அமெரிக்காவில் பிரபலமாகி வரும் ஜப்பானிய உணவு முறைகளில் சுஷியும் ஒன்று. சுஷியில் அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மீன்கள் இருப்பதால் இந்த உணவு சத்தான உணவாகத் தெரிகிறது. எடை இழப்பு போன்ற ஒரு இலக்கை நீங்கள் மனதில் வைத்திருந்தால், இந்த பொருட்கள் சாப்பிட நல்ல உணவுத் தேர்வுகளாக இருக்கலாம் - ஆனால் சுஷி ஆரோக்கியமானதா? பதில் நீங்கள் வைத்திருக்கும் சுஷி வகையைப் பொறுத்தது.
சுஷியை எப்படித் தயாரிக்கலாம், எந்தெந்தப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான சுஷியில் நிகிரி போன்ற குறைந்தபட்ச பொருட்கள் இருக்கும், இதில் பச்சை மீனுடன் சிறிது அரிசி சேர்க்கப்படும். 1 சுஷியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்கள் இங்கே - மேலும் உங்கள் ஆர்டரை எவ்வாறு அதிகம் பயன்படுத்துவது என்பதும் இங்கே.சுஷி பெட்டி)
சுஷி எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது?(சுஷி பெட்டி)
அமெரிக்காவில் பிரபலமாகி வரும் ஜப்பானிய உணவு முறைகளில் சுஷியும் ஒன்று. சுஷியில் அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மீன்கள் இருப்பதால் இந்த உணவு சத்தான உணவாகத் தெரிகிறது. எடை இழப்பு போன்ற ஒரு இலக்கை நீங்கள் மனதில் வைத்திருந்தால், இந்த பொருட்கள் சாப்பிட நல்ல உணவுத் தேர்வுகளாக இருக்கலாம் - ஆனால் சுஷி ஆரோக்கியமானதா? பதில் நீங்கள் வைத்திருக்கும் சுஷி வகையைப் பொறுத்தது.
சுஷியை எப்படித் தயாரிக்கலாம், எந்தெந்தப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான சுஷியில் நிகிரி போன்ற குறைந்தபட்ச பொருட்கள் இருக்கும், இதில் பச்சை மீனுடன் சிறிது அரிசி சேர்க்கப்படும். 1 சுஷியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்கள் இங்கே - மேலும் உங்கள் ஆர்டரை எவ்வாறு அதிகம் பயன்படுத்துவது என்பதும் இங்கே.
சுஷி எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது?(சுஷி பெட்டி)
சுஷி தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் அதன் ஆரோக்கியத்தை தீர்மானிக்க உதவுகின்றன. உதாரணமாக, நோரி - ஒரு வகை கடற்பாசி - மற்றும் சால்மன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தும் சுஷி, உங்களுக்கு நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும்.
நோரி மீனில் ஃபோலிக் அமிலம், நியாசின், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே ஆகியவை உள்ளன; சால்மனில் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு உதவியாக இருக்கும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. 23 இருப்பினும், உங்கள் சுஷியில் அரிசியைச் சேர்த்தால் உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் அதிகமாக இருக்கலாம். ஒரு கப் குறுகிய தானிய அரிசியில் 53 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.4
சுஷி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பதப்படுத்தப்படுகிறது என்பது ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்திலிருந்தும் விலகிச் செல்லக்கூடும். சமையல்காரர்கள் அரிசியை இனிப்பாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற சர்க்கரை, உப்பு அல்லது இரண்டையும் சேர்க்கலாம் என்று மன்ஹாட்டனை தளமாகக் கொண்ட பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் ஒருங்கிணைந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் சான்றளிக்கப்பட்ட சுகாதார ஆலோசகருமான எல்லா தாவர், RD, CDN, ஹெல்த் நிறுவனத்திடம் தெரிவித்தார்.
