ସୁଶି ହେଉଛି ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଉପାଦାନ ଯାହା ଆମେରିକାରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଛି। ସୁଶିରେ ଭାତ, ପନିପରିବା ଏବଂ ତାଜା ମାଛ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପରି ମନେହୁଏ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ମନରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଭଳି ଲକ୍ଷ୍ୟ ଅଛି ତେବେ ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଖାଇବା ପାଇଁ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ - କିନ୍ତୁ ସୁଶି କି ସୁସ୍ଥ? ଉତ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ସୁଶିର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
ସୁଶି କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ କେଉଁ ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବ ସେ ବିଷୟରେ ଅନେକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅଛି। ସବୁଠାରୁ ସୁସ୍ଥ ସୁଶିରେ ନିଗିରି ଭଳି ସର୍ବନିମ୍ନ ଉପାଦାନ ରହିବ, ଯେଉଁଥିରେ କଞ୍ଚା ମାଛ ସହିତ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଭାତ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।1 ଏଠାରେ ସୁଶିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଏବଂ ବିପଦ ଅଛି - ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଅର୍ଡରରୁ କିପରି ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବେ।(ସୁଶି ବାକ୍ସ)
ସୁଶି କେତେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର?(ସୁଶି ବାକ୍ସ)
ସୁଶି ହେଉଛି ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଉପାଦାନ ଯାହା ଆମେରିକାରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଛି। ସୁଶିରେ ଭାତ, ପନିପରିବା ଏବଂ ତାଜା ମାଛ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପରି ମନେହୁଏ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ମନରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଭଳି ଲକ୍ଷ୍ୟ ଅଛି ତେବେ ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଖାଇବା ପାଇଁ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ - କିନ୍ତୁ ସୁଶି କି ସୁସ୍ଥ? ଉତ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ସୁଶିର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
ସୁଶି କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ କେଉଁ ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବ ସେ ବିଷୟରେ ଅନେକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅଛି। ସବୁଠାରୁ ସୁସ୍ଥ ସୁଶିରେ ନିଗିରି ଭଳି ସର୍ବନିମ୍ନ ଉପାଦାନ ରହିବ, ଯେଉଁଥିରେ କଞ୍ଚା ମାଛ ସହିତ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଭାତ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।1 ଏଠାରେ ସୁଶିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଏବଂ ବିପଦ ଅଛି - ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଅର୍ଡରରୁ କିପରି ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବେ।
ସୁଶି କେତେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର?(ସୁଶି ବାକ୍ସ)
ସୁଶି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ନୋରି - ଏକ ପ୍ରକାରର ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ - ଏବଂ ସାଲମନ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ସୁଶି ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରଚୁର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯୋଗାଇପାରେ।
ନୋରିରେ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ନିଆସିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ସି ଏବଂ କେ ଥାଏ; ସାଲମନରେ ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସହାୟକ।23 ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ସୁଶିରେ ଭାତ ଯୋଡନ୍ତି ତେବେ ଆପଣଙ୍କର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଗ୍ରହଣ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ। ଗୋଟିଏ କପ୍ ଛୋଟ ଶସ୍ୟ ଭାତରେ 53 ଗ୍ରାମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ।4
