તારીખ પેકેજિંગ બોક્સ

ખજૂરનું ઉત્પાદન અને નિકાસ કરતા મુખ્ય દેશોમાં ઇજિપ્ત, સાઉદી અરેબિયા અને ઈરાનનો સમાવેશ થાય છે. ઇફ્તાર. રમઝાન દરમિયાન, સાઉદી અરેબિયા 250,000 મેટ્રિક ટનનો વપરાશ કરે છે, જે લગભગ 1 મિલિયન મેટ્રિક ટનના વાર્ષિક ખજૂરના ઉત્પાદનના એક ચતુર્થાંશ જેટલું છે. તારીખ પેકેજિંગ બોક્સ. 

ખજૂર, જેને ખજૂર, પર્શિયન ખજૂર, ઇરાકી કેન્ડીડ ખજૂર, મીઠી ખજૂર, દરિયાઈ ખજૂર, જુજુબ, વગેરે તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ખજૂર પરિવારમાં ઇચિનેસીયા જાતિનો છોડ છે. ખજૂરના ઝાડ દુષ્કાળ સહનશીલ, ક્ષાર સહનશીલ, ગરમી સહનશીલ અને ભેજ જેવા હોય છે. આ વૃક્ષો સેંકડો વર્ષ જૂના હોઈ શકે છે. તારીખ પેકેજિંગ બોક્સ.

 

ફળનું ઉત્પાદન વધારે છે અને તે પશ્ચિમ એશિયાના કેટલાક દેશો માટે એક મહત્વપૂર્ણ નિકાસ પાક છે. તારીખ  અરબી પૌરાણિક કથાઓમાં ખજૂરનું વૃક્ષ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને તે સાઉદી અરેબિયાના રાષ્ટ્રીય પ્રતીક ઉપર દર્શાવવામાં આવ્યું છે. એક વિદેશી છોડ તરીકે, તે ગ્રીક લોકોમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જેઓ ઘણીવાર મંદિરની આસપાસ સજાવટ માટે તેની ડાળીઓ અને પાંદડાઓના આકારનો ઉપયોગ કરે છે. વધુમાં, ખજૂરમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય હોય છે અને તેને રણની બ્રેડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ઇરાકી લોકો ખજૂરને લીલું સોનું કહે છે. - તારીખ પેકેજિંગ બોક્સ.

 

ખજૂરના વૃક્ષો ઓસ્ટ્રેલિયા, સ્પેન, ઉત્તર આફ્રિકાના કેનેરી ટાપુઓ, મડેઇરા ટાપુઓ, કેપ વર્ડે, મોરેશિયસ, રિયુનિયન, અફઘાનિસ્તાન, પાકિસ્તાન (ખૈરપુર), ભારત, ઇઝરાયલ, ઈરાન, ચીન (ફુજિયન, ગુઆંગડોંગ, ગુઆંગશી, યુનાન), ફીજી, ન્યુ કેલેડોનિયા, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ (કેલિફોર્નિયા, નેવાડા, એરિઝોના, ફ્લોરિડા), પ્યુઅર્ટો રિકો, ઉત્તરી મેક્સિકો, અલ સાલ્વાડોર, કેમેન ટાપુઓ અને ડોમિનિકન રિપબ્લિકમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા છે.

 

૧૯૬૦ના દાયકામાં, ચીનમાં પુરવઠાની અછત હતી અને વધુ પડતું ચલણ જારી કરવામાં આવતું હતું. ફુગાવાને નિયંત્રિત કરવા માટે, અર્થતંત્રના પ્રભારી ચેન યુને ચલણ પાછું ખેંચવા માટે ઊંચા ભાવે ફળો અને શાકભાજીના અમર્યાદિત પુરવઠાનો ઉપયોગ કર્યો, જેનાથી ફુગાવાના દબાણમાં ઘટાડો થયો. આમાં આયાતી ઇરાકી મીઠાઈવાળી ખજૂર, ક્યુબન ખાંડ અને અલ્બેનિયન સિગારેટનો સમાવેશ થાય છે, જે અછતના યુગમાં એક પેઢીની મીઠી યાદો બની ગયા છે. તારીખ પેકેજિંગ બોક્સ

 

તે મધ્ય પૂર્વનું મૂળ વતની છે અને હવે તે ગુઆંગડોંગ, ગુઆંગસી, હૈનાન અને મારા દેશના અન્ય સ્થળોએ વ્યાપકપણે વાવવામાં આવે છે.

