуулах болон бусад туслах процессууд хийгддэг.

Дүүргэгч материал нь шингэн бөгөөд түүний гол нөлөөлөх хүчин зүйл нь зуурамтгай чанар, хийн агууламж, мөн урсгалын үед хөөсрөх явдал юм. Дүүргэлтийн зориулалттай олон төрлийн хатуу материал байдаг бөгөөд тэдгээрийг физик төлөв байдлаас нь хамааран мөхлөг, нунтаг, бөөгнөрөл эсвэл холимог хэлбэртэй гэж хувааж болно. Зарим нь сайн шингэнтэй, зарим нь гадаргуу дээр тодорхой хэмжээний зуурамтгай чанартай байдаг. Сав баглаа боодлын савны төрлөөс хамааран уутлах, савлах, лаазлах, хайрцаглах, хайрцаглах гэх мэтээр хувааж болно.

Дүүргэлт болон дүүргэлтийн материалууд нь төрөл, хэлбэр, шингэрүүлэлт болон үнэ цэнээрээ харилцан адилгүй байдаг тул хэмжих аргууд нь бас өөр байдаг. Хэмжилтийн аргын дагуу эзэлхүүн (багтаамж), жин (масс/жин) болон тоолох (тоо хэмжээ) гэх мэт байдаг.

Эзэлхүүн дүүргэлтийн арга нь материалыг урьдчилан тогтоосон багтаамжийн дагуу сав баглаа боодлын саванд дүүргэх явдал юм. Голчлон хэмжих аяганы төрөл ба шурагны төрөл гэж хуваагддаг бөгөөд эзэлхүүн дүүргэлтийн төхөөрөмж нь энгийн бүтэцтэй, хурдан хурдтай, өндөр үйлдвэрлэлийн үр ашигтай, бага өртөгтэй боловч хэмжилтийн нарийвчлал багатай. Энэ нь харьцангуй тогтвортой нягтралтай нунтаг болон жижиг мөхлөгт материалыг эсвэл чанараас илүү чухал эзэлхүүнтэй материалыг дүүргэхэд тохиромжтой.

 

1. Хэмжих аягыг дүүргэ

Хэмжих аяга дүүргэлт гэдэг нь тоон хэмжих аяга ашиглан материалыг хэмжиж, сав баглаа боодлын саванд дүүргэх явдал юм. Дүүргэх үед материал нь өөрийн жингээр хэмжих аяганд чөлөөтэй ордог. Хусуур нь хэмжих аяган дээрх илүүдэл материалыг хусаж аваад дараа нь хэмжих аяган дахь материалыг өөрийн жингээр сав баглаа боодлын саванд дүүргэдэг. Хэмжих аяганы бүтэц нь гурван төрөл байдаг: хүрдний төрөл, эргэдэг тавцангийн төрөл, интубацийн төрөл. Энэ нь сайн урсгалын шинж чанартай нунтаг, мөхлөгт болон хэлтэрхий материалыг дүүргэхэд тохиромжтой. Тогтвортой харагдах нягтралтай материалын хувьд тогтмол хэмжих аяга, тогтворгүй харагдах нягтралтай материалын хувьд тохируулгатай хэмжих аяга ашиглаж болно. Энэхүү дүүргэлтийн арга нь дүүргэлтийн нарийвчлал багатай бөгөөд ихэвчлэн хямд үнэтэй материалд ашиглагддаг.

бүтээгдэхүүн боловч үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлэхийн тулд өндөр хурдаар дүүргэж болно.

(1)Бөмбөр хэлбэрийн тогтмол эзэлхүүнтэй дүүргэлтийг тоон шахуургын төрлийн тогтмол эзэлхүүнтэй дүүргэлт гэж нэрлэдэг. Зураг 5-13-т үзүүлсэнчлэн, бөмбөрийн гадна ирмэг дээр хэд хэдэн хэмжих хөндий байдаг. Бөмбөр тодорхой хурдаар эргэлддэг. Дээд байрлал руу эргэх үед хэмжих камер. Хөндий нь бункертай холбогдсон бөгөөд материал нь өөрийн жингээрээ хэмжих хөндий рүү урсдаг. Доод байрлал руу эргэх үед хэмжих хөндий нь хоосон нүхтэй холбогдсон бөгөөд материал нь өөрийн жингээрээ сав баглаа боодлын сав руу урсдаг. Хэмжих камер нь хоёр төрөлтэй: тогтмол эзэлхүүнтэй төрөл ба тохируулж болох эзэлхүүнтэй төрөл бөгөөд харьцангуй тогтвортой нягтралтай нунтаг материалыг дүүргэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч зөвхөн нэг хоосон нүхтэй тул дүүргэх хурд удаан, үр ашиг бага байдаг.

