Sanduuqa sushi ma caafimaad baa?

Sushi waa mid ka mid ah qaybaha cuntada Jabbaan ee caan ka noqotay Ameerika. Cuntadani waxay u egtahay cunto nafaqo leh maadaama sushi ay ku jirto bariis, khudaar, iyo kalluun cusub. Maaddooyinkani waxay noqon karaan cuntooyin wanaagsan oo la cuno haddii aad maskaxda ku hayso yool sida miisaan dhimis - laakiin sushi ma caafimaad baa? Jawaabtu waxay ku xiran tahay nooca sushi ee aad haysato.

Waxaa jira dhowr nooc oo kala duwan oo ku saabsan sida loo diyaarin karo sushi iyo maaddooyinka la isticmaalayo. Sushi-ga ugu caafimaadka badan wuxuu yeelan doonaa maaddooyin yar sida nigiri, oo ay ku jiraan tiro yar oo bariis ah oo lagu daray kalluun cayriin ah.1 Waa kuwan faa'iidooyinka caafimaad iyo khataraha sushi-ga - iyo sida looga faa'iidaysto dalabkaaga ugu badan.Sanduuqa Sushi)

Sushi sidee ayuu caafimaad u yahay?(Sanduuqa Sushi)

Sushi waa mid ka mid ah qaybaha cuntada Jabbaan ee caan ka noqotay Ameerika. Cuntadani waxay u egtahay cunto nafaqo leh maadaama sushi ay ku jirto bariis, khudaar, iyo kalluun cusub. Maaddooyinkani waxay noqon karaan cuntooyin wanaagsan oo la cuno haddii aad maskaxda ku hayso yool sida miisaan dhimis - laakiin sushi ma caafimaad baa? Jawaabtu waxay ku xiran tahay nooca sushi ee aad haysato.

Waxaa jira dhowr nooc oo kala duwan oo ku saabsan sida loo diyaarin karo sushi iyo maaddooyinka la isticmaalayo. Sushi-ga ugu caafimaadka badan wuxuu yeelan doonaa maaddooyin yar sida nigiri, oo ay ku jiraan tiro yar oo bariis ah oo lagu daray kalluun cayriin ah.1 Waa kuwan faa'iidooyinka caafimaad iyo khataraha sushi-ga - iyo sida looga faa'iidaysto dalabkaaga ugu badan.

Sushi sidee ayuu caafimaad u yahay?(Sanduuqa Sushi)

Waxyaabaha loo isticmaalo sameynta sushi waxay gacan ka geystaan ​​​​go'aaminta caafimaadkiisa. Sushi oo isticmaala nori - nooc ka mid ah kalluunka badda - iyo kalluunka salmon, tusaale ahaan, waxay ku siin karaan nafaqooyin badan.

Nori waxay ka kooban tahay folic acid, niacin, kalsiyum, iyo fiitamiinno A, C, iyo K; kalluunka salmon wuxuu leeyahay asiidhyo dufan leh oo omega-3 ah, kuwaas oo waxtar u leh caafimaadka maskaxda.23 Si kastaba ha ahaatee, qaadashada karbohaydraytyadaadu waxay noqon kartaa mid aad u badan haddii aad bariis ku darto sushi-gaaga. Hal koob oo bariis ah oo galley ah wuxuu ka kooban yahay 53 garaam oo karbohaydraytyo ah.4

Sida loo diyaariyo sushi iyo sida loo xawaasheeyo waxay ka qaadi kartaa nafaqada guud. Cunto karistu waxay ku dari karaan sonkor, milix, ama labadaba, si bariiska looga dhigo mid macaan oo dhadhan fiican leh, Ella Davar, RD, CDN, oo ah khabiir cunto oo diiwaangashan oo nafaqo-yaqaan ah iyo la-taliye caafimaad oo shahaado haysta oo fadhigiisu yahay Manhattan, ayaa u sheegtay Caafimaadka.

Noocyada qaar ee sushi waxaa laga yaabaa inay leeyihiin maaddooyin dheeraad ah guud ahaan. Marisa Moore, RDN, oo ah khabiir nafaqo oo diiwaangashan oo fadhigeedu yahay Atlanta, ayaa u sheegtay Health in duubabka "lagu qooyay tempura oo la shiilay ka dibna lagu daboolay maraq kareem ah aysan la mid noqon doonin kuwa lagu duubay nori oo keliya oo lagu buuxiyay kalluun, bariis, iyo khudaar."

Immisa jeer ayaad cuni kartaa Sushi?(Sanduuqa Sushi)

Inta jeer ee qofku ku raaxaysan karo sushi waxay ku xiran tahay maaddooyinka sushi. Waxaa laga yaabaa inay caadi tahay in la cuno sushi aan lahayn kalluun cayriin in ka badan noocyada kalluunka cayriin. Talooyinka rasmiga ah waa in laga fogaado kalluunka cayriin - haddii aan hore loo barafayn - maadaama kalluunka cayriin uu ku jiri karo dulin ama bakteeriya.56

Sushi-ga ugu Fiican iyo kan ugu Xun(Sanduuqa Sushi)

Maadaama ay jiraan xulashooyin badan oo sushi ah, way adkaan kartaa in la ogaado meesha laga bilaabayo marka aad diyaar u tahay inaad dalbato. Davar wuxuu ku taliyay inaad doorato nigiri ama sashimi, oo leh xaleef kalluun cayriin ah, oo aad ku darto saladh dhinac ah ama khudaar la kariyey.