 

ખજૂરના પાંદડા નારિયેળ જેવા દેખાય છે અને ફળ જુજુબ જેવા દેખાય છે, તેથી તેને ખજૂર કહેવામાં આવે છે. તેને "રણની રોટલી" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તારીખ પેકેજિંગ બોક્સ

 

ખજૂરનું ઝાડ દુષ્કાળ પ્રતિરોધક, ક્ષાર પ્રતિરોધક, ગરમી પ્રતિરોધક છે અને ભેજને પસંદ કરે છે. "ઉપર સૂકું અને નીચે ભીનું" એ તેના વિકાસ માટે સૌથી આદર્શ વાતાવરણ છે.

 

અલગ રોપાઓ દ્વારા પ્રચાર કરવાથી પ્રારંભિક પરિણામો મળે છે અને તે માતૃ છોડની લાક્ષણિકતાઓ જાળવી શકે છે. તેને ઉચ્ચ તાપમાન અને ઓછી ભેજ ગમે છે. ફળ આપવાનું તાપમાન 28℃ થી વધુ હોવું જોઈએ, અને પુખ્ત છોડ -10℃ ના નીચા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે. જમીનની જરૂરિયાતો કડક નથી. તે છૂટું, ફળદ્રુપ, સારી રીતે પાણી નિકાલવાળું તટસ્થ થી સહેજ આલ્કલાઇન રેતાળ લોમ હોવું જોઈએ, અને મીઠું-ક્ષાર પ્રતિરોધક હોવું જોઈએ. જો કે, જમીનમાં મીઠાનું પ્રમાણ 3% થી વધુ ન હોઈ શકે. તે સ્થિર પાણી સહન કરી શકતું નથી અને નબળી જમીન પર સારી રીતે ઉગી શકશે નહીં. 10 વર્ષ કૃત્રિમ ખેતી પછી, તે ખીલી શકે છે અને ફળ આપી શકે છે. તે વાવણી અથવા વિભાજન દ્વારા પ્રચાર કરવા માટે યોગ્ય છે. રોપાઓ વાવેતર પછી 5 વર્ષ ફળ આપી શકે છે. મોટા અને નાના વર્ષોની ઘટના પ્રમાણમાં સામાન્ય છે. વાવેતર કરતી વખતે, 2% નર છોડનો ઉપયોગ પરાગનયન વૃક્ષો તરીકે થવો જોઈએ. તારીખ પેકેજિંગ બોક્સ

 

બીજ સરળતાથી અંકુરિત થાય છે, જેનો સામાન્ય અંકુરણ દર 80% થી વધુ હોય છે. બેઝલ ખાતર દર 2-3 વર્ષે રિપોટિંગ સાથે ઉમેરી શકાય છે, અને વધતી મોસમ દરમિયાન દર અડધા મહિને પાતળું પ્રવાહી ખાતર આપી શકાય છે; તેને પાનખરના અંતમાં શિયાળા માટે ગ્રીનહાઉસમાં મૂકી શકાય છે, અને લઘુત્તમ તાપમાન 10°C કરતા ઓછું ન હોવું જોઈએ. 

 

ઇઝરાયલની ખજૂરની ખેતીની ટેકનોલોજી વિશ્વમાં અનોખી છે. રણમાં ઉગાડવામાં આવતા ખજૂરના બગીચા ખાસ ટપક સિંચાઈ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવે છે.

