prodhuesit e paketimit të bakllavasë Teknologji dhe pajisje për mbushjen e ngurtë

 

Procesi i mbushjes me lëndë të ngurtë i referohet procesit të funksionimit të ngarkimit të materialeve të ngurta në enë paketimi. Gama e materialeve të ngurta është shumë e gjerë, me shumë lloje, dhe format e tyre dhe vetitë fizike dhe kimike janë gjithashtu shumë të ndryshme, duke rezultuar në metoda të ndryshme mbushjeje. Faktorët kryesorë që përcaktojnë metodën e mbushjes janë forma, viskoziteti dhe stabiliteti i dendësisë së materialeve të ngurta. prisni.

Materialet e ngurta mund të ndahen në materiale pluhur, materiale granulare dhe materiale të kokrriza sipas gjendjes së tyre fizike. Sipas viskozitetit të tyre, ato mund të ndahen në materiale jo-viskoze, materiale gjysmë-viskoze dhe materiale viskoze.Karakteristikat e tij janë si më poshtë:

1.Materiale jo-ngjitëse.Ka rrjedhshmëri të mirë dhe nuk ngjitet me njëri-tjetrin në temperaturë ambienti. Kur derdhet në një sipërfaqe të sheshtë, mund të grumbullohet natyrshëm në formë koni. Mund të shpërndahet në mënyrë të barabartë pas dridhjes së duhur. Ky lloj materiali është më i lehtë për t'u mbushur, siç janë drithërat, kafeja, kripa e grimcuar, sheqeri, çaji dhe frutat e forta, rëra etj.

2. Materiale gjysmë-viskoze.Ka një shkallë të caktuar ngjitjeje dhe rrjedhshmëri të dobët. Është e lehtë të krijohet urë ose hark gjatë mbushjes, duke e bërë të vështirë transportimin dhe përcaktimin sasior. Dridhja mund të përmirësojë rrjedhshmërinë. Të tilla si mielli, pluhuri i qumështit, sheqeri, pluhuri larës, pluhuri medicinal, pluhuri i pigmentit dhe materialet granulare që përmbajnë një sasi të caktuar lagështie.

3. materiale ngjitëse.Ka ngjitje të lartë, ngjitet lehtësisht në grupe, ka rrjedhshmëri të dobët dhe ngjitet lehtësisht në pajisjet e mbushjes, duke e bërë mbushjen jashtëzakonisht të vështirë. Siç është sheqeri pluhur kafe, frutat e sheqerosura dhe disa lëndë të para kimike.

Procesi i mbushjes së materialeve të ngurta bazohet në metoda të ndryshme matjeje, duke përfshirë metodën e mbushjes volumetrike, metodën e mbushjes me peshim dhe metodën e mbushjes me numërim. Materialet e bllokut të ngurtë me formë të rregullt ose materialet e mëdha kokrrizash zakonisht përdorin metodën e mbushjes me numërim; blloqet me formë të çrregullt ose pluhuri i lirshëm.

 

Ekzistojnë shumë metoda të mbushjes dhe procesit të mbushjes sipas kërkesave të ndryshme të performancës, të cilat në përgjithësi kërkojnë mbushje të saktë dhe pa dëmtime të përmbajtjes dhe enëve të paketimit. Artikujt ushqimorë dhe farmaceutikë duhet të mbahen të pastër dhe higjienik, dhe mallrat e rrezikshme duhet të mbahen të sigurta. Kur zgjidhni një metodë procesi, faktorë të tillë si gjendja fizike, natyra dhe vlera e artikullit, lloji iprodhuesit e paketimit të bakllavasëEna, pajisjet e paketimit, metodat e matjes, saktësia e procesit, kostoja e paketimit dhe efikasiteti i prodhimit duhet të merren në konsideratë në mënyrë gjithëpërfshirëse. Më poshtë do të prezantohet mbushja bazuar në kërkesa të ndryshme të performancës. Dhe proceset dhe pajisjet e mbushjes për të përfunduar këto procese.

 

Funksionimi i mbushjes së produkteve të lëngshme nëprodhuesit e paketimit të bakllavasëEnët e paketimit si shishet, kanaçet, fuçitë etj. quhen mbushje. Krahasuar me materialet e ngurta, materialet e lëngshme kanë karakteristikat e rrjedhshmërisë së mirë, dendësisë së qëndrueshme dhe kompresueshmërisë së ulët. Ekzistojnë shumë lloje të materialeve të lëngshme që duhen mbushur, kryesisht duke përfshirë lloje të ndryshme ushqimesh, pijesh, erëzash, produktesh industriale, lëndësh të para kimike, ilaçesh, pesticidesh etj. Meqenëse vetitë e tyre fizike dhe kimike janë shumë të ndryshme, kërkesat e mbushjes janë gjithashtu të ndryshme. Faktori kryesor që ndikon në mbushje është viskoziteti i lëngut, i ndjekur nga