"Fikraddu waa in la arko midabyo badan oo ka imanaya kalluun iyo khudaar kala duwan iyo in la yareeyo midabka cad ee bariiska khalka lagu kariyey," ayuu yiri Davar. "Marka laga soo tago duubka bariiska ee caadiga ah, waxaan jeclahay inaan dalbado 'Naruto-style' kaas oo ah duub lagu duubay qajaar. Waa mid xiiso leh, qallafsan, wuxuuna ka dhigayaa ikhtiyaar caafimaad leh oo aad u fiican marka lagu daro xulashooyinka cuntada ee sushi dhaqameed."

Isku day inaad isticmaasho noocyo kalluun oo caafimaad qaba sida kalluunka salmon iyo Pacific chub mackerel, kuwaas oo ku yar meerkuriga, si aad u isticmaasho duubka sushi. Ka fogow King mackerel kaas oo ku badan meerkuriga.7 Intaa waxaa dheer, dooro maraqa soy ee sodium-ku yar yahay oo dooro kuwa kale ee xoojiya dhadhanka caafimaadka leh sida wasabi ama sinjibiil la shiilay (gari).

"Halkii aad ku tiirsanaan lahayd magacyada, fiiri waxa ku jira [sushi] iyo sidoo kale maraqa," ayuu yiri Moore. "Bal u isticmaal duubka cuntada badda ee aad jeceshahay, iyo khudaarta sida qajaarka iyo karootada, oo ku dar kareemka avokado." Waxaad sidoo kale waydiisan kartaa qof kasta oo diyaarinaya sushi-gaaga inuu isticmaalo bariis ka yar sidii caadiga ahayd, ayuu yiri Davar, "si looga hortago kororka sonkorta dhiigga sababtoo ah culayska karbohaydraytka oo sarreeya oo ka yimaada bariiska cad iyo macaaneeyaha loo isticmaalo in lagu sameeyo."

Faa'iidooyinka Suurtagalka ah(Sanduuqa Sushi)

Isku-darka kala duwan ee khudaarta iyo kalluunka kala duwan waxay yeelan karaan faa'iidooyin hodan ah. Faa'iidooyinkaas waxaa ka mid noqon kara:8

Kordhinta shaqada qanjirka thyroid-ka sababtoo ah maadada iodine-ka 9

Xafiiska Kaabayaasha Cuntada. Iodine.

Horumarinta caafimaadka mindhicirka8

Horumarinta caafimaadka wadnaha oo ay ugu wacan tahay omega-3 content10

Habdhiska difaaca jirka oo xooggan8

Khataraha Suurtagalka ah(Sanduuqa Sushi)

Sushi waa ikhtiyaar caafimaad leh, laakiin macaankani ma laha cillado. Faa'iidooyinka waxaa la socda dhowr khatarood oo la tixgelin karo, sida:

Khatarta sare ee cudurrada laga qaado cuntada haddii sushi ay ku jirto kalluun cayriin ah11

Qaadashada karbohaydraytyada la safeeyey oo la kordhiyey iyadoo la isticmaalayo bariiska cad12

Qaadashada soodhiyamka oo kordhay oo ka timid maaddooyinka - ka hor maraqa soy

Qaadashada meerkuriga oo la kordhin karo7

Intee in le'eg ayay ku jirtaa Qaboojiyaha?(Sanduuqa Sushi)

Muddada aad sushi ku hayn karto qaboojiyaha waxay ku xirnaan doontaa maaddooyinka ay ka kooban tahay. Tusaale ahaan, sushi waxay u badan tahay inay ku sii jiri doonto qaboojiyaha ilaa laba maalmood haddii ay ku jirto kalluun cayriin ah ama kalluun qolof leh. Noocyadan kalluunka waa in lagu hayaa heerkul qaboojiyaha ah oo ah 40 darajo Fahrenheit ama ka yar.13

Dib u eegis degdeg ah (Sanduuqa Sushi)

Sushi waa ururin bariis, khudaar, iyo kalluun la kariyey ama cayriin ah oo nafaqo leh. Cilmi-baaris ayaa soo jeedisay in cunista sushi ay kor u qaadi karto wax walba laga bilaabo caafimaadka mindhicirka ilaa qanjirka thyroid iyo shaqada difaaca jirka.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira khasaarooyin ku jira cunista sushi: Bariiska cad waa karbohaydrayt la safeeyey, sushi-na guud ahaan wuxuu leeyahay milix badan. Haddii aad rabto inaad caafimaadka hagaajiso, fududee adigoo ku dheggan sushi aan suugo lahayn oo ka kooban oo keliya cuntada badda ee aad jeceshahay iyo dhowr khudaar.

Sushi waa mid ka mid ah qaybaha cuntada Jabbaan ee caan ka noqotay Ameerika. Cuntadani waxay u egtahay cunto nafaqo leh maadaama sushi ay ku jirto bariis, khudaar, iyo kalluun cusub. Maaddooyinkani waxay noqon karaan cuntooyin wanaagsan oo la cuno haddii aad maskaxda ku hayso yool sida miisaan dhimis - laakiin sushi ma caafimaad baa? Jawaabtu waxay ku xiran tahay nooca sushi ee aad haysato.

Waxaa jira dhowr nooc oo kala duwan oo ku saabsan sida loo diyaarin karo sushi iyo maaddooyinka la isticmaalayo. Sushi-ga ugu caafimaadka badan wuxuu yeelan doonaa maaddooyin yar sida nigiri, oo ay ku jiraan tiro yar oo bariis ah oo lagu daray kalluun cayriin ah.1 Waa kuwan faa'iidooyinka caafimaad iyo khataraha sushi-ga - iyo sida looga faa'iidaysto dalabkaaga ugu badan.