 

ખજૂરની ખેતી માટેની શરતો તારીખ પેકેજિંગ બોક્સ

 

ખજૂરનું વૃક્ષ: ખજૂરનું વૃક્ષ ઊંચા તાપમાન, પૂર, દુષ્કાળ, મીઠું અને ક્ષાર અને હિમ સામે પ્રતિરોધક છે (ઉત્તરપૂર્વ ચીન અને ઉત્તરપશ્ચિમ ચીનમાં અત્યંત ઠંડા શિયાળાવાળા વિસ્તારો સિવાય -10°C ની તીવ્ર ઠંડીનો સામનો કરી શકે છે). તેને સૂર્યપ્રકાશ ગમે છે અને તે ઉષ્ણકટિબંધીયથી ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં ઉગાડવામાં આવતો ખજૂરનો છોડ છે. ખેતી માટે માટીની જરૂરિયાતો કડક નથી, પરંતુ ફળદ્રુપ જમીન અને સારા ડ્રેનેજ સાથે કાર્બનિક લોમ શ્રેષ્ઠ છે. તે ઝડપથી વધે છે અને દરેક જગ્યાએ તેનો પરિચય કરાવી શકાય છે. તે એક ઉત્તમ ઇન્ડોર છોડ પણ છે.

 

ખજૂર ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં ઉગી શકે છે અને પશ્ચિમ એશિયા અને ઉત્તર આફ્રિકાના રણના ઓએસમાં એક સામાન્ય લીલો વૃક્ષ છે. ખજૂરના ઝાડનું થડ ઊંચું અને સીધું હોય છે, પાંદડા પીંછા જેવા સંયુક્ત હોય છે, અને પાંદડા લાંબા અને સાંકડા હોય છે, જે નારિયેળના ઝાડ જેવું જ હોય છે. ખજૂરના ઝાડ ડાયોશિયસ હોય છે, અને ફળ ખજૂર જેવા દેખાય છે, તેથી તેનું નામ ખજૂરનું ઝાડ છે. ખજૂરના ઝાડનું થડ ઊંચું અને સીધું હોય છે, પાંદડા પીંછા જેવા સંયુક્ત હોય છે, અને પાંદડા લાંબા અને સાંકડા હોય છે, જે નારિયેળના ઝાડ જેવું જ હોય છે. ખજૂરનું ઝાડ ડાયોશિયસ હોય છે અને ફળ ખજૂર જેવું જ દેખાય છે. તારીખ પેકેજિંગ બોક્સ.

 

ખજૂરના ફૂલો કાંટા જેવા આકારના હોય છે અને પાંદડાની ધરીમાંથી ઉગે છે. ફૂલોની કાંટા પર ઘણીવાર હજારો પુંકેસર હોય છે. પુંકેસર સફેદ, પાવડરી અને સુગંધિત હોય છે. ભૂતકાળમાં, નર અને માદા ફૂલોનું પરાગનયન ફક્ત કુદરતી પવન ફૂંકવા અથવા જંતુઓ દ્વારા અમૃત એકત્રિત કરવા પર આધાર રાખતું હતું. લોકો વિજ્ઞાનને સમજે છે અને મોટાભાગના કૃત્રિમ પરાગનયનનો અભ્યાસ કરે છે. ફૂલોના ખીલવાની મોસમ દરમિયાન, ઘણીવાર એવું જોવા મળે છે કે કેટલાક યુવાનો દોરડા બાંધીને ઝાડની ટોચ પર ચઢીને પહેલા નર પરાગ એકત્રિત કરે છે. પછી, તેઓ એક પછી એક માદા ઝાડ પર ચઢે છે અને પરાગ ફેલાવે છે. કૃત્રિમ પરાગનયન દ્વારા, માદા છોડનું ગર્ભાધાન સુનિશ્ચિત થાય છે, જે ખજૂરની ઉપજ વધારવામાં મદદ કરે છે. એવું કહેવાય છે કે એક નર છોડના પરાગનો ઉપયોગ ચાલીસ કે પચાસ માદા છોડ દ્વારા કરી શકાય છે. મોટા વાવેતરમાં, ફળ ખેડૂતો હંમેશા આ ગુણોત્તર અનુસાર વધારાના નર છોડને કાપી નાખે છે જેથી માદા છોડનું સંચાલન કરવા માટે વધુ ઊર્જા અને ભૌતિક સંસાધનોનો ઉપયોગ કરી શકાય. તારીખ પેકેજિંગ બોક્સ.

