baklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilari Qattiq to'ldirish texnologiyasi va uskunalari

 

Qattiq to'ldirish jarayoni qattiq materiallarni qadoqlash idishlariga yuklash jarayonini anglatadi. Qattiq materiallarning assortimenti juda keng, ko'p turlari mavjud va ularning shakllari, fizik va kimyoviy xususiyatlari ham juda farq qiladi, bu esa turli xil to'ldirish usullariga olib keladi. To'ldirish usulini belgilovchi asosiy omillar qattiq materiallarning shakli, yopishqoqligi va zichlik barqarorligidir.

Qattiq materiallarni fizik holatiga ko'ra kukunsimon materiallar, donador materiallar va bo'lak materiallarga bo'lish mumkin. Yopishqoqligiga ko'ra, ularni yopishqoq bo'lmagan materiallar, yarim yopishqoq materiallar va yopishqoq materiallarga bo'lish mumkin.Uning xususiyatlari quyidagicha:

1.Q Yopishqoq bo'lmagan materiallar.U yaxshi suyuqlikka ega va xona haroratida bir-biriga yopishmaydi. Yassi yuzaga quyilganda, uni tabiiy ravishda konus shaklida to'plash mumkin. Tegishli tebranishdan so'ng uni teng ravishda yoyish mumkin. Bu turdagi materialni to'ldirish eng oson, masalan, donli mahsulotlar, qahva, granulalangan tuz, shakar, choy va qattiq mevalar. , qum va boshqalar.

2. Yarim yopishqoq materiallar.Uning ma'lum darajada yopishishi va suyuqligi past. To'ldirish paytida ko'prik yoki kamar hosil qilish oson, bu esa uni tashish va miqdorini aniqlashni qiyinlashtiradi. Vibratsiya suyuqlikni yaxshilashi mumkin. Masalan, un, sut kukuni, shakar, kir yuvish kukuni, dorivor kukun, pigment kukuni va ma'lum miqdorda namlikni o'z ichiga olgan granulalar.

3. yopishqoq materiallar.U yuqori yopishqoqlikka ega, guruhlarga osongina yopishadi, suyuqligi past va to'ldirish uskunasiga osongina yopishadi, bu esa to'ldirishni juda qiyinlashtiradi. Masalan, jigarrang shakar kukuni, shakarlangan mevalar va ba'zi kimyoviy xom ashyolar.

Qattiq materiallarni to'ldirish jarayoni turli o'lchov usullariga, jumladan, hajmli to'ldirish usuli, tortish usuli va hisoblash usuliga asoslangan. Muntazam shakldagi qattiq blok materiallari yoki yirik donador materiallar odatda hisoblash usulidan foydalanadi; tartibsiz shakldagi bloklar yoki bo'shashgan kukun.

 

Turli xil ishlash talablariga muvofiq ko'plab to'ldirish va to'ldirish jarayoni usullari mavjud bo'lib, ular odatda aniq to'ldirishni va tarkibi va qadoqlash idishlariga zarar yetkazmaslikni talab qiladi. Oziq-ovqat va farmatsevtika mahsulotlari toza va gigienik holda, xavfli yuklar esa xavfsiz saqlanishi kerak. Jarayon usulini tanlashda buyumning jismoniy holati, tabiati va qiymati, turi kabi omillar hisobga olinadi.baklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilariIdish, qadoqlash uskunalari, o'lchash usullari, jarayonning aniqligi, qadoqlash narxi va ishlab chiqarish samaradorligi har tomonlama ko'rib chiqilishi kerak. Quyida turli xil ishlash talablariga asoslangan to'ldirish va ushbu jarayonlarni yakunlash uchun to'ldirish jarayonlari va uskunalari taqdim etiladi.

 

Suyuq mahsulotlarni to'ldirish jarayonibaklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilariShishalar, bankalar, bochkalar va boshqalar kabi qadoqlash idishlari plomba deb ataladi. Qattiq materiallar bilan solishtirganda, suyuq materiallar yaxshi suyuqlik, barqaror zichlik va past siqilish xususiyatlariga ega. To'ldirilishi kerak bo'lgan ko'plab suyuq materiallar mavjud, asosan turli xil oziq-ovqat, ichimliklar, ziravorlar, sanoat mahsulotlari, kimyoviy xom ashyo, dori-darmonlar, pestitsidlar va boshqalar. Ularning fizik va kimyoviy xususiyatlari juda farq qilganligi sababli, plomba talablari ham har xil. Plomba ta'sir qiluvchi asosiy omil suyuqlikning yopishqoqligi, undan keyin esa

Gap suyuqlikda gaz eriganligi va oqim va ko'piklanish hodisasi haqida. Odatda, suyuqliklarni yopishqoqligiga ko'ra uch toifaga bo'lish mumkin. Birinchi toifaga suv, sharob, sut, soya sousi, iksirlar va boshqalar kabi past yopishqoqlik va yaxshi suyuqlikka ega yupqa suyuq materiallar kiradi. Ikkinchi toifaga o'rtacha yopishqoqlik va yomon suyuqlikka ega yopishqoq suyuq materiallar kiradi. Uning oqim tezligini oshirish uchun ketchup, qaymoq va boshqalar kabi tashqi kuch qo'llanilishi kerak.