சில வகையான சுஷிகளில் ஒட்டுமொத்தமாக கூடுதல் பொருட்கள் இருக்கலாம். அட்லாண்டாவைச் சேர்ந்த பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணரான மரிசா மூர், RDN, ஹெல்த் நிறுவனத்திடம், "டெம்புராவில் நனைத்து வறுத்து [பின்னர்] கிரீமி சாஸால் மூடப்பட்ட ரோல்கள், நோரியில் மட்டும் சுற்றி மீன், அரிசி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரம்பிய ரோல்களைப் போன்றதாக இருக்காது" என்று கூறினார்.
நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி சுஷி சாப்பிடலாம்?(சுஷி பெட்டி)
ஒருவர் எவ்வளவு அடிக்கடி சுஷியை அனுபவிக்க முடியும் என்பது சுஷியின் பொருட்களைப் பொறுத்தது. பச்சை மீன் வகைகளை விட பச்சை மீன் இல்லாமல் சுஷியை அடிக்கடி சாப்பிடுவது சரியாக இருக்கலாம். பச்சை மீன்களை - முன்பு உறைந்திருக்காவிட்டால் - தவிர்க்க வேண்டும் என்பதே அதிகாரப்பூர்வ பரிந்துரைகள் - ஏனெனில் பச்சை மீன்களில் ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம்.56
சிறந்த மற்றும் மோசமான சுஷி(சுஷி பெட்டி)
சுஷி விருப்பங்கள் ஏராளமாக இருப்பதால், ஆர்டர் செய்யத் தயாரானதும் எங்கு தொடங்குவது என்று தெரிந்து கொள்வது கடினமாக இருக்கும். பச்சை மீன் துண்டுகள் கொண்ட நிகிரி அல்லது சஷிமியைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை ஒரு பக்க சாலட் அல்லது சமைத்த காய்கறிகளுடன் இணைக்க டாவர் பரிந்துரைத்தார்.
"பல்வேறு மீன்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து அதிக வண்ணங்களையும், சமைத்த வினிகர் அரிசியின் வெள்ளை நிறத்தையும் குறைப்பதே இதன் யோசனை," என்று தாவர் கூறினார். "வழக்கமான அரிசி-சுற்றப்பட்ட ரோலுடன் கூடுதலாக, வெள்ளரிக்காயில் சுற்றப்பட்ட ரோலான 'நருடோ-ஸ்டைல்' ஐ ஆர்டர் செய்ய விரும்புகிறேன். இது வேடிக்கையானது, மொறுமொறுப்பானது, மேலும் பாரம்பரிய சுஷி மெனு விருப்பங்களுடன் கூடுதலாக ஒரு சிறந்த ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும்."
சுஷி ரோல்களுக்கு, பாதரசம் குறைவாக உள்ள சால்மன் மற்றும் பசிபிக் சப் கானாங்கெளுத்தி போன்ற ஆரோக்கியமான மீன் வகைகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். பாதரசம் அதிகமாக உள்ள கிங் கானாங்கெளுத்தியைத் தவிர்க்கவும். கூடுதலாக, குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸைத் தேர்ந்தெடுத்து, வசாபி அல்லது ஊறுகாய் இஞ்சி (காரி) போன்ற ஆரோக்கியமான சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
"பெயர்களை நம்புவதற்குப் பதிலாக, [சுஷி] உள்ளே என்ன இருக்கிறது என்பதையும், சாஸ்களையும் பாருங்கள்," என்று மூர் கூறினார். "உங்களுக்குப் பிடித்த கடல் உணவுகள், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் கேரட் போன்ற காய்கறிகளுடன் ரோல்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவகேடோவிலிருந்து கிரீம் சுவையைச் சேர்க்கவும்." உங்கள் சுஷியைத் தயாரிப்பவர்களிடம் வழக்கத்தை விடக் குறைவான அரிசியைப் பயன்படுத்துமாறு நீங்கள் கேட்கலாம், "வெள்ளை அரிசியில் அதிக கார்போஹைட்ரேட் சுமை மற்றும் அதை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் இனிப்பு காரணமாக இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க," என்று தாவர் கூறினார்.
