Чи корисна коробка для суші?

Суші – один із компонентів японської дієти, яка стала популярною в Америці. Ця страва здається поживною, оскільки суші містять рис, овочі та свіжу рибу. Ці інгредієнти можуть бути гарним вибором, якщо ви маєте на меті схуднути, але чи корисні суші? Відповідь залежить від виду суші, який ви їсте.

Існує кілька варіантів приготування суші та використання інгредієнтів. Найкорисніші суші матимуть мінімальну кількість інгредієнтів, таких як нігірі, що включає невелику кількість рису, зверху посипану сирою рибою.1 Ось користь для здоров'я та ризики суші, а також як отримати максимальну користь від вашого замовлення.(Коробка для суші)

Наскільки корисні суші?(Коробка для суші)

Суші – один із компонентів японської дієти, яка стала популярною в Америці. Ця страва здається поживною, оскільки суші містять рис, овочі та свіжу рибу. Ці інгредієнти можуть бути гарним вибором, якщо ви маєте на меті схуднути, але чи корисні суші? Відповідь залежить від виду суші, який ви їсте.

Існує кілька варіантів приготування суші та використання інгредієнтів. Найкорисніші суші матимуть мінімум інгредієнтів, таких як нігірі, що включає невелику кількість рису, зверху посипану сирою рибою.1 Ось користь для здоров’я та ризики суші, а також як отримати максимальну користь від вашого замовлення.

Наскільки корисні суші?(Коробка для суші)

Інгредієнти, що використовуються для приготування суші, допомагають визначити їхню корисність. Суші з норі — різновидом морських водоростей — та лососем, наприклад, можуть забезпечити вас багатьма поживними речовинами.

Норі містить фолієву кислоту, ніацин, кальцій, а також вітаміни A, C і K; лосось містить омега-3 жирні кислоти, корисні для здоров'я мозку.23 Однак споживання вуглеводів може бути вищим, якщо ви додаєте рис до суші. Одна чашка короткозернистого рису містить 53 грами вуглеводів.4

Спосіб приготування та приправлення суші може негативно вплинути на загальну поживність рису. Кухарі можуть додавати цукор, сіль або і те, й інше, щоб зробити рис солодшим і смачнішим, розповіла виданню Health Елла Давар, зареєстрований дієтолог, сертифікований консультант зі здоров'я з Манхеттена.

Деякі види суші можуть містити додаткові інгредієнти загалом. Маріса Мур, RDN, зареєстрований дієтолог-нутриціолог з Атланти, розповіла Health, що роли, «вмочені в темпуру та обсмажені [а потім] покриті вершковим соусом, не будуть такими ж, як ті, що загорнуті виключно в норі та начинені рибою, рисом та овочами».

Як часто можна їсти суші?(Коробка для суші)

Як часто людина може насолоджуватися суші, залежить від інгредієнтів суші. Можливо, можна їсти суші без сирої риби частіше, ніж ті, що містять сиру рибу. Офіційні рекомендації полягають у тому, щоб уникати сирої риби, якщо вона не була попередньо заморожена, оскільки сира риба може містити паразитів або бактерії.56

Найкращі та найгірші суші(Коробка для суші)

Оскільки існує так багато варіантів суші, може бути важко зрозуміти, з чого почати, коли ви будете готові замовити. Давар рекомендує обрати нігірі або сашимі, які складаються зі шматочків сирої риби, і поєднувати їх із салатом або вареними овочами.

«Ідея полягає в тому, щоб побачити більше кольорів у різноманітній рибі та овочах і менше білого кольору у вареному рисі з оцтом», – заявив Давар. «Окрім звичайного роли, загорнутого в рис, я люблю замовляти «в стилі Наруто» – це роли, загорнуті в огірок. Він веселий, хрусткий і є чудовим здоровим варіантом на додаток до традиційних страв у меню суші».

Намагайтеся використовувати для суші-ролів здоровіші види риби, такі як лосось та тихоокеанська скумбрія, які мають низький вміст ртуті. Уникайте королівської скумбрії, яка містить багато ртуті.7 Крім того, вибирайте соєвий соус з низьким вмістом натрію та інші корисні підсилювачі смаку, такі як васабі або маринований імбир (гарі).

«Замість того, щоб покладатися на назви, зверніть увагу на те, що всередині [суші], а також на соуси», – зазначив Мур. «Обирайте роли з вашими улюбленими морепродуктами та овочами, такими як огірок та морква, і додайте вершковості завдяки авокадо». Ви також можете попросити того, хто готує ваші суші, використовувати менше рису, ніж зазвичай, сказав Давар, «щоб запобігти стрибкам рівня цукру в крові через високий вміст вуглеводів у білому рисі та підсолоджувачі, що використовуються для його приготування».

Потенційні переваги(Коробка для суші)

Різні комбінації різних овочів та риби можуть мати корисні властивості. Ці переваги можуть включати:8

Покращення функції щитовидної залози завдяки вмісту йоду9

Управління харчових добавок. Йод.

Покращення здоров'я кишечника8

Покращення здоров'я серця завдяки вмісту омега-3 жирних кислот10

Міцніша імунна система8

Потенційні ризики(Коробка для суші)

Суші можуть бути здоровим варіантом, але цей делікатес не позбавлений недоліків. Окрім переваг, слід враховувати й кілька ризиків, таких як:

Вищий ризик харчового отруєння, якщо суші містять сиру рибу11

Збільшення споживання рафінованих вуглеводів при вживанні білого рису12

Збільшене споживання натрію з інгредієнтів — до соєвого соусу

Потенційно підвищене споживання ртуті7

Як довго це зберігається в холодильнику?(Коробка для суші)

Тривалість зберігання суші в холодильнику залежить від його інгредієнтів. Наприклад, суші, ймовірно, протримаються в холодильнику до двох днів, якщо вони містять сиру рибу або молюсків. Ці види риби необхідно зберігати при температурі холодильника 40 градусів за Фаренгейтом або нижче.13

Короткий огляд(Коробка для суші)

Суші – це набір рису, овочів та вареної або сирої риби, який може бути дуже поживним. Дослідження показують, що вживання суші може покращити все: від здоров'я кишечника до функції щитовидної залози та імунітету.

Однак, є й недоліки вживання суші: білий рис – це рафінований вуглевод, а суші зазвичай мають високий вміст солі. Якщо ви хочете покращити своє здоров’я, дотримуйтесь простоти, обмежуючись суші без соусу, які містять лише ваші улюблені морепродукти та кілька овочів.

Суші – один із компонентів японської дієти, яка стала популярною в Америці. Ця страва здається поживною, оскільки суші містять рис, овочі та свіжу рибу. Ці інгредієнти можуть бути гарним вибором, якщо ви маєте на меті схуднути, але чи корисні суші? Відповідь залежить від виду суші, який ви їсте.

Існує кілька варіантів приготування суші та використання інгредієнтів. Найкорисніші суші матимуть мінімум інгредієнтів, таких як нігірі, що включає невелику кількість рису, зверху посипану сирою рибою.1 Ось користь для здоров’я та ризики суші, а також як отримати максимальну користь від вашого замовлення.