Uchinchi toifa - bu yuqori yopishqoqlikka va yomon suyuqlikka ega yopishqoq suyuq materiallar, ular oqishi uchun tashqi kuch talab qiladi va ba'zan murabbo, tish pastasi, pasta va boshqalar kabi yuqori to'ldirish haroratini talab qiladi.

Bundan tashqari, suyuq materiallar tarkibida erigan karbonat angidrid gazi bor-yo'qligiga qarab gazlangan ichimliklar va gazsiz ichimliklarga bo'linadi. Pivo, gazlangan sharob, shampan, gazlangan ichimlik va boshqalar gazlangan ichimliklar bo'lib, ular gazlangan ichimliklar deb ham ataladi. Barcha turdagi mineral suvlar, tozalangan suv, qizil va oq sharob, ziravorlar va boshqalar gazsiz ichimliklardir, ammo ziravorlar oqayotganida pufakchalar hosil qiladi, bu esa ratsionga ta'sir qiladi.

Suyuqlikni to'ldirish - bu suyuqlikni saqlash idishidan olish, uni quvur liniyasi orqali o'tkazish va uni boshqa idishga yuklash jarayonidir.baklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilari ma'lum bir oqim tezligida yoki oqim tezligida qadoqlash idishi. Quvur ichidagi suyuqlikning harakati kirish va chiqish uchi orasidagi bosim farqiga bog'liq, ya'ni kirish uchi bosimi chiqish uchi bosimidan yuqori bo'lishi kerak. Suyuqlik mexanikasi nazariyasiga ko'ra, suyuqlikning oqim jarayonida turli xil asosiy sharoitlar tufayli ikki xil holat yuzaga keladi.

 

Suyuq mahsulotlarni qadoqlash idishlariga to'ldirish jarayoni to'ldirish deb ataladi va to'ldirishni amalga oshiradigan uskunalar birgalikda to'ldirish mashinasi deb ataladi. Qattiq mahsulotlarni qadoqlash idishlariga to'ldirish jarayoni to'ldirish deb ataladi va to'ldirish materiallarini amalga oshiradigan uskunalar birgalikda to'ldirish mashinalari deb ataladi. Ular qadoqlash texnologiyasida eng ko'p qo'llaniladigan to'ldirish usullari hisoblanadi. To'ldirish va to'ldirish jarayoni qadoqlash jarayonidagi oraliq jarayondir. To'ldirish va to'ldirishdan oldin, idishni tayyorlash, tozalash, dezinfektsiya qilish, quritish va joylashtirishni o'z ichiga olgan kukunni tayyorlash va yetkazib berish, so'ngra muhrlash, muhrlash, yorliqlash, chop etish, palletizatsiya qilish va boshqa yordamchi jarayonlar amalga oshiriladi.

Plomba moddasi suyuq bo'lib, uning asosiy ta'sir etuvchi omillari yopishqoqlik va gaz miqdori, shuningdek, oqim paytida ko'piklanishdir. Plomba uchun ko'plab turdagi qattiq materiallar mavjud bo'lib, ularni jismoniy holatiga ko'ra granulalar, kukunlar, bo'laklar yoki aralash shakllarga bo'lish mumkin. Ba'zilari yaxshi suyuqlikka ega, ba'zilari esa ma'lum darajada yopishqoqlikka ega. Turli xil qadoqlash idishlariga ko'ra, uni paketlash, shishaga solish, konservalash, qutiga solish, kartonga solish va boshqalarga bo'lish mumkin.

Plomba va plomba materiallari turi, shakli, suyuqligi va qiymati jihatidan farq qiladi, shuning uchun o'lchash usullari ham har xil. O'lchash usuliga ko'ra, hajm (sig'im), og'irlik (massa/og'irlik) va sanash (miqdor) va boshqalar mavjud.

