Sushi Amerikada mashhur bo'lib ketgan yapon parhezining tarkibiy qismlaridan biridir. Bu taom to'yimli taomga o'xshaydi, chunki sushi tarkibida guruch, sabzavotlar va yangi baliqlar mavjud. Agar siz vazn yo'qotish kabi maqsadni ko'zlasangiz, bu ingredientlar iste'mol qilish uchun yaxshi taom tanlovi bo'lishi mumkin - lekin sushi foydalimi? Javob siz iste'mol qiladigan sushi turiga bog'liq.
Sushi qanday tayyorlanishi va qaysi ingredientlardan foydalanish borasida bir nechta variantlar mavjud. Eng foydali sushi tarkibida nigiri kabi minimal ingredientlar bo'ladi, bu tarkibida oz miqdorda guruch, ustiga xom baliq sepiladi.1 Sushining sog'liq uchun foydalari va xavflari, shuningdek, buyurtmangizdan maksimal darajada foydalanish usullari.Sushi qutisi)
Sushi qanchalik foydali?(Sushi qutisi)
Sushi Amerikada mashhur bo'lib ketgan yapon parhezining tarkibiy qismlaridan biridir. Bu taom to'yimli taomga o'xshaydi, chunki sushi tarkibida guruch, sabzavotlar va yangi baliqlar mavjud. Agar siz vazn yo'qotish kabi maqsadni ko'zlasangiz, bu ingredientlar iste'mol qilish uchun yaxshi taom tanlovi bo'lishi mumkin - lekin sushi foydalimi? Javob siz iste'mol qiladigan sushi turiga bog'liq.
Sushi qanday tayyorlanishi va qaysi ingredientlardan foydalanish borasida bir nechta variantlar mavjud. Eng foydali sushi tarkibida nigiri kabi minimal ingredientlar bo'ladi, bu tarkibiga oz miqdorda guruch, jumladan, xom baliq sepiladi.1 Sushining sog'liq uchun foydalari va xavflari, shuningdek, buyurtmangizdan maksimal darajada foydalanish usullari.
Sushi qanchalik foydali?(Sushi qutisi)
Sushi tayyorlashda ishlatiladigan ingredientlar uning foydaliligini aniqlashga yordam beradi. Masalan, dengiz o'tlarining bir turi bo'lgan nori va lososdan tayyorlangan sushi sizga ko'plab ozuqaviy moddalarni taqdim etishi mumkin.
Nori tarkibida foliy kislotasi, niatsin, kaltsiy va A, C va K vitaminlari mavjud; losos tarkibida miya salomatligi uchun foydali bo'lgan omega-3 yog 'kislotalari mavjud.23 Shunga qaramay, agar siz sushiga guruch qo'shsangiz, uglevod iste'moli ko'proq bo'lishi mumkin. Bir stakan qisqa donli guruch tarkibida 53 gramm uglevod mavjud.4
Sushi qanday tayyorlanishi va ziravorlanishi umumiy ozuqaviy qiymatni pasaytirishi mumkin. Oshpazlar guruchni shirinroq va mazaliroq qilish uchun shakar, tuz yoki ikkalasini ham qo'shishlari mumkin, dedi Manxettenda joylashgan ro'yxatdan o'tgan diyetolog, integrativ ovqatlanish bo'yicha mutaxassis va sertifikatlangan sog'liqni saqlash bo'yicha maslahatchi Ella Davar Health nashriga.
Ba'zi sushi turlari qo'shimcha ingredientlarga ega bo'lishi mumkin. Atlantada yashovchi ro'yxatdan o'tgan diyetolog, ovqatlanish bo'yicha mutaxassis Marisa Mur Health nashriga "tempuraga botirib, qovurilgan va keyin qaymoqli sous bilan qoplangan ruletlar faqat noriga o'ralgan va baliq, guruch va sabzavotlar bilan to'ldirilgan ruletlar bilan bir xil bo'lmaydi" deb aytdi.
Sushi qanchalik tez-tez iste'mol qilishingiz mumkin?(Sushi qutisi)
Biror kishining sushidan qanchalik tez-tez bahramand bo'lishi sushi tarkibidagi tarkibiy qismlarga bog'liq. Xom baliqli sushilarga qaraganda, xom baliqsiz sushi iste'mol qilish ko'proq mumkin. Rasmiy tavsiyalar xom baliqdan saqlanishdir - agar u ilgari muzlatilmagan bo'lsa - chunki xom baliq tarkibida parazitlar yoki bakteriyalar bo'lishi mumkin.56
Eng yaxshi va eng yomon sushi(Sushi qutisi)
Sushi variantlari juda ko'p bo'lgani uchun, buyurtma berishga tayyor bo'lganingizda qaerdan boshlashni bilish qiyin bo'lishi mumkin. Davar xom baliq bo'laklari bo'lgan nigiri yoki sashimini tanlashni va uni salat yoki pishirilgan sabzavotlar bilan birga iste'mol qilishni tavsiya qildi.
