E maloloina le pusa sushi?

O le sushi o se tasi o vaega o mea'ai a tagata Iapani ua lauiloa i Amerika. O lenei mea'ai e foliga mai o se taumafataga maloloina ona o le sushi e aofia ai le araisa, fualaau faisua, ma i'a fou. O nei mea'ai e mafai ona avea ma filifiliga lelei e 'ai pe afai e iai sau sini e pei o le fa'aitiitia o le mamafa i lou mafaufau—ae pe maloloina le sushi? O le tali e fa'alagolago i le ituaiga sushi o lo'o e 'ai.

E tele auala e saunia ai le sushi ma mea e faʻaaogaina. O le sushi sili ona maloloina o le a itiiti ni mea e pei o le nigiri, lea e aofia ai sina araisa ma iʻa mata.1 O faʻamanuiaga ma lamatiaga ia o le sushi i le soifua maloloina—ma le auala e maua ai le tele o mea mai lau oka.Pusa sushi)

E Faapefea Ona Maloloina le Sushi?(Pusa sushi)

O le sushi o se tasi o vaega o mea'ai a tagata Iapani ua lauiloa i Amerika. O lenei mea'ai e foliga mai o se taumafataga maloloina ona o le sushi e aofia ai le araisa, fualaau faisua, ma i'a fou. O nei mea'ai e mafai ona avea ma filifiliga lelei e 'ai pe afai e iai sau sini e pei o le fa'aitiitia o le mamafa i lou mafaufau—ae pe maloloina le sushi? O le tali e fa'alagolago i le ituaiga sushi o lo'o e 'ai.

E tele auala e saunia ai le sushi ma mea e fa'aaogaina. O le sushi sili ona maloloina o le a itiiti ni mea e fai ai e pei o le nigiri, lea e aofia ai sina araisa ma i'a mata ua fa'aopoopo i ai.1 O fa'amanuiaga ma lamatiaga ia o le sushi i le soifua maloloina—ma le auala e maua ai le tele o mea mai lau oka.

E Faapefea Ona Maloloina le Sushi?(Pusa sushi)

O mea e fa'aaogaina e fai ai le sushi e fesoasoani e iloa ai lona maloloina. O le sushi e fa'aaoga ai le nori—o se ituaiga limu—ma le samani, mo se fa'ata'ita'iga, e mafai ona maua ai le tele o mea'ai.

O lo'o iai i le Nori le folic acid, niacin, calcium, ma vitamini A, C, ma le K; o lo'o iai i le samani le omega-3 fatty acids, e fesoasoani tele mo le soifua maloloina o le fai'ai.23 Ae ui i lea, e ono maualuga atu lau 'ai o carbohydrate pe afai e te fa'aopoopoina le araisa i lau sushi. O le ipu araisa e tasi e pu'upu'u le saito e iai le 53 kalama o carbohydrates.4

O le auala e saunia ma fa'amanogi ai le sushi e mafai ona fa'aitiitia ai le aofa'i o mea'ai o lo'o i totonu. E mafai e kuka ona fa'aopoopo le suka, masima, po'o mea uma e lua, ina ia sili atu ona suamalie ma manaia le araisa, na ta'u atu e Ella Davar, RD, CDN, o se foma'i paleni ma se faufautua soifua maloloina ua fa'amaonia e fa'avae i Manhattan, i le Health.

O nisi ituaiga sushi atonu e iai ni mea faaopoopo i le aotelega. Na taʻu atu e Marisa Moore, RDN, o se tagata tomai faapitoa i meaʻai i Atlanta, i le Soifua Maloloina, o falaoa “e fufui i le tempura ma falai [ona] ufiufi lea i se sosi kulimi o le a le tutusa ma falaoa e afifiina i le nori ma afifiina i iʻa, araisa, ma fualaau faisua.”

E fa'afia ona e 'ai sushi?(Pusa sushi)

O le tele o taimi e mafai ai e se tagata ona fiafia i le sushi e faʻalagolago i mea o loʻo i totonu o le sushi. Atonu e lelei le 'ai soo o le sushi e aunoa ma se iʻa mata nai lo ituaiga o loʻo i ai iʻa mata. O fautuaga aloaia ia 'alo'ese mai iʻa mata—sei vagana ua uma ona fa'a'aisa muamua—auā e ono i ai ni parasite po'o ni siama i iʻa mata.56

Sushi Sili ma Leaga(Pusa sushi)

Ona o le tele o filifiliga mo sushi, e faigata ai ona iloa po o fea e amata ai pe a e sauni e oka. Na fautuaina e Davar le filifilia o le nigiri po o le sashimi, lea e iai ni fasi iʻa mata, ma faʻatasi ma se salati poʻo ni fualaau faisua ua vela.

“O le manatu ia vaʻaia le tele o lanu mai iʻa ma fualaau faisua eseese ma ia itiiti ifo le lanu paʻepaʻe o le araisa ua vela ma le vineka,” o le saunoaga lea a Davar. “I le faʻaopoopoga i le falaoa masani ua afifiina i le araisa, ou te fiafia e oka le 'Naruto-style' o se falaoa ua afifiina i le kukama. E manaia, malō, ma o se filifiliga lelei tele mo le soifua maloloina e faʻaopoopo i filifiliga masani o le lisi o sushi.”