 

ખજૂરના ઝાડને ખીલવા અને ફળ આપવા માટે સામાન્ય રીતે છ કે સાત મહિના લાગે છે. ખજૂર નાના હોય ત્યારે લીલા રંગના હોય છે, મોટા થાય ત્યારે પીળા થઈ જાય છે અને પરિપક્વ થાય ત્યારે લાલ-ભુરો થઈ જાય છે. ખજૂર આકારમાં લંબચોરસ હોય છે, જેમાં સેંકડો કે હજારો ખજૂર એક બોલમાં ભેગા થાય છે. દરેક ઝાડ પાંચથી દસ ઝુંડ સુધી ઉગી શકે છે, દરેકનું વજન સાત કે આઠ કિલોગ્રામ સુધી હોય છે. આ રીતે, તેની ટોચની ફળદાયી અવસ્થામાં ખજૂરનું ઝાડ દર વર્ષે સાઠ કે સિત્તેર કિલોગ્રામ ખજૂર ઉત્પન્ન કરી શકે છે. ફળ આપવાની મોસમ દરમિયાન, લોકો ઝાડની ટોચ પર બીજું એક દ્રશ્ય જોશે: ભારે ખજૂરના ગોળા, મોટાભાગે કાગળની થેલીઓમાં લપેટાયેલા હોય છે અથવા ઝાડની પટ્ટીઓમાંથી વણાયેલી ટોપલીઓથી ઢંકાયેલા હોય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેમને કાગળની થેલીઓમાં લપેટીને નવા ઉગાડેલા કોમળ ફળોને સૂર્યના સંપર્કમાં આવવાથી સુકાઈ જતા અને વરસાદને કારણે સડી જતા અટકાવવા માટે; તેમને ટોપલીઓમાં ઢાંકીને પાકવાના છે તે ફળોને ખૂબ ભારે અથવા ખૂબ મીઠા હોવાને કારણે પડતા અટકાવવા માટે. અને પક્ષીઓ દ્વારા ચૂંટી કાઢવામાં આવ્યા હતા. જુદા જુદા દેશો અને પ્રદેશોમાં ઉત્પાદિત થતી ખજૂર આકાર, કદ, રંગ અને પોત અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ તે બધામાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. સ્વાદના અનુભવના આધારે, ઇરાક, સાઉદી અરેબિયા, ઓમાન અને ઇજિપ્તની ખજૂર સૌથી મીઠી હોય છે. એવું કહેવાય છે કે સૂકા ફળના વજનના અડધાથી વધુ ભાગ ખાંડનો હોય છે.

ખજૂરનું પોષણ મૂલ્ય:

ખજૂર કુદરતી પોલિસેકરાઇડ્સ અને ફળોના એસિડથી ભરપૂર હોય છે, જે ગેસ્ટ્રિક એસિડ અને ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ ગતિશીલતાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ પાચન કાર્યને સુધારવામાં મદદરૂપ થાય છે. તે ઓછું ખાધા પછી અપચો, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટમાં દુખાવો, પેટનું ફૂલવું અને અન્ય રોગોને અટકાવી શકે છે.

 

ખજૂર મીઠી અને ભેજવાળી હોય છે, ફેફસાના મેરિડીયનમાં પ્રવેશી શકે છે, અને ફેફસાંને ભેજયુક્ત કરી શકે છે અને ઉધરસમાં રાહત આપી શકે છે. તે ફેફસાના ક્વિની ઉણપને કારણે થતી શ્વાસની તકલીફ અને ઉધરસ માટે સહાયક સારવાર છે, અને ગળામાં કફને કારણે કફ દૂર કરવા અને અસ્થમામાં રાહત આપવાની અસર ધરાવે છે.

 

ખજૂરમાં મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર પણ હોય છે, જે શરીરમાં કોષોને નુકસાન પહોંચાડતા મુક્ત રેડિકલને અટકાવી શકે છે, કોષોના પુનર્જીવન કાર્યને મજબૂત બનાવી શકે છે અને વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરી શકે છે.

