האם קופסת סושי בריאה?

סושי הוא אחד המרכיבים בתזונה יפנית שהפכה פופולרית באמריקה. אוכל זה נראה כארוחה מזינה מכיוון שסושי כולל אורז, ירקות ודגים טריים. מרכיבים אלה יכולים להיות בחירות מזון טובות לאכילה אם יש לכם מטרה כמו ירידה במשקל - אבל האם סושי בריא? התשובה תלויה בסוג הסושי שאתם אוכלים.

ישנן מספר וריאציות לגבי אופן הכנת הסושי ואילו מרכיבים משמשים. הסושי הבריא ביותר יכיל מרכיבים מינימליים כמו ניגירי, הכולל כמות קטנה של אורז ומעליו דג נא.1 הנה היתרונות הבריאותיים והסיכונים של סושי - וכיצד להפיק את המרב מההזמנה שלכם.קופסת סושי)

כמה בריא סושי?(קופסת סושי)

סושי הוא אחד המרכיבים בתזונה יפנית שהפכה פופולרית באמריקה. אוכל זה נראה כארוחה מזינה מכיוון שסושי כולל אורז, ירקות ודגים טריים. מרכיבים אלה יכולים להיות בחירות מזון טובות לאכילה אם יש לכם מטרה כמו ירידה במשקל - אבל האם סושי בריא? התשובה תלויה בסוג הסושי שאתם אוכלים.

ישנן מספר וריאציות לגבי אופן הכנת הסושי ואילו מרכיבים משמשים. הסושי הבריא ביותר יכיל מרכיבים מינימליים כמו ניגירי, הכולל כמות קטנה של אורז ועליו דג נא.1 הנה היתרונות הבריאותיים והסיכונים של סושי - וכיצד להפיק את המרב מההזמנה שלכם.

כמה בריא סושי?(קופסת סושי)

המרכיבים המשמשים להכנת סושי מסייעים לקבוע את בריאותו. סושי המכיל נורי - סוג של אצות ים - וסלמון, למשל, יכול לספק לכם הרבה חומרים מזינים.

נורי מכיל חומצה פולית, ניאצין, סידן וויטמינים A, C ו-K; סלמון מכיל חומצות שומן אומגה 3, אשר מועילות לבריאות המוח.23 עם זאת, צריכת הפחמימות שלך עשויה להיות גבוהה יותר אם תוסיף אורז לסושי שלך. כוס אחת של אורז קצר גרגר מכילה 53 גרם של פחמימות.4

אופן הכנת הסושי ומתובלו יכול לפגוע בערך התזונתי הכולל. שפים עשויים להוסיף סוכר, מלח או שניהם, כדי להפוך את האורז למתוקו וטעים יותר, אמרה אלה דבר, RD, CDN, דיאטנית רשומה, תזונאית אינטגרטיבית ויועצת בריאות מוסמכת שבסיסה במנהטן, למגזין Health.

סוגים מסוימים של סושי עשויים להכיל מרכיבים נוספים. מריסה מור, דיאטנית רשומה מאטלנטה, אמרה למגזין הבריאות כי לחמניות "טבולות בטמפורה ומטוגנות [ו]לאחר מכן מכוסות ברוטב שמנת לא יהיו זהות לאלו העטופות אך ורק בנורי ועמוסות בדגים, אורז וירקות".

באיזו תדירות אפשר לאכול סושי?(קופסת סושי)

התדירות שבה אדם יכול ליהנות מסושי תלויה במרכיבי הסושי. ייתכן שיהיה בסדר לאכול סושי ללא דג נא לעתים קרובות יותר מאשר סושי עם דג נא. ההמלצות הרשמיות הן להימנע מדגים נאים - אלא אם כן הם הוקפאו בעבר - מכיוון שדגים נאים עלולים להכיל טפילים או חיידקים.56

הסושי הטוב והגרוע ביותר(קופסת סושי)

מכיוון שיש כל כך הרבה אפשרויות סושי, קשה לדעת מאיפה להתחיל כשמוכנים להזמין. דבר המליץ לבחור בניגירי או סשימי, שמכילים פרוסות דג נא, ולשלב אותם עם סלט בצד או ירקות מבושלים.