சாத்தியமான நன்மைகள்(சுஷி பெட்டி)
பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மீன்களின் பல்வேறு சேர்க்கைகள் வளப்படுத்தும் நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். அந்த நன்மைகளில் பின்வருவன அடங்கும்: 8
அயோடின் உள்ளடக்கம் காரணமாக தைராய்டு செயல்பாட்டில் அதிகரிப்பு9
உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம். அயோடின்.
குடல் ஆரோக்கிய மேம்பாடுகள்8
ஒமேகா-3 உள்ளடக்கம் காரணமாக இதய ஆரோக்கியம் மேம்படுகிறது10
வலுவான நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு 8
சாத்தியமான அபாயங்கள்(சுஷி பெட்டி)
சுஷி ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருக்கலாம், ஆனால் இந்த சுவையான உணவு அதன் குறைபாடுகள் இல்லாமல் இல்லை. நன்மைகளுடன் சில அபாயங்களையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், அவை:
சுஷியில் பச்சை மீன் இருந்தால் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களுக்கான அதிக ஆபத்து11
வெள்ளை அரிசியைப் பயன்படுத்துவதால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் அதிகரித்தது12
சோயா சாஸுக்கு முன்பு - பொருட்களிலிருந்து அதிகரித்த சோடியம் உட்கொள்ளல்
பாதரச உட்கொள்ளல் அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு7
இது குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் நீடிக்கும்?(சுஷி பெட்டி)
சுஷியை குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்க முடியும் என்பது அதன் பொருட்களைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, சுஷியில் பச்சை மீன் அல்லது மட்டி இருந்தால், அது இரண்டு நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீடிக்கும். இந்த வகை மீன்களை 40 டிகிரி பாரன்ஹீட் அல்லது அதற்கும் குறைவான குளிர்சாதன பெட்டி வெப்பநிலையில் வைக்க வேண்டும்.13
ஒரு விரைவான விமர்சனம் (சுஷி பெட்டி)
சுஷி என்பது அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் சமைத்த அல்லது பச்சை மீன்களின் தொகுப்பாகும், இது சத்தான பஞ்சை நிரப்ப முடியும். சுஷி சாப்பிடுவது குடல் ஆரோக்கியம் முதல் தைராய்டு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வரை அனைத்தையும் அதிகரிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
இருப்பினும், சுஷியை சாப்பிடுவதில் குறைபாடுகளும் உள்ளன: வெள்ளை அரிசி ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட், மேலும் சுஷியில் பொதுவாக அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. நீங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பினால், உங்களுக்குப் பிடித்த கடல் உணவுகள் மற்றும் ஒரு சில காய்கறிகளை மட்டுமே கொண்ட சாஸ் இல்லாத சுஷியை எளிமையாக வைத்திருங்கள்.
அமெரிக்காவில் பிரபலமாகி வரும் ஜப்பானிய உணவு முறைகளில் சுஷியும் ஒன்று. சுஷியில் அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மீன்கள் இருப்பதால் இந்த உணவு சத்தான உணவாகத் தெரிகிறது. எடை இழப்பு போன்ற ஒரு இலக்கை நீங்கள் மனதில் வைத்திருந்தால், இந்த பொருட்கள் சாப்பிட நல்ல உணவுத் தேர்வுகளாக இருக்கலாம் - ஆனால் சுஷி ஆரோக்கியமானதா? பதில் நீங்கள் வைத்திருக்கும் சுஷி வகையைப் பொறுத்தது.
சுஷியை எப்படித் தயாரிக்கலாம், எந்தெந்தப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான சுஷியில் நிகிரி போன்ற குறைந்தபட்ச பொருட்கள் இருக்கும், இதில் பச்சை மீனுடன் சிறிது அரிசி சேர்க்கப்படும். 1 சுஷியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்கள் இங்கே - மேலும் உங்கள் ஆர்டரை எவ்வாறு அதிகம் பயன்படுத்துவது என்பதும் இங்கே.
இடுகை நேரம்: செப்-11-2024