Боодлын төрөл нь бүтээгдэхүүний шинж чанар, сав баглаа боодлын материал, битүүмжлэх арга гэх мэттэй холбоотой. Боодлын ажиллагааны горимын дагуу гар ажиллагаатай, хагас автомат механик ажиллагаатай, бүрэн автомат ажиллагаатай гэсэн гурван төрөлд хувааж болно; боодлын хэлбэрээр нь нугалах болон мушгирах боодол гэж хувааж болно.

2. Эвхэх боох үйл явц

Нугалах ороолт нь хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг арга юм. Үндсэн процесс нь: тодорхой уртыг хайчлах баклава сав баглаа боодлын үйлдвэрлэгчидӨнхрөх материалаас материалыг гаргаж авах эсвэл хадгалах тавиураас урьдчилан зүссэн сав баглаа боодлын материалын хэсгийг гаргаж аваад, материалыг савласан зүйлсийн эргэн тойронд ороож, давхцуулж цилиндр хэлбэртэй болгон савлаж, дараа нь хоёр үзүүрийг нь нугалж, сайтар битүүмжилнэ. Бүтээгдэхүүний шинж чанар, хэлбэр, гадаргуугийн чимэглэл, механикжуулалтын хэрэгцээ, оёдлын байрлал, нээлттэй төгсгөлийн нугалалтын хэлбэр, чиглэлийг өөрчилж болно.

Оёдлын байрлал, нээлттэй үзүүрийн нугалах хэлбэр, чиглэлээс хамааран ангилдаг олон нугалах боох арга байдаг. Тэдгээрийг хоёр үзүүртэй булан нугалах төрөл, хажуугийн булангийн оёдлын нугалах төрөл, хоёр үзүүртэй хормой нугалах төрөл, хоёр үзүүртэй олон нугалах төрөл, налуу төрөл гэх мэтээр хувааж болно.

(1)Хоёр үзүүрийг булангаар бэхлэх хэлбэр. Энэ арга нь ердийн болон дөрвөлжин хэлбэртэй бүтээгдэхүүнийг бооход тохиромжтой. Савлахдаа эхлээд цилиндр хэлбэртэй оёдолд ороож, ихэвчлэн доод хэсэгт нь ороогоод, дараа нь хоёр үзүүрээс нь богино талыг нь нугалж гурвалжин эсвэл трапец хэлбэрийн булан үүсгээд, эцэст нь эдгээр булангуудыг ээлжлэн нугалж, битүүмжилнэ.

багц

Булангуудыг хоёр үзүүрээс нь нугалж ороох үйл явц нь илүү энгийн бөгөөд механик ажиллагааг хэрэгжүүлэхэд хялбар боловч оёдол нь ихэвчлэн ар талдаа байдаг тул ороолтын нягтрал болон битүүмжлэл муу байдаг. Үүнээс гадна, ар талын оёдол нь бүрээсний хэв маягийн бүрэн бүтэн байдалд бага зэрэг нөлөөлдөг. Зураг 3-15-д үзүүлсэнчлэн, гар ажиллагаатай үед оёдлыг ороож, ороож болох бөгөөд ингэснээр ороолт нь нягт, савлагааны гадаргуу нь гөлгөр болно. Механикжуулсан үедбаклава сав баглаа боодлын үйлдвэрлэгчидүйл ажиллагаа нь өөр өөр ажлын зарчмаас шалтгаалан эргэлтийн дараалал болон бүтээгдэхүүний хөдөлгөөний чиглэл өөр өөр байдаг. Зурагт үзүүлсэн шиг

3-16 нь дээш доош болон хэвтээ хөдөлгөөний нугалах дарааллын чиглэлүүд юм.

Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол, хадгалалт, тээвэрлэлт, борлуулалтын шаардлагыг илүү сайн хангахын тулд боодлын үйл явцын үндсэн шаардлага нь: D. Барааны хадгалах хугацааг уртасгахын тулд аль болох шинэ сав баглаа боодлын материал, дэвшилтэт технологийг ашиглах.

(2)Үндсэн функцуудыг хангахын зэрэгцээ энгийн бөгөөд хямд өртөгтэй сав баглаа боодлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглаж, автоматжуулсан үйлдвэрлэлийг хэрэгжүүлэхийг хичээ.

(3)Бараа бүтээгдэхүүний зах зээлд борлуулалтын янз бүрийн нэгжийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуваах ажлыг зохицуулж, хэрэгжүүлэх, тоо хэмжээ, чанар, хэмжээг цувралжуулах, стандартчилах.

(4)Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлыг супермаркетын борлуулалтын шаардлагад нийцүүлэн хийж, хэрэглэгчдэд бүтээгдэхүүний шинж чанарыг тодорхой тодорхойлох, бүтээгдэхүүнийг тавиур дээр давхарлан байрлуулах боломжийг олгож, бүтээгдэхүүнийг үр дүнтэй хамгаалах.

(5)Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлын дизайныг сайжруулж, хуурамч, хулгайн болон бусад аюулгүй байдлын эсрэг үр дүнтэй арга хэмжээ авах

 

Эргэлт хэлбэрийн боолт гэдэг нь тодорхой урттай сав баглаа боодлын материалыг цилиндр хэлбэртэй болгож ороож, дараа нь тодорхой чиглэлд мушгих замаар нээлттэй үзүүрийг эргүүлэхийг хэлнэ. Давхардсан оёдлыг холбох эсвэл дулаанаар битүүмжлэх шаардлагагүй. Буцаж ирэх, мушгихаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд сав баглаа боодлын материал нь тодорхой урагдах бат бэх, уян хатан чанартай байх шаардлагатай. Энэ төрлийн боолт нь энгийн бөгөөд онгойлгоход хялбар байдаг. Нөгөөтэйгүүр, сав баглаа боодлын объектын хэлбэрт тусгай шаардлага байхгүй. Бөмбөрцөг, цилиндр хэлбэртэй, дөрвөлжин, эллипсоид болон бусад хэлбэрийг хүлээн авна. Үүнийг гараар эсвэл механикаар ажиллуулж болох боловч гар ажиллагаа нь хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд хүнсний эрүүл ахуйн шаардлагыг хангахад хэцүү байдаг. Одоогийн байдлаар чихэр, зайрмаг зэрэг мушгирсан боолттой хүнсний ихэнхийг механикжуулсан.

Эргэлттэй сав баглаа боодлын материал нь нэг давхарга эсвэл олон давхаргат бүтэцтэй байж болно. Хэрэв олон давхаргат нийлмэл бүтэц ашигласан бол дотор болон гадна давхаргад ашигласан сав баглаа боодлын материал нь ихэвчлэн өөр өөр байдаг. Эргэлттэй боодлын олон төрөл байдаг бөгөөд үүнд нэг эргэлт, давхар эргэлт, нугалах зэрэг орно. Ерөнхийдөө хоёр үзүүртэй эргэлтийн аргыг ашигладаг. Гараар ажиллуулах үед хоёр үзүүр дэх эргэлтийн чиглэл эсрэг байдаг; механикжсан үйлдлийг ашиглах үед чиглэл нь ихэвчлэн ижил байдаг. Нэг үзүүртэй эргэлтийг бага ашигладаг бөгөөд голчлон өндөр зэрэглэлийн чихэр, чихэр, жимс, согтууруулах ундаанд ашигладаг болохыг Зураг 3-27-д үзүүлэв. Хоёр үзүүртэй эргэлтийн төрлийг Зураг 3-28-д үзүүлсэн бөгөөд ердийн чихрийн сав баглаа боодолд түгээмэл хэрэглэгддэг.