Ka të bëjë me faktin nëse ka gaz të tretur në lëng dhe fenomenin e rrjedhjes dhe shkumëzimit. Në përgjithësi, lëngjet mund të ndahen në tre kategori sipas viskozitetit të tyre. Kategoria e parë janë materialet e lëngshme të holla me viskozitet të ulët dhe rrjedhshmëri të mirë, siç janë uji, vera, qumështi, salca e sojës, ilaçet etj. Kategoria e dytë janë materialet e lëngshme viskoze me viskozitet mesatar dhe rrjedhshmëri të dobët. Për të rritur shpejtësinë e rrjedhjes së tyre, duhet të aplikohet forcë e jashtme, siç është ketchup-i, kremi etj.

Kategoria e tretë janë materialet e lëngshme ngjitëse me viskozitet të lartë dhe rrjedhshmëri të dobët, të cilat kërkojnë forcë të jashtme për të rrjedhur dhe nganjëherë kërkojnë temperatura të larta mbushjeje, siç janë reçeli, pasta e dhëmbëve, pasta etj.

Përveç kësaj, materialet e lëngshme ndahen në pije të gazuara dhe pije të gazuara sipas faktit nëse kanë dioksid karboni të tretur. Birra, vera e gazuar, shampanja, soda etj. janë pije të gazuara, të njohura edhe si pije të gazuara. Të gjitha llojet e ujit mineral, ujit të pastruar, verës së kuqe dhe të bardhë, erëzave etj. janë të gjitha pije të gazuara, por erëzat do të prodhojnë flluska kur rrjedhin, gjë që ndikon në racion.

Mbushja me lëng është procesi i nxjerrjes së lëngut nga një rezervuar për ruajtjen e lëngjeve, kalimit të tij nëpër një tubacion dhe ngarkimit të tij në njëprodhuesit e paketimit të bakllavasë enë paketimi me një shpejtësi të caktuar rrjedhjeje ose shpejtësi rrjedhjeje. Lëvizja e lëngut në një tubacion varet nga ndryshimi i presionit midis skajit të hyrjes dhe skajit të daljes, domethënë, presioni i skajit të hyrjes duhet të jetë më i lartë se presioni i skajit të daljes. Sipas teorisë së mekanikës së lëngjeve, gjatë procesit të rrjedhjes së lëngut do të ndodhin dy kushte të ndryshme për shkak të kushteve të ndryshme bazike.

 

Operacioni i mbushjes së produkteve të lëngshme në enët e paketimit quhet mbushje, dhe pajisjet që realizojnë mbushjen quhen kolektivisht makinë mbushjeje. Operacioni i ngarkimit të produkteve të ngurta në enët e paketimit quhet mbushje, dhe pajisjet që realizojnë materialet mbushëse quhen kolektivisht makineri mbushjeje. Këto janë metodat më të përdorura të mbushjes në teknologjinë e paketimit. Procesi i mbushjes dhe mbushjes është një proces i ndërmjetëm në procesin e paketimit. Para mbushjes dhe mbushjes, bëhet përgatitja dhe furnizimi i pluhurit, duke përfshirë përgatitjen e enës, pastrimin, dezinfektimin, tharjen dhe rregullimin, të ndjekura nga vulosja, vulosja, etiketimi, shtypja, paletizimi dhe procese të tjera ndihmëse.

Materiali mbushës është i lëngshëm, dhe faktorët kryesorë që ndikojnë në të janë viskoziteti dhe përmbajtja e gazit, si dhe shkumëzimi gjatë rrjedhjes. Ekzistojnë shumë lloje materialesh të ngurta për mbushje, të cilat mund të ndahen në granula, pluhura, kokrriza ose forma të përziera sipas gjendjes së tyre fizike. Disa kanë rrjedhshmëri të mirë, dhe disa kanë një shkallë të caktuar viskoziteti në sipërfaqe. Sipas enëve të ndryshme të paketimit, mund të ndahet në paketim në thasë, shishe, konservim, kuti, karton etj.

Mbushja dhe materialet mbushëse ndryshojnë në lloj, formë, rrjedhshmëri dhe vlerë, prandaj edhe metodat e matjes janë të ndryshme. Sipas metodës së matjes, dallohen vëllimi (kapaciteti), pesha (masa/pesha) dhe numërimi (sasia), etj.