Taumafai e fa'aaoga ituaiga i'a e sili atu le maloloina e pei o le samani ma le Pacific chub mackerel, e maualalo le mercury, mo sushi rolls. Aloese mai le King mackerel lea e maualuga le mercury.7 E le gata i lea, filifili le soy sauce e maualalo le sodium ma filifili isi mea e fa'aleleia ai le tofo e pei o le wasabi po'o le pickled ginger (gari).

“Nai lo le faalagolago i igoa, ia tilotilo i mea o loo i totonu [o le sushi] faapea foi ma sosi,” o le saunoaga lea a Moore. “Filifili falaoa faatasi ma au meaʻai mai le sami e te fiafia i ai, ma fualaau faisua e pei o le kukama ma karoti, ma faaopoopo i ai le suamalie mai le avoka.” E mafai foi ona e fesili atu i soo se tasi o loo saunia lau sushi e faaaoga sina araisa itiiti nai lo le masani, o le saunoaga lea a Davar, “e puipuia ai le oso aʻe o le suka i le toto ona o le tele o le carbohydrate mai le araisa paʻepaʻe ma le mea suamalie e faaaoga e fai ai.”

Aogā e ono maua(Pusa sushi)

O le tele o tu'ufa'atasiga eseese o fuala'au 'aina ma i'a e ono i ai ni fa'amanuiaga fa'atamaoaigaina. O na fa'amanuiaga e ono aofia ai:8

O le fa'aleleia atili o le galuega a le tairoiti ona o le tele o le iodine9

Ofisa o Fa'aopoopoga Taumafa. Iodine.

Fa'aleleia atili o le soifua maloloina o le manava8

Fa'aleleia atili o le soifua maloloina o le fatu ona o le omega-310

O se puipuiga malosi e sili atu ona malosi8

Lamatiaga e ono tula'i mai(Pusa sushi)

E mafai ona avea le sushi ma se filifiliga maloloina, ae o lenei meaʻai suamalie e iai ona vaivaiga. Faatasi ai ma ona lelei e oo mai ai ni nai lamatiaga e tatau ona mafaufau i ai, e pei o:

E maualuga atu le lamatiaga o faʻamaʻi e mafua mai i meaʻai pe afai o loʻo iai i le sushi iʻa mata11

Fa'ateleina le taumafaina o mea'ai e tele ai le suka (carbohydrate) fa'amamāina i le fa'aaogaina o le araisa pa'epa'e12

Fa'ateleina le taumafaina o le sodium mai mea e fai ai—a'o le'i fa'aaogaina le soya

Atonu e fa'ateleina le aofa'i o le mercury7

O le ā le umi e tumau ai i totonu o le pusaaisa?(Pusa sushi)

O le umi e mafai ona e teuina ai le sushi i totonu o le pusaaisa e faʻalagolago i mea o loʻo i ai. Mo se faʻataʻitaʻiga, e foliga mai e tumau le sushi i totonu o le pusaaisa mo le lua aso pe afai o loʻo i ai iʻa mata poʻo figota. O nei ituaiga iʻa e tatau ona teuina i le vevela o le pusaaisa e 40 tikeri Fahrenheit pe itiiti ifo.13

O se Iloiloga PupuuPusa sushi)

O le sushi o se fa'aputuga o araisa, fuala'au 'aina, ma i'a vela pe mata e mafai ona tumu i mea'ai maloloina. Ua fautua mai su'esu'ega o le 'ai o le sushi e mafai ona fa'aleleia atili ai mea uma mai le soifua maloloina o le manava i le thyroid ma le puipuiga o le tino.

Ae ui i lea, e iai lava itu le lelei o le 'ai o le sushi: O le araisa pa'epa'e o se carbohydrate ua fa'amamaina, ma o le sushi e masani ona tele ai le masima. Afai o lo'o e sailia se soifua maloloina lelei, ia faigofie e ala i le pipi'i atu i le sushi e leai se sosi e na'o mea'ai mai le sami e te fiafia i ai ma ni nai fualaau faisua.

O le sushi o se tasi o vaega o mea'ai a tagata Iapani ua lauiloa i Amerika. O lenei mea'ai e foliga mai o se taumafataga maloloina ona o le sushi e aofia ai le araisa, fualaau faisua, ma i'a fou. O nei mea'ai e mafai ona avea ma filifiliga lelei e 'ai pe afai e iai sau sini e pei o le fa'aitiitia o le mamafa i lou mafaufau—ae pe maloloina le sushi? O le tali e fa'alagolago i le ituaiga sushi o lo'o e 'ai.

E tele auala e saunia ai le sushi ma mea e fa'aaogaina. O le sushi sili ona maloloina o le a itiiti ni mea e fai ai e pei o le nigiri, lea e aofia ai sina araisa ma i'a mata ua fa'aopoopo i ai.1 O fa'amanuiaga ma lamatiaga ia o le sushi i le soifua maloloina—ma le auala e maua ai le tele o mea mai lau oka.