Czy pudełko sushi jest zdrowe?

Sushi to jeden ze składników japońskiej diety, która zyskała popularność w Ameryce. Wydaje się, że to pożywne danie, ponieważ zawiera ryż, warzywa i świeże ryby. Te składniki mogą być dobrym wyborem, jeśli zależy Ci na utracie wagi – ale czy sushi jest zdrowe? Odpowiedź zależy od rodzaju sushi, które jesz.

Istnieje kilka sposobów przygotowania sushi i używanych składników. Najzdrowsze sushi będzie zawierało minimalną ilość składników, takich jak nigiri, czyli niewielką ilość ryżu z surową rybą. Oto korzyści zdrowotne i zagrożenia związane z sushi – i jak w pełni wykorzystać swoje zamówienie.Pudełko na sushi)

Jak zdrowe jest sushi?(Pudełko na sushi)

Sushi to jeden ze składników japońskiej diety, która zyskała popularność w Ameryce. Wydaje się, że to pożywne danie, ponieważ zawiera ryż, warzywa i świeże ryby. Te składniki mogą być dobrym wyborem, jeśli zależy Ci na utracie wagi – ale czy sushi jest zdrowe? Odpowiedź zależy od rodzaju sushi, które jesz.

Istnieje kilka sposobów przygotowania sushi i używanych składników. Najzdrowsze sushi będzie zawierało minimalną ilość składników, takich jak nigiri, czyli niewielką ilość ryżu z surową rybą.1 Oto korzyści zdrowotne i zagrożenia związane z sushi – i jak w pełni wykorzystać swoje zamówienie.

Jak zdrowe jest sushi?(Pudełko na sushi)

Składniki użyte do przygotowania sushi pomagają określić jego zdrowotność. Sushi z nori – rodzajem wodorostów – i łososiem, na przykład, może dostarczyć Ci wielu składników odżywczych.

Nori zawiera kwas foliowy, niacynę, wapń oraz witaminy A, C i K; łosoś zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na zdrowie mózgu.23 Jednak spożycie węglowodanów może być wyższe, jeśli dodasz ryż do sushi. Jedna szklanka ryżu krótkoziarnistego zawiera 53 gramy węglowodanów.4

Sposób przygotowania i doprawienia sushi może negatywnie wpłynąć na ogólną wartość odżywczą. Szefowie kuchni mogą dodać cukier, sól lub jedno i drugie, aby ryż był słodszy i smaczniejszy, powiedziała w wywiadzie dla Health Ella Davar, dietetyczka, specjalistka ds. żywienia integracyjnego i certyfikowana konsultantka ds. zdrowia z siedzibą na Manhattanie.

Niektóre rodzaje sushi mogą zawierać dodatkowe składniki. Marisa Moore, RDN, zarejestrowana dietetyczka i specjalistka ds. żywienia z Atlanty, powiedziała w wywiadzie dla Health, że rolki „zanurzone w tempurze i usmażone, a następnie polane kremowym sosem, nie będą takie same jak te zawinięte wyłącznie w nori i wypełnione rybą, ryżem i warzywami”.

Jak często można jeść sushi?(Pudełko na sushi)

Częstotliwość, z jaką można spożywać sushi, zależy od jego składników. Sushi bez surowej ryby można jeść częściej niż sushi z surową rybą. Oficjalne zalecenia mówią o unikaniu surowej ryby – chyba że była wcześniej mrożona – ponieważ może zawierać pasożyty lub bakterie.56

Najlepsze i najgorsze sushi(Pudełko na sushi)

Ponieważ istnieje tak wiele opcji sushi, trudno zdecydować, od czego zacząć, gdy jest się gotowym do złożenia zamówienia. Davar poleca nigiri lub sashimi, czyli surowe kawałki ryby, podawane z sałatką lub gotowanymi warzywami.

