Sushi nyaéta salah sahiji komponén tina diet Jepang anu janten populer di Amérika. Kadaharan ieu sigana sapertos tuangeun anu bergizi kumargi sushi ngandung sangu, sayuran, sareng lauk seger. Bahan-bahan ieu tiasa janten pilihan tuangeun anu saé pikeun didahar upami anjeun gaduh tujuan sapertos ngirangan beurat awak — tapi naha sushi séhat? Jawabanna gumantung kana jinis sushi anu anjeun gaduh.
Aya sababaraha variasi ngeunaan kumaha sushi tiasa disiapkeun sareng bahan mana anu dianggo. Sushi anu paling séhat bakal ngagaduhan bahan minimal sapertos nigiri, anu kalebet sakedik sangu anu ditaburi lauk atah.1 Ieu mangpaat sareng résiko kaséhatan sushi — sareng kumaha carana ngamaksimalkeun pesenan anjeun.Kotak sushi)
Sabaraha séhatna Sushi téh?(Kotak sushi)
Sushi nyaéta salah sahiji komponén tina diet Jepang anu janten populer di Amérika. Kadaharan ieu sigana sapertos tuangeun anu bergizi kumargi sushi ngandung sangu, sayuran, sareng lauk seger. Bahan-bahan ieu tiasa janten pilihan tuangeun anu saé pikeun didahar upami anjeun gaduh tujuan sapertos ngirangan beurat awak — tapi naha sushi séhat? Jawabanna gumantung kana jinis sushi anu anjeun gaduh.
Aya sababaraha variasi ngeunaan kumaha sushi tiasa disiapkeun sareng bahan mana anu dianggo. Sushi anu paling séhat bakal ngagaduhan bahan minimal sapertos nigiri, anu kalebet sakedik sangu anu ditaburi lauk atah.1 Ieu mangpaat sareng résiko sushi pikeun kaséhatan — sareng kumaha carana ngamaksimalkeun pesenan anjeun.
Sabaraha séhatna Sushi téh?(Kotak sushi)
Bahan-bahan anu dianggo pikeun ngadamel sushi ngabantosan nangtukeun kasehatanana. Sushi anu nganggo nori — jinis rumput laut — sareng salmon, contona, tiasa nyayogikeun seueur nutrisi.
Nori ngandung asam folat, niasin, kalsium, sareng vitamin A, C, sareng K; salmon ngandung asam lemak omega-3, anu mangpaat pikeun kaséhatan otak.23 Tapi, asupan karbohidrat anjeun tiasa langkung luhur upami anjeun nambihan sangu kana sushi anjeun. Sacangkir sangu pondok ngandung 53 gram karbohidrat.4
Kumaha sushi disiapkeun sareng dibumbuan tiasa ngirangan nutrisi sacara umum. Para koki tiasa nambihan gula, uyah, atanapi duanana, pikeun ngajantenkeun sangu langkung amis sareng langkung raos, Ella Davar, RD, CDN, ahli gizi integratif anu kadaptar sareng konselor kaséhatan anu disertipikasi anu berbasis di Manhattan, nyarios ka Health.
Sababaraha jinis sushi tiasa waé ngagaduhan bahan tambahan sacara umum. Marisa Moore, RDN, ahli gizi anu kadaptar di Atlanta, nyarios ka Health yén gulungan "anu dicelupkeun kana tempura teras digoréng [teras] ditutupan ku saos krim moal sami sareng anu dibungkus ngan ukur ku nori sareng dibungkus ku lauk, sangu, sareng sayuran."
Sabaraha sering anjeun tiasa tuang sushi?(Kotak sushi)
Sabaraha sering hiji jalma bisa ngarasakeun sushi gumantung kana bahan-bahan sushi. Bisa jadi teu nanaon pikeun leuwih sering ngadahar sushi tanpa lauk atah tibatan jenis anu ngandung lauk atah. Rekomendasi resmi nyaéta nyingkahan lauk atah—kajaba upami parantos dibekukeun sateuacanna—sabab lauk atah tiasa ngandung parasit atanapi baktéri.56
Sushi Pangsaéna sareng Pangawonna(Kotak sushi)
Kusabab seueur pisan pilihan sushi, hésé terang ti mana ngamimitian nalika anjeun parantos siap mesen. Davar nyarankeun milih nigiri atanapi sashimi, anu ngandung irisan lauk atah, teras dipasangkan sareng salad atanapi sayuran asak.