Hajmli to'ldirish usuli materiallarni oldindan belgilangan sig'imga muvofiq qadoqlash idishlariga to'ldirishdan iborat. Asosan o'lchov stakani turi va vint turiga bo'lingan hajmli to'ldirish uskunasi oddiy tuzilishga, tez tezlikka, yuqori ishlab chiqarish samaradorligiga va arzon narxga ega, ammo o'lchov aniqligi past. Nisbatan barqaror ko'rinadigan zichlikka ega kukunli va mayda donador materiallarni yoki hajmi sifatdan muhimroq bo'lgan materiallarni to'ldirish uchun javob beradi.

 

1. O'lchov stakanini to'ldiring

O'lchov stakanini to'ldirish - bu materiallarni o'lchash va ularni qadoqlash idishlariga to'ldirish uchun miqdoriy o'lchov stakanidan foydalanish. To'ldirishda material o'z og'irligi bilan o'lchov stakaniga erkin tushadi. Qirg'ich o'lchov stakanidagi ortiqcha materialni qirib tashlaydi, so'ngra o'lchov stakanidagi material o'z og'irligi ostida qadoqlash idishiga to'ldiriladi. O'lchov stakanining uch xil tuzilishi mavjud: baraban turi, aylanuvchi patnis turi va intubatsiya turi. U yaxshi oqim xususiyatlariga ega kukunsimon, donador va parchalangan materiallarni to'ldirish uchun mos keladi. Barqaror ko'rinadigan zichlikka ega materiallar uchun sobit o'lchov stakanlaridan, beqaror ko'rinadigan zichlikka ega materiallar uchun esa sozlanishi mumkin bo'lgan o'lchov stakanlaridan foydalanish mumkin. Ushbu to'ldirish usuli past to'ldirish aniqligiga ega va odatda arzon narxlarda ishlatiladi.

mahsulot, lekin ishlab chiqarish samaradorligini oshirish uchun yuqori tezlikda to'ldirilishi mumkin.

(1)Baraban turidagi doimiy hajmli to'ldirish, shuningdek, miqdoriy nasos turidagi doimiy hajmli to'ldirish deb ham ataladi. 5-13-rasmda ko'rsatilganidek, barabanning tashqi chetida bir nechta o'lchash bo'shliqlari mavjud. Baraban ma'lum bir tezlikda aylanadi. Yuqori holatga o'tkazilganda, o'lchash kamerasi. Bo'shliq bunker bilan bog'langan va material o'z og'irligi bilan o'lchash bo'shlig'iga oqadi. Pastki holatga o'tkazilganda, o'lchash bo'shlig'i bo'sh joy bilan bog'langan va material o'z og'irligi bilan qadoqlash idishiga oqadi. O'lchash kamerasi ikki turga ega: qat'iy hajmli va sozlanishi hajmli, ular nisbatan barqaror ko'rinadigan zichlikka ega kukunli materiallarni to'ldirish uchun mos keladi. Biroq, faqat bitta bo'sh joy mavjud bo'lgani uchun to'ldirish tezligi sekin va samaradorlik past.

O'rash turi mahsulot xususiyatlari, qadoqlash materiallari, muhrlash usullari va boshqalar bilan bog'liq. O'rashning ishlash rejimiga ko'ra, uni uch turga bo'lish mumkin: qo'lda ishlash, yarim avtomatik mexanik ishlash va to'liq avtomatik ishlash; o'rash shakliga ko'ra, uni buklanadigan o'rash va burama o'rashga bo'lish mumkin.

2. Qatlamli o'rash jarayoni

Buklanadigan o'ramlar eng ko'p ishlatiladigan usuldir. Asosiy jarayon: ma'lum bir uzunlikni kesib oling baklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilarirulonli materialdan materialni oling yoki saqlash javonidan oldindan kesilgan qadoqlash materialining bir qismini oling, so'ngra materialni qadoqlangan buyumlarga o'rang va uni bir-birining ustiga qo'yib silindrga o'rang. Shakl bering, so'ngra ikkala uchini buklang va mahkam yoping. Mahsulotning tabiati va shakliga, sirtni bezash va mexanizatsiyalash ehtiyojlariga, chokning holatiga va ochiq uchini buklash shakli va yo'nalishiga qarab o'zgartirilishi mumkin.

Chokning joylashuvi, ochiq uchining buklanish shakli va yo'nalishiga qarab tasniflanadigan ko'plab buklash o'rash texnikalari mavjud. Ularni ikki uchli burchak-buklash turiga, yon burchakli chok buklash turiga, ikki uchli lap-buklash turiga va ikki uchli ko'p burmali turiga, qiya turiga va boshqalarga bo'lish mumkin.