“Gʻoya turli baliq va sabzavotlardan koʻproq ranglarni koʻrish va pishirilgan sirka qoʻshilgan guruchning oq rangini kamroq koʻrishdir”, dedi Davar. “Oddiy guruchga oʻralgan ruletdan tashqari, men bodringga oʻralgan “Naruto uslubidagi” ruletni buyurtma qilishni yoqtiraman. Bu qiziqarli, qarsildoq va anʼanaviy sushi menyusi variantlariga qoʻshimcha ravishda ajoyib sogʻlom variant hisoblanadi.”
Sushi ruletlari uchun simob miqdori kam bo'lgan losos va Tinch okeani chub skumbriyasi kabi sog'lom baliq turlaridan foydalanishga harakat qiling. Simob miqdori yuqori bo'lgan qirol skumbriyasidan saqlaning.7 Bundan tashqari, natriy miqdori kam bo'lgan soya sousini tanlang va wasabi yoki tuzlangan zanjabil (gari) kabi boshqa sog'lom ta'm kuchaytirgichlarini tanlang.
“Ismlarga tayanish o‘rniga, [sushi] ichidagi narsalarga va souslarga e’tibor bering”, dedi Mur. “Sevimli dengiz mahsulotlari va bodring va sabzi kabi sabzavotlar bilan ruletlarni tanlang va avakadodan kremsilik qo‘shing.” Shuningdek, sushi tayyorlayotgan har bir kishidan odatdagidan kamroq guruch ishlatishni so‘rashingiz mumkin, dedi Davar, “oq guruch va uni tayyorlashda ishlatiladigan tatlandırıcı tarkibidagi uglevodlarning yuqori miqdori tufayli qon shakarining ko‘tarilishini oldini olish uchun”.
Potentsial foydalar(Sushi qutisi)
Turli xil sabzavotlar va baliqlarning turli xil kombinatsiyalari boyituvchi foydalarga ega bo'lishi mumkin. Bu foydalar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:8
Yod miqdori tufayli qalqonsimon bez faoliyatining kuchayishi9
Oziq-ovqat qo'shimchalari idorasi. Yod.
Ichak salomatligini yaxshilash 8
Omega-3 miqdori tufayli yurak salomatligi yaxshilanadi10
Kuchliroq immunitet tizimi 8
Potentsial xavflar(Sushi qutisi)
Sushi foydali variant bo'lishi mumkin, ammo bu nozik taom ham kamchiliklardan xoli emas. Foyda bilan birga bir nechta xavflarni ham hisobga olish kerak, masalan:
Agar sushi tarkibida xom baliq bo'lsa, oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklar xavfi ortadi11
Oq guruch iste'moli bilan tozalangan uglevodlarni iste'mol qilishni ko'paytirish12
Soya sousidan oldin ingredientlardan natriy iste'molini ko'paytirish
Simob isteʼmolining potentsial oshishi7
Muzlatgichda qancha vaqt saqlanadi?(Sushi qutisi)
Sushi muzlatgichda qancha vaqt saqlanishi uning tarkibiga bog'liq bo'ladi. Masalan, agar sushi tarkibida xom baliq yoki mollyuskalar bo'lsa, u muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin. Bu turdagi baliqlar 40 daraja Farengeyt yoki undan past haroratda saqlanishi kerak.13
Tezkor sharh (Sushi qutisi)
Sushi - bu guruch, sabzavotlar va pishirilgan yoki xom baliqlardan iborat bo'lib, ular to'yimli ta'mga ega bo'lishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sushi iste'mol qilish ichak salomatligidan tortib qalqonsimon bez va immunitet tizimining faoliyatigacha bo'lgan hamma narsani yaxshilaydi.
Shunga qaramay, sushi isteʼmol qilishning kamchiliklari ham bor: oq guruch tozalangan uglevod boʻlib, sushi odatda tarkibida tuz miqdori yuqori boʻladi. Agar sogʻligʻingizni yaxshilashni istasangiz, faqat sevimli dengiz mahsulotlari va bir nechta sabzavotlardan iborat soussiz sushi isteʼmol qilib, oddiylikni saqlang.
Sushi Amerikada mashhur bo'lib ketgan yapon parhezining tarkibiy qismlaridan biridir. Bu taom to'yimli taomga o'xshaydi, chunki sushi tarkibida guruch, sabzavotlar va yangi baliqlar mavjud. Agar siz vazn yo'qotish kabi maqsadni ko'zlasangiz, bu ingredientlar iste'mol qilish uchun yaxshi taom tanlovi bo'lishi mumkin - lekin sushi foydalimi? Javob siz iste'mol qiladigan sushi turiga bog'liq.
Sushi qanday tayyorlanishi va qaysi ingredientlardan foydalanish borasida bir nechta variantlar mavjud. Eng foydali sushi tarkibida nigiri kabi minimal ingredientlar bo'ladi, bu tarkibiga oz miqdorda guruch, jumladan, xom baliq sepiladi.1 Sushining sog'liq uchun foydalari va xavflari, shuningdek, buyurtmangizdan maksimal darajada foydalanish usullari.
Nashr vaqti: 2024-yil 11-sentabr