"Ideuna nyaéta pikeun ningali langkung seueur warna tina rupa-rupa lauk sareng sayuran sareng ngirangan warna bodas tina sangu anu diasakan ku cuka," saur Davar. "Salian ti roti gulung anu dibungkus ku sangu biasa, kuring resep mesen 'gaya Naruto' nyaéta roti gulung anu dibungkus ku bonténg. Éta pikaresepeun, renyah, sareng janten pilihan séhat anu saé salian ti pilihan ménu sushi tradisional."
Cobi nganggo jinis lauk anu langkung séhat sapertos salmon sareng Pacific chub mackerel, anu rendah merkuri, pikeun sushi rolls. Hindari King mackerel anu luhur merkuri.7 Salaku tambahan, pilih kécap asin rendah natrium sareng pilih panguat rasa séhat anu sanés sapertos wasabi atanapi acar jahé (gari).
"Tinimbang ngandelkeun ngaran, tingali naon anu aya di jero [sushi] ogé saosna," saur Moore. "Pilih roti gulung sareng kadaharan laut karesep anjeun, sareng sayuran sapertos bonténg sareng wortel, teras tambahkeun rasa creamy tina alpukat." Anjeun ogé tiasa nyuhunkeun saha waé anu nyiapkeun sushi anjeun pikeun nganggo sangu kirang ti biasana, saur Davar, "pikeun nyegah lonjakan gula getih kusabab beban karbohidrat anu luhur tina sangu bodas sareng pemanis anu dianggo pikeun ngadamelna."
Mangpaat Poténsial(Kotak sushi)
Kombinasi rupa-rupa sayuran sareng lauk tiasa ngagaduhan mangpaat anu langkung beunghar. Mangpaat éta tiasa kalebet:8
Peningkatan fungsi tiroid kusabab kandungan yodium9
Kantor Suplemén Kadaharan. Yodium.
Peningkatan kaséhatan peujit8
Peningkatan kaséhatan jantung kusabab kandungan omega-310
Sistem imun anu langkung kuat8
Risiko Poténsial(Kotak sushi)
Sushi tiasa janten pilihan anu séhat, tapi kadaharan anu nikmat ieu ogé ngagaduhan kakurangan. Salian ti mangpaatna, aya sababaraha résiko anu kedah dipertimbangkeun, sapertos:
Résiko panyakit anu ditularkeun ku dahareun langkung luhur upami sushi ngandung lauk atah11
Ningkatkeun asupan karbohidrat olahan ku panggunaan sangu bodas12
Ningkatkeun asupan natrium tina bahan-bahanna—sateuacan kécap asin
Asupan merkuri anu berpotensi ningkat7
Sabaraha lami éta tahan dina kulkas?(Kotak sushi)
Lila anjeun tiasa nyimpen sushi dina kulkas bakal gumantung kana bahan-bahanna. Salaku conto, sushi kamungkinan bakal tahan dina kulkas dugi ka dua dinten upami ngandung lauk atah atanapi kerang. Lauk jinis ieu kedah disimpen dina suhu kulkas 40 derajat Fahrenheit atanapi kirang.13
Tinjauan Singkat (Kotak sushi)
Sushi nyaéta kumpulan sangu, sayuran, sareng lauk atah atanapi asak anu tiasa ngandung nutrisi. Panalungtikan nunjukkeun yén tuang sushi tiasa ningkatkeun sagala hal, ti mimiti kaséhatan peujit dugi ka fungsi tiroid sareng imun.
Tapi, aya kakurangan dina ngadahar sushi: Sangu bodas mangrupikeun karbohidrat olahan, sareng sushi umumna ngandung kandungan uyah anu luhur. Upami anjeun hoyong ngaoptimalkeun kaséhatan, tetep saderhana ku cara tetep milih sushi anu henteu nganggo saos anu ngan ukur ngandung kadaharan laut karesep anjeun sareng sababaraha sayuran.
Sushi nyaéta salah sahiji komponén tina diet Jepang anu janten populer di Amérika. Kadaharan ieu sigana sapertos tuangeun anu bergizi kumargi sushi ngandung sangu, sayuran, sareng lauk seger. Bahan-bahan ieu tiasa janten pilihan tuangeun anu saé pikeun didahar upami anjeun gaduh tujuan sapertos ngirangan beurat awak — tapi naha sushi séhat? Jawabanna gumantung kana jinis sushi anu anjeun gaduh.
Aya sababaraha variasi ngeunaan kumaha sushi tiasa disiapkeun sareng bahan mana anu dianggo. Sushi anu paling séhat bakal ngagaduhan bahan minimal sapertos nigiri, anu kalebet sakedik sangu anu ditaburi lauk atah.1 Ieu mangpaat sareng résiko sushi pikeun kaséhatan — sareng kumaha carana ngamaksimalkeun pesenan anjeun.
Waktos posting: 11-Sep-2024
