Suşi Amerikada meşhur bolan ýapon iýmitiniň düzüm bölekleriniň biridir. Bu iýmit iýmitli nahar ýaly görünýär, sebäbi suşiniň düzüminde tüwi, gök önümler we täze balyk bar. Eger siz agramy azaltmak ýaly maksadyňyzy göz öňünde tutýan bolsaňyz, bu önümler iýmek üçin gowy iýmit saýlawy bolup biler, ýöne suşi sagdynmy? Jogap iýýän suşiňiziň görnüşine baglydyr.
Suşiniň nähili taýýarlanyp bilinjekdigi we haýsy ingredientleriň ulanylýandygy barada birnäçe üýtgeşiklikler bar. Iň sagdyn suşiniň düzüminde nigiri ýaly az mukdarda ingredientler bolar, ol çig balyk bilen örtülen az mukdarda tüwi öz içine alýar.1 Suşiniň saglyk üçin peýdalary we töwekgelçilikleri, şeýle hem sargydyňyzdan iň köp peýda almagyňyzyň usullary şu ýerde görkezilen.Suşi gutusy)
Suşi nähili sagdyn?(Suşi gutusy)
Suşi Amerikada meşhur bolan ýapon iýmitiniň düzüm bölekleriniň biridir. Bu iýmit iýmitli nahar ýaly görünýär, sebäbi suşiniň düzüminde tüwi, gök önümler we täze balyk bar. Eger siz agramy azaltmak ýaly maksadyňyzy göz öňünde tutýan bolsaňyz, bu önümler iýmek üçin gowy iýmit saýlawy bolup biler, ýöne suşi sagdynmy? Jogap iýýän suşiňiziň görnüşine baglydyr.
Suşiniň nähili taýýarlanyp bilinjekdigi we haýsy ingredientleriň ulanylýandygy barada birnäçe üýtgeşiklikler bar. Iň sagdyn suşiniň düzüminde nigiri ýaly az mukdarda ingredientler bolýar, bu bolsa çig balyk bilen örtülen az mukdarda tüwi öz içine alýar.1 Suşiniň saglyk üçin peýdalary we töwekgelçilikleri, şeýle hem sargydyňyzdan iň köp peýda almagyňyzyň usullary şu ýerde görkezilen.
Suşi nähili sagdyn?(Suşi gutusy)
Suşini taýýarlamak üçin ulanylýan önümler onuň sagdynlygyny kesgitlemäge kömek edýär. Mysal üçin, deňiz otlarynyň bir görnüşi bolan nori we losos ulanylan suşi size köp sanly iýmit maddalaryny berip biler.
Nori foliý turşusyny, niasini, kalsiýi we A, C we K witaminlerini öz içine alýar; lososda beýni saglygy üçin peýdaly bolan omega-3 ýag turşulary bar.23 Şeýle-de bolsa, suşiňize tüwi goşsaňyz, uglewod kabul edişiňiz has ýokary bolup biler. Bir käse gysga däneli tüwide 53 gram uglewod bar.4
Suşiniň nähili taýýarlanýandygy we tagamlandyrylýandygy umumy iýmitleniş derejesini peseldip biler. Manhettende ýaşaýan, bellige alnan dietolog we sertifikatlaşdyrylan saglyk geňeşçisi Ella Dawar, RD, CDN, "Health" žurnalyna beren interaktiw iýmitleniş boýunça hünärmen we CDN aşpezleriniň tüwini has süýji we tagamly etmek üçin şeker, duz ýa-da ikisini hem goşup bilerler diýip aýtdy.
Käbir suşiniň görnüşlerinde umumylykda goşmaça maddalar bolup biler. Atlantada ýaşaýan bellige alnan iýmit boýunça hünärmen Marisa Mur, RDN, "Health" žurnalyna beren interwýusynda "tempurada batyrylyp, gowrulan [we] soňra gaýmakly sous bilen örtülen bulkalaryň diňe nori bilen örtülip, balyk, tüwi we gök önümler bilen doldurylan bulkalar bilen birmeňzeş bolmajakdygyny" aýtdy.
Suşi näçe gezek iýip bolýar?(Suşi gutusy)
Bir adamyň suşini näçe gezek iýip biljekdigi suşiniň düzüminde bar bolan maddalara baglydyr. Çig balykly suşilere garanyňda, çig balyksyz suşi iýmek has köp mümkin. Resmi maslahatlar, çig balykda parazitler ýa-da bakteriýalar bolup biljekdigi üçin, öň doňdurylmadyk bolsa, çig balykdan gaça durmakdyr.56
Iň gowy we iň erbet suşi(Suşi gutusy)
Suşi wariantlarynyň köp bolmagy sebäpli, sargyt etmäge taýýar bolanyňyzda nireden başlamalydygyny bilmek kyn bolup biler. Dawar çig balyk dilimleri bolan nigiri ýa-da saşimi saýlamagy we ony goşmaça salat ýa-da bişirilen gök önümler bilen utgaşdyrmagy maslahat berdi.