Metoda e mbushjes volumetrike është mbushja e materialeve në enë paketimi sipas një kapaciteti të paracaktuar. Kryesisht e ndarë në llojin e kupës matëse dhe llojin e vidës, pajisjet e mbushjes volumetrike kanë strukturë të thjeshtë, shpejtësi të lartë, efikasitet të lartë prodhimi dhe kosto të ulët, por saktësia e matjes është e ulët. Është e përshtatshme për mbushjen e materialeve pluhurore dhe të vogla kokrrizash me dendësi të dukshme relativisht të qëndrueshme, ose materiale vëllimi i të cilave është më i rëndësishëm se cilësia.

 

1. Mbushni gotën matëse

Mbushja e kupës matëse bëhet duke përdorur një kupë matëse sasiore për të matur materialet dhe për t'i mbushur ato në enët e paketimit. Gjatë mbushjes, materiali bie lirshëm në kupën matëse me peshën e vet. Kruajtësja e heq materialin e tepërt në kupën matëse dhe më pas materiali në kupën matëse mbushet në enën e paketimit nën peshën e vet. Ekzistojnë tre lloje strukturash të kupës matëse: lloji i daulles, lloji i rrotulluesit dhe lloji i intubimit. Është i përshtatshëm për mbushjen e materialeve pluhurore, granulare dhe të fragmentuara me veti të mira rrjedhshmërie. Për materialet me dendësi të dukshme të qëndrueshme, mund të përdoren kupa matëse fikse, dhe për materialet me dendësi të dukshme të paqëndrueshme, mund të përdoren kupa matëse të rregullueshme. Kjo metodë mbushjeje ka saktësi të ulët mbushjeje dhe zakonisht përdoret për materiale me çmim të ulët.

produkt, por mund të mbushet me shpejtësi të lartë për të përmirësuar efikasitetin e prodhimit.

(1)Mbushja me vëllim konstant të tipit daulle quhet edhe mbushje me vëllim konstant të tipit pompë sasiore. Siç tregohet në Figurën 5-13, në skajin e jashtëm të daulles ka disa zgavra matëse. Daulle rrotullohet me një shpejtësi të caktuar. Kur kthehet në pozicionin e sipërm, zgavra e dhomës së matësit lidhet me bunkerin dhe materiali rrjedh në zgavrën e matësit me peshën e vet. Kur kthehet në pozicionin e poshtëm, zgavra e matësit lidhet me portën e zbrazjes dhe materiali rrjedh në enën e paketimit me peshën e vet. Dhoma e matjes ka dy lloje: tipi me vëllim fiks dhe tipi me vëllim të rregullueshëm, të cilat janë të përshtatshme për mbushjen e materialeve pluhur me dendësi të dukshme relativisht të qëndrueshme. Megjithatë, meqenëse ka vetëm një portë zbrazjeje, shpejtësia e mbushjes është e ngadaltë dhe efikasiteti është i ulët.

Lloji i mbështjelljes lidhet me karakteristikat e produktit, materialet e paketimit, metodat e vulosjes etj. Sipas mënyrës së funksionimit të mbështjelljes, ajo mund të ndahet në tre lloje: funksionim manual, funksionim mekanik gjysmëautomatik dhe funksionim plotësisht automatik; sipas formës së mbështjelljes, ajo mund të ndahet në mbështjellje me palosje dhe mbështjellje me dredhje.

2. Procesi i mbështjelljes me palosje

Mbështjelljet e palosshme janë metoda më e përdorur. Procesi bazë është: prerja e një gjatësie të caktuar prodhuesit e paketimit të bakllavasëMateriali nga materiali i rrotullës, ose nxirrni një pjesë të materialit të paketimit të prerë paraprakisht nga rafti i magazinimit, pastaj mbështilleni materialin rreth artikujve të paketuar dhe paketojeni atë në një cilindër duke mbivendosur. Jepini formë, pastaj palosini të dy skajet dhe vuloseni fort. Sipas natyrës dhe formës së produktit, dekorimit të sipërfaqes dhe nevojave të mekanizimit, pozicioni i qepjes dhe forma e drejtimi i palosjes së skajit të hapur mund të ndryshohen.

Ekzistojnë shumë teknika të mbështjelljes me palosje, të cilat klasifikohen sipas pozicionit të qepjes dhe formës dhe drejtimit të palosjes së skajit të hapur. Ato mund të ndahen në llojin e palosjes me dy skaje qoshe, llojin e palosjes me qepje anësore qoshe, llojin e palosjes me dy skaje me përkulje dhe llojin me dy skaje me shumë palosje, llojin e pjerrët, etj.

