Sushi este una dintre componentele dietei japoneze care a devenit populară în America. Această mâncare pare a fi o masă nutritivă, deoarece sushi include orez, legume și pește proaspăt. Aceste ingrediente pot fi alegeri alimentare bune dacă aveți un obiectiv precum pierderea în greutate - dar este sushi sănătos? Răspunsul depinde de tipul de sushi pe care îl consumați.
Există mai multe variante în ceea ce privește modul în care se poate prepara sushi și ce ingrediente se folosesc. Cel mai sănătos sushi va avea un minim de ingrediente, cum ar fi nigiri, care include o cantitate mică de orez acoperit cu pește crud.1 Iată beneficiile și riscurile pentru sănătate ale sushi - și cum să profitați la maximum de comanda dvs. (Cutie de sushi)
Cât de sănătos este sushi?(Cutie de sushi)
Sushi este una dintre componentele dietei japoneze care a devenit populară în America. Această mâncare pare a fi o masă nutritivă, deoarece sushi include orez, legume și pește proaspăt. Aceste ingrediente pot fi alegeri alimentare bune dacă aveți un obiectiv precum pierderea în greutate - dar este sushi sănătos? Răspunsul depinde de tipul de sushi pe care îl consumați.
Există mai multe variante în ceea ce privește modul în care se poate prepara sushi și ce ingrediente se folosesc. Cel mai sănătos sushi va avea un număr minim de ingrediente, cum ar fi nigiri, care include o cantitate mică de orez acoperit cu pește crud.1 Iată beneficiile și riscurile pentru sănătate ale sushi-ului - și cum să profitați la maximum de comanda dvs.
Cât de sănătos este sushi?(Cutie de sushi)
Ingredientele folosite pentru a prepara sushi contribuie la determinarea salubrității acestuia. Sushi-ul care folosește nori - un tip de algă - și somon, de exemplu, vă poate oferi o mulțime de nutrienți.
Nori conține acid folic, niacină, calciu și vitaminele A, C și K; somonul are acizi grași omega-3, care sunt utili pentru sănătatea creierului.23 Totuși, aportul de carbohidrați poate fi mai mare dacă adăugați orez la sushi. O cană de orez cu bob scurt conține 53 de grame de carbohidrați.4
Modul în care este preparat și asezonat sushi poate afecta negativ valoarea nutrițională generală. Bucătarii pot adăuga zahăr, sare sau ambele, pentru a face orezul mai dulce și mai gustos, a declarat pentru Health Ella Davar, RD, CDN, dieteticiană, nutriționist integrativ înregistrată și consilier de sănătate certificat cu sediul în Manhattan.
Unele tipuri de sushi pot conține ingrediente suplimentare în general. Marisa Moore, nutriționistă dieteticiană autorizată, cu sediul în Atlanta, a declarat pentru Health că rulourile „înmuiate în tempura și prăjite [și] apoi acoperite cu un sos cremos nu vor fi la fel ca cele învelite exclusiv în nori și umplute cu pește, orez și legume”.
Cât de des poți mânca sushi?(Cutie de sushi)
Cât de des o persoană se poate bucura de sushi depinde de ingredientele acestuia. Ar putea fi în regulă să mănânci sushi fără pește crud mai des decât tipurile cu pește crud. Recomandările oficiale sunt de a evita peștele crud - cu excepția cazului în care a fost congelat anterior - deoarece peștele crud poate conține paraziți sau bacterii.56
Cel mai bun și cel mai prost sushi(Cutie de sushi)
Deoarece există atât de multe opțiuni de sushi, poate fi dificil să știi de unde să începi atunci când ești gata să comanzi. Davar a recomandat să optezi pentru nigiri sau sashimi, care conțin felii de pește crud, și să le combini cu o salată sau legume fierte.
„Ideea este să vedem mai multe culori la diverse tipuri de pește și legume și mai puțină culoare albă la orezul gătit cu oțet”, a declarat Davar. „Pe lângă ruloul obișnuit învelit în orez, îmi place să comand «în stil Naruto», care este un rulou învelit în castravete. Este distractiv, crocant și reprezintă o opțiune sănătoasă excelentă, pe lângă opțiunile tradiționale din meniul de sushi.”