ସୁଶି କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏବଂ ପାକୀକରଣ କରାଯାଏ ତାହା ସାମଗ୍ରିକ ପୁଷ୍ଟିସାର ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଭାତକୁ ମିଠା ଏବଂ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ ରୋଷେୟାମାନେ ଚିନି, ଲୁଣ କିମ୍ବା ଉଭୟ ମିଶାଇ ପାରନ୍ତି, ମାନହାଟନରେ ଅବସ୍ଥିତ ଜଣେ ପଞ୍ଜିକୃତ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ସମନ୍ୱିତ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ପ୍ରମାଣିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପରାମର୍ଶଦାତା ଏଲା ଡାଭର, ଆରଡି, ସିଡିଏନ, ହେଲ୍ଥକୁ କହିଛନ୍ତି।
କିଛି ପ୍ରକାରର ସୁଶିରେ ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ ଅତିରିକ୍ତ ଉପାଦାନ ଥାଇପାରେ। ଆଟଲାଣ୍ଟାରେ ଅବସ୍ଥିତ ଜଣେ ପଞ୍ଜିକୃତ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ପୁଷ୍ଟିସାରୀ ମାରିସା ମୁର୍, ହେଲ୍ଥକୁ କହିଛନ୍ତି ଯେ "ଟେମ୍ପୁରାରେ ବୁଡ଼ାଇ ଏବଂ ଭଜା [ଏବଂ] ତା'ପରେ ଏକ କ୍ରିମି ସସ୍ ସହିତ ଘୋଡ଼ାଇ ରୋଲ୍ କେବଳ ନୋରିରେ ଗୁଡ଼ାଇ ଏବଂ ମାଛ, ଭାତ ଏବଂ ପନିପରିବା ସହିତ ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଇଥିବା ରୋଲ୍ ପରି ହେବ ନାହିଁ।"
ଆପଣ କେତେଥର ସୁଶି ଖାଇପାରିବେ?(ସୁଶି ବାକ୍ସ)
ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି କେତେଥର ସୁଶି ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ ତାହା ସୁଶିର ଉପାଦାନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। କଞ୍ଚା ମାଛ ସହିତ ପ୍ରକାର ଅପେକ୍ଷା କଞ୍ଚା ମାଛ ବିନା ସୁଶି ଅଧିକ ଥର ଖାଇବା ଠିକ୍ ହୋଇପାରେ। ସରକାରୀ ସୁପାରିଶଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି କଞ୍ଚା ମାଛକୁ ଏଡାଇବା - ଯଦି ଏହା ପୂର୍ବରୁ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇନଥାଏ - କାରଣ କଞ୍ଚା ମାଛରେ ପରଜୀବୀ କିମ୍ବା ଜୀବାଣୁ ଥାଇପାରେ।56
ସର୍ବୋତ୍ତମ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଖରାପ ସୁଶି(ସୁଶି ବାକ୍ସ)
ସୁଶିର ଅନେକ ବିକଳ୍ପ ଥିବାରୁ, ଅର୍ଡର କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଲେ କେଉଁଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରିବେ ତାହା ଜାଣିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ। ଡାଭର ନିଗିରି କିମ୍ବା ସାଶିମି ବାଛିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରିଥିଲେ, ଯେଉଁଥିରେ କଞ୍ଚା ମାଛର ଖଣ୍ଡ ଥାଏ, ଏବଂ ଏହାକୁ ସାଇଡ୍ ସାଲାଡ୍ କିମ୍ବା ରନ୍ଧା ପନିପରିବା ସହିତ ଯୋଡିବାକୁ।
"ବିଭିନ୍ନ ମାଛ ଏବଂ ପନିପରିବାରୁ ଅଧିକ ରଙ୍ଗ ଦେଖିବା ଏବଂ ରନ୍ଧା ଭିନେଗାର ଚାଉଳର ଧଳା ରଙ୍ଗ କମ୍ ଦେଖିବା ହେଉଛି ଏହାର ଧାରଣା," ଡାଭର କହିଛନ୍ତି। "ନିୟମିତ ଭାତରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇଥିବା ରୋଲ୍ ବ୍ୟତୀତ, ମୁଁ 'ନାରୁଟୋ-ଶୈଳୀ' ଅର୍ଡର କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରେ ଯାହା କାକୁଡ଼ିରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇଥିବା ଏକ ରୋଲ୍। ଏହା ମଜାଦାର, କୁରକୁରା ଏବଂ ପାରମ୍ପରିକ ସୁଶି ମେନୁ ବିକଳ୍ପ ସହିତ ଏକ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ।"
ସୁଶି ରୋଲ୍ ପାଇଁ ସାଲମନ ଏବଂ ପାସିଫିକ୍ ଚବ୍ ମ୍ୟାକେରେଲ୍ ଭଳି ସୁସ୍ଥ ପ୍ରକାରର ମାଛ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ, ଯେଉଁଥିରେ ପାରଦ କମ୍ ଥାଏ। କିଙ୍ଗ୍ ମ୍ୟାକେରେଲ୍ ପରିହାର କରନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ ପାରଦ ଅଧିକ ଥାଏ।7 ଏହା ସହିତ, କମ୍-ସୋଡିୟମ୍ ସୋୟା ସସ୍ ବାଛନ୍ତୁ ଏବଂ ୱାସାବି କିମ୍ବା ଆଚାରିତ ଅଦା (ଗାରି) ଭଳି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସୁସ୍ଥ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ପାଇଁ ଯାଆନ୍ତୁ।
"ନାମ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, [ସୁଶି] ଭିତରେ କ'ଣ ଅଛି ଏବଂ ସସ୍ ଉପରେ ନଜର ପକାନ୍ତୁ," ମୁର୍ କହିଥିଲେ। "ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କାକୁଡ଼ି ଏବଂ ଗାଜର ପରି ପନିପରିବା ସହିତ ରୋଲ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆଭୋକାଡୋରୁ କ୍ରିମିନେସ୍ ମିଶାନ୍ତୁ।" ଡାଭର କହିଛନ୍ତି, "ଧଳା ଭାତ ଏବଂ ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବାରେ ବ୍ୟବହୃତ ମିଠାରୁ ଉଚ୍ଚ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଲୋଡ୍ ହେତୁ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ପାଇକ୍ ରୋକିବା ପାଇଁ ଆପଣ ସାଧାରଣ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଭାତ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ କହିପାରିବେ।"
ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଲାଭ(ସୁଶି ବାକ୍ସ)
