Suşi, Amerika'da popüler hale gelen Japon beslenme düzeninin bileşenlerinden biridir. Pirinç, sebze ve taze balık içerdiğinden bu yiyecek besleyici bir öğün gibi görünebilir. Kilo verme gibi bir hedefiniz varsa bu malzemeler iyi birer besin seçeneği olabilir; peki suşi sağlıklı mıdır? Cevap, sahip olduğunuz suşi türüne bağlıdır.
Suşinin nasıl hazırlanacağı ve hangi malzemelerin kullanılacağı konusunda çeşitli farklılıklar vardır. En sağlıklı suşi, az miktarda pirincin üzerine çiğ balık eklendiği nigiri gibi minimum malzeme içerir.1 İşte suşinin sağlık yararları ve riskleri ve siparişinizden en iyi şekilde nasıl yararlanacağınız.Suşi kutusu)
Suşi Ne Kadar Sağlıklı?(Suşi kutusu)
Suşi, Amerika'da popüler hale gelen Japon beslenme düzeninin bileşenlerinden biridir. Pirinç, sebze ve taze balık içerdiğinden bu yiyecek besleyici bir öğün gibi görünebilir. Kilo verme gibi bir hedefiniz varsa bu malzemeler iyi birer besin seçeneği olabilir; peki suşi sağlıklı mıdır? Cevap, sahip olduğunuz suşi türüne bağlıdır.
Suşinin nasıl hazırlanacağı ve hangi malzemelerin kullanılacağı konusunda çeşitli farklılıklar vardır. En sağlıklı suşi, az miktarda pirincin üzerine çiğ balık eklendiği nigiri gibi minimum malzeme içerir.1 İşte suşinin sağlık yararları ve riskleri ve siparişinizden en iyi şekilde nasıl yararlanacağınız.
Suşi Ne Kadar Sağlıklı?(Suşi kutusu)
Suşi yapımında kullanılan malzemeler, sağlıklı olup olmadığını belirlemeye yardımcı olur. Örneğin, nori (bir tür deniz yosunu) ve somon kullanılarak yapılan suşi, size birçok besin sağlayabilir.
Nori folik asit, niasin, kalsiyum ve A, C ve K vitaminleri içerir; somon ise beyin sağlığına faydalı olan omega-3 yağ asitleri içerir.23 Ancak suşinize pirinç eklerseniz karbonhidrat alımınız artabilir. Bir fincan kısa taneli pirinç 53 gram karbonhidrat içerir.4
Suşinin nasıl hazırlandığı ve baharatlandırıldığı, genel besin değerini etkileyebilir. Manhattan'da yaşayan kayıtlı bir diyetisyen, bütünsel beslenme uzmanı ve sertifikalı sağlık danışmanı olan Ella Davar, RD, CDN, Health'e verdiği demeçte, şeflerin pirinci daha tatlı ve daha lezzetli hale getirmek için şeker, tuz veya her ikisini birden ekleyebileceğini söyledi.
Bazı suşi çeşitleri genel olarak ekstra malzemeler içerebilir. Atlanta merkezli kayıtlı diyetisyen ve beslenme uzmanı Marisa Moore, Health'e verdiği demeçte, "tempuraya batırılıp kızartılan ve ardından kremalı bir sosla kaplanan ruloların, yalnızca nori ile sarılıp balık, pirinç ve sebzelerle doldurulan rulolarla aynı olmayacağını" söyledi.
Suşiyi Ne Sıklıkla Yiyebilirsiniz?(Suşi kutusu)
Bir kişinin suşiyi ne sıklıkla yiyebileceği, suşinin içeriğine bağlıdır. Çiğ balık içermeyen suşileri, çiğ balık içerenlere göre daha sık yemek uygun olabilir. Resmi tavsiyeler, çiğ balık parazit veya bakteri içerebileceğinden, daha önce dondurulmamışsa çiğ balıktan kaçınılmasıdır.56
En İyi ve En Kötü Suşi(Suşi kutusu)
Çok sayıda suşi seçeneği olduğu için sipariş vermeye hazır olduğunuzda nereden başlayacağınızı bilmek zor olabilir. Davar, çiğ balık dilimleri içeren nigiri veya sashimi'yi tercih etmenizi ve bunları salata veya pişmiş sebzelerle birlikte yemenizi öneriyor.