(1)Lloji i prerjes në qoshe në të dyja anët. Kjo metodë është e përshtatshme për mbështjelljen e produkteve me forma të rregullta dhe katrore. Kur paketoni, së pari mbështilleni atë në një shtresë cilindrike, zakonisht në pjesën e poshtme, pastaj palosni anët e shkurtra në të dyja anët për të formuar qoshe trekëndëshe ose trapezoidale, dhe në fund palosini dhe vulosini këto qoshe me radhë.

vendosur

Procesi i mbështjelljes së qosheve të palosjes në të dyja skajet është më i thjeshtë dhe operacioni mekanik është më i lehtë për t'u zbatuar, por qepjet zakonisht janë në pjesën e pasme, kështu që ngushtësia dhe vulosja e mbështjelljes janë të dobëta. Përveç kësaj, qepjet në pjesën e pasme ndikojnë disi në integritetin e modelit të tapicerisë. Siç tregohet në Figurën 3-15, gjatë operacionit manual, qepjet mund të rrotullohen dhe mbështillen në mënyrë që mbështjellja të jetë e ngushtë dhe sipërfaqja e paketimit të jetë e lëmuar. Gjatë operacionit të mekanizuarprodhuesit e paketimit të bakllavasëoperacionet, për shkak të parimeve të ndryshme të punës, sekuenca e kthesave dhe drejtimi i lëvizjes së produktit janë të ndryshme. Siç tregohet në figurë

3-16 janë drejtimet e sekuencës së palosjes së lëvizjes lart e poshtë dhe horizontale.

Për të përmbushur më mirë kërkesat e paketimit, magazinimit, transportit dhe shitjes së produkteve, kërkesat themelore të procesit të mbështjelljes janë: D. Përdorimi sa më i madh i materialeve të reja të paketimit dhe teknologjive të përparuara për të zgjatur periudhën e magazinimit të mallrave.

(2)Ndërkohë që siguroni funksionet bazë, përpiquni të përdorni komponentë paketimi të thjeshtë dhe me kosto të ulët dhe të realizoni prodhim të automatizuar.

(3)Përshtatni dhe realizoni ndarjen e komponentëve të ndryshëm të njësisë së shitjes në tregëtimin e mallrave, dhe arrini serializimin dhe standardizimin e sasisë, cilësisë dhe madhësisë.

(4)Sigurohuni që paketimi i produkteve të përmbushë kërkesat e shitjeve në supermarkete, t'u mundësojë konsumatorëve të identifikojnë qartë karakteristikat e produktit, të lehtësojnë grumbullimin e produkteve në rafte dhe të ofrojnë mbrojtje efektive për produktet.

(5)Përmirësoni dizajnin e paketimit të produkteve dhe merrni masa efektive kundër falsifikimit, vjedhjes dhe masa të tjera sigurie.

 

Mbështjellja me dredhje është mbështjellja e një gjatësie të caktuar të materialit të paketimit në një formë cilindrike, dhe më pas përdredhja e pjesës së hapur në një dredhje sipas drejtimit të specifikuar. Qepjet mbivendosëse nuk kanë nevojë të ngjiten ose të vulosen me nxehtësi. Për të parandaluar lirimin dhe përdredhjen e rikthimit, materiali i paketimit duhet të ketë një rezistencë të caktuar ndaj grisjes dhe plasticitet. Ky lloj mbështjelljeje është i thjeshtë dhe i lehtë për t'u hapur. Nga ana tjetër, nuk ka kërkesa të veçanta për formën e objekteve të paketimit. Format sferike, cilindrike, katrore, elipsoide dhe të tjera janë të pranueshme. Mund të operohet manualisht ose mekanikisht, por operimi manual është i mundimshëm dhe i vështirë për të përmbushur kërkesat e higjienës ushqimore. Aktualisht, shumica e ushqimeve të mbështjella me dredhje, siç janë karamelet dhe akullorja, janë mekanizuar.

Materialet e paketimit me dredhje mund të jenë struktura me një shtresë ose shumë shtresa. Nëse përdoret një strukturë kompozite me shumë shtresa, materialet e paketimit të përdorura në shtresat e brendshme dhe të jashtme zakonisht janë të ndryshme. Ekzistojnë shumë lloje të mbështjelljes me dredhje, duke përfshirë dredhjen me një shtresë, dredhjen e dyfishtë dhe palosjen. Në përgjithësi, përdoret metoda e dredhjes me dy skaje. Kur operohet manualisht, drejtimet e dredhjeve në të dy skajet janë të kundërta; kur përdoren operacione të mekanizuara, drejtimet zakonisht janë të njëjta. Dredhjet me një skaj përdoren më rrallë dhe përdoren kryesisht në karamele, karamele, fruta dhe pije alkoolike të nivelit të lartë, siç tregohet në Figurën 3-27. Lloji i dredhjes me dy skaje tregohet në Figurën 3-28 dhe përdoret zakonisht në paketimin e zakonshëm të karameleve.