“Maksat dürli balyklardan we gök önümlerden has köp reňk görmek we bişirilen sirkeli tüwileriň ak reňkini az görmekdir” diýip, Dawar aýtdy. “Adaty tüwi bilen örtülen rulondan başga-da, men hyýar bilen örtülen “Naruto stilindäki” rulony sargyt etmek isleýärin. Ol gyzykly, gyrymsy we däp bolan suşi menýusyndaky wariantlardan başga-da, ajaýyp sagdyn wariant bolup durýar”.
Suşi ruletleri üçin simap az bolan losos we Ýuwaş ummanynyň skumbriýa ýaly sagdyn balyk görnüşlerini ulanmaga synanyşyň. Simap köp bolan King skumbriýasyndan gaça duruň.7 Mundan başga-da, az natriýli soja sousyny saýlaň we wasabi ýa-da duzlanan zanjabil (gari) ýaly beýleki sagdyn tagam güýçlendirijileri saýlaň.
“Atlara bil baglamagyň ýerine, [suşiniň] içinde nämeleriň bardygyna we souslara göz aýlaň” diýip, Mur aýtdy. “Halaýan deňiz önümleriňiz we hyýar we käşir ýaly gök önümler bilen ruletleri saýlaň we avokadodan kremli tagam goşuň”. Dawaryň aýtmagyna görä, “ak tüwi we ony taýýarlamak üçin ulanylýan süýjüji maddalaryň ýokary uglewod mukdary sebäpli gan şekeriniň ýokarlanmagynyň öňüni almak üçin” suşini taýýarlaýanlardan adaty tüwiden az tüwi ulanmagyny hem sorap bilersiňiz.
Potensial peýdalar(Suşi gutusy)
Dürli gök önümleriň we balyklaryň dürli utgaşmalary baýlaşdyryjy peýdalara eýe bolup biler. Şol peýdalar aşakdakylary öz içine alyp biler:8
Ýod mukdary sebäpli galkan şekilli mäziň işiniň ýokarlanmagy9
Iýmit goşundylary edarasy. Ýod.
Içege saglygyny gowulandyrmak 8
Omega-3 mukdary sebäpli ýürek saglygynyň gowulanmagy10
Güýçli immun ulgamy 8
Potensial töwekgelçilikler(Suşi gutusy)
Suşi sagdyn wariant bolup biler, ýöne bu tagamyň kemçilikleri hem ýok däl. Peýdalary bilen birlikde göz öňünde tutulmaly birnäçe töwekgelçilikler hem bar, mysal üçin:
Suşi çig balyk saklasa, iýmit arkaly geçýän keselleriň töwekgelçiligi ýokary11
Ak tüwi ulanmak bilen arassalanan uglewodlaryň kabul edilişiniň artmagy12
Soýa sousyndan öň — maddalardan natriý kabul etmegiň artmagy
Simap kabul etmegiň artmagy mümkin7
Sowadyjyda näçe wagt saklanýar?(Suşi gutusy)
Suşini sowadyjyda saklap boljak wagt onuň düzüminde bar bolan maddalara bagly bolar. Mysal üçin, eger suşi çig balyk ýa-da deňiz önümleri bolsa, sowadyjyda iki güne çenli saklanar. Bu görnüşli balyklar 40 gradus Farengeýt ýa-da ondan pes temperaturada saklanmaly.13
Tiz gözden geçiriş (Suşi gutusy)
Suşi tüwiden, gök önümlerden we bişirilen ýa-da çig balykdan ybarat bolup, iýmit üçin peýdaly bolup biler. Barlaglar suşiniň içege saglygyndan başlap, tireoid bezine we immun funksiýasyna çenli ähli zady gowulandyryp biljekdigini görkezdi.
Şeýle-de bolsa, suşini iýmegiň kemçilikleri bar: Ak tüwi arassalanan uglewoddyr we suşiniň duzy, adatça, ýokarydyr. Saglygyňyzy gowulandyrmak isleýän bolsaňyz, diňe halaýan deňiz önümleriňizi we birnäçe gök önümleri öz içine alýan soussyz suşini iýip, ýönekeýleşdiriň.
Suşi Amerikada meşhur bolan ýapon iýmitiniň düzüm bölekleriniň biridir. Bu iýmit iýmitli nahar ýaly görünýär, sebäbi suşiniň düzüminde tüwi, gök önümler we täze balyk bar. Eger siz agramy azaltmak ýaly maksadyňyzy göz öňünde tutýan bolsaňyz, bu önümler iýmek üçin gowy iýmit saýlawy bolup biler, ýöne suşi sagdynmy? Jogap iýýän suşiňiziň görnüşine baglydyr.
Suşiniň nähili taýýarlanyp bilinjekdigi we haýsy ingredientleriň ulanylýandygy barada birnäçe üýtgeşiklikler bar. Iň sagdyn suşiniň düzüminde nigiri ýaly az mukdarda ingredientler bolýar, bu bolsa çig balyk bilen örtülen az mukdarda tüwi öz içine alýar.1 Suşiniň saglyk üçin peýdalary we töwekgelçilikleri, şeýle hem sargydyňyzdan iň köp peýda almagyňyzyň usullary şu ýerde görkezilen.
Ýerleşdirilen wagty: 2024-nji ýylyň 11-nji sentýabry