„Chodzi o to, aby zobaczyć więcej kolorów w różnych rybach i warzywach, a mniej białego koloru gotowanego ryżu w occie” – stwierdził Davar. „Oprócz zwykłej rolki zawiniętej w ryż, lubię zamawiać rolkę w stylu Naruto, czyli zawiniętą w ogórek. Jest pyszna, chrupiąca i stanowi świetną, zdrową alternatywę dla tradycyjnych dań sushi”.

Staraj się używać zdrowszych gatunków ryb, takich jak łosoś i makrela pacyficzna, które mają niską zawartość rtęci, do rolek sushi. Unikaj makreli królewskiej, która ma wysoką zawartość rtęci.7 Dodatkowo wybieraj sos sojowy o niskiej zawartości sodu i inne zdrowe wzmacniacze smaku, takie jak wasabi lub marynowany imbir (gari).

„Zamiast polegać na nazwach, spójrz na to, co jest w [sushi], a także na sosy” – stwierdził Moore. „Wybierz rolki z ulubionymi owocami morza i warzywami, takimi jak ogórek i marchewka, i dodaj kremowego smaku awokado”. Możesz też poprosić osobę przygotowującą sushi o użycie mniejszej ilości ryżu niż zwykle – powiedział Davar – „aby zapobiec skokom poziomu cukru we krwi spowodowanym dużą zawartością węglowodanów w białym ryżu i słodziku użytym do jego produkcji”.

Potencjalne korzyści(Pudełko na sushi)

Różne połączenia różnych warzyw i ryb mogą mieć właściwości wzbogacające. Korzyści te mogą obejmować:8

Wzmocnienie funkcji tarczycy dzięki zawartości jodu9

Biuro Suplementów Diety. Jod.

Poprawa zdrowia jelit8

Poprawa zdrowia serca dzięki zawartości kwasów omega-310

Silniejszy układ odpornościowy8

Potencjalne zagrożenia(Pudełko na sushi)

Sushi może być zdrową opcją, ale ten przysmak nie jest pozbawiony wad. Z korzyściami wiążą się również pewne ryzyka, które należy wziąć pod uwagę, takie jak:

Większe ryzyko zatrucia pokarmowego, jeśli sushi zawiera surową rybę11

Zwiększone spożycie rafinowanych węglowodanów przy spożyciu białego ryżu12

Zwiększone spożycie sodu ze składników – przed sosem sojowym

Potencjalnie zwiększone spożycie rtęci7

Jak długo można przechowywać w lodówce?(Pudełko na sushi)

Czas przechowywania sushi w lodówce zależy od jego składników. Na przykład, sushi prawdopodobnie wytrzyma w lodówce do dwóch dni, jeśli zawiera surową rybę lub skorupiaki. Tego rodzaju ryby należy przechowywać w lodówce w temperaturze 4°C lub niższej.13

Krótki przegląd(Pudełko na sushi)

Sushi to połączenie ryżu, warzyw i gotowanej lub surowej ryby, które może być bogate w składniki odżywcze. Badania sugerują, że jedzenie sushi może korzystnie wpływać na wiele aspektów, od zdrowia jelit po funkcjonowanie tarczycy i układu odpornościowego.

Jednak jedzenie sushi ma swoje wady: biały ryż zawiera rafinowane węglowodany, a sushi zazwyczaj ma wysoką zawartość soli. Jeśli chcesz zadbać o swoje zdrowie, postaw na prostotę i wybieraj sushi bez sosu, zawierające tylko ulubione owoce morza i kilka warzyw.

Sushi to jeden ze składników japońskiej diety, która zyskała popularność w Ameryce. Wydaje się, że to pożywne danie, ponieważ zawiera ryż, warzywa i świeże ryby. Te składniki mogą być dobrym wyborem, jeśli zależy Ci na utracie wagi – ale czy sushi jest zdrowe? Odpowiedź zależy od rodzaju sushi, które jesz.

Istnieje kilka sposobów przygotowania sushi i używanych składników. Najzdrowsze sushi będzie zawierało minimalną ilość składników, takich jak nigiri, czyli niewielką ilość ryżu z surową rybą.1 Oto korzyści zdrowotne i zagrożenia związane z sushi – i jak w pełni wykorzystać swoje zamówienie.