ખજૂરમાં રહેલું ડાયેટરી ફાઇબર ખૂબ જ નરમ હોય છે, જે કબજિયાતમાં રાહત આપે છે અને આંતરડામાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢે છે. ખજૂરમાં રહેલા કેટલાક ફાયદાકારક ઘટકો લીવરમાં ભારે ધાતુઓ અને ઝેરી તત્વોને પણ સાફ કરી શકે છે અને લીવરના ચયાપચયને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે.

 

ખજૂરનો રસ નિચોવીને પીવાથી હૃદય મજબૂત બને છે અને પુરુષોના શારીરિક કાર્યોમાં સુધારો થાય છે.

 

વધુમાં, ખજૂરમાં રહેલ કુદરતી ખાંડ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે એક આદર્શ ખોરાક છે.

 

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે વજન ઘટાડવા માટે, તમારે તમારા આહાર પર નિયંત્રણ રાખવાની જરૂર છે. ક્યારેક તમને ખૂબ ભૂખ લાગશે. આ સમયે, થોડી ખજૂર ખાવાથી શરીરને જરૂરી પોષણ અને ઉર્જા મળી શકે છે. વધુમાં, આ કુદરતી શર્કરા વજન ઘટાડવા પર પ્રતિકૂળ અસર કરશે નહીં, તેનાથી વિપરીત. તે આંતરડા અને પેટને ઉત્તેજીત કરી શકે છે અને ઘણી બધી કેલરીનો વપરાશ કરી શકે છે.

 

ખજૂર ખાવા અંગેના પ્રતિબંધો:

1.નબળા બરોળ અને પેટવાળા લોકો અને ઝાડાવાળા લોકોએ તે ન ખાવું જોઈએ, કારણ કે ખજૂર પ્રકૃતિમાં ઠંડી હોય છે અને વધુ પડતું ખાવાથી ઝાડા થાય છે. બાળકોએ પણ ઓછું ખાવું જોઈએ.

 

બાળકોના બરોળ અને પેટ નબળા હોવાથી, ખજૂર ચીકણી અને પચવામાં મુશ્કેલ હોવાથી, વધુ પડતું ખાવાથી પેટના કાર્યમાં અવરોધ આવે છે, બાળકોના પાચન પર અસર પડે છે અને ભૂખ ઓછી લાગે છે. વધુમાં, ખજૂરમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે સરળતાથી દાંતના સડો તરફ દોરી શકે છે.

2.ખજૂર અને ગાજર એકસાથે ખાઈ શકાતા નથી. ગાજર કેરોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જે લીવરને સાફ કરે છે અને દૃષ્ટિ સુધારે છે. તેમાં વનસ્પતિ સેલ્યુલોઝ પણ મોટી માત્રામાં હોય છે, જે જઠરાંત્રિય ગતિશીલતા, રેચક અને પાચનમાં મદદ કરે છે.

 

ખજૂરના પણ ઘણા ફાયદા છે, પરંતુ બંનેનું મિશ્રણ મજબૂત જોડાણ બનાવતું નથી, પરંતુ તેના પોષણ મૂલ્યમાં ઘટાડો કરશે.

 

કારણ કે ગાજરમાં વિટામિન સી-વિઘટન કરનારા ઉત્સેચકો મોટી માત્રામાં હોય છે, અને ખજૂર વિટામિન સીથી ભરપૂર હોય છે. જો તેને એકસાથે ખાવામાં આવે તો, ખજૂરમાં રહેલું વિટામિન સી વિઘટિત થઈ જશે, અને ખજૂરનું પોષણ મૂલ્ય નાશ પામશે.

3.એન્ટિપ્રાયરેટિક્સ લેતી વખતે તેનું સેવન ન કરો. ખજૂરમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, જો એન્ટિપ્રાયરેટિક્સ સાથે લેવામાં આવે તો, તે સરળતાથી અદ્રાવ્ય સંકુલ બનાવે છે, જે દવાઓના પ્રારંભિક શોષણ દરને ઘટાડશે.

