Sushi ke e 'ngoe ea likarolo tsa lijo tsa Majapane tse seng li tumme Amerika. Lijo tsena li bonahala eka ke lijo tse nang le phepo kaha sushi e kenyelletsa raese, meroho le tlhapi e foreshe. Metsoako ena e ka ba khetho e ntle ea lijo tseo u ka li jang haeba u nahanne ka sepheo se kang ho theola boima ba 'mele—empa na sushi e phetse hantle? Karabo e itšetlehile ka mofuta oa sushi eo u nang le eona.
Ho na le mefuta e fapaneng ea hore na sushi e ka lokisoa joang le hore na ke metsoako efe e sebelisoang. Sushi e phetseng hantle ka ho fetisisa e tla ba le metsoako e fokolang joalo ka nigiri, e kenyeletsang raese e nyane e nang le tlhapi e tala.1 Melemo le likotsi tsa sushi ke tsena—le mokhoa oa ho fumana molemo o moholo ho odara ea hau.Lebokose la sushi)
Sushi e Phetse Hakae?(Lebokose la sushi)
Sushi ke e 'ngoe ea likarolo tsa lijo tsa Majapane tse seng li tumme Amerika. Lijo tsena li bonahala eka ke lijo tse nang le phepo kaha sushi e kenyelletsa raese, meroho le tlhapi e foreshe. Metsoako ena e ka ba khetho e ntle ea lijo tseo u ka li jang haeba u nahanne ka sepheo se kang ho theola boima ba 'mele—empa na sushi e phetse hantle? Karabo e itšetlehile ka mofuta oa sushi eo u nang le eona.
Ho na le mefuta e fapaneng ea hore na sushi e ka lokisoa joang le hore na ke metsoako efe e sebelisoang. Sushi e phetseng hantle ka ho fetisisa e tla ba le metsoako e fokolang joalo ka nigiri, e kenyeletsang raese e nyane e nang le tlhapi e tala.1 Melemo le likotsi tsa sushi ke tsena—le mokhoa oa ho fumana molemo o moholo ho odara ea hau.
Sushi e Phetse Hakae?(Lebokose la sushi)
Metswako e sebediswang ho etsa sushi e thusa ho fumana hore na e phetse hantle hakae. Sushi e sebedisang nori—mofuta wa lewatle—le salmon, mohlala, e ka o fa dimatlafatsi tse ngata.
Nori e na le folic acid, niacin, calcium, le divithamine A, C, le K; salmon e na le omega-3 fatty acids, tse thusang bophelo bo botle ba boko.23 Leha ho le jwalo, tekanyo ya hao ya dikhabohaedreite e ka ba hodimo haeba o eketsa raese ho sushi ya hao. Kopi e le nngwe ya raese e kgutshwane e na le digrama tse 53 tsa dikhabohaedreite.4
Mokhoa oo sushi e lokisoang le ho nokoa ka oona o ka fokotsa phepo e nepahetseng ka kakaretso. Baphehi ba ka eketsa tsoekere, letsoai, kapa ka bobeli, ho etsa hore raese e be monate le e monate haholoanyane, Ella Davar, RD, CDN, setsebi sa phepo e nepahetseng se ngolisitsoeng le moeletsi oa bophelo bo botle ea nang le lengolo la tumello ea thehiloeng Manhattan, o boleletse Health.
Mefuta e meng ea sushi e ka 'na ea ba le metsoako e meng ka kakaretso. Marisa Moore, RDN, setsebi sa phepo se ngolisitsoeng sa lijo se lulang Atlanta, o boleletse Health hore lirolo tse “qoelitsoeng ka tempura le ho halikoa [ebe] li koahetsoe ka soso e boreleli li ke ke tsa tšoana le tse phuthetsoeng ka nori feela 'me li pakiloe ka tlhapi, raese le meroho.”
U ka ja Sushi hangata hakae?(Lebokose la sushi)
Hore na motho a ka thabela sushi hangata hakae ho itshetlehile ka metsoako ya sushi. Ho ka ba ho lokile ho ja sushi ntle le tlhapi e tala hangata ho feta mefuta e nang le tlhapi e tala. Dikgothaletso tsa semmuso ke ho qoba tlhapi e tala—ntle le haeba e kile ya hoamiswa pele—kaha tlhapi e tala e ka ba le dikokwana-hloko kapa dibaktheria.56
Sushi e Molemohali le e Mpe ka ho Fetisisa(Lebokose la sushi)
Hobane ho na le dikgetho tse ngata tsa sushi, ho ka ba thata ho tseba moo o ka qalang teng ha o se o loketse ho odara. Davar o kgothalleditse ho kgetha nigiri kapa sashimi, e nang le dilae tsa tlhapi tse tala, mme o e kopanye le salate e ka thoko kapa meroho e phehilweng.
“Mohopolo ke ho bona mebala e mengata e tsoang litlhaping le merohong e fapaneng le 'mala o mosoeu o fokolang oa raese e phehiloeng e nang le asene,” ho boletse Davar. “Ntle le rolo e tloaelehileng e phuthetsoeng ka raese, ke rata ho odara 'Naruto-style' e leng rolo e phuthetsoeng ka likomkomere. E monate, e crispy, 'me e etsa khetho e ntle e phetseng hantle ho phaella ho likhetho tsa setso tsa sushi.”
