Sushi jẹ́ ọ̀kan lára àwọn èròjà oúnjẹ ará Japan tí ó ti di ohun tí ó gbajúmọ̀ ní Amẹ́ríkà. Oúnjẹ yìí dàbí oúnjẹ onídùn nítorí pé sushi ní ìrẹsì, ewébẹ̀, àti ẹja tuntun nínú. Àwọn èròjà wọ̀nyí lè jẹ́ oúnjẹ tí ó dára láti jẹ tí o bá ní èrò bíi pípadánù ìwọ̀n ara ní ọkàn—ṣùgbọ́n ṣé sushi náà dára? Ìdáhùn náà sinmi lórí irú sushi tí o ní.
Oríṣiríṣi ìyàtọ̀ ló wà nípa bí a ṣe lè ṣe sushi àti àwọn èròjà tí a lò. Sushi tó dára jùlọ yóò ní àwọn èròjà díẹ̀ bíi nigiri, èyí tí ó ní ìwọ̀nba ìrẹsì díẹ̀ tí a fi ẹja aise sí lórí.1 Àwọn àǹfààní ìlera àti ewu sushi nìyí—àti bí a ṣe lè jèrè àǹfààní jùlọ nínú àṣẹ rẹ.Àpótí Sushi)
Báwo ni Sushi ṣe ní ìlera tó?(Àpótí Sushi)
Sushi jẹ́ ọ̀kan lára àwọn èròjà oúnjẹ ará Japan tí ó ti di ohun tí ó gbajúmọ̀ ní Amẹ́ríkà. Oúnjẹ yìí dàbí oúnjẹ onídùn nítorí pé sushi ní ìrẹsì, ewébẹ̀, àti ẹja tuntun nínú. Àwọn èròjà wọ̀nyí lè jẹ́ oúnjẹ tí ó dára láti jẹ tí o bá ní èrò bíi pípadánù ìwọ̀n ara ní ọkàn—ṣùgbọ́n ṣé sushi náà dára? Ìdáhùn náà sinmi lórí irú sushi tí o ní.
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìyàtọ̀ ló wà nípa bí a ṣe lè ṣe sushi àti àwọn èròjà tí a lò. Sushi tó dára jùlọ yóò ní àwọn èròjà díẹ̀ bíi nigiri, èyí tí ó ní ìwọ̀nba ìrẹsì díẹ̀ tí a fi ẹja aise sí lórí.1 Àwọn àǹfààní ìlera àti ewu sushi nìyí—àti bí a ṣe lè jèrè àǹfààní jùlọ nínú àṣẹ rẹ.
Báwo ni Sushi ṣe ní ìlera tó?(Àpótí Sushi)
Àwọn èròjà tí a lò láti ṣe sushi ń ran lọ́wọ́ láti mọ bí ó ṣe le ní ìlera tó. Sushi tí a ń lo nori—irú ewéko omi—àti ẹja salmon, fún àpẹẹrẹ, lè fún ọ ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà oúnjẹ.
Nori ní folic acid, niacin, calcium, àti vitamin A, C, àti K nínú; ẹja salmon ní omega-3 fatty acids, èyí tí ó wúlò fún ìlera ọpọlọ.23 Síbẹ̀, ìwọ̀n carbohydrate tí o ń jẹ lè pọ̀ sí i tí o bá fi ìrẹsì kún sushi rẹ. Ife ìrẹsì kúkúrú kan ní 53 giramu ti carbohydrates.4
Bí a ṣe ń sè sushi àti bí a ṣe ń fi ohun èlò ìtọ́jú ṣe é lè mú kí oúnjẹ gbogbogbòò pàdánù. Àwọn olóúnjẹ lè fi sùgà, iyọ̀, tàbí méjèèjì kún un, láti mú kí ìrẹsì náà dùn, kí ó sì dùn mọ́ni, Ella Davar, RD, CDN, onímọ̀ nípa oúnjẹ tó gba ìforúkọsílẹ̀ àti olùdámọ̀ràn ìlera tó ní ìwé ẹ̀rí tó wà ní Manhattan, sọ fún Health.