"הרעיון הוא לראות יותר צבעים מדגים וירקות שונים ופחות צבע לבן של אורז מבושל בחומץ", הצהיר דבר. "בנוסף לגליל הרגיל עטוף באורז, אני אוהב להזמין 'בסגנון נארוטו' שהוא גליל עטוף במלפפון. זה כיף, פריך, ומהווה אופציה בריאה נהדרת בנוסף לאפשרויות הסושי המסורתיות בתפריט."

נסו להשתמש בסוגי דגים בריאים יותר כמו סלמון ומקרל פסיפיק, שהם דלים בכספית, עבור רולים של סושי. הימנעו ממקרל קינג, שהוא עשיר בכספית.7 בנוסף, בחרו רוטב סויה דל נתרן ובחרו במשפרי טעם בריאים אחרים כמו וואסבי או ג'ינג'ר כבוש (גארי).

"במקום להסתמך על שמות, תסתכלו על מה שיש בפנים [הסושי] וגם על הרטבים", אמר מור. "לכו על רולים עם פירות הים האהובים עליכם, וירקות כמו מלפפון וגזר, והוסיפו קרמיות מהאבוקדו". אתם יכולים גם לבקש ממי שמכין את הסושי שלכם להשתמש בפחות אורז מהרגיל, אמר דבר, "כדי למנוע קפיצות ברמת הסוכר בדם עקב עומס פחמימות גבוה מאורז לבן וממתיק המשמש להכנתו".

יתרונות פוטנציאליים(קופסת סושי)

לשילובים השונים של ירקות ודגים שונים עשויים להיות יתרונות מעשירים. יתרונות אלה עשויים לכלול:8

שיפור תפקוד בלוטת התריס עקב תכולת יוד9

משרד תוספי התזונה. יוד.

שיפורי בריאות המעיים8

שיפורים בבריאות הלב הודות לתכולת אומגה 310

מערכת חיסונית חזקה יותר8

סיכונים פוטנציאליים(קופסת סושי)

סושי יכול להיות אופציה בריאה, אבל המעדן הזה לא חף מפגמים. עם היתרונות מגיעים גם כמה סיכונים שיש לקחת בחשבון, כגון:

סיכון גבוה יותר למחלות שמקורן במזון אם סושי מכיל דגים נא11

צריכת פחמימות מזוקקות מוגברת עם צריכת אורז לבן12

צריכה מוגברת של נתרן מהמרכיבים - לפני רוטב סויה

צריכת כספית מוגברת פוטנציאלית7

כמה זמן זה מחזיק מעמד במקרר?(קופסת סושי)

משך הזמן שניתן לשמור סושי במקרר תלוי במרכיביו. לדוגמה, סושי כנראה יחזיק מעמד במקרר עד יומיים אם הוא מכיל דגים או פירות ים נאים. סוגי דגים אלה יש לשמור בטמפרטורת מקרר של 4 מעלות פרנהייט או פחות.13

סקירה מהירה (קופסת סושי)

סושי הוא אוסף של אורז, ירקות ודגים מבושלים או נאים שיכולים להיות עשירים בתזונתיות. מחקרים מצביעים על כך שאכילת סושי עשויה לשפר הכל, החל מבריאות המעיים ועד לתפקוד בלוטת התריס והמערכת החיסונית.

ובכל זאת, ישנם חסרונות לאכילת סושי: אורז לבן הוא פחמימה מזוקקת, וסושי בדרך כלל מכיל תכולת מלח גבוהה. אם אתם מחפשים לייעל את הבריאות, שמרו על פשטות על ידי היצמדות לסושי ללא רוטב המכיל רק את פירות הים האהובים עליכם וכמה ירקות.

סושי הוא אחד המרכיבים בתזונה יפנית שהפכה פופולרית באמריקה. אוכל זה נראה כארוחה מזינה מכיוון שסושי כולל אורז, ירקות ודגים טריים. מרכיבים אלה יכולים להיות בחירות מזון טובות לאכילה אם יש לכם מטרה כמו ירידה במשקל - אבל האם סושי בריא? התשובה תלויה בסוג הסושי שאתם אוכלים.

ישנן מספר וריאציות לגבי אופן הכנת הסושי ואילו מרכיבים משמשים. הסושי הבריא ביותר יכיל מרכיבים מינימליים כמו ניגירי, הכולל כמות קטנה של אורז ועליו דג נא.1 הנה היתרונות הבריאותיים והסיכונים של סושי - וכיצד להפיק את המרב מההזמנה שלכם.