Încercați să folosiți tipuri de pește mai sănătoase, cum ar fi somonul și macroul de Pacific, care au un conținut scăzut de mercur, pentru rulourile de sushi. Evitați macroul regal, care are un conținut ridicat de mercur.7 În plus, alegeți sos de soia cu conținut scăzut de sodiu și optați pentru alți potențiatori de aromă sănătoși, cum ar fi wasabi sau ghimbir murat (gari).
„În loc să vă bazați pe nume, uitați-vă la ce se află în interiorul [sushi-ului], precum și la sosuri”, a declarat Moore. „Alegeți rulouri cu fructele de mare preferate și legume precum castraveți și morcovi, și adăugați cremozitatea oferită de avocado.” De asemenea, puteți ruga persoana care vă prepară sushi-ul să folosească mai puțin orez decât în mod normal, a spus Davar, „pentru a preveni creșterile brusce ale zahărului din sânge din cauza încărcăturii mari de carbohidrați din orezul alb și îndulcitorul folosit la prepararea acestuia.”
Beneficii potențiale(Cutie de sushi)
Diversele combinații de diferite legume și pește pot avea beneficii îmbogățitoare. Aceste beneficii pot include:8
O îmbunătățire a funcției tiroidiene datorită conținutului de iod9
Oficiul de Suplimente Alimentare. Iod.
Îmbunătățiri ale sănătății intestinale8
Îmbunătățiri ale sănătății inimii datorită conținutului de omega-310
Un sistem imunitar mai puternic8
Riscuri potențiale(Cutie de sushi)
Sushi poate fi o opțiune sănătoasă, dar această delicatesă nu este lipsită de defecte. Pe lângă beneficii, există și câteva riscuri de luat în considerare, cum ar fi:
Risc mai mare de toxiinfecție alimentară dacă sushi conține pește crud11
Creșterea aportului de carbohidrați rafinați prin utilizarea orezului alb12
Aport crescut de sodiu din ingrediente - înainte de sosul de soia
Aport potențial crescut de mercur7
Cât timp rezistă în frigider?(Cutie de sushi)
Perioada de timp în care puteți păstra sushi în frigider va depinde de ingredientele sale. De exemplu, sushi va rezista probabil în frigider până la două zile dacă conține pește sau crustacee crude. Aceste tipuri de pește trebuie păstrate la o temperatură a frigiderului de 4 grade Fahrenheit sau mai puțin.13
O scurtă trecere în revistă (Cutie de sushi)
Sushi este o combinație de orez, legume și pește gătit sau crud, care poate fi foarte nutritiv. Cercetările au sugerat că consumul de sushi poate îmbunătăți totul, de la sănătatea intestinală la funcția tiroidiană și cea imunitară.
Totuși, există și dezavantaje ale consumului redus de sushi: orezul alb este un carbohidrat rafinat, iar sushi are, în general, un conținut ridicat de sare. Dacă doriți să vă optimizați sănătatea, păstrați-vă simplitatea, optând pentru sushi fără sos, care conține doar fructele de mare preferate și câteva legume.
Sushi este una dintre componentele dietei japoneze care a devenit populară în America. Această mâncare pare a fi o masă nutritivă, deoarece sushi include orez, legume și pește proaspăt. Aceste ingrediente pot fi alegeri alimentare bune dacă aveți un obiectiv precum pierderea în greutate - dar este sushi sănătos? Răspunsul depinde de tipul de sushi pe care îl consumați.
Există mai multe variante în ceea ce privește modul în care se poate prepara sushi și ce ingrediente se folosesc. Cel mai sănătos sushi va avea un număr minim de ingrediente, cum ar fi nigiri, care include o cantitate mică de orez acoperit cu pește crud.1 Iată beneficiile și riscurile pentru sănătate ale sushi-ului - și cum să profitați la maximum de comanda dvs.
Data publicării: 11 septembrie 2024