Àwọn irú sushi kan lè ní àwọn èròjà afikún ní gbogbogbòò. Marisa Moore, RDN, onímọ̀ nípa oúnjẹ tí a forúkọ sílẹ̀ tí ó wà ní Atlanta, sọ fún Health pé àwọn ìró “tí a fi sínú tempura tí a sì dín-dín [tí] a sì fi obe onípara bò kò ní jẹ́ irú èyí tí a fi nori dì nìkan tí a sì fi ẹja, ìrẹsì, àti ewébẹ̀ dì.”
Igba melo ni o le jẹ Sushi?(Àpótí Sushi)
Bí ènìyàn ṣe lè gbádùn sushi nígbàkúgbà da lórí àwọn èròjà sushi náà. Ó lè dára láti jẹ sushi láìsí ẹja aise ju irú ẹja aise lọ. Àwọn ìdámọ̀ràn ìjọba ni láti yẹra fún ẹja aise—àyàfi tí wọ́n bá ti dì í tẹ́lẹ̀—nítorí pé ẹja aise lè ní àwọn kòkòrò àrùn tàbí bakitéríà nínú.56
Sushi ti o dara julọ ati ti o buru julọ(Àpótí Sushi)
Nítorí pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn àṣàyàn sushi ló wà, ó lè ṣòro láti mọ ibi tí o ti lè bẹ̀rẹ̀ nígbà tí o bá ṣetán láti pàṣẹ. Davar dámọ̀ràn láti yan nigiri tàbí sashimi, èyí tí ó ní àwọn ègé ẹja tí a kò sè, kí o sì so ó pọ̀ mọ́ saladi ẹ̀gbẹ́ tàbí ewébẹ̀ tí a ti sè.
“Èrò náà ni láti rí àwọ̀ púpọ̀ láti inú onírúurú ẹja àti ewébẹ̀ àti láti rí irẹsì onígbọ̀wọ́ tí a sè díẹ̀ sí i,” ni Davar sọ. “Ní àfikún sí irẹsì onígbọ̀wọ́ tí a fi ìrẹsì dì, mo fẹ́ràn láti pàṣẹ fún ‘Naruto-style’ èyí tí ó jẹ́ ìrọ̀lẹ́ tí a fi kukumba dì. Ó dùn mọ́ni, ó máa ń rọ̀, ó sì jẹ́ àṣàyàn tó dára fún ìlera àti àfikún sí àwọn àṣàyàn oúnjẹ sushi ìbílẹ̀.”
Gbìyànjú láti lo àwọn ẹja tó ní ìlera bí ẹja salmon àti Pacific chub mackerel, tí kò ní mercury púpọ̀, fún àwọn sushi rolls. Yẹra fún King mackerel tí ó ní mercury púpọ̀.7 Ní àfikún, yan obe soy tí kò ní sodium púpọ̀ kí o sì yan àwọn ohun míràn tí ń mú adùn ìlera dára bíi wasabi tàbí ginger tí a fi pickled (gari) ṣe.
“Dípò kí o gbẹ́kẹ̀lé orúkọ, wo ohun tó wà nínú [sushi] àti àwọn obe náà,” Moore sọ. “Lọ ra àwọn rolls pẹ̀lú oúnjẹ ẹja ayanfẹ rẹ, àti àwọn ẹfọ bíi kukumba àti karọọti, kí o sì fi ìpara avocado kún un.” O tún lè béèrè lọ́wọ́ ẹni tó ń se sushi rẹ láti lo ìrẹsì díẹ̀ ju ti àtẹ̀yìnwá lọ, Davar sọ, “láti dènà ìdàgbàsókè sùgà nínú ẹ̀jẹ̀ nítorí ọ̀pọ̀ carbohydrate láti inú ìrẹsì funfun àti adùn tí a lò láti ṣe é.”
Àwọn Àǹfààní Tó Lè Ṣẹlẹ̀(Àpótí Sushi)
Àwọn onírúurú àdàpọ̀ ewébẹ̀ àti ẹja lè ní àwọn àǹfààní tó dára. Àwọn àǹfààní wọ̀nyẹn lè ní nínú:8
Ilọsiwaju ninu iṣẹ tairodu nitori akoonu iodine9
Ọ́fíìsì àwọn afikún oúnjẹ. Iodine.