4.વારંવાર પેશાબ કરતા દર્દીઓએ તે ન લેવું જોઈએ. ખજૂરમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોવાથી, વારંવાર પેશાબ કરતા દર્દીઓ તેને ખાધા પછી તેમની સ્થિતિ વધુ ખરાબ કરશે.

 

"ખજૂર" અને "લાલ ખજૂર" વચ્ચે શું તફાવત છે??

"ખજૂર" અને "લાલ ખજૂર" વચ્ચે શું તફાવત છે?

લાલ ખજૂર મીઠી, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે. તેને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે, પાણીમાં પલાળી શકાય છે, અથવા દાળ અને ચોખાના કેક અને અન્ય મીઠાઈઓ બનાવી શકાય છે. તે ઘણા લોકોની મનપસંદ ખજૂરમાંથી એક છે. ખજૂર લાલ ખજૂર જેવી જ દેખાય છે, અને ઘણા લોકો તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેઓ ખજૂર અને લાલ ખજૂર વચ્ચેનો ચોક્કસ તફાવત જાણતા નથી. કેટલાક લોકો એવું પણ માને છે કે તે એક જ પ્રકારની ખજૂર છે, પરંતુ હકીકતમાં તે ખૂબ જ અલગ છે.

1.વિવિધતાઓમાં તફાવત. લાલ ખજૂરને સૂકી ખજૂર પણ કહેવામાં આવે છે, જે રેમ્નેસી પરિવાર અને જુજુબે જાતિ સાથે સંબંધિત છે, જ્યારે ખજૂરને ખજૂર પણ કહેવામાં આવે છે અને તે પાલ્મેસી પરિવાર અને જુજુબે જાતિ સાથે સંબંધિત છે. બંને પ્રજાતિઓ સંપૂર્ણપણે અલગ છે;

2.રંગ તફાવત. લાલ ખજૂરનો રંગ સામાન્ય રીતે લાલ અથવા મરૂન હોય છે, જેનો રંગ વધુ તેજસ્વી હોય છે, જ્યારે ખજૂરનો રંગ સામાન્ય રીતે લાલ-કાળો અથવા સોયા સોસ રંગનો હોય છે, જેનો રંગ ઘાટો હોય છે;

3.દેખાવમાં તફાવત. લાલ ખજૂરનો દેખાવ સામાન્ય રીતે નળાકાર હોય છે, બંને બાજુ ખાંચો હોય છે અને મધ્યમાં થોડો ફુલો હોય છે. ખજૂરના વૃક્ષનો આકાર લાલ ખજૂર જેવો જ હોય છે, તે પણ નળાકાર હોય છે અને મધ્યમાં થોડો ફુલો હોય છે, પરંતુ એક બાજુ સફેદ દાંડી ઉંચી હોય છે;

4.સ્વાદમાં તફાવત. લાલ ખજૂરનો સ્વાદ પ્રમાણમાં નરમ, કોમળ અને ચપળ હોય છે, મોઢામાં મધ્યમ મીઠાશ હોય છે. જેટલું વધુ તમે ચાવશો, તેટલું વધુ સુગંધિત બને છે, જ્યારે ખજૂરની રચના સામાન્ય રીતે વધુ કઠિન હોય છે, મોઢામાં વધુ મજબૂત મીઠાશ હોય છે, જે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

 

ખજૂર કે લાલ ખજૂર કયું વધુ સ્વાદિષ્ટ છે?

ખજૂર અને લાલ ખજૂરમાં મીઠાશ અને પોત અલગ અલગ હોવાથી, આપણે કહી શકતા નથી કે કઈ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. તમે ફક્ત તમારી પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર જ પસંદ કરી શકો છો:

 

1.ખજૂર મીઠા સ્વાદ માટે યોગ્ય છે. ખજૂરમાં ખાંડનું પ્રમાણ લાલ ખજૂર કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધારે હોવાથી, ખજૂરનો સ્વાદ સામાન્ય રીતે વધુ મીઠો હોય છે. જો તમને મીઠો સ્વાદ ગમે છે, તો ખજૂર તમારા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે, પરંતુ ખજૂરમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી પણ. તે વધારે છે, તેથી તમે વધારે ખાઈ શકતા નથી;

 

2.લાલ ખજૂર જાહેર જનતા માટે યોગ્ય છે. લાલ ખજૂર કોમળ અને કડક પોત અને મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે. તે સીધા ખાવામાં આવે કે પાણીમાં પલાળીને ખાવામાં આવે તો પણ તેનો સ્વાદ સારો લાગે છે. અને મીઠાશ ખાસ તીવ્ર ન હોવાથી, તે મોટાભાગના લોકોના સ્વાદ માટે યોગ્ય છે.