Leka ho sebelisa mefuta e phetseng hantle ea litlhapi tse kang salmon le Pacific chub mackerel, tse nang le mercury e fokolang, bakeng sa li-sushi rolls. Qoba King mackerel e nang le mercury e ngata.7 Ho feta moo, khetha soy sauce e nang le sodium e tlase 'me u sebelise tse ling tse ntlafatsang tatso tse phetseng hantle joalo ka wasabi kapa ginger e pickled (gari).
“Ho e-na le ho itšetleha ka mabitso, sheba se ka hare ho [sushi] hammoho le lisoso,” ho boletse Moore. “E-ea ho reka lirolo tse nang le lijo tsa leoatleng tseo u li ratang, le meroho e kang likomkomere le lihoete, 'me u kenye tranelate e tsoang ho avocado.” U ka boela ua kopa mang kapa mang ea lokisang sushi ea hau hore a sebelise raese e nyane ho feta e tloaelehileng, ho boletse Davar, “ho thibela ho phahama ha tsoekere maling ka lebaka la moroalo o phahameng oa lik'habohaedreite tse tsoang raeseng e tšoeu le setlolo se sebelisoang ho e etsa.”
Melemo e ka bang teng(Lebokose la sushi)
Metswako e fapaneng ya meroho le ditlhapi tse fapaneng e ka ba le melemo e matlafatsang. Melemo eo e ka kenyeletsa:8
Ho eketseha ha mosebetsi oa thyroid ka lebaka la khaello ea iodine9
Ofisi ea Litlatsetso tsa Lijo. Iodine.
Ntlafatso ea bophelo bo botle ba mala8
Lintlafatso tsa bophelo bo botle ba pelo ka lebaka la omega-310
Sistimi ea 'mele ea ho itšireletsa mafung e matla le ho feta8
Likotsi tse ka bang teng(Lebokose la sushi)
Sushi e ka ba khetho e phetseng hantle, empa monate ona o monate ha o na liphoso tsa oona. Ka melemo ho tla le likotsi tse 'maloa tse lokelang ho nahanoa, tse kang:
Kotsi e phahameng ea mafu a bakoang ke lijo haeba sushi e na le tlhapi e tala11
Keketseho ea lijo tse hloekisitsoeng tsa lik'habohaedreite ka tšebeliso ea raese e tšoeu12
Ho ja sodium e ngata ho tsoa metsoakong—pele ho soso ea soya
Ho ka 'na ha e-ba le keketseho e ka bang teng ea tšebeliso ea mercury7
E nka nako e kae ka sehatsetsing?(Lebokose la sushi)
Nako eo u ka bolokang sushi ka sehatsetsing e tla itšetleha ka metsoako ea eona. Mohlala, sushi e ka 'na ea lula sehatsetsing matsatsi a mabeli haeba e na le tlhapi e tala kapa shellfish. Mefuta ena ea litlhapi e lokela ho bolokoa mochesong oa sehatsetsing oa likhato tse 40 tsa Fahrenheit kapa ka tlase ho moo.13
Tlhahlobo e Potlakileng (Lebokose la sushi)
Sushi ke pokello ea raese, meroho le tlhapi e phehiloeng kapa e tala e ka fanang ka phepo e ntle. Lipatlisiso li bontšitse hore ho ja sushi ho ka ntlafatsa ntho e 'ngoe le e 'ngoe ho tloha bophelong bo botle ba mala ho ea ho thyroid le ts'ebetso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung.
Leha ho le jwalo, ho na le mathata a ho ja sushi: Reise e tshweu ke k'habohaedreite e hlwekisitsweng, mme sushi hangata e na le letswai le lengata. Haeba o batla ho ntlafatsa bophelo bo botle, e boloke e le bonolo ka ho kgomarela sushi e se nang sose e nang le dijo tsa lewatle tseo o di ratang feela le meroho e mmalwa.
Sushi ke e 'ngoe ea likarolo tsa lijo tsa Majapane tse seng li tumme Amerika. Lijo tsena li bonahala eka ke lijo tse nang le phepo kaha sushi e kenyelletsa raese, meroho le tlhapi e foreshe. Metsoako ena e ka ba khetho e ntle ea lijo tseo u ka li jang haeba u nahanne ka sepheo se kang ho theola boima ba 'mele—empa na sushi e phetse hantle? Karabo e itšetlehile ka mofuta oa sushi eo u nang le eona.
Ho na le mefuta e fapaneng ea hore na sushi e ka lokisoa joang le hore na ke metsoako efe e sebelisoang. Sushi e phetseng hantle ka ho fetisisa e tla ba le metsoako e fokolang joalo ka nigiri, e kenyeletsang raese e nyane e nang le tlhapi e tala.1 Melemo le likotsi tsa sushi ke tsena—le mokhoa oa ho fumana molemo o moholo ho odara ea hau.
Nako ea poso: Loetse-11-2024
