Суши — один из компонентов японской кухни, ставшей популярной в Америке. Эта еда кажется питательной, поскольку включает в себя рис, овощи и свежую рыбу. Эти ингредиенты могут быть хорошим выбором, если вы ставите перед собой цель, например, похудеть, — но полезны ли суши для здоровья? Ответ зависит от вида суши.
Существует несколько вариантов приготовления суши и используемых ингредиентов. Самые полезные суши содержат минимальное количество ингредиентов, например, нигири, которые включают небольшое количество риса, покрытого сырой рыбой.1 Вот информация о пользе и рисках суши для здоровья, а также о том, как получить максимальную пользу от вашего заказа.Коробка с суши)
Насколько полезны суши для здоровья?(Коробка с суши)
Суши — один из компонентов японской кухни, ставшей популярной в Америке. Эта еда кажется питательной, поскольку включает в себя рис, овощи и свежую рыбу. Эти ингредиенты могут быть хорошим выбором, если вы ставите перед собой цель, например, похудеть, — но полезны ли суши для здоровья? Ответ зависит от вида суши.
Существует несколько вариаций в способах приготовления суши и используемых ингредиентах. Самые полезные суши содержат минимальное количество ингредиентов, например, нигири, которые включают небольшое количество риса, покрытого сырой рыбой.1 Вот информация о пользе и рисках суши для здоровья, а также о том, как получить максимальную пользу от вашего заказа.
Насколько полезны суши для здоровья?(Коробка с суши)
Ингредиенты, используемые для приготовления суши, влияют на их полезность. Например, суши с нори (разновидностью морских водорослей) и лососем могут обеспечить вас большим количеством питательных веществ.
В водорослях нори содержатся фолиевая кислота, ниацин, кальций и витамины А, С и К; лосось содержит омега-3 жирные кислоты, полезные для здоровья мозга.23 Однако потребление углеводов может быть выше, если вы добавите рис в суши. Одна чашка короткозернистого риса содержит 53 грамма углеводов.4
Способ приготовления и приправы суши может негативно сказаться на их питательной ценности. По словам Эллы Давар, зарегистрированного диетолога-интегративного нутрициолога и сертифицированного консультанта по вопросам здоровья из Манхэттена, повара могут добавлять сахар, соль или и то, и другое, чтобы сделать рис слаще и приятнее на вкус.
В некоторых видах суши может содержаться больше ингредиентов. Мариса Мур, дипломированный диетолог-нутриционист из Атланты, рассказала изданию Health, что роллы, «обмакнутые в темпуру, обжаренные и покрытые сливочным соусом, не будут такими же, как те, которые завернуты только в водоросли нори и наполнены рыбой, рисом и овощами».
Как часто можно есть суши?(Коробка с суши)
Частота употребления суши зависит от их ингредиентов. Суши без сырой рыбы можно есть чаще, чем суши с сырой рыбой. Официальные рекомендации предписывают избегать сырой рыбы, если она не была предварительно заморожена, поскольку сырая рыба может содержать паразитов или бактерии.56
Лучшие и худшие суши(Коробка с суши)
Из-за огромного выбора суши бывает сложно понять, с чего начать, когда вы готовы сделать заказ. Давар рекомендовал выбрать нигири или сашими, которые представляют собой ломтики сырой рыбы, и дополнить их салатом или отварными овощами.
«Идея состоит в том, чтобы показать больше цветов от различных видов рыбы и овощей и меньше белого цвета от вареного риса с уксусом», — заявил Давар. «Помимо обычного ролла, завернутого в рис, я люблю заказывать ролл в стиле Наруто — это ролл, завернутый в огурец. Он забавный, хрустящий и является отличным здоровым вариантом в дополнение к традиционным блюдам суши».
Для суши старайтесь использовать более полезные виды рыбы, такие как лосось и тихоокеанская скумбрия, которые содержат мало ртути. Избегайте королевской скумбрии, которая содержит много ртути.7 Кроме того, выбирайте соевый соус с низким содержанием натрия и другие полезные усилители вкуса, такие как васаби или маринованный имбирь (гари).
«Вместо того чтобы полагаться на названия, посмотрите, что внутри [суши], а также на соусы», — заявила Мур. «Выбирайте роллы с вашими любимыми морепродуктами и овощами, такими как огурец и морковь, и добавьте сливочный вкус с помощью авокадо». Вы также можете попросить того, кто готовит ваши суши, использовать меньше риса, чем обычно, — сказала Давар, — «чтобы предотвратить скачки уровня сахара в крови из-за высокой углеводной нагрузки белого риса и подсластителя, используемого при приготовлении».
Потенциальные преимущества(Коробка с суши)
Различные сочетания овощей и рыбы могут обладать полезными свойствами. К таким свойствам относятся:8
Повышение функции щитовидной железы благодаря содержанию йода.
Управление по пищевым добавкам. Йод.
Улучшение здоровья кишечника8
Улучшение здоровья сердца благодаря содержанию омега-310
Более сильная иммунная система8
Потенциальные риски(Коробка с суши)
Суши могут быть полезным для здоровья вариантом, но это лакомство не лишено недостатков. Наряду с преимуществами, следует учитывать и некоторые риски, такие как:
Повышенный риск пищевых отравлений, если в суши содержится сырая рыба11
Увеличение потребления рафинированных углеводов при употреблении белого риса12
Повышенное потребление натрия из ингредиентов — до добавления соевого соуса.
Потенциально повышенное потребление ртути7
Сколько времени это хранится в холодильнике?(Коробка с суши)
Продолжительность хранения суши в холодильнике зависит от их ингредиентов. Например, суши, содержащие сырую рыбу или морепродукты, скорее всего, продержатся в холодильнике до двух дней. Такие виды рыбы необходимо хранить при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже.13
Краткий обзорКоробка с суши)
Суши — это сочетание риса, овощей и вареной или сырой рыбы, обладающее богатым питательным потенциалом. Исследования показали, что употребление суши может улучшить состояние кишечника, щитовидной железы и иммунной системы.
Тем не менее, у употребления суши есть и недостатки: белый рис — это рафинированный углевод, а суши, как правило, содержат много соли. Если вы хотите улучшить здоровье, выбирайте простые суши без соуса, содержащие только ваши любимые морепродукты и пару овощей.
Суши — один из компонентов японской кухни, ставшей популярной в Америке. Эта еда кажется питательной, поскольку включает в себя рис, овощи и свежую рыбу. Эти ингредиенты могут быть хорошим выбором, если вы ставите перед собой цель, например, похудеть, — но полезны ли суши для здоровья? Ответ зависит от вида суши.
Существует несколько вариаций в способах приготовления суши и используемых ингредиентах. Самые полезные суши содержат минимальное количество ингредиентов, например, нигири, которые включают небольшое количество риса, покрытого сырой рыбой.1 Вот информация о пользе и рисках суши для здоровья, а также о том, как получить максимальную пользу от вашего заказа.
Дата публикации: 11 сентября 2024 г.