Davar, "Fikir, çeşitli balık ve sebzelerden daha fazla renk ve pişmiş sirkeli pirincin beyaz rengini daha az görmek," dedi. "Normal pirinç sarılı ruloya ek olarak, salatalıkla sarılmış bir rulo olan 'Naruto tarzı' sipariş etmeyi seviyorum. Eğlenceli, çıtır çıtır ve geleneksel suşi menü seçeneklerine ek olarak harika bir sağlıklı seçenek."
Suşi ruloları için cıva oranı düşük somon ve Pasifik uskumrusu gibi daha sağlıklı balık türlerini kullanmaya çalışın. Cıva oranı yüksek olan kral uskumrudan kaçının.7 Ayrıca, düşük sodyumlu soya sosu seçin ve wasabi veya turşu zencefil (gari) gibi diğer sağlıklı lezzet arttırıcıları tercih edin.
Moore, "İsimlere güvenmek yerine, [suşinin] içindekilere ve soslara da bakın," dedi. "En sevdiğiniz deniz ürünleri, salatalık ve havuç gibi sebzelerle rulolar yapın ve avokadonun kremasını ekleyin." Davar, "Beyaz pirinçten ve yapımında kullanılan tatlandırıcıdan kaynaklanan yüksek karbonhidrat yükü nedeniyle kan şekerinin ani yükselmesini önlemek için, suşinizi hazırlayan kişiden normalden daha az pirinç kullanmasını da isteyebilirsiniz," dedi.
Potansiyel Faydalar(Suşi kutusu)
Farklı sebze ve balıkların çeşitli kombinasyonları zenginleştirici faydalar sağlayabilir. Bu faydalar şunları içerebilir:8
İyot içeriği sayesinde tiroid fonksiyonunda artış9
Gıda Takviyeleri Ofisi. İyot.
Bağırsak sağlığı iyileştirmeleri8
Omega-3 içeriği sayesinde kalp sağlığında iyileşmeler10
Daha güçlü bir bağışıklık sistemi8
Potansiyel Riskler(Suşi kutusu)
Suşi sağlıklı bir seçenek olabilir, ancak bu lezzetin de kusurları yok değil. Faydalarının yanı sıra, dikkate alınması gereken birkaç risk de var:
Suşide çiğ balık varsa gıda kaynaklı hastalık riski daha yüksektir11
Beyaz pirinç kullanımıyla rafine karbonhidrat alımının artırılması12
Soya sosundan önce içeriklerden artan sodyum alımı
Potansiyel olarak artan cıva alımı7
Buzdolabında Ne Kadar Süre Dayanır?(Suşi kutusu)
Suşiyi buzdolabında ne kadar süre saklayabileceğiniz, içindeki malzemelere bağlıdır. Örneğin, çiğ balık veya kabuklu deniz ürünleri içeren suşi buzdolabında muhtemelen iki güne kadar dayanır. Bu tür balıklar, 40 derece Fahrenheit veya daha düşük bir buzdolabında saklanmalıdır.13
Hızlı Bir İnceleme(Suşi kutusu)
Suşi, pirinç, sebze ve pişmiş veya çiğ balıktan oluşan, besleyici bir karışımdır. Araştırmalar, suşi yemenin bağırsak sağlığından tiroid ve bağışıklık sistemine kadar her şeyi iyileştirebileceğini göstermektedir.
Yine de suşi yemenin dezavantajları da var: Beyaz pirinç rafine bir karbonhidrattır ve suşi genellikle yüksek tuz içeriğine sahiptir. Sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız, sadece en sevdiğiniz deniz ürünlerini ve birkaç sebzeyi içeren sossuz suşiyi tercih ederek basit tutun.
Suşi, Amerika'da popüler hale gelen Japon beslenme düzeninin bileşenlerinden biridir. Pirinç, sebze ve taze balık içerdiğinden bu yiyecek besleyici bir öğün gibi görünebilir. Kilo verme gibi bir hedefiniz varsa bu malzemeler iyi birer besin seçeneği olabilir; peki suşi sağlıklı mıdır? Cevap, sahip olduğunuz suşi türüne bağlıdır.
Suşinin nasıl hazırlanacağı ve hangi malzemelerin kullanılacağı konusunda çeşitli farklılıklar vardır. En sağlıklı suşi, az miktarda pirincin üzerine çiğ balık eklendiği nigiri gibi minimum malzeme içerir.1 İşte suşinin sağlık yararları ve riskleri ve siparişinizden en iyi şekilde nasıl yararlanacağınız.
Gönderim zamanı: 11 Eylül 2024