(1)Ikkala uchidan ham burchaklash turi. Bu usul oddiy va kvadrat shakldagi mahsulotlarni o'rash uchun mos keladi. Qadoqlashda avval uni silindrsimon chokka, odatda pastki qismiga o'rang, so'ngra uchburchak yoki trapetsiya shaklidagi burchaklarni hosil qilish uchun ikkala uchidan qisqa tomonlarini buklang va nihoyat bu burchaklarni navbat bilan buklang va muhrlang.

to'plam

Burchaklarni ikkala uchidan ham buklash jarayoni sodda va mexanik operatsiyani amalga oshirish osonroq, lekin choklar odatda orqa tomonda bo'ladi, shuning uchun o'rashning mahkamligi va muhrlanishi yomon. Bundan tashqari, orqa tomondagi choklar qoplama naqshining yaxlitligiga ma'lum darajada ta'sir qiladi. 3-15-rasmda ko'rsatilganidek, qo'lda ishlash paytida choklarni o'rash mahkam bo'lishi va o'ram yuzasi silliq bo'lishi uchun o'rash va o'rash mumkin. Mexaniklashtirilgandabaklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilarioperatsiyalar, turli ish printsiplari tufayli, burilish ketma-ketligi va mahsulot harakat yo'nalishi har xil. Rasmda ko'rsatilganidek

3-16 - yuqoriga va pastga, shuningdek gorizontal harakatning katlama ketma-ketligi yo'nalishlari.

Mahsulotlarni qadoqlash, saqlash, tashish va sotish talablarini yaxshiroq qondirish uchun o'rash jarayonining asosiy talablari quyidagilardir: D. Tovarlarni saqlash muddatini uzaytirish uchun iloji boricha yangi qadoqlash materiallari va ilg'or texnologiyalardan foydalaning.

(2)Asosiy funktsiyalarni ta'minlash bilan birga, oddiy va arzon qadoqlash komponentlaridan foydalanishga harakat qiling va avtomatlashtirilgan ishlab chiqarishni amalga oshiring.

(3)Tovar bozorida turli savdo birliklari komponentlarini taqsimlashni moslashtirish va amalga oshirish, shuningdek, miqdor, sifat va o'lchamlarni seriyalashtirish va standartlashtirishga erishish.

(4)Mahsulot qadoqlarini supermarket savdo talablariga javob beradigan qilib qo'ying, iste'molchilarga mahsulot xususiyatlarini aniq aniqlash imkonini bering, mahsulotlarni javonlarga joylashtirishni osonlashtiring va mahsulotlar uchun samarali himoyani ta'minlang.

(5)Mahsulot qadoqlash dizaynini takomillashtirish va qalbakilashtirishga, o'g'irlikka qarshi va boshqa xavfsizlik choralarini samarali ko'rish

 

Buralib o'rash - bu ma'lum uzunlikdagi qadoqlash materialini silindrsimon shaklga o'rash va keyin ochiq uchini belgilangan yo'nalishga muvofiq buralib o'rashdir. Bir-birining ustiga chiqadigan choklarni yopishtirish yoki issiqlik bilan yopish shart emas. Qayta bo'shashish va buralib qolishning oldini olish uchun qadoqlash materiali ma'lum bir yirtilishga chidamlilik va egiluvchanlikka ega bo'lishi kerak. Ushbu turdagi o'rash oddiy va ochish oson. Boshqa tomondan, qadoqlash buyumlarining shakli uchun maxsus talablar yo'q. Sferik, silindrsimon, kvadrat, ellipsoid va boshqa shakllar qabul qilinadi. Uni qo'lda yoki mexanik ravishda ishlatish mumkin, ammo qo'lda ishlash mehnat talab qiladi va oziq-ovqat gigienasi talablariga javob berish qiyin. Hozirgi vaqtda konfet va muzqaymoq kabi buralib o'ralgan oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyati mexanizatsiyalashgan.

Burama qadoqlash materiallari bir qavatli yoki ko'p qavatli tuzilmalar bo'lishi mumkin. Agar ko'p qavatli kompozit struktura ishlatilsa, ichki va tashqi qatlamlarda ishlatiladigan qadoqlash materiallari odatda har xil bo'ladi. Burama o'rashning ko'plab turlari mavjud, jumladan, bitta burama, ikki marta burama va buklash. Odatda, ikki uchli burama usuli qo'llaniladi. Qo'lda ishlaganda, ikkala uchidagi burama yo'nalishlari qarama-qarshi bo'ladi; mexanizatsiyalashgan operatsiyalardan foydalanganda, yo'nalishlar odatda bir xil bo'ladi. Bir uchli burama kamroq qo'llaniladi va asosan 3-27-rasmda ko'rsatilganidek, yuqori darajadagi konfetlar, konfetlar, mevalar va alkogolli ichimliklarda qo'llaniladi. Ikki uchli burama turi 3-28-rasmda ko'rsatilgan va odatda oddiy konfet qadoqlashda qo'llaniladi.