Суши је једна од компоненти јапанске исхране која је постала популарна у Америци. Ова храна делује као хранљив оброк јер суши садржи пиринач, поврће и свежу рибу. Ови састојци могу бити добар избор хране ако имате циљ попут губитка тежине - али да ли је суши здрав? Одговор зависи од врсте сушија коју једете.
Постоји неколико варијација у начину припреме сушија и састојцима који се користе. Најздравији суши ће имати минималне састојке попут нигирија, који укључује малу количину пиринча преливену сировом рибом.1 Ево здравствених користи и ризика сушија - и како да извучете максимум из своје поруџбине. (Кутија за суши)
Колико је здрав суши?(Кутија за суши)
Суши је једна од компоненти јапанске исхране која је постала популарна у Америци. Ова храна делује као хранљив оброк јер суши садржи пиринач, поврће и свежу рибу. Ови састојци могу бити добар избор хране ако имате циљ попут губитка тежине - али да ли је суши здрав? Одговор зависи од врсте сушија коју једете.
Постоји неколико варијација у начину припреме сушија и састојцима који се користе. Најздравији суши ће имати минималне састојке попут нигирија, који укључује малу количину пиринча преливену сировом рибом.1 Ево здравствених користи и ризика сушија – и како да извучете максимум из своје поруџбине.
Колико је здрав суши?(Кутија за суши)
Састојци који се користе за прављење сушија помажу у одређивању његове здравствене вредности. Суши направљен од норија - врсте морских алги - и лососа, на пример, може вам пружити много хранљивих материја.
Нори садржи фолну киселину, ниацин, калцијум и витамине А, Ц и К; лосос има омега-3 масне киселине, које су корисне за здравље мозга.23 Ипак, ваш унос угљених хидрата може бити већи ако додате пиринач у суши. Једна шоља пиринча кратког зрна садржи 53 грама угљених хидрата.4
Начин на који се суши припрема и зачињава може утицати на укупну хранљиву вредност. Кувари могу додати шећер, со или обоје како би пиринач био слађи и укуснији, рекла је за Health Ела Давар, регистрована дијететичарка, сертификована здравствена саветница са Менхетна.
Неке врсте сушија могу имати додатне састојке уопште. Мариса Мур, регистрована дијететичарка и нутриционисткиња са седиштем у Атланти, рекла је за Health да ролнице „умочене у темпуру и пржене [а затим] прекривене кремастим сосом неће бити исте као оне умотане само у нори и пуне рибе, пиринча и поврћа“.
Колико често можете јести суши?(Кутија за суши)
Колико често особа може да ужива у сушију зависи од састојака сушија. Можда је у реду јести суши без сирове рибе чешће него оне са сировом рибом. Званичне препоруке су да се избегава сирова риба - осим ако није претходно замрзнута - јер сирова риба може да садржи паразите или бактерије.56
Најбољи и најгори суши(Кутија за суши)
Пошто постоји толико много опција за суши, може бити тешко знати где да почнете када сте спремни да наручите. Давар је препоручио да се одлучите за нигири или сашими, који се састоје од кришки сирове рибе, и да их упарите са салатом или куваним поврћем.
„Идеја је да видимо више боја код разних риба и поврћа, а мање беле боје код куваног пиринча са сирћетом“, изјавио је Давар. „Поред обичне ролнице умотане у пиринач, волим да наручим 'Наруто-стил', што је ролница умотана у краставац. Забавна је, хрскава и представља одличну здраву опцију поред традиционалних опција сушија на менију.“
Покушајте да користите здравије врсте рибе попут лососа и пацифичке скуше, које имају мало живе, за ролнице сушија. Избегавајте краљевску скушу која има висок садржај живе.7 Поред тога, бирајте соја сос са ниским садржајем натријума и користите друге здраве појачиваче укуса попут васабија или киселог ђумбира (гари).
„Уместо да се ослањате на имена, погледајте шта је унутра [сушија], као и сосове“, рекао је Мур. „Изаберите ролнице са својим омиљеним морским плодовима и поврћем попут краставца и шаргарепе, и додајте кремаст укус авокада.“ Такође можете замолити онога ко припрема ваш суши да користи мање пиринча него обично, рекао је Давар, „како би се спречио скок шећера у крви због високог садржаја угљених хидрата из белог пиринча и заслађивача који се користи за његову припрему.“
Потенцијалне користи(Кутија за суши)
Различите комбинације различитог поврћа и рибе могу имати обогаћујуће користи. Те користи могу укључивати:8
Побољшање функције штитне жлезде због садржаја јода9
Канцеларија за дијететске суплементе. Јод.
Побољшање здравља црева8
Побољшање здравља срца због садржаја омега-3 масних киселина10
Јачи имуни систем8
Потенцијални ризици(Кутија за суши)
Суши може бити здрава опција, али овај деликатес није без мана. Уз користи долазе и неки ризици које треба узети у обзир, као што су:
Већи ризик од болести које се преносе храном ако суши садржи сирову рибу11
Повећан унос рафинисаних угљених хидрата употребом белог пиринча12
Повећан унос натријума из састојака - пре соја соса
Потенцијално повећан унос живе7
Колико дуго траје у фрижидеру?(Кутија за суши)
Дужина трајања сушија у фрижидеру зависиће од његових састојака. На пример, суши ће вероватно трајати у фрижидеру до два дана ако садржи сирову рибу или шкољке. Ове врсте рибе морају се чувати на температури фрижидера од 4 степена Фаренхајта или мање.13
Кратак преглед (Кутија за суши)
Суши је скуп пиринча, поврћа и куване или сирове рибе који може бити хранљив. Истраживања сугеришу да конзумирање сушија може побољшати све, од здравља црева до функције штитне жлезде и имунитета.
Ипак, постоје и мане конзумирања сушија: бели пиринач је рафинисани угљени хидрат, а суши генерално има висок садржај соли. Ако желите да оптимизујете здравље, поједноставите се тако што ћете се држати сушија без соса који садржи само ваше омиљене морске плодове и неколико поврћа.
Суши је једна од компоненти јапанске исхране која је постала популарна у Америци. Ова храна делује као хранљив оброк јер суши садржи пиринач, поврће и свежу рибу. Ови састојци могу бити добар избор хране ако имате циљ попут губитка тежине - али да ли је суши здрав? Одговор зависи од врсте сушија коју једете.
Постоји неколико варијација у начину припреме сушија и састојцима који се користе. Најздравији суши ће имати минималне састојке попут нигирија, који укључује малу количину пиринча преливену сировом рибом.1 Ево здравствених користи и ризика сушија – и како да извучете максимум из своје поруџбине.
Време објаве: 11. септембар 2024.