ବିଭିନ୍ନ ପନିପରିବା ଏବଂ ମାଛର ବିଭିନ୍ନ ମିଶ୍ରଣର ଲାଭ ବହୁଳ ହୋଇପାରେ। ସେହି ଲାଭଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ: 8
ଆୟୋଡିନ୍ ସ୍ତର ହେତୁ ଥାଇରଏଡ୍ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି9
ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ। ଆୟୋଡିନ୍।
ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି8
ଓମେଗା-3 ପରିମାଣ ହେତୁ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି10
ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ8
ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦ(ସୁଶି ବାକ୍ସ)
ସୁଶି ଏକ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଏହାର ଦୋଷ ବିନା ନୁହେଁ। ଏହାର ଲାଭ ସହିତ କିଛି ବିପଦ ମଧ୍ୟ ରହିଛି, ଯେପରିକି:
ଯଦି ସୁଶିରେ କଞ୍ଚା ମାଛ ଥାଏ, ତେବେ ଖାଦ୍ୟଜନିତ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ ଥାଏ11
ଧଳା ଚାଉଳ ବ୍ୟବହାର ସହିତ ରିଫାଇନ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି12
ସୋୟା ସସ୍ ପୂର୍ବରୁ - ସାମଗ୍ରୀରୁ ସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି
ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଭାବରେ ପାରଦ ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି7
ଏହା ଫ୍ରିଜରେ କେତେ ସମୟ ରହିଥାଏ?(ସୁଶି ବାକ୍ସ)
ଫ୍ରିଜ୍ରେ ସୁଶିକୁ କେତେ ସମୟ ପାଇଁ ରଖିପାରିବେ ତାହା ଏହାର ଉପାଦାନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ସୁଶିରେ କଞ୍ଚା ମାଛ କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ମାଛ ଥାଏ ତେବେ ଏହା ଫ୍ରିଜ୍ରେ ଦୁଇ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିବ। ଏହି ପ୍ରକାରର ମାଛକୁ 40 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନହାଇଟ୍ କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜ୍ରେ ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ।13
ଏକ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ସମୀକ୍ଷା (ସୁଶି ବାକ୍ସ)
ସୁଶି ହେଉଛି ଭାତ, ପନିପରିବା ଏବଂ ରନ୍ଧା କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ମାଛର ଏକ ସଂଗ୍ରହ ଯାହା ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ସୁଶି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଥାଇରଏଡ୍ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ କାର୍ଯ୍ୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁକିଛି ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ।
ତଥାପି, ସୁଶି ଖାଇବାର କିଛି ଖରାପ ଦିଗ ଅଛି: ଧଳା ଭାତ ଏକ ପରିଷ୍କୃତ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଏବଂ ସୁଶିରେ ସାଧାରଣତଃ ଅଧିକ ଲୁଣ ଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ସସ୍-ମୁକ୍ତ ସୁଶିରେ ଲାଗି ରହି ଏହାକୁ ସରଳ ରଖନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କିଛି ପନିପରିବା ଥାଏ।
ସୁଶି ହେଉଛି ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଉପାଦାନ ଯାହା ଆମେରିକାରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଛି। ସୁଶିରେ ଭାତ, ପନିପରିବା ଏବଂ ତାଜା ମାଛ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପରି ମନେହୁଏ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ମନରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଭଳି ଲକ୍ଷ୍ୟ ଅଛି ତେବେ ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଖାଇବା ପାଇଁ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ - କିନ୍ତୁ ସୁଶି କି ସୁସ୍ଥ? ଉତ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ସୁଶିର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
ସୁଶି କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ କେଉଁ ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବ ସେ ବିଷୟରେ ଅନେକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅଛି। ସବୁଠାରୁ ସୁସ୍ଥ ସୁଶିରେ ନିଗିରି ଭଳି ସର୍ବନିମ୍ନ ଉପାଦାନ ରହିବ, ଯେଉଁଥିରେ କଞ୍ଚା ମାଛ ସହିତ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଭାତ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।1 ଏଠାରେ ସୁଶିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଏବଂ ବିପଦ ଅଛି - ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଅର୍ଡରରୁ କିପରି ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୧୧-୨୦୨୪