Awọn ilọsiwaju ilera ikun 8
Àwọn àtúnṣe sí ìlera ọkàn nítorí àkóónú omega-310
Eto ajẹsara ti o lagbara sii8
Àwọn Ewu Tó Lè Ṣẹlẹ̀(Àpótí Sushi)
Sushi le jẹ́ àṣàyàn tó dára fún ìlera, àmọ́ oúnjẹ dídùn yìí kì í ṣe èyí tí kò ní àbùkù. Pẹ̀lú àwọn àǹfààní rẹ̀, àwọn ewu díẹ̀ ló wà láti gbé yẹ̀ wò pẹ̀lú, bíi:
Ewu aisan lati inu ounjẹ ga julọ ti sushi ba ni ẹja aise11
Alekun iye carbohydrate ti a ti tunṣe pẹlu lilo iresi funfun12
Alekun iye sodium lati inu awọn eroja naa — ṣaaju obe soy
O ṣeeṣe ki gbigbemi mercury pọ si
Igba melo ni o ma n duro ninu firiji?(Àpótí Sushi)
Àkókò tí o lè fi sushi pamọ́ sínú fìríìjì yóò sinmi lórí àwọn èròjà rẹ̀. Fún àpẹẹrẹ, sushi yóò wà nínú fìríìjì fún ọjọ́ méjì tí ó bá ní ẹja aise tàbí ẹja ikarahun. Irú ẹja wọ̀nyí gbọ́dọ̀ wà ní ìwọ̀n otútù fìríìjì ti 40 degrees Fahrenheit tàbí kí ó dín sí i.13
Àtúnyẹ̀wò Kíákíá (Àpótí Sushi)
Sushi jẹ́ àkójọ ìrẹsì, ewébẹ̀, àti ẹja tí a sè tàbí tí a kò sè tí ó lè mú kí oúnjẹ rọ̀rùn. Ìwádìí ti fi hàn pé jíjẹ sushi lè mú kí gbogbo nǹkan sunwọ̀n síi láti ìlera ìfun títí dé iṣẹ́ thyroid àti agbára ìdènà àrùn.
Síbẹ̀, àwọn àléébù kan wà nínú jíjẹ sushi: Irẹsi funfun jẹ́ carbohydrate tí a ti yọ́, sushi sì ní iyọ̀ púpọ̀. Tí o bá fẹ́ kí ìlera rẹ sunwọ̀n sí i, jẹ́ kí ó rọrùn nípa lílo sushi tí kò ní obe tí ó ní oúnjẹ ẹja tí o fẹ́ràn jùlọ àti ewébẹ̀ díẹ̀ nínú.
Sushi jẹ́ ọ̀kan lára àwọn èròjà oúnjẹ ará Japan tí ó ti di ohun tí ó gbajúmọ̀ ní Amẹ́ríkà. Oúnjẹ yìí dàbí oúnjẹ onídùn nítorí pé sushi ní ìrẹsì, ewébẹ̀, àti ẹja tuntun nínú. Àwọn èròjà wọ̀nyí lè jẹ́ oúnjẹ tí ó dára láti jẹ tí o bá ní èrò bíi pípadánù ìwọ̀n ara ní ọkàn—ṣùgbọ́n ṣé sushi náà dára? Ìdáhùn náà sinmi lórí irú sushi tí o ní.
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìyàtọ̀ ló wà nípa bí a ṣe lè ṣe sushi àti àwọn èròjà tí a lò. Sushi tó dára jùlọ yóò ní àwọn èròjà díẹ̀ bíi nigiri, èyí tí ó ní ìwọ̀nba ìrẹsì díẹ̀ tí a fi ẹja aise sí lórí.1 Àwọn àǹfààní ìlera àti ewu sushi nìyí—àti bí a ṣe lè jèrè àǹfààní jùlọ nínú àṣẹ rẹ.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Sep-11-2024