 

ખજૂર અને લાલ ખજૂર બંને કેવી રીતે ખાવી?

1.લાલ ખજૂર ખાવાની ઘણી રીતો છે. કારણ કે લાલ ખજૂરમાં યોગ્ય મીઠાશ હોય છે અને તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, પછી ભલે તે સીધી ખાવામાં આવે, પાણીમાં પલાળીને ખાવામાં આવે, સૂપ બનાવવામાં આવે કે પેસ્ટ્રી બનાવવામાં આવે, લાલ ખજૂર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બહુમુખી નાની મદદગાર છે;

 

2.ખજૂર સૂકા ખાવા અને પાસ્તા બનાવવા માટે યોગ્ય છે. ખજૂરમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, મીઠાશને નિષ્ક્રિય કરવા માટે તે નૂડલ્સ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. અલબત્ત, તે જીભના છેડા સુધી પહોંચાડતી મીઠાશનો આનંદ માણવા માટે સૂકા ખાવા માટે પણ યોગ્ય છે. જોકે, તે પાણીમાં પલાળીને, સૂપ બનાવવા વગેરે માટે યોગ્ય નથી. કારણ કે આ ખજૂરની મીઠાશને સંપૂર્ણપણે ઉકાળી દેશે, પરિણામે ખજૂરમાં કોઈ રચના અને મૂળ મીઠાશ રહેશે નહીં, અને ખજૂરની મીઠાશ ખૂબ વધારે હોવાથી પલાળેલું પાણી અથવા સૂપ પણ અપ્રિય બનશે.

 

ખજૂર કે લાલ ખજૂર કયું વધુ પૌષ્ટિક છે?

લાલ ખજૂર ખજૂર કરતાં વધુ પૌષ્ટિક હોય છે. તેના કારણો નીચે મુજબ છે:

 

1.લાલ ખજૂરમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ગણતરી મુજબ, દરેક ૧૦૦ ગ્રામ લાલ ખજૂરમાં ૩.૨ ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જ્યારે દરેક ૧૦૦ ગ્રામ ખજૂરમાં ફક્ત ૨.૨ ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. લાલ ખજૂરમાં ખજૂર કરતાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે;

 

2.લાલ ખજૂર વિટામિનથી ભરપૂર હોય છે. અંદાજ મુજબ, લાલ ખજૂરમાં સામાન્ય રીતે વિટામિન A, વિટામિન C, વિટામિન E અને કેરોટીન અને અન્ય પોષક તત્વો હોય છે, જ્યારે ખજૂરમાં સામાન્ય રીતે ફક્ત વિટામિન B1, B2, B6 અને વિટામિન E હોય છે, અને તેનું પ્રમાણ લાલ ખજૂર કરતાં ઓછું હોય છે;

 

3.લાલ ખજૂર ટ્રેસ તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. અંદાજ મુજબ, લાલ ખજૂરમાં સામાન્ય રીતે કેલ્શિયમ, સોડિયમ, ઝીંક, મેંગેનીઝ અને આયર્ન જેવા 11 ખનિજો તેમજ રાખ, રેટિનોલ અને રિબોફ્લેવિન જેવા વિવિધ ટ્રેસ તત્વો હોય છે, જ્યારે ખજૂરમાં ફક્ત 8 ખનિજો હોય છે. , અને અન્ય તત્વો લાલ ખજૂર જેટલા સમૃદ્ધ નથી. સારાંશમાં, ખજૂર કરતાં લાલ ખજૂર ખાવાનું વધુ